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一種玉米果汁飲料及制備方法與流程

文檔序號(hào):12522324閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種玉米果汁飲料,其特征在于每100份飲料包含下述重量份的原料:

甜玉米 15-25份 葡萄 20-30份

蘋果 10-15份 膠原蛋白 1-3份

穩(wěn)定劑 0.01-0.05份 甜味劑 5-10份

余量 水。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玉米果汁飲料,其特征在于每100份飲料包含下述重量份的原料:

甜玉米 18-22份 葡萄 22-28份

蘋果 12-14份 膠原蛋白 1.5-2.5份

穩(wěn)定劑 0.02-0.04份 甜味劑 6-8份

余量 水。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玉米果汁飲料,其特征在于每100份飲料包含下述重量份的原料:

甜玉米 20份 葡萄 25份

蘋果 13份 膠原蛋白 2份

穩(wěn)定劑 0.03份 甜味劑 7份

余量 水。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種玉米果汁飲料的制備方法,其特征在于包括以下步驟:

(1)將上述配方量的甜玉米粒用沸水煮5-10min,瀝干水分后,將甜玉米粒與水以1:3的比例進(jìn)行研磨,得到甜玉米漿液;

(2)按上述配方量的葡萄和蘋果分別洗凈,用榨汁機(jī)分別榨汁后過濾,合并兩種濾液,濾渣棄去;

(3)將甜玉米漿液和兩種濾液混合均勻,邊攪拌邊加入甜味劑,穩(wěn)定劑和膠原蛋白,加入完畢后繼續(xù)攪拌30min;

(4)向上述混合液中加入水定容至100份,將混合液送入均質(zhì)機(jī),在15-40MPa下勻質(zhì);

(5)將勻質(zhì)后的混合液灌裝、滅菌,即得本發(fā)明的飲料。

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