本發(fā)明涉及一種醬配方領(lǐng)域，具體涉及一種新型牡蠣蝦仁醬配方。

背景技術(shù)：

蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

牡蠣的肝糖元存在與儲(chǔ)藏能量的肝臟與肌肉中，與細(xì)胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關(guān)系，可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進(jìn)膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供一種新型醬配方，本配方主要以蝦仁、牡蠣、黃酒、黃豆醬、芝麻為主要原料，口味獨(dú)特、口感順滑、營(yíng)養(yǎng)豐富，健康養(yǎng)生。

本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案為：牡蠣蝦仁醬配方由蝦仁、牡蠣、黃酒、芝麻、味精、黃豆醬、辣椒、植物油、芝麻、蔥，姜和蒜調(diào)配而成；每份牡蠣蝦仁醬配方中各原料按重量成分計(jì)：蝦仁9%至26.9%，牡蠣8%至10%，芝麻4%至6%，黃豆醬18%至20%，芝麻6%至8%，辣椒3.5%至4.5%，植物油20%至22%，黃酒10%至13%，味精0.6%至1.5%,蔥1%至2%，姜1.1%至2%，蒜0.9%至2%。

本發(fā)明的有益效果是：蝦仁能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓；牡蠣中所含有的?；撬峥梢源龠M(jìn)膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用;黃酒功效之活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò), 抗衰護(hù)心；芝麻可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑；植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤(rùn)有光澤；黃豆醬能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：牡蠣蝦仁醬配方由蝦仁、牡蠣、黃酒、芝麻、味精、黃豆醬、辣椒、植物油、芝麻、蔥，姜和蒜調(diào)配而成；每份牡蠣蝦仁醬配方中各原料按重量成分計(jì)：蝦仁21.8%，牡蠣9%，芝麻5%，黃豆醬18%，芝麻7%，辣椒4.4%，植物油20.3%，黃酒10%，味精1.3%,蔥1.3 %，姜1.5%，蒜1.4%。

實(shí)施例2：牡蠣蝦仁醬配方由蝦仁、牡蠣、黃酒、芝麻、味精、黃豆醬、辣椒、植物油、芝麻、蔥，姜和蒜調(diào)配而成；每份牡蠣蝦仁醬配方中各原料按重量成分計(jì)：蝦仁18%，牡蠣9%，芝麻6%，黃豆醬19%，芝麻7%，辣椒4%，植物油21%，黃酒11%，味精0.7%,蔥1.3%，姜1.5%，蒜1.5%。