本發(fā)明涉及一種醬配方領(lǐng)域，具體涉及一種新型香菇蝦仁醬配方。

背景技術(shù)：

蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。防癌抗癌，香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。降血壓、降血脂、降膽固醇。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供一種新型醬配方，本配方主要以香菇、白芝麻、黃豆醬、糯玉米、蝦仁為主要原料，口味獨(dú)特、口感順滑、營養(yǎng)豐富，健康養(yǎng)生。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為：香菇蝦仁醬配方由蝦仁、香菇、白糖、白芝麻、味精、黃豆醬、辣椒、植物油、糯玉米、洋蔥，姜和蒜調(diào)配而成；每份香菇蝦仁醬配方中各原料按重量成分計：蝦仁10%至13%，糯玉米6%至8%，香菇20%至40%，白芝麻5%至6%，黃豆醬14%至18%，辣椒2.5%至4.5%，植物油18%至20%，白糖1%至3%，味精0.5%至1.5%,洋蔥1%至2%，姜1.1%至2%，蒜0.9%至2%。

本發(fā)明的有益效果是：香菇能提高機(jī)體抗病能力；白芝麻可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑；植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤；蝦仁能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓；黃豆醬能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。

具體實施方式

實施例1：香菇蝦仁醬配方由蝦仁、香菇、白糖、白芝麻、味精、黃豆醬、辣椒、植物油、糯玉米、洋蔥，姜和蒜調(diào)配而成；每份香菇蝦仁醬配方中各原料按重量成分計：蝦仁12%，糯玉米7%，香菇29.5%，白芝麻5.9%，黃豆醬18%，辣椒3.3%，植物油18.4%，白糖2%，味精0.8%,洋蔥1 %，姜1.4%，蒜1.5%。

實施例2：香菇蝦仁醬配方由蝦仁、香菇、白糖、白芝麻、味精、黃豆醬、辣椒、植物油、糯玉米、洋蔥，姜和蒜調(diào)配而成；每份香菇蝦仁醬配方中各原料按重量成分計：蝦仁12.5%，糯玉米7.2%，香菇28%，白芝麻6%，黃豆醬16.6%，辣椒4.4%，植物油19%，白糖1.3%，味精0.8%,洋蔥1.2%，姜1.4%，蒜1.6%。