一種茶葉殺青方法
【專利摘要】一種茶葉殺青方法，它涉及茶葉的制作方法【技術(shù)領(lǐng)域】，它的殺青方法為：采用鍋式殺青機(jī)進(jìn)行殺青：(一)、鍋溫：在鍋溫220-280℃鮮葉投入后，當(dāng)聽(tīng)不到爆聲表示鍋溫太低，應(yīng)立即提溫；然后開(kāi)始翻炒；(二)、投葉量：一般為5-7克，當(dāng)鍋溫高時(shí)投葉量適當(dāng)多些；(三)、時(shí)間：視鍋溫、炒法、葉量和葉子質(zhì)量而定，一般晴天嫩葉7-8min，老葉5-6min，雨露水葉10min；它便于實(shí)現(xiàn)快速殺青，操作簡(jiǎn)便，使用方便，提高生產(chǎn)效率。
【專利說(shuō)明】一種茶葉殺青方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明涉及茶葉的制作方法【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種茶葉殺青方法。
[0002]【背景技術(shù)】:
茶葉為灌木或小喬木，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，長(zhǎng)4-12厘米，寬2-5厘米，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無(wú)毛或初時(shí)有柔毛，側(cè)脈5-7對(duì)，邊緣有鋸齒，葉柄長(zhǎng)3-8毫米，無(wú)毛?；?-3朵腋生，白色，花柄長(zhǎng)4-6毫米，有時(shí)稍長(zhǎng)；苞片2片，早落；萼片5片，闊卵形至圓形，長(zhǎng)3-4毫米，無(wú)毛，宿存；花瓣5-6片，闊卵形，長(zhǎng)1-1.6厘米，基部略連合，背面無(wú)毛，有時(shí)有短柔毛；雄蕊長(zhǎng)8-13毫米，基部連生1-2毫米；子房密生白毛；花柱無(wú)毛，先端3裂，裂片長(zhǎng)2-4毫米。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒?；ㄆ?0月至翌年2月。
[0003]現(xiàn)有的茶葉殺青速度慢，而且達(dá)不到殺青的功效，使用不方便，操作復(fù)雜，浪費(fèi)時(shí)間。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明的目的是提供一種茶葉殺青方法，它便于實(shí)現(xiàn)快速殺青，操作簡(jiǎn)便，使用方便，提聞生廣效率。
[0005]為了解決【背景技術(shù)】所存在的問(wèn)題，本發(fā)明是采用如下技術(shù)方案:它的殺青方法為:米用鍋式殺青機(jī)進(jìn)行殺青:
(一)、鍋溫:在鍋溫220-280°C鮮葉投入后，當(dāng)聽(tīng)不到爆聲表示鍋溫太低，應(yīng)立即提溫；然后開(kāi)始翻炒；
(二)、投葉量:一般為5-7克，當(dāng)鍋溫高時(shí)投葉量適當(dāng)多些；
(三)、時(shí)間:視鍋溫、炒法、葉量和葉子質(zhì)量而定，一般晴天嫩葉7-8min,老葉5_6min,雨露水葉lOmin。
[0006]所述的鍋式殺青機(jī)為雙灶雙鍋連續(xù)殺青機(jī)、一灶雙鍋連續(xù)殺青機(jī)、一灶三鍋連續(xù)殺青機(jī)。
[0007]本發(fā)明具有如下有益效果:便于實(shí)現(xiàn)快速殺青，操作簡(jiǎn)便，使用方便，提高生產(chǎn)效率。
[0008]【具體實(shí)施方式】:
本【具體實(shí)施方式】采用如下技術(shù)方案:它的殺青方法為:采用鍋式殺青機(jī)進(jìn)行殺青:
(一)、鍋溫:在鍋溫220-280°C鮮葉投入后，當(dāng)聽(tīng)不到爆聲表示鍋溫太低，應(yīng)立即提溫；然后開(kāi)始翻炒；
(二)、投葉量:一般為5-7克，當(dāng)鍋溫高時(shí)投葉量適當(dāng)多些；
(三)、時(shí)間:視鍋溫、炒法、葉量和葉子質(zhì)量而定，一般晴天嫩葉7-8min,老葉5_6min,雨露水葉lOmin。
[0009]所述的鍋式殺青機(jī)為雙灶雙鍋連續(xù)殺青機(jī)、一灶雙鍋連續(xù)殺青機(jī)、一灶三鍋連續(xù)殺青機(jī)。
[0010]本【具體實(shí)施方式】具有如下有益效果:便于實(shí)現(xiàn)快速殺青，操作簡(jiǎn)便，使用方便，提高生產(chǎn)效率。
[0011]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種茶葉殺青方法，其特征在于它的殺青方法為:采用鍋式殺青機(jī)進(jìn)行殺青: (一)、鍋溫:在鍋溫220-280°C鮮葉投入后，當(dāng)聽(tīng)不到爆聲表示鍋溫太低，應(yīng)立即提溫；然后開(kāi)始翻炒； (二)、投葉量:一般為5-7克，當(dāng)鍋溫高時(shí)投葉量適當(dāng)多些； (三)、時(shí)間:視鍋溫、炒法、葉量和葉子質(zhì)量而定，一般晴天嫩葉7-8min,老葉5_6min,雨露水葉lOmin。
【文檔編號(hào)】A23F3/06GK104430983SQ201410726025
【公開(kāi)日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年12月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月4日
【發(fā)明者】陳小華, 曾立坤 申請(qǐng)人:河源市仙湖茗露茶業(yè)發(fā)展有限公司