一種杜仲胡蘿卜茶飲料及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種杜仲胡蘿卜茶飲料及其制作方法，所述的杜仲胡蘿卜茶飲料包括杜仲葉和胡蘿卜及食品添加劑制作而成。制成的杜仲胡蘿卜茶飲料口感好，有回甜味，解渴，清澈透明，易吸引人。且營(yíng)養(yǎng)成分豐富，還具有護(hù)肝補(bǔ)腎、降壓降脂、增強(qiáng)免疫、通便利尿、安神養(yǎng)眠、美容養(yǎng)顏、改善肥胖、防止夜盲癥和呼吸道疾病、預(yù)防心臟疾病和腫瘤、促進(jìn)消化和促進(jìn)長(zhǎng)壽的功效。價(jià)格便宜，易于貯藏，便于攜帶，食用方便，是一種保健食用佳品。深受消費(fèi)者喜歡。
【專利說明】一種杜仲胡蘿卜茶飲料及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種杜仲胡蘿卜茶飲料及其制作方法，屬于食品飲料的【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002] 目前市場(chǎng)上的液體飲料有許多種，常見的有果汁、純凈水、礦泉水、碳酸飲料、乳酸 飲料，還有近年來人們開發(fā)了的瓶裝液體茶水飲料等，固體飲料也有很多種，如糖與果汁及 某些中草藥提取物混合干燥得到的蔗果晶、菊花晶、人參晶等，人們還開發(fā)出一些傳統(tǒng)涼 茶、滋補(bǔ)茶，滿足人們的各種需求。涼茶，是指將藥性寒涼，功用利濕和能消解內(nèi)熱的中藥 煎水作飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣、濕氣，或冬日引起的瘡癰腫毒等疾患。涼茶起源 于廣西、廣東，每到夏天，涼茶是兩廣人必不可少的飲料。因?yàn)閮蓮V地區(qū)屬于典型的炎熱帶 氣候，夏季炎熱，多雨潮濕，水質(zhì)偏于燥熱，而且夏季的炎熱時(shí)間較長(zhǎng)，再加上兩廣人喜歡食 煎炒燥熱之品（一把荔枝三把火，溫補(bǔ)良品桂圓），并習(xí)慣遲睡，很容易生"熱氣"，即北方人 說的"上火"，先民為了除濕去熱，便將一些清熱消暑、去濕解毒的中草藥配成各式各樣的涼 茶。 但不是所有人都適合喝涼茶，如體質(zhì)寒涼、且不易上火的人喝了涼茶后，反而會(huì)對(duì)身體 產(chǎn)生不好的影響。保健茶如杜仲茶是人們常飲用的一種茶，是以植物杜仲的葉為原料，經(jīng) 傳統(tǒng)茶葉加工及中藥飲片加工方法制作而成的健康飲品，具有護(hù)肝補(bǔ)腎、降壓降脂、增強(qiáng)免 疫、通便利尿、安神養(yǎng)眠、美容養(yǎng)顏、改善肥胖等功效。由于杜仲水煎液呈土黃色，且不清澈 透亮。有些廠家為了解決該問題，在杜仲茶中加入色素來調(diào)節(jié)顏色，但是含色素的飲料不利 于人們的身體健康。因此發(fā)明一種不含色素、顏色好看，易吸引人的杜仲茶飲料具有現(xiàn)實(shí)的 意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種杜仲胡蘿卜茶飲料及其制作方法。本發(fā)明所述的杜仲 胡蘿卜茶飲料不含色素，顏色為棕紅色，清澈透明，易吸引人，口感還好，有淡淡的回甜味， 解渴。且營(yíng)養(yǎng)成分豐富，還具有護(hù)肝補(bǔ)腎、降壓降脂、增強(qiáng)免疫、通便利尿、安神養(yǎng)眠、美容養(yǎng) 顏、改善肥胖、防止夜盲癥和呼吸道疾病、預(yù)防心臟疾病和腫瘤、促進(jìn)消化和促進(jìn)長(zhǎng)壽的功 效。 為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)： 一種杜仲胡蘿卜茶飲料，按重量組分計(jì)算，包括杜仲葉6-14份、胡蘿卜3-7份及食品添 加劑制作而成。 具體地說，前述的杜仲胡蘿卜茶飲料，按重量組分計(jì)算，包括杜仲葉10份、胡蘿卜5份 及食品添加劑制作而成。 前述的杜仲胡蘿卜茶飲料的制作方法為：包括以下步驟： A:將胡蘿卜洗凈切片，得A品，備用； B:先將杜仲葉加入40-60倍量的水煎煮20分鐘后，加入A品繼續(xù)煎煮10-40分鐘，過 濾，待濾液冷至40-50°C時(shí)，即得B品； C:在B品里加入B品量1-3%的蜂蜜，加熱至45-60°C，攪拌3-7min，即得C品； D:將C品在相對(duì)濕度為55-75%，溫度為16-24°C，紫外燈波長(zhǎng)250-270nm的環(huán)境下滅菌 25-35min，裝罐，即得。 具體地說，前述的杜仲胡蘿卜茶飲料的制作方法為：包括以下步驟： A:將胡蘿卜洗凈切片，得A品，備用； B:先將杜仲葉加入50倍量的水煎煮20分鐘后，加入A品繼續(xù)煎煮25分鐘，過濾，待濾 液冷至40-50°C時(shí)，即得B品； C:在B品里加入B品量2%的蜂蜜，加熱至50-55°C，攪拌5min，即得C品； D :將C品在相對(duì)濕度為60%，溫度為20°C，紫外燈波長(zhǎng)253. 7nm的環(huán)境下，滅菌30min， 裝罐，即得。 本發(fā)明所述杜仲胡蘿卜茶飲料主要由杜仲葉和胡蘿卜制作而成。其中杜仲葉為杜仲科 植物杜仲的嫩葉，杜仲為杜仲科植物杜仲的干燥的樹皮，是中國(guó)名貴滋補(bǔ)藥材。其味甘，性 溫。有補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨、調(diào)理沖任、固經(jīng)安胎的功效。可治療腎陽虛引起的腰腿痛或酸 軟無力，肝氣虛引起的胞胎不固，陰囊濕癢等癥。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品。杜仲游離 氨基酸極少，含有的少量蛋白質(zhì)，是和絕大多數(shù)食品類似的完全蛋白，即能夠水解檢出對(duì)人 體必需的8種氨基酸。測(cè)定了杜仲所含的15種礦物元素，其中有鋅、銅、鐵等微量元素，及 鈣、磷、鉀、鎂等宏量元素?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)杜仲具有清除體內(nèi)垃圾，加強(qiáng)人體細(xì)胞物質(zhì)代謝， 防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內(nèi)膽固醇，降低體內(nèi)脂肪，恢復(fù)血管彈性，利尿清 熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經(jīng)，提高白血球藥理作用。還發(fā)現(xiàn)杜仲對(duì)免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、 中樞神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)都有不同程度的調(diào)節(jié)作用，杜仲能興奮垂體-腎上腺 皮質(zhì)系統(tǒng)，增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能。所有這些都證實(shí)了中國(guó)古代關(guān)于杜仲有"久服輕身耐老" 的論述。 胡蘿卜（英文名：Carrot)，是傘形科二年生草本植物的根。鮮重含胡蘿卜素1. 67? 12. lmg，比番茄高5?7倍，食用后經(jīng)消化分解成維生素A，有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作 用，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。每天吃兩根胡蘿卜，可使 血中膽固醇降低109T20% ;每天吃三根胡蘿卜，對(duì)預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。胡蘿卜的營(yíng) 養(yǎng)價(jià)值很高，大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是無氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白質(zhì)含量 也較其他塊根為多。胡蘿卜素尤其豐富，為一般牧草飼料所不及。胡蘿卜還含有多量的鉀 鹽、憐鹽和鐵鹽等。 本發(fā)明將杜仲葉和胡蘿卜制成飲料，其組方合理，配伍精道，具有護(hù)肝補(bǔ)腎、降壓降脂、 增強(qiáng)免疫、通便利尿、安神養(yǎng)眠、美容養(yǎng)顏、改善肥胖、防止夜盲癥和呼吸道疾病、預(yù)防心臟 疾病和腫瘤等功效。 本發(fā)明制成飲料時(shí)，還加入了蜂蜜，蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在 蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二 個(gè)胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保 持在35°C左右，經(jīng)過一段時(shí)間，水分蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用 蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。1千克 的蜂蜜約含有3000千卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的 是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。蜂蜜可以美容養(yǎng)顏。蜜被譽(yù)為"大自然中最完美 的營(yíng)養(yǎng)食品"，古希臘人把蜜看做是"天賜的禮物"。中國(guó)從古代就開始人工養(yǎng)蜂采蜜，蜂蜜 既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。具有對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪 肝的形成有一定的抑制作用，食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力， 蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對(duì)牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作 用；蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無法生長(zhǎng)； 失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖（加入1杯溫開水內(nèi)），可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。 本發(fā)明中加入蜂蜜，不僅增加了促進(jìn)消化和促進(jìn)長(zhǎng)壽的功效，還增強(qiáng)了美容養(yǎng)顏、增強(qiáng) 免疫和殺菌的作用，同時(shí)可提高口感。 本發(fā)明在制作杜仲茶的過程中，由于杜仲水煎液的顏色為土黃色，暗淡不清澈明亮，難 以吸引消費(fèi)者。為解決上述問題， 申請(qǐng)人:進(jìn)行了長(zhǎng)期大量的實(shí)驗(yàn)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，制作杜仲 茶時(shí)，在原料中加入胡蘿卜，可以改善杜仲茶的顏色，且茶飲料清澈明亮，更易吸引消費(fèi)者。 且加入了胡蘿卜的茶飲料還去除了杜仲水煎液中有草根味的問題，還有淡淡的回甜味，口 感更好。以下為本發(fā)明的對(duì)比實(shí)驗(yàn)研究： 實(shí)驗(yàn)例1。性狀考察 一、 原料： 1、 本發(fā)明杜仲胡蘿卜茶飲料：按照實(shí)施例1的方法進(jìn)行制作。 2、 對(duì)照杜仲茶飲料： A:先將杜仲葉加入50倍量的水煎煮40-50分鐘后，過濾，待濾液冷至40-50°C時(shí)，即得 A品； B:在A品里加入A品量2%的蜂蜜，加熱至50-55°C，攪拌5min，即得B品； C :將B品在相對(duì)濕度為60%、溫度為20°C和紫外燈波長(zhǎng)253. 7nm的環(huán)境下，滅菌30min， 裝罐，即得。 二、 實(shí)驗(yàn)方法及實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 1、 試驗(yàn)方法：取上述杜仲茶飲料、觀察顏色。 2、 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：本發(fā)明制成的杜仲胡蘿卜茶飲料顏色為明亮的棕紅色，清澈透明；對(duì)照 杜仲茶飲料為暗淡的土黃色，不清澈透明，結(jié)果見表1。

【權(quán)利要求】
1. 一種杜仲胡蘿卜茶飲料，其特征在于：按重量組分計(jì)算，包括杜仲葉6-14份、胡蘿卜 3-7份及食品添加劑制作而成。
2. 如權(quán)利要求1所述的杜仲胡蘿卜茶飲料，其特征在于：按重量組分計(jì)算，包括杜仲葉 10份、胡蘿卜5份及食品添加劑制作而成。
3. 制作權(quán)利要求1或2所述的杜仲胡蘿卜茶飲料的方法，其特征在于：包括以下步驟：A:將胡蘿卜洗凈切片，得A品，備用； B:先將杜仲葉加入40-60倍量的水煎煮20分鐘后，加入A品繼續(xù)煎煮10-40分鐘，過 濾，待濾液冷至40-50°C時(shí)，即得B品； C:在B品里加入B品量1-3%的蜂蜜，加熱至45-60°C，攪拌3-7min，即得C品； D:將C品在相對(duì)濕度為55-75%，溫度為16-24°C，紫外燈波長(zhǎng)250-270nm的環(huán)境下滅菌 25-35min，裝罐，即得。
4. 如權(quán)利要求3所述的杜仲胡蘿卜茶飲料的制作方法，其特征在于：包括以下步驟： A:將胡蘿卜洗凈切片，得A品，備用； B:先將杜仲葉加入50倍量的水煎煮20分鐘后，加入A品繼續(xù)煎煮25分鐘，過濾，待濾 液冷至40-50°C時(shí)，即得B品； C:在B品里加入B品量2%的蜂蜜，加熱至50-55°C，攪拌5min，即得C品； D :將C品在相對(duì)濕度為60%，溫度為20°C，紫外燈波長(zhǎng)253. 7nm的環(huán)境下，滅菌30min， 裝罐，即得。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK104381521SQ201410607669
【公開日】2015年3月4日 申請(qǐng)日期:2014年11月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月3日
【發(fā)明者】龔孝祥 申請(qǐng)人:龔孝祥