專利名稱：一種杜仲種子酒的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，特別涉及一種杜仲種子酒的加工方法。
背景技術(shù)：
杜仲是我國(guó)特有的名貴藥材樹(shù)種，其皮、葉、花、果均含有對(duì)人體有益的活性成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健功能。特別是杜仲種子的種仁中富含桃葉珊瑚苷，含量高達(dá)11.3%。桃葉珊瑚苷具有十分重要的藥用價(jià)值:(I)具有明顯的保肝活性，能明顯抑制乙型肝炎病毒DNA的復(fù)制；(2)有較強(qiáng)的抗菌作用及刺激副交感神經(jīng)中樞、加快尿酸轉(zhuǎn)移和排出，利尿作用明顯；(3)桃葉珊瑚苷的苷元及其多聚體有抗菌作用，是一種抗菌素；(4)具有瀉下作用和一定的降壓作用；(5)桃葉珊瑚苷還具有抗腫瘤活性；(6)桃葉珊瑚苷可通過(guò)促進(jìn)成骨作用和抑止破骨細(xì)胞活性產(chǎn)生抗骨質(zhì)疏松的效應(yīng)。但是，桃葉珊瑚苷的苷鍵極易被酸水解斷裂，性質(zhì)活潑，容易進(jìn)一步發(fā)生氧化聚合等反應(yīng)，是一個(gè)較不穩(wěn)定的成分。桃葉珊瑚苷在強(qiáng)酸中能夠快速降解生成棕黑色沉淀，嚴(yán)重影響其功效。而桃葉珊瑚苷在酒精中具有較好的穩(wěn)定性。目前市場(chǎng)上的杜仲產(chǎn)品主要有杜仲雄花茶、杜仲油、杜仲酒、杜仲軟膠囊等。杜仲酒多為杜仲皮泡的杜仲酒，以杜仲種子為原料的杜仲種子酒還很少有人研究。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)不足，本發(fā)明提供了一種杜仲種子酒的加工方法，本發(fā)明制備的產(chǎn)品通過(guò)白酒將杜仲種子的種仁的水溶性和醇溶性活性成分浸提出來(lái)，還能夠有效減少桃葉珊瑚苷等活性成分的降解。同時(shí)，浸提出的桃葉珊瑚苷還具有護(hù)肝作用，有效減少白酒中的酒精對(duì)人體的危 害。
為解決上述技術(shù)問(wèn)題， 本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
按重量份取杜仲種仁廣10份，42 70度的釀制白酒80(Γ1200份，將杜仲種仁置于釀制白酒中浸提5 30天，然后過(guò)濾取濾液，即得杜仲種子酒。所述的杜仲種仁為國(guó)審杜仲良種‘華仲6號(hào)’的種子，自然風(fēng)干后，脫殼所得的產(chǎn)物。國(guó)審杜仲良種‘華仲6號(hào)，是本發(fā)明申請(qǐng)人經(jīng)過(guò)十余年研究，選育出的杜仲優(yōu)良新品種，并于2011年通過(guò)國(guó)家林木良種審定委員會(huì)審定。與普通杜仲相比，國(guó)審杜仲良種‘華仲6號(hào)’種子的種仁中，粗脂肪、亞麻酸等有效成分含量高。且所述的國(guó)審杜仲良種‘華仲6號(hào)’結(jié)果早，結(jié)果穩(wěn)定性好，盛果期年產(chǎn)果量可達(dá)2.8^5.9t/公頃。優(yōu)選的，將所述的杜仲種仁在浸提前，還需要進(jìn)行真空冷凍和粉碎。優(yōu)選的，所述的真空冷凍步驟為:取500 2000重量份的杜仲種仁，在
0.03 0.09MPa的真空度下，進(jìn)行包裝，然后在0.5°C 5°C的環(huán)境下冷藏1(Γ 00天。優(yōu)選的，所述的粉碎是指將真空冷藏后的杜仲種仁粉碎成0.05、.3cm的顆粒。優(yōu)選的，所述的加工方法，步驟如下:第一步、取國(guó)審杜仲良種‘華仲6號(hào)’的種子，待其自然風(fēng)干，脫殼得杜仲種仁；
第二步、取第一步所得產(chǎn)物50(Γ2000重量份，在0.03、.09MPa的真空度下，進(jìn)行包裝，然后在0.5°C飛。C的環(huán)境下冷藏1(Γ100天，然后粉碎成0.05、.3cm的顆粒；
第三步、取第二步所得產(chǎn)物廣10重量份和釀制白酒80(Γ1200重量份，混合后密封5 30天，過(guò)濾并取其濾液，即得杜仲種子酒。優(yōu)選的，所述的加工方法，第二步中，取第一步所得產(chǎn)物1300重量份，在0.06MPa的真空度下，進(jìn)行包裝，然后在2.8°C的環(huán)境下冷藏30天，然后粉碎成0.18cm的顆粒。優(yōu)選的，所述的加工方法，第三步中，取第二步所得產(chǎn)物5重量份和釀制白酒1000重量份，混合后密封18天，然后使用板框式壓濾機(jī)或超濾技術(shù)進(jìn)行過(guò)濾并取濾液，無(wú)菌灌裝，即得杜仲種子酒。本發(fā)明與 現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下優(yōu)點(diǎn):
I)通過(guò)本發(fā)明的實(shí)施，擴(kuò)大了杜仲種子的利用范圍，使杜仲種仁中的營(yíng)養(yǎng)成分和活性成分能夠得到更有效地利用。2)研制出的杜仲種子酒，不僅能夠?qū)⒎N仁中水溶性和醇溶性的活性成分有效浸提出來(lái)，還能夠有效減少桃葉珊瑚苷等活性成分的降解。3)浸提出的桃葉珊瑚苷還具有護(hù)肝的作用，有效減少飲酒對(duì)人體的危害。4)擴(kuò)大了杜仲產(chǎn)品的種類，滿足了廣大消費(fèi)者的需求。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。實(shí)施例1
第一步、在每年9月中旬采集國(guó)審杜仲良種‘華仲6號(hào)’的種子，自然風(fēng)干后，進(jìn)行脫殼，脫殼后得到杜仲種仁，裝入塑料袋立即進(jìn)行真空包裝，真空度為0.03MPa，每個(gè)真空包裝袋裝種仁500重量份；
第二步、將經(jīng)過(guò)真空包裝的杜仲種仁放入0.5°C的冷庫(kù)進(jìn)行低溫貯藏10天，備用；第三步、取經(jīng)過(guò)冷藏的杜仲種仁，粉碎至0.05cm的顆粒,取I重量份的杜仲種仁顆粒加入800重量份的42度釀制白酒中，密封浸提30天，然后采用板框式壓濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，過(guò)濾后進(jìn)行無(wú)菌灌裝，制成杜仲種子酒。實(shí)施例2
第一步、在每年10月下旬采集國(guó)審杜仲良種‘華仲6號(hào)’的種子，自然風(fēng)干后，進(jìn)行脫殼，脫殼后得到杜仲種仁，裝入塑料袋立即進(jìn)行真空包裝，真空度為0.09MPa，每個(gè)真空包裝袋裝種仁2000重量份；
第二步、將經(jīng)過(guò)真空包裝的杜仲種仁放入5°C的冷庫(kù)進(jìn)行低溫貯藏100天，備用；第三步、取經(jīng)過(guò)冷藏的杜仲種仁，粉碎至0.3cm的顆粒,取10重量份的杜仲種仁顆粒加入1200重量份的70度釀制白酒中，密封浸提5天，然后采用板框式壓濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，過(guò)濾后進(jìn)行無(wú)菌灌裝，制成杜仲種子酒。實(shí)施例3
第一步、在每年10月上旬采集國(guó)審杜仲良種‘華仲6號(hào)’的種子，自然風(fēng)干后，進(jìn)行脫殼，脫殼后得到杜仲種仁，裝入塑料袋立即進(jìn)行真空包裝，真空度為0.06MPa，每個(gè)真空包裝袋裝種仁1300重量份；
第二步、將經(jīng)過(guò)真空包裝的杜仲種仁放入2.8°C的冷庫(kù)進(jìn)行低溫貯藏30天，備用；第三步、取經(jīng)過(guò)冷藏的杜仲種仁，粉碎至0.18cm的顆粒,取5重量份的杜仲種仁顆粒加入1000重量份的55度釀制白酒中，密封浸提5天，然后采用超濾技術(shù)進(jìn)行過(guò)濾，過(guò)濾后進(jìn)行無(wú)菌灌裝，制成 杜仲種子酒。
權(quán)利要求
1.一種杜仲種子酒的加工方法，其特征在于，步驟如下:按重量份取杜仲種仁f 10份，42 70度的釀制白酒80(Γ1200份，將杜仲種仁置于釀制白酒中浸提5 30天，然后過(guò)濾取濾液，即得杜仲種子酒。
2.如權(quán)利要求1所述的一種杜仲種子酒的加工方法，其特征在于:所述的杜仲種仁為國(guó)審杜仲良種‘華仲6號(hào)’的種子，自然風(fēng)干后，脫殼所得的產(chǎn)物。
3.如權(quán)利要求2所述的一種杜仲種子酒的加工方法，其特征在于:將所述的杜仲種仁在浸提前，還需要進(jìn)行真空冷凍和粉碎。
4.如權(quán)利要求3所述的一種杜仲種子酒的加工方法，其特征在于:所述的真空冷凍步驟為:取500 2000重量份的杜仲種仁，在0.03、.09MPa的真空度下，進(jìn)行包裝，然后在0.5 0C 5 °C的環(huán)境下冷藏10 100天。
5.如權(quán)利要求3所述的一種杜仲種子酒的加工方法，其特征在于，所述的粉碎是指將真空冷藏后的杜仲種仁粉碎成0.05、.3cm的顆粒。
6.如權(quán)利要求Γ5任一所述的一種杜仲種子酒的加工方法，其特征在于，步驟如下: 第一步、取國(guó)審杜仲良種‘華仲6號(hào)’的種子，待其自然風(fēng)干，脫殼得杜仲種仁； 第二步、取第一步所得產(chǎn)物50(Γ2000重量份，在0.03、.09MPa的真空度下，進(jìn)行包裝，在0.50C 5°C的環(huán)境下冷藏1(Γ100天，然后粉碎成0.05、.3cm的顆粒； 第三步、取第二步所得產(chǎn)物廣10重量份和釀制白酒80(Γ1200重量份，混合后密封5 30天，過(guò)濾并取其濾液，即得杜仲種子酒。
7.如權(quán)利要求6所述的一種杜仲種子酒的加工方法，其特征在于:第二步中，取第一步所得產(chǎn)物1300重量份，在0.06MPa的真空度下，進(jìn)行包裝，在2.8°C的環(huán)境下冷藏30天，然后粉碎成0.18cm的顆粒。
8.如權(quán)利要求6所述的一種杜仲種子酒的加工方法，其特征在于:第三步中，取第二步所得產(chǎn)物5重 量份和釀制白酒1000重量份，混合后密封18天，然后使用板框式壓濾機(jī)或超濾技術(shù)進(jìn)行過(guò)濾并取濾液，無(wú)菌灌裝，即得杜仲種子酒。
全文摘要
本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，特別涉及一種杜仲種子酒的加工方法。所述的方法，步驟如下按重量份取杜仲種仁1~10份，42~70度的釀制白酒800~1200份，將杜仲種仁置于釀制白酒中浸提5~30天，然后過(guò)濾取濾液，即得杜仲種子酒。本發(fā)明制備的產(chǎn)品通過(guò)白酒將杜仲種子的種仁中水溶性和醇溶性活性成分浸提出來(lái)，還能夠有效減少桃葉珊瑚苷等活性成分的降解。同時(shí)，浸提出的桃葉珊瑚苷還具有護(hù)肝作用，有效減少白酒中的酒精對(duì)人體的危害。
文檔編號(hào)C12G3/04GK103232933SQ20131020326
公開(kāi)日2013年8月7日 申請(qǐng)日期2013年5月28日 優(yōu)先權(quán)日2013年5月28日
發(fā)明者杜紅巖, 李芳東, 杜蘭英, 李欽, 李鐵柱, 孫志強(qiáng), 劉攀峰, 朱景樂(lè) 申請(qǐng)人:國(guó)家林業(yè)局泡桐研究開(kāi)發(fā)中心