一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉及其制作方法，屬營養(yǎng)健康【技術領域】，采用的技術方案是一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉，各原料重量份數(shù)分別為黑豆干粉10-25份、黃小米干粉15-30份、核桃仁干粉5-15份、馬齒莧干粉10-20份、姬松茸子實體干粉10-25份、羊肚菌子實體干粉5-20份。制作方法：（1）取黑豆、黃小米分別漂洗、膨化、研磨制得180目-200目的干粉；（2）將核桃仁、馬齒莧、姬松茸子實體和羊肚菌子實體分別清洗、研磨、干燥、二次研磨，制得180目-200目的干粉；（3）將步驟（1）、（2）所得干粉按上述重量份數(shù)比混配。本發(fā)明優(yōu)點是科學配伍，能補腎益脾、增強免疫、緩解疲勞及精神壓力等，有極高的補虛強體、消除亞健康的功效，且制作方法簡單，食用方便。
【專利說明】一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉及其制作方法

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于營養(yǎng)健康【技術領域】，具體涉及一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉及其制作 方法。

【背景技術】
[0002] 隨著社會發(fā)展，生活條件的改善，人們的健康觀也隨之發(fā)生變化，亞健康問題引起 了全社會的廣泛關注。世界衛(wèi)生組織的一項全球性調(diào)查發(fā)現(xiàn)約75%的人處于亞健康狀態(tài)。 而在我國，據(jù)有關資料顯示，40歲以上人群中亞健康率在百分之六十以上，而且呈現(xiàn)年幼化 的趨勢發(fā)展，眾所周知，亞健康是疾病之根源，其早期癥狀主要有體虛、困乏、易疲勞、失眠、 注意力不易集中等，長此以往，危害人類健康，甚至威脅人的生命。然而，市場上所售的營養(yǎng) 保健品品種雖多，有一定的營養(yǎng)作用，但其作用單一、不持久，只能暫時緩解人的體力，并不 能徹底滿足人體所需的各種營養(yǎng)成分。
[0003] 因此研發(fā)一種具有各種營養(yǎng)成分能滿足人體所需各種營養(yǎng)成分而又平衡的營養(yǎng) 食品以改善亞健康的身體狀況迫在眉睫。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉及其制作方法，利 用中華中醫(yī)藥以色形養(yǎng)身的理念，采用植物干粉與食用菌干粉混合，食用后能夠明顯改善 亞健康人群身體狀況。
[0005] 本發(fā)明采用的技術方案是：一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉，關鍵在于：所述混合 營養(yǎng)粉的各原料重量份數(shù)分別為黑豆干粉10-25份、黃小米干粉15-30份、核桃仁干粉5-15 份、馬齒覽干粉1〇 _20份、姬松鸞子實體干粉10-25份、羊肚菌子實體干粉5-20份。
[0006] 所述姬松茸子實體干粉10-25份由姬松茸菌絲體干粉1-5份代替。
[0007] 所述羊肚菌子實體干粉5-20份由羊肚菌菌絲體干粉0. 5-3份代替。
[0008] 以上所說的姬松茸子實體或羊肚菌子實體可通過商業(yè)途徑獲得，姬松茸菌絲體或 羊肚菌菌絲體是在姬松茸子實體或羊肚菌子實體貨源緊缺的情況下，利用深層發(fā)酵培養(yǎng)技 術由姬松茸菌種或羊肚菌菌種取得菌絲體并研磨為干粉以代替子實體干粉，其之于混合營 養(yǎng)粉，功效相當。
[0009] 其中，姬松鸞菌種（Agaricus blazei murrill)來自于中國微生物菌種保藏管理 委員會普通微生物中心(簡稱CGMCC)，編號為5. 853,保藏地址為：北京市朝陽區(qū)北辰西路1 號院，中國科學院微生物研究所。
[0010] 羊肚菌菌種（Morehella Dill. Pers)來自中國微生物菌種保藏管理委員會普通微 生物中心(簡稱CGMCC)，編號為5. 382,保藏地址為：北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院，中國科 學院微生物研究所。
[0011] 本發(fā)明還提供了上述的一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉的制作方法，所述的制作方 法包括以下步驟： (1) 取黑豆、黃小米分別漂洗、膨化、研磨，制得180目-200目的干粉； (2) 將核桃仁、馬齒莧、姬松茸子實體和羊肚菌子實體分別清洗、研磨、干燥、二次研磨， 制得180目-200目的干粉； (3) 將步驟（1)、（2)中所得干粉按照以下重量份數(shù)比混配，黑豆干粉10-25份、黃小米 干粉15-30份、核桃仁干粉5-15份、馬齒覽干粉10-20份、姬松鸞子實體干粉10-25份、羊 肚菌子實體干粉5-20份，得混合營養(yǎng)粉。
[0012] 所述步驟（2)中姬松茸子實體由姬松茸菌絲體代替，步驟（3)中姬松茸子實體干 粉10-25份由姬松茸菌絲體干粉1-5份代替。
[0013] 所述步驟（2)中羊肚菌子實體由羊肚菌菌絲體代替，步驟（3)中羊肚菌子實體干 粉5-20份由羊肚菌菌絲體干粉0. 5-3份代替。
[0014] 上述技術方案中，黑豆為為扁型，與人腎相似，表面黑色或灰黑色，有光澤，含有蛋 白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，具有高蛋白、低熱量的特性，同時又含有多 種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等，具有補腎益脾、降膽固醇、改善貧血、 美容抗衰老等保健功效，藥食俱佳。
[0015] 黃小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，其維生素 Bl含量為糧 食之首，還含有一般糧食中沒有的胡蘿卜素，鐵、磷含量也很高，具有補血、健腦的作用，還 對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大功效。
[0016] 核桃仁是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補養(yǎng)品，可補虛強體，尤其是含有較多的蛋 白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋 養(yǎng)腦細胞，增強腦功能；此外，還具有凈化血液、降低膽固醇、潤肺、黑發(fā)、消炎殺菌、養(yǎng)護皮 膚、潤燥滑腸、祛瘀生新、舒緩疲勞、抗壓的功效。
[0017] 馬齒莧是稀有的具有五種顏色的植物，可藥食兩用，據(jù)中醫(yī)色形養(yǎng)身的理念，根是 白色，養(yǎng)肺；莖干是紅色，養(yǎng)心；葉是綠色，養(yǎng)肝；花是黃色，養(yǎng)脾；種子是黑色，養(yǎng)腎。該植物 含營養(yǎng)成分極高，離開土壤水分在陽光下直曬一個月都干不死。馬齒莧還含有豐富的SL3 脂肪酸及維生素 A樣物質(zhì)，SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的 物質(zhì)；維生素 A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質(zhì)的合 成，增強視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。
[0018] 姬松茸子實體或菌絲體中含有豐富的氨基酸和活性多糖體，經(jīng)測定，深層培養(yǎng)的 姬松茸菌絲體中含有18種氨基酸，其氨基酸總量為干重的21. 37%，包括8種人體必需的氨 基酸，且富含促進兒童生長發(fā)育和增加智力的精氨酸、賴氨酸；其多醣體含量高達靈芝的5 倍，多糖體能與許多氨基酸結合，容易被人體的消化器官所吸收。姬松茸具有增強人體免疫 力的功效，可使吞噬細胞、T細胞、B細胞及自然殺傷細胞等免疫細胞的活性增強，促使免 疫細胞分泌相關的細胞因子如干擾素、白細胞介素、細胞壞死因子等，提升免疫力。尤其是 含有獨特的β -(l-6)-D-葡萄糖結構，可直接提升吞噬細胞、巨噬細胞及自然免疫細胞的 活性。姬松茸還可促進人骨髓的造血功能，提高外周血血紅蛋白濃度。此外，姬松茸含有豐 富的維生素類,每IOOg干菇中含維生素 Bl 0. 3mg，維生素 B2 3. 2mg，煙酸49. 2mg，還含有麥 角甾醇0. 1-0. 2 mg，它可抗基因突變，保護DNA的正常結構和功能，還能干擾病毒代謝，抑 制病毒繁殖，把病變消滅于DNA層次，防患于未然，從而起到預防疾病的作用。
[0019] 羊肚菌子實體或菌絲體中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維等多種成分，粗 脂肪由4種脂肪酸組成，其中作為具有藥用價值重要成分之一的亞油酸占56. 0%，油酸占 28. 4%，硬脂肪占2. 02%，軟脂肪占13. 54% ;羊肚菌含有多種維生素，如維生素 B1、維生素 B2、 維生素 B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等；蛋白質(zhì)含量比牛奶、肉類和魚粉都高、是 一種高營養(yǎng)、低熱量的高級營養(yǎng)滋補佳品，含19種氨基酸，且含量非常豐富，特別是谷氨酸 含量高達1. 76 % ;含有Ca、Mg、K、Na、Zn、Cn、Fe、Se等各種人體必需的礦質(zhì)元素和微量元素， 有機鍺含量較高，有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效；此外，還含抑制腫瘤的多 糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。 對羊肚菌經(jīng)生物發(fā)酵制得的EF-Il多糖分子結構進行了研究，EF-Il多糖為高分子多糖體， 分子量為1600000,其主鍵為由（1-3)連接的半乳糖殘機構成的多糖分支結構的雜交多糖。 羊肚菌性平、味甘，具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補腎、壯陽、補腦、提神之功能，對脾胃 虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用，是營養(yǎng)保健價值極高的名貴食用 菌。
[0020] 利用本發(fā)明提供的制作方法將上述各原材料制備成混合營養(yǎng)粉，只是物理機械作 用，最大程度的保留了各成分的營養(yǎng)，且方法簡單，加工過程中無副產(chǎn)品產(chǎn)生，制備的產(chǎn)品 優(yōu)質(zhì)無毒、綠色健康。
[0021] 綜上，本混合營養(yǎng)粉有蘑菇香味，能補虛強體、補腎益脾；有效增強單核細胞系統(tǒng) 功能，激發(fā)人體的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)釋放干擾素和白細胞介素，促進IV-1、克隆刺激子（CSF)和 白細胞介素-3 (IV-3)的產(chǎn)生，增強淋巴細胞的功能，促進淋巴細胞成熟分化和增殖，增強 人體的免疫功能；并它能抑制細胞分裂，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)反應，干擾病毒細胞的生長，有效的 預防亞健康病癥；有刺激造血系統(tǒng)作用，促進骨髓細胞增生，提高外周血白細胞數(shù)和血紅蛋 白含量；經(jīng)大量人群服用后發(fā)現(xiàn)還能顯著抑制心臟、肝臟、血清脂質(zhì)過氧化反應，減少組織 細胞損傷；明顯提高紅細胞的超氧化物歧化酶活性，清除體內(nèi)超氧陰離子自由基；明顯改 善冠狀動脈血液循環(huán),增加血流量,增加心肌營養(yǎng)性血量,預防心肌梗死形成；能阻止血小 板活性增強，抑制血小板聚集，預防動脈血栓形成；能改善腎上腺皮質(zhì)功能，延緩動脈粥樣 硬化斑塊出現(xiàn)，所以對亞健康人群有特別功效。
[0022] 本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明所提供的混合營養(yǎng)粉提取植物和菌物之精髓，經(jīng)大 量實驗并考慮營養(yǎng)、口感等因素科學配伍，是一種新型、優(yōu)質(zhì)且無任何毒副作用的營養(yǎng)保健 食品，能補腎益脾、增強免疫、補血養(yǎng)腦，還能緩解疲勞及精神壓力、凈化血液、預防疾病等， 具有極高的補虛強體、消除亞健康的特別功效，且其制作方法簡單，利于各營養(yǎng)成分最大發(fā) 揮功效，食用方便。

【具體實施方式】
[0023] 以下結合實施例對本發(fā)明提供的一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉及其制作方法作 具體說明。
[0024] 表1混合營養(yǎng)粉配伍示例

【權利要求】
1. 一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉，其特征在于：所述混合營養(yǎng)粉的各原料重量份數(shù)分 別為黑豆干粉10-25份、黃小米干粉15-30份、核桃仁干粉5-15份、馬齒莧干粉10-20份、 姬松鸞子實體干粉10-25份、羊肚菌子實體干粉5-20份。
2. 根據(jù)權利要求1所述的一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉，其特征在于：所述姬松茸子 實體干粉10-25份由姬松茸菌絲體干粉1-5份代替。
3. 根據(jù)權利要求1所述的一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉，其特征在于：所述羊肚菌子 實體干粉5-20份由羊肚菌菌絲體干粉0. 5-3份代替。
4. 權利要求1所述的一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉的制作方法，其特征在于，所述制 作方法包括以下步驟： (1) 取黑豆、黃小米分別漂洗、膨化、研磨，制得180目-200目的干粉； (2) 將核桃仁、馬齒莧、姬松茸子實體和羊肚菌子實體分別清洗、研磨、干燥、二次研磨， 制得180目-200目的干粉； (3) 將步驟（1)、（2)中所得干粉按照以下重量份數(shù)比混配，黑豆干粉10-25份、黃小米 干粉15-30份、核桃仁干粉5-15份、馬齒覽干粉10-20份、姬松鸞子實體干粉10-25份、羊 肚菌子實體干粉5-20份，得混合營養(yǎng)粉。
5. 根據(jù)權利要求4所述的一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉的制作方法，其特征在于所述 步驟（2)中姬松茸子實體由姬松茸菌絲體代替，步驟（3)中姬松茸子實體干粉10-25份由姬 松茸菌絲體干粉1-5份代替。
6. 根據(jù)權利要求4所述的一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉的制作方法，其特征在于所述 步驟（2)中羊肚菌子實體由羊肚菌菌絲體代替，步驟（3)中羊肚菌子實體干粉5-20份由羊 肚菌菌絲體干粉0. 5-3份代替。
7. 根據(jù)權利要求4-6任一所述的一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉的制作方法，其特征在 于所述步驟（2)將核桃仁、馬齒莧、姬松茸子實體和羊肚菌子實體分別清洗后，增加粉碎，再 研磨成漿，然后過濾去除5-8%的粗纖維組織、濃縮去除15%-25%的水分，再干燥制得粗干 粉，最后將粗干粉二次研磨，制得180目-200目的干粉。
8. 根據(jù)權利要求4所述的一種消除亞健康的混合營養(yǎng)粉的制作方法，其特征在于所述 制作方法還包括步驟（4)，在無菌環(huán)境下稱取混合營養(yǎng)粉定量分裝為50g/包或500g/桶的 成品。
【文檔編號】A23L1/29GK104432022SQ201410607660
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月3日 優(yōu)先權日:2014年11月3日
【發(fā)明者】張真元, 張拯乾, 張惠茵 申請人:張真元