一種養(yǎng)生果醬及其制備方法
【專利摘要】一種養(yǎng)生果醬及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：山楂核1-1.2、黃精1.5-1.7、沙苑子0.9-1.1、蔓荊子1.2-1.5、蓮須1.3-1.4、吐煙花1.1-1.2、穿心草0.8-0.9、牛奶8-9、羊肉30-35、葡萄籽油3-4、榛子仁20-23、紅豆18-20、普洱茶10-12、梨子果肉100-110、葡萄果肉90-95、甘蔗汁30-35、西米12-15、啤酒7-8、營養(yǎng)添加劑8-10。本發(fā)明的果醬香甜可口，其中融入了茶香與酒香，風(fēng)味獨特，同時本發(fā)明配方合理科學(xué)，其中添加的羊肉提高了本發(fā)明的蛋白質(zhì)含量，榛子仁、紅豆則含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，此外，本發(fā)明在加工過程中添加了多種中草藥，具有養(yǎng)陰潤肺、補(bǔ)脾益氣、補(bǔ)肝明目、理氣活血的功效。
【專利說明】 一種養(yǎng)生果醬及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種養(yǎng)生果醬及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]人們在日常生活中常使用調(diào)味品來增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲。目前，市場上銷售的調(diào)味品種類繁多，但其大多只具備調(diào)味功能，營養(yǎng)單一，已不能滿足消費者日益增長的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種養(yǎng)生果醬及其制備方法，本發(fā)明具有香味濃郁，營養(yǎng)健康的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種養(yǎng)生果醬，其特征在于由以下重量份的原料制成:
山楂核1-1.2、黃精1.5-1.7、沙苑子0.9-1.1、蔓荊子1.2-1.5、蓮須1.3-1.4、吐煙花
1.1-1.2、穿心草0.8-0.9、牛奶8-9、羊肉30-35、葡萄籽油3-4、榛子仁20-23、紅豆18-20、普洱茶10-12、梨子果肉100-110、葡萄果肉90-95、甘蔗汁30-35、西米12-15、啤酒7_8、營養(yǎng)添加劑8-10 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:茯苓1-1.2、西洋參1.3-1.4、葛根1-1.1、木瓜籽0.9-1.3、白蘿卜9-10、楊桃10-11、蕓豆5-6、瓜子仁7-8 ；
制備方法為:(1)取白蘿卜、楊桃果肉，加2-3倍的水打漿，在所得漿液中加入茯苓、西洋參、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小時，過濾除渣，收集濾液；
(2)將蕓豆、瓜子仁加濾液小火熬煮20-25分鐘后撈出，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述的養(yǎng)生果醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(O將山楂核、黃精、沙苑子、蔓荊子、蓮須、吐煙花、穿心草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將羊肉剁碎，加牛奶腌潰40-50分鐘，得羊肉糜；在鍋中倒入葡萄籽油，大火加熱，待油燒至六成熟時倒入羊肉糜，翻炒8-10分鐘；
(3)將普洱茶裝入紗布袋，與梨子果肉、葡萄果肉混合入鍋，加2-3倍的水，大火煮沸后將裝有普洱茶的紗布袋撈出，所得物料打成漿液，然后小火加熱，熬至濃稠；
(4)將甘蔗汁、啤酒混合入鍋，大火煮沸，然后加入西米，小火加熱攪拌，待西米煮至透明時起鍋；
(5)將榛子仁、紅豆混入入鍋，小火炒制20-25分鐘后出鍋，研成粉末，然后與步驟(I)、
(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明中的吐煙花為蕁麻科植物吐煙花的全草，穿心草為龍膽科植物穿心草的全草。
[0007]本發(fā)明的有益效果為: 本發(fā)明的果醬香甜可口，其中融入了茶香與酒香，風(fēng)味獨特，同時本發(fā)明配方合理科學(xué)，其中添加的羊肉提高了本發(fā)明的蛋白質(zhì)含量，榛子仁、紅豆則含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，此外，本發(fā)明在加工過程中添加了多種中草藥，具有養(yǎng)陰潤肺、補(bǔ)脾益氣、補(bǔ)肝明目、理氣活血的功效。
【具體實施方式】
[0008]一種養(yǎng)生果醬，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
山楂核1.2、黃精1.7、沙苑子1.1、蔓荊子1.5、蓮須1.4、吐煙花1.1、穿心草0.8、牛奶9、羊肉35、葡萄籽油4、榛子仁20、紅豆20、普洱茶12、梨子果肉110、葡萄果肉95、甘蔗汁30、西米15、啤酒8、營養(yǎng)添加劑10 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:茯苓1.2、西洋參1.4、葛根1.1、木瓜籽1.3、白蘿卜10、楊桃11、蕓豆5、瓜子仁8 ；
制備方法為:(1)取白蘿卜、楊桃果肉，加2-3倍的水打漿，在所得漿液中加入茯苓、西洋參、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小時，過濾除渣，收集濾液；
(2)將蕓豆、瓜子仁加濾液小火熬煮20-25分鐘后撈出，烘干后研成粉末，即得。
[0009]所述的養(yǎng)生果醬的制備方法，包括以下步驟:
(O將山楂核、黃精、沙苑子、蔓荊子、蓮須、吐煙花、穿心草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將羊肉剁碎，加牛奶腌潰40-50分鐘，得羊肉糜；在鍋中倒入葡萄籽油，大火加熱，待油燒至六成熟時倒入羊肉糜，翻炒8-10分鐘；
(3)將普洱茶裝入紗布袋，與梨子果肉、葡萄果肉混合入鍋，加2-3倍的水，大火煮沸后將裝有普洱茶的紗布袋撈出，所得物料打成漿液，然后小火加熱，熬至濃稠；
(4)將甘蔗汁、啤酒混合入鍋，大火煮沸，然后加入西米，小火加熱攪拌，待西米煮至透明時起鍋；
(5)將榛子仁、紅豆混入入鍋，小火炒制20-25分鐘后出鍋，研成粉末，然后與步驟(I)、
(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種養(yǎng)生果醬，其特征在于由以下重量份的原料制成: 山楂核1-1.2、黃精1.5-1.7、沙苑子0.9-1.1、蔓荊子1.2-1.5、蓮須1.3-1.4、吐煙花1.1-1.2、穿心草0.8-0.9、牛奶8-9、羊肉30-35、葡萄籽油3-4、榛子仁20-23、紅豆18-20、普洱茶10-12、梨子果肉100-110、葡萄果肉90-95、甘蔗汁30-35、西米12-15、啤酒7_8、營養(yǎng)添加劑8-10 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:茯苓1-1.2、西洋參1.3-1.4、葛根1-1.1、木瓜籽0.9-1.3、白蘿卜9-10、楊桃10-11、蕓豆5-6、瓜子仁7-8 ； 制備方法為:(1)取白蘿卜、楊桃果肉，加2-3倍的水打漿，在所得漿液中加入茯苓、西洋參、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小時，過濾除渣，收集濾液； (2)將蕓豆、瓜子仁加濾液小火熬煮20-25分鐘后撈出，烘干后研成粉末，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)生果醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將山楂核、黃精、沙苑子、蔓荊子、蓮須、吐煙花、穿心草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)將羊肉剁碎，加牛奶腌潰40-50分鐘，得羊肉糜；在鍋中倒入葡萄籽油，大火加熱，待油燒至六成熟時倒入羊肉糜，翻炒8-10分鐘； (3)將普洱茶裝入紗布袋，與梨子果肉、葡萄果肉混合入鍋，加2-3倍的水，大火煮沸后將裝有普洱茶的紗布袋撈出，所得物料打成漿液，然后小火加熱，熬至濃稠； (4)將甘蔗汁、啤酒混合入鍋，大火煮沸，然后加入西米，小火加熱攪拌，待西米煮至透明時起鍋； (5)將榛子仁、紅豆混入入鍋，小火炒制20-25分鐘后出鍋，研成粉末，然后與步驟(I)、(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號】A23L1/064GK103976208SQ201410147166
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年4月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月14日
【發(fā)明者】陸開云 申請人:陸開云