一種玫瑰奶香小麥胚芽粉及其制備方法
【專利摘要】一種玫瑰奶香小麥胚芽粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麥胚芽60-65、山楂7-8、枸杞子2-3、巴戟天1-1.2、梔子花0.9-1.4、葛根2-2.2、板藍(lán)根2.2-2.5、芡實(shí)莖1.5-1.7、敗火草1.8-2、核桃粉4-5、榛子仁10-12、豌豆18-20、糯米15-18、玫瑰花5-6、牛奶50-55、菱角粉4-5、牛骨粉2-3、胡蘿卜30-33、營養(yǎng)添加劑3-4。本發(fā)明融入了玫瑰花的花香、牛奶的奶香，使得本發(fā)明風(fēng)味獨(dú)特，其中牛奶還可為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，同時(shí)，本發(fā)明在加工過程中添加了核桃、榛子等多種堅(jiān)果，大大提升了本發(fā)明的營養(yǎng)價(jià)值，此外，本發(fā)明還具有補(bǔ)肝益腎、強(qiáng)壯筋骨、清熱解毒的功效。
【專利說明】 一種玫瑰奶香小麥胚芽粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種小麥胚芽，尤其涉及一種玫瑰奶香小麥胚芽粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]小麥胚芽是小麥中營養(yǎng)價(jià)值最高的部分，含豐富的維他命E、B1及蛋白質(zhì)?，F(xiàn)在市場上銷售的有關(guān)小麥胚芽的產(chǎn)品口味品種少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費(fèi)者日益增長的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種玫瑰奶香小麥胚芽粉及其制備方法，本發(fā)明具有風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種玫瑰奶香小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麥胚芽60-65、山楂7-8、枸杞子2-3、巴戟天1-1.2、桅子花0.9-1.4、葛根2-2.2、板藍(lán)根2.2-2.5、芡實(shí)莖1.5-1.7、敗火草1.8_2、核桃粉4_5、榛子仁10-12、豌豆18-20、糯米15-18、玫瑰花5-6、牛奶50-55、菱角粉4-5、牛骨粉2-3、胡蘿卜30-33、營養(yǎng)添加劑3-4 ；所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:雞內(nèi)金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡蘿卜葉
0.8-0.9、顯子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龍果25-30 ；
制備方法為:(1)將雞內(nèi)金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調(diào)味汁；
(3)取火龍果肉，切塊，加調(diào)味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，即得。
[0005]所述的玫瑰奶香小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將枸杞子、巴戟天、桅子花、葛根、板藍(lán)根、芡實(shí)莖、敗火草加牛奶文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得保健奶；
(2)將玫瑰花加保健奶在60-65°C下燜制30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液；
(3)將山楂去核，與小麥胚芽、榛子仁、豌豆、糯米混合入鍋，小火炒香后加一倍的水研磨勻質(zhì)，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，小火熬成糊狀，再經(jīng)冷凍干燥研成粉末；
(4)將胡蘿卜切塊，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘后取出，搗成泥，與剩余物料混合拌勻，送入鍋中大火翻炒6-8分鐘后起鍋，冷凍干燥后研成粉末，所得粉末與步驟(3)所得物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明融入了玫瑰花的花香、牛奶的奶香，使得本發(fā)明風(fēng)味獨(dú)特，其中牛奶還可為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，同時(shí)，本發(fā)明在加工過程中添加了核桃、榛子等多種堅(jiān)果，大大提升了本發(fā)明的營養(yǎng)價(jià)值，此外，本發(fā)明還具有補(bǔ)肝益腎、強(qiáng)壯筋骨、清熱解毒的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種玫瑰奶香小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
小麥胚芽60、山楂8、枸杞子3、巴戟天1.2、桅子花1.4、葛根2.2、板藍(lán)根2.5、芡實(shí)莖
1.7、敗火草2、核桃粉5、榛子仁12、豌豆20、糯米18、玫瑰花5、牛奶55、菱角粉5、牛骨粉3、胡蘿卜33、營養(yǎng)添加劑4 ;
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:雞內(nèi)金1.3、昆布1.6、胡蘿卜葉0.8、顯子草1.1、豆腐乳6、火龍果30 ；
制備方法為:(1)將雞內(nèi)金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調(diào)味汁；
(3)取火龍果肉，切塊，加調(diào)味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，即得。
[0008]所述的玫瑰奶香小麥胚芽粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將枸杞子、巴戟天、桅子花、葛根、板藍(lán)根、芡實(shí)莖、敗火草加牛奶文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得保健奶；
(2)將玫瑰花加保健奶在60-65°C下燜制30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液；
(3)將山楂去核，與小麥胚芽、榛子仁、豌豆、糯米混合入鍋，小火炒香后加一倍的水研磨勻質(zhì)，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，小火熬成糊狀，再經(jīng)冷凍干燥研成粉末；
(4)將胡蘿卜切塊，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘后取出，搗成泥，與剩余物料混合拌勻，送入鍋中大火翻炒6-8分鐘后起鍋，冷凍干燥后研成粉末，所得粉末與步驟(3)所得物料混合拌勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種玫瑰奶香小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麥胚芽60-65、山楂7-8、枸杞子2-3、巴戟天1-1.2、桅子花0.9-1.4、葛根2-2.2、板藍(lán)根2.2-2.5、芡實(shí)莖1.5-1.7、敗火草1.8_2、核桃粉4_5、榛子仁10-12、豌豆18-20、糯米15-18、玫瑰花5-6、牛奶50-55、菱角粉4-5、牛骨粉2-3、胡蘿卜30-33、營養(yǎng)添加劑3-4 ；所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:雞內(nèi)金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡蘿卜葉0.8-0.9、顯子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龍果25-30 ； 制備方法為:(I)將雞內(nèi)金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得提取液； (2)將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調(diào)味汁； 取火龍果肉，切塊，加調(diào)味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玫瑰奶香小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將枸杞子、巴戟天、桅子花、葛根、板藍(lán)根、芡實(shí)莖、敗火草加牛奶文火煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得保健奶； (2)將玫瑰花加保健奶在60-65°C下燜制30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液； (3)將山楂去核，與小麥胚芽、榛子仁、豌豆、糯米混合入鍋，小火炒香后加一倍的水研磨勻質(zhì)，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，小火熬成糊狀，再經(jīng)冷凍干燥研成粉末； (4)將胡蘿卜切塊，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘后取出，搗成泥，與剩余物料混合拌勻，送入鍋中大火翻炒6-8分鐘后起鍋，冷凍干燥后研成粉末，所得粉末與步驟(3)所得物料混合拌勻，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103689431SQ201310650066
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月6日
【發(fā)明者】潘逸東 申請人:潘逸東