一種保健小麥胚芽粉及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】一種保健小麥胚芽粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麥胚芽300-330、太子參1-1.2、薄荷葉2-2.4、薰衣草3-4、蘋(píng)果花2.5-3、千針萬(wàn)線草4-4.5、無(wú)患子葉2.3-2.5、烏欖根1.5-1.8、松花粉1-2、奶粉5-6、蓮藕10-11、醋12-15、芝麻油1-2、豆渣4-5、鴨肉50-55、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-6。本發(fā)明的小麥胚芽粉口感細(xì)膩，食用方便，入口爽滑，且本發(fā)明添加的鴨肉中含有豐富的B族維生素、維生素E和煙酸，可抗衰老，而豆渣中含有蛋白質(zhì)、食物纖維及多種礦物質(zhì)，具有減肥和降低膽固醇的作用，此外，本發(fā)明還具有養(yǎng)顏美容、補(bǔ)血活血、補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)肝明目的功效。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種保健小麥胚芽粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種小麥胚芽，尤其涉及一種保健小麥胚芽粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]小麥胚芽是是小麥中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的部分，含豐富的維他命E、B1及蛋白質(zhì)。現(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的有關(guān)小麥胚芽的產(chǎn)品口味品種少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種保健小麥胚芽粉及其制備方法，本發(fā)明具有風(fēng)味獨(dú)特、
營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種保健小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麥胚芽300-330、太子參1-1.2、薄荷葉2-2.4、薰衣草3_4、蘋(píng)果花2.5_3、千針萬(wàn)線草4-4.5、無(wú)患子葉2.3-2.5、烏欖根1.5-1.8、松花粉1_2、奶粉5_6、蓮藕10-11、醋12-15、芝麻油1-2、豆渣4-5、鴨肉50-55、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-6 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:雞內(nèi)金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡蘿卜葉
0.8-0.9、顯子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龍果25-30 ；
制備方法為:(1)將雞內(nèi)金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液；
(2)將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調(diào)味汁；
(3)取火龍果肉，切塊，加調(diào)味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，即得。
[0005]所述的保健小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將太子參、薄荷葉、薰衣草、蘋(píng)果花、千針萬(wàn)線草、無(wú)患子葉、烏欖根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，在得提取液中加入松花粉、奶粉，小火熬成浸膏狀；
(2)將鴨肉切塊，刷上步驟(I)所得物料，置于烤架上烤制20-25分鐘后送入烘箱，烘至含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，得保健鴨肉粉；
(3)將蓮藕切片，加醋打漿，所得漿液加入芝麻油、豆渣，小火加熱攪拌，熬至粘稠，冷凍干燥后研成粉末，得蓮藕豆渣粉；
(4)將小麥胚芽送入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘后出鍋，送入烘箱，烘至含水量降至6-7%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，然后與保健鴨肉粉、蓮藕豆渣粉、剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的小麥胚芽粉口感細(xì)膩，食用方便，入口爽滑，且本發(fā)明添加的鴨肉中含有豐富的B族維生素、維生素E和煙酸，可抗衰老，而豆渣中含有蛋白質(zhì)、食物纖維及多種礦物質(zhì)，具有減肥和降低膽固醇的作用，此外，本發(fā)明還具有養(yǎng)顏美容、補(bǔ)血活血、補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)肝明目的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種保健小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
小麥胚芽330、太子參1.2、薄荷葉2.4、薰衣草4、蘋(píng)果花2.5、千針萬(wàn)線草4.5、無(wú)患子葉2.5、烏欖根1.8、松花粉2、奶粉6、蓮藕11、醋15、芝麻油2、豆渣5、鴨肉55、營(yíng)養(yǎng)添加劑6 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:雞內(nèi)金1.3、昆布1.6、胡蘿卜葉0.8、顯子草1.1、豆腐乳6、火龍果30 ；
制備方法為:(1)將雞內(nèi)金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液；
(2)將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調(diào)味汁；
(3)取火龍果肉，切塊，加調(diào)味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，即得。
[0008]所述的保健小麥胚芽粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將太子參、薄荷葉、薰衣草、蘋(píng)果花、千針萬(wàn)線草、無(wú)患子葉、烏欖根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，在得提取液中加入松花粉、奶粉，小火熬成浸膏狀；
(2)將鴨肉切塊，刷上步驟(I)所得物料，置于烤架上烤制20-25分鐘后送入烘箱，烘至含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，得保健鴨肉粉；
(3)將蓮藕切片，加醋打漿，所得漿液加入芝麻油、豆渣，小火加熱攪拌，熬至粘稠，冷凍干燥后研成粉末，得蓮藕豆渣粉；
(4)將小麥胚芽送入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘后出鍋，送入烘箱，烘至含水量降至6-7%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，然后與保健鴨肉粉、蓮藕豆渣粉、剩余物料混合拌勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種保健小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麥胚芽300-330、太子參1-1.2、薄荷葉2-2.4、薰衣草3_4、蘋(píng)果花2.5_3、千針萬(wàn)線草4-4.5、無(wú)患子葉2.3-2.5、烏欖根1.5-1.8、松花粉1_2、奶粉5_6、蓮藕10-11、醋12-15、芝麻油1-2、豆渣4-5、鴨肉50-55、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-6 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:雞內(nèi)金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡蘿卜葉0.8-0.9、顯子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龍果25-30 ； 制備方法為:(I)將雞內(nèi)金、昆布、胡蘿卜葉、顯子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分鐘，過(guò)濾除渣，得提取液； (2)將豆腐乳加提取液打漿，小火加熱，熬至粘稠，得調(diào)味汁； (3)取火龍果肉，切塊，加調(diào)味汁拌勻，送入烘箱烘至含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將太子參、薄荷葉、薰衣草、蘋(píng)果花、千針萬(wàn)線草、無(wú)患子葉、烏欖根加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，在得提取液中加入松花粉、奶粉，小火熬成浸膏狀； (2)將鴨肉切塊，刷上步驟(I)所得物料，置于烤架上烤制20-25分鐘后送入烘箱，烘至含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，得保健鴨肉粉； (3)將蓮藕切片，加醋打漿，所得漿液加入芝麻油、豆渣，小火加熱攪拌，熬至粘稠，冷凍干燥后研成粉末，得蓮藕豆渣粉； (4)將小麥胚芽送入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘后出鍋，送入烘箱，烘至含水量降至6-7%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎，然后與保健鴨肉粉、蓮藕豆渣粉、剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103689438SQ201310650191
【公開(kāi)日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月6日
【發(fā)明者】潘逸東 申請(qǐng)人:潘逸東