一種果味保健小麥胚芽粉及其制備方法
【專利摘要】一種果味保健小麥胚芽粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麥胚芽160-170、牛蒡子1-1.5、玉米須2-2.3、勿忘我1.7-1.9、蘋果花1.2-1.5、絲瓜絡(luò)1.4-1.7、地菍根1-1.2、雞筋參0.9-1、豬皮6-7、葡萄干4-5、生姜2-3、荔枝5-6、芒果7-8、白酒6-7、玉米油1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5。本發(fā)明配方合理科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，且制備工藝簡(jiǎn)單易行，生產(chǎn)出的小麥胚芽粉口感細(xì)膩，適口性好，儲(chǔ)存食用方便，此外，本發(fā)明在加工過程中添加了多種中草藥，具有清肝明目、滋陰補(bǔ)腎、通經(jīng)活絡(luò)、補(bǔ)養(yǎng)氣血的功效。
【專利說明】一種果味保健小麥胚芽粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種小麥胚芽，尤其涉及一種果味保健小麥胚芽粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]小麥胚芽是是小麥中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的部分，含豐富的維他命E、B1及蛋白質(zhì)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的有關(guān)小麥胚芽的產(chǎn)品口味品種少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種果味保健小麥胚芽粉及其制備方法，本發(fā)明具有風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種果味保健小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麥胚芽160-170、牛蒡子1-1.5、玉米須2-2.3、勿忘我1.7-1.9、蘋果花1.2-1.5、絲瓜絡(luò)1.4-1.7、地薟根1-1.2、雞筋參0.9-1、豬皮6-7、葡萄干4-5、生姜2-3、荔枝5-6、芒果7-8、白酒6-7、玉米油1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:當(dāng)歸油0.1-0.2、千金花1-1.2、辣椒葉1.3-1.4、李樹葉1.1-1.2、甜葉菊0.9-1、扇貝肉40-45、果醬7-8 ；
制備方法為:(1)將千金花、辣椒葉、李樹葉、甜葉菊加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘,過濾除渣,收集濾液；`
(2)將扇貝肉與濾液混合入鍋，小火炒至鍋底干燥時(shí)加入剩余物料，在60-65°C下燜制30-40分鐘后出鍋，送入烘箱，烘干后粉碎，即得。
[0005]所述的果味保健小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(I)將牛蒡子、玉米須、勿忘我、蘋果花、絲瓜絡(luò)、地薟根、雞筋參加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)取荔枝、芒果果肉，與葡萄干混合加提取液打漿，加入玉米油，大火煮沸，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得果粉；
(3)將生姜剁碎、炒香，加白酒研磨勻質(zhì)，得生姜酒；將豬皮加4-5倍的水大火煮沸，過濾除渣，得豬皮湯；
(4)將小麥胚芽加生姜酒、豬皮湯拌勻，烘干后粉碎，然后與果粉、剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明配方合理科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，且制備工藝簡(jiǎn)單易行，生產(chǎn)出的小麥胚芽粉口感細(xì)膩，適口性好，儲(chǔ)存食用方便，此外，本發(fā)明在加工過程中添加了多種中草藥，具有清肝明目、滋陰補(bǔ)腎、通經(jīng)活絡(luò)、補(bǔ)養(yǎng)氣血的功效?！揪唧w實(shí)施方式】
[0007]—種果味保健小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
小麥胚芽160、牛蒡子1.5、玉米須2.3、勿忘我1.9、蘋果花1.5、絲瓜絡(luò)1.7、地薟根1、雞筋參1、豬皮6、葡萄干5、生姜3、荔枝5、芒果8、白酒7、玉米油1、營(yíng)養(yǎng)添加劑5 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:當(dāng)歸油0.1、千金花1.2、辣椒葉
1.4、李樹葉1.2、甜葉菊1、扇貝肉45、果醬8 ；
制備方法為:(1)將千金花、辣椒葉、李樹葉、甜葉菊加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘,過濾除渣,收集濾液；
(2)將扇貝肉與濾液混合入鍋，小火炒至鍋底干燥時(shí)加入剩余物料，在60-65°C下燜制30-40分鐘后出鍋，送入烘箱，烘干后粉碎，即得。
[0008]所述的果味保健小麥胚芽粉的制備方法，包括以下步驟:
(I)將牛蒡子、玉米須、勿忘我、蘋果花、絲瓜絡(luò)、地薟根、雞筋參加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2 )取荔枝、芒果果肉，與葡萄干混合加提取液打漿，加入玉米油，大火煮沸，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得果粉；
(3)將生姜剁碎、炒香，加白酒研磨勻質(zhì)，得生姜酒；將豬皮加4-5倍的水大火煮沸，過濾除渣，得豬皮湯；`
(4)將小麥胚芽加生姜酒、豬皮湯拌勻，烘干后粉碎，然后與果粉、剩余物料混合拌
勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種果味保健小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麥胚芽160-170、牛蒡子1-1.5、玉米須2-2.3、勿忘我1.7-1.9、蘋果花1.2-1.5、絲瓜絡(luò)1.4-1.7、地薟根1-1.2、雞筋參0.9-1、豬皮6-7、葡萄干4-5、生姜2-3、荔枝5-6、芒果7-8、白酒6-7、玉米油1-2、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:當(dāng)歸油0.1-0.2、千金花1-1.2、辣椒葉1.3-1.4、李樹葉1.1-1.2、甜葉菊0.9-1、扇貝肉40-45、果醬7-8 ； 制備方法為:(1)將千金花、辣椒葉、李樹葉、甜葉菊加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘,過濾除渣,收集濾液； (2)將扇貝肉與濾液混合入鍋，小火炒至鍋底干燥時(shí)加入剩余物料，在60-65°C下燜制30-40分鐘后出鍋，送入烘箱，烘干后粉碎，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果味保健小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將牛蒡子、玉米須、勿忘我、蘋果花、絲瓜絡(luò)、地薟根、雞筋參加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液； (2)取荔枝、芒果果肉，與葡萄干混合加提取液打漿，加入玉米油，大火煮沸，過濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得果粉； (3)將生姜剁碎、炒香，加白酒研磨勻質(zhì)，得生姜酒；將豬皮加4-5倍的水大火煮沸，過濾除渣，得豬皮湯； (4)將小麥胚芽加生姜酒、豬皮湯拌勻，烘干后粉碎，然后與果粉、剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/172GK103689440SQ201310650199
【公開日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月6日
【發(fā)明者】陳瑞 申請(qǐng)人:陳瑞