有機(jī)紅茶的加工方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種有機(jī)紅茶的加工方法，涉及茶葉加工【技術(shù)領(lǐng)域】，其制作方法包括鮮葉采摘、萎凋、揉捻、解塊、初烘、造型、再烘干、提香、篩選和包裝等步驟；本發(fā)明可以解決現(xiàn)有技術(shù)中茶葉含對(duì)人體有害元素、長(zhǎng)期飲用危害人體健康的問(wèn)題。
【專(zhuān)利說(shuō)明】有機(jī)紅茶的加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶葉加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其是一種有機(jī)紅茶的加工方法。

【背景技術(shù)】
[0002]茶農(nóng)地種植茶樹(shù)時(shí)，往往會(huì)根據(jù)茶葉的生長(zhǎng)情況和病蟲(chóng)害情況在茶樹(shù)生長(zhǎng)的不同時(shí)期施以化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，或在茶葉加工過(guò)程中加入一些化學(xué)食品添加劑，這樣就可能造成以這種茶樹(shù)上的茶葉為原料制成的紅茶存在對(duì)人體有害的因素，人們長(zhǎng)時(shí)間飲用此類(lèi)茶葉會(huì)導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生；而有機(jī)茶葉則是在茶樹(shù)種植和茶葉加工過(guò)程中，不添加任何化肥、農(nóng)藥和化學(xué)食品添加劑，保證最終銷(xiāo)售的茶葉為無(wú)毒無(wú)害的綠色食品。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種有機(jī)紅茶的加工方法，它可以解決現(xiàn)有技術(shù)中茶葉含對(duì)人體有害元素、長(zhǎng)期飲用危害人體健康的問(wèn)題。
[0004]為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:
一種有機(jī)紅茶的加工方法，包括以下步驟:
A、鮮葉采摘:采摘在茶樹(shù)種植時(shí)沒(méi)有施化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和化學(xué)食品添加劑的有機(jī)茶葉,將采摘的有機(jī)鮮茶葉按葉數(shù)、嫩度、干濕度、大小進(jìn)行分類(lèi)；
B、委調(diào):
O日光萎凋:將有機(jī)鮮茶葉攤在陽(yáng)光下，經(jīng)太陽(yáng)照射10分鐘?20分鐘；
2)自然萎凋:將經(jīng)過(guò)日光萎凋的有機(jī)鮮茶葉攤放在蔭涼通風(fēng)的房?jī)?nèi)6小時(shí)I小時(shí)；
C、揉捻:將經(jīng)過(guò)二次萎凋的有機(jī)茶葉投入茶葉揉捻機(jī)進(jìn)行，揉捻時(shí)間60分鐘；
D、解塊:將經(jīng)過(guò)揉捻機(jī)揉捻的有機(jī)茶葉用人工進(jìn)行解散；
E、初烘:將經(jīng)過(guò)解塊的有機(jī)茶葉放入烘干機(jī)進(jìn)行首次烘干，烘干時(shí)間20分鐘，烘干溫度低于80°C ；
F、造型:將經(jīng)過(guò)初烘的有機(jī)茶葉放入茶葉多功能造型機(jī)進(jìn)行造型，時(shí)間20分鐘?30分鐘；
G、再烘:將造型好的有機(jī)茶葉放入烘干機(jī)進(jìn)行再次烘干，烘干溫度 700C?90°C，烘干時(shí)間40分鐘；
H、提香:將烘干的有機(jī)茶葉放入茶葉提香機(jī)，溫度120°C，時(shí)間15分鐘；
1、篩選:將經(jīng)過(guò)提香的有機(jī)茶葉放在簸箕內(nèi)，人工篩選出茶梗、茶粉；
J、包裝:將篩好的有機(jī)茶葉裝袋。
[0005]由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下有益效果:
1、茶葉在加工過(guò)程不添加任何化學(xué)食品添加劑，保證茶葉的原味；
2、經(jīng)過(guò)日光萎凋和自然萎凋的有機(jī)茶葉香味更濃；
3、經(jīng)過(guò)二次烘干和提香的有機(jī)紅茶在“色、香、味、形”上均高于普通紅茶。

【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳述:
一種有機(jī)紅茶的加工方法，包括以下步驟:
A、鮮葉采摘:采摘在茶樹(shù)種植時(shí)沒(méi)有施化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和化學(xué)食品添加劑的有機(jī)茶葉,將采摘的有機(jī)鮮茶葉按葉數(shù)、嫩度、干濕度、大小進(jìn)行分類(lèi)；
B、委調(diào):
O日光萎凋:將有機(jī)鮮茶葉攤在陽(yáng)光下，經(jīng)太陽(yáng)照射10分鐘?20分鐘；
2)自然萎凋:將經(jīng)過(guò)日光萎凋的有機(jī)鮮茶葉攤放在蔭涼通風(fēng)的房?jī)?nèi)6小時(shí)I小時(shí)；
C、揉捻:將經(jīng)過(guò)二次萎凋的有機(jī)茶葉投入茶葉揉捻機(jī)進(jìn)行，揉捻時(shí)間60分鐘；
D、解塊:將經(jīng)過(guò)揉捻機(jī)揉捻的有機(jī)茶葉用人工進(jìn)行解散；
E、初烘:將經(jīng)過(guò)解塊的有機(jī)茶葉放入烘干機(jī)進(jìn)行首次烘干，烘干時(shí)間20分鐘，烘干溫度低于80°C ；
F、造型:將經(jīng)過(guò)初烘的有機(jī)茶葉放入茶葉多功能造型機(jī)進(jìn)行造型，時(shí)間20分鐘?30分鐘；
G、再烘:將造型好的有機(jī)茶葉放入烘干機(jī)進(jìn)行再次烘干，烘干溫度 700C?90°C，烘干時(shí)間40分鐘；
H、提香:將烘干的有機(jī)茶葉放入茶葉提香機(jī)，溫度120°C，時(shí)間15分鐘；
1、篩選:將經(jīng)過(guò)提香的有機(jī)茶葉放在簸箕內(nèi)，人工篩選出茶梗、茶粉；
J、包裝:將篩好的有機(jī)茶葉裝袋。
【權(quán)利要求】
1.一種有機(jī)紅茶的加工方法，其特征在于:包括以下步驟: A、鮮葉采摘:采摘在茶樹(shù)種植時(shí)沒(méi)有施化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和化學(xué)食品添加劑的有機(jī)茶葉,將采摘的有機(jī)鮮茶葉按葉數(shù)、嫩度、干濕度、大小進(jìn)行分類(lèi)； B、委調(diào): O日光萎凋:將有機(jī)鮮茶葉攤在陽(yáng)光下，經(jīng)太陽(yáng)照射10分鐘?20分鐘； 2)自然萎凋:將經(jīng)過(guò)日光萎凋的有機(jī)鮮茶葉攤放在蔭涼通風(fēng)的房?jī)?nèi)6小時(shí)I小時(shí)； C、揉捻:將經(jīng)過(guò)二次萎凋的有機(jī)茶葉投入茶葉揉捻機(jī)進(jìn)行，揉捻時(shí)間60分鐘； D、解塊:將經(jīng)過(guò)揉捻機(jī)揉捻的有機(jī)茶葉用人工進(jìn)行解散； E、初烘:將經(jīng)過(guò)解塊的有機(jī)茶葉放入烘干機(jī)進(jìn)行首次烘干，烘干時(shí)間20分鐘，烘干溫度低于80°C ； F、造型:將經(jīng)過(guò)初烘的有機(jī)茶葉放入茶葉多功能造型機(jī)進(jìn)行造型，時(shí)間20分鐘?30分鐘； G、再烘:將造型好的有機(jī)茶葉放入烘干機(jī)進(jìn)行再次烘干，烘干溫度 700C?90°C，烘干時(shí)間40分鐘； H、提香:將烘干的有機(jī)茶葉放入茶葉提香機(jī)，溫度120°C，時(shí)間15分鐘； 1、篩選:將經(jīng)過(guò)提香的有機(jī)茶葉放在簸箕內(nèi)，人工篩選出茶梗、茶粉； J、包裝:將篩好的有機(jī)茶葉裝袋。
【文檔編號(hào)】A23F3/06GK104509601SQ201310640361
【公開(kāi)日】2015年4月15日 申請(qǐng)日期:2013年12月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月4日
【發(fā)明者】韋明玕 申請(qǐng)人:韋明玕