專利名稱：一種蔬菜水果保鮮劑及其使用方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種蔬菜水果保鮮劑及其使用方法。
背景技術(shù)：
新鮮的蔬菜和水果會在采摘后自然腐爛，對其儲存、運輸和食用都帶來損失，因此延長蔬菜和水果保鮮期、降低其腐爛損失具有重要的意義。現(xiàn)有的蔬菜水果保鮮技術(shù)主要有物理保鮮(主要包括低溫冷藏保鮮法、氣調(diào)保鮮法、減壓保鮮法、輻射保鮮法)和化學(xué)防腐劑保鮮。其中物理保鮮技術(shù)大量消耗能源且成本較高，限制了其應(yīng)用。采用化學(xué)防腐劑(如脫氧乙酸、二氧化硫、山梨酸、苯萊特等)對水果進行保鮮雖然能取得較好的效果，但是很多化學(xué)防腐劑的長期使用會產(chǎn)生抗藥性，同時對人體的健康有一定的不利影響，甚至?xí)霈F(xiàn)致癌、致畸等情況。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明正是為了解決現(xiàn)有果蔬保鮮劑成本高昂、有毒有害的問題，提出一種蔬菜水果保鮮劑，以達到在成本適中、安全環(huán)保的前提下，延長蔬菜和水果保鮮期、降低其腐爛損失的目的。本發(fā)明的技術(shù)方案
一種蔬菜水果保鮮劑，按照質(zhì)量分數(shù)比例，包含以下組分乳化劑5% 8%，山蒼子提取物3% 5%，八角茴香提取物2% 4%，殼聚糖2% 3%，氯化鈣2% 3%，亞硫酸氫鈣1. 5% 3%，亞氯酸鈣1. 5% 3%，無水乙醇1. 5% 3%，檸檬酸O. 5% 1%，其余為蒸餾水。該蔬菜水果保鮮劑的保鮮方法為將蔬菜或水果浸入保鮮劑中5 10分鐘，撈出并晾干，放入保鮮器皿，覆上保鮮膜，于室溫條件下貯藏。本發(fā)明的有益效果
1.性能優(yōu)異具有很好的生物相容性、成膜性、吸附性、通透性、吸濕性和一定的抗菌作用；抑制果蔬呼吸，同時抑制微生物繁殖和生長，提高果蔬光澤度，提高果蔬感官品質(zhì)；具有明顯減少果蔬腐爛、防止氧化變色、纖維分解變軟的多功能特性；具有緩釋的效果，增長了保鮮劑的使用時間，而使果蔬能在長時間內(nèi)保持新鮮；減緩果蔬水分損失，保持果蔬品質(zhì)，提高果蔬商品性，延長果蔬貨架壽命；
2.安全環(huán)保原料組分無毒無害，不含苯甲酸鈉等常用的化學(xué)合成防腐劑，產(chǎn)品無污染，使用安全；
3.高效保鮮效果好，抗菌作用優(yōu)于苯甲酸鈉；
4.加工工藝簡單，成本適中，使用方便，符合保鮮劑發(fā)展的方向，具有良好的開發(fā)應(yīng)用前景，是一種較為經(jīng)濟、理想的果蔬保鮮劑。
具體實施例方式實施例1 一種蔬菜水果保鮮劑，按照質(zhì)量分數(shù)比例，包含以下組分乳化劑5% 8%，山蒼子提取物3%%，八角茴香提取物4%，殼聚糖3%，氯化鈣2%，亞硫酸氫鈣1. 5%，亞氯酸鈣3%，無水乙醇1.5%，檸檬酸O. 5%，其余為蒸餾水。該蔬菜水果保鮮劑的保鮮方法為將蔬菜或水果浸入保鮮劑中10分鐘，撈出并晾干，放入保鮮器皿，覆上保鮮膜，于室溫條件下貯藏。實施例2
一種蔬菜水果保鮮劑，按照質(zhì)量分數(shù)比例，包含以下組分乳化劑5% 8%，山蒼子提取物5%，八角茴香提取物2%%，殼聚糖2%%，氯化鈣3%，亞硫酸氫鈣3%，亞氯酸鈣1. 5%，無水乙醇3%，檸檬酸1%，其余為蒸餾水。該蔬菜水果保鮮劑的保鮮方法為將蔬菜或水果浸入保鮮劑中5分鐘，撈出并晾干，放入保鮮器皿，覆上保鮮膜，于室溫條件下貯藏。實施例3
一種蔬菜水果保鮮劑，按照質(zhì)量分數(shù)比例，包含以下組分乳化劑5% 8%，山蒼子提取物4%，八角茴香提取物3%，殼聚糖2. 5%，氯化鈣2. 5%，亞硫酸氫鈣2%，亞氯酸鈣2%，無水乙醇2. 5%，檸檬酸O. 8%，其余為蒸餾水。該蔬菜水果保鮮劑的保鮮方法為將蔬菜或水果浸入保鮮劑中8分鐘，撈出并晾干，放入保鮮器皿，覆上保鮮膜，于室溫條件下貯藏。
權(quán)利要求
1.一種蔬菜水果保鮮劑，其特征在于， 按照質(zhì)量分數(shù)比例，包含以下組分乳化劑5% 8%，山蒼子提取物3% 5%，八角茴香提取物2% 4%，殼聚糖2% 3%，氯化鈣2% 3%，亞硫酸氫鈣1. 5% 3%，亞氯酸鈣1. 5% 3%，無水乙醇1. 5% 3%，檸檬酸O. 5% 1%，其余為蒸餾水。
2.如權(quán)利要求1所述的蔬菜水果保鮮劑的使用方法，其特征在于， 將蔬菜或水果浸入保鮮劑中5 10分鐘，撈出并晾干，放入保鮮器皿，覆上保鮮膜，于室溫條件下貯藏。
全文摘要
一種蔬菜水果保鮮劑，按照質(zhì)量分數(shù)比例，包含以下組分乳化劑5%～8%，山蒼子提取物3%～5%，八角茴香提取物2%～4%，殼聚糖2%～3%，氯化鈣2%～3%，亞硫酸氫鈣1.5%～3%，亞氯酸鈣1.5%～3%，無水乙醇1.5%～3%，檸檬酸0.5%～1%，其余為蒸餾水。該蔬菜水果保鮮劑的保鮮方法為將蔬菜或水果浸入保鮮劑中5～10分鐘，撈出并晾干，放入保鮮器皿，覆上保鮮膜，于室溫條件下貯藏。本發(fā)明性能優(yōu)異，保持果蔬品質(zhì)，提高果蔬商品性，延長果蔬貨架壽命；安全環(huán)保，無毒無害，無污染；高效，保鮮效果好，抗菌作用優(yōu)于苯甲酸鈉；加工工藝簡單，成本適中，使用方便，是一種較為經(jīng)濟、理想的果蔬保鮮劑。
文檔編號A23B7/153GK103004972SQ201210503388
公開日2013年4月3日 申請日期2012年12月1日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月1日
發(fā)明者楊舒毓 申請人:楊舒毓