專利名稱：恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種滅菌裝置，尤其涉及一種針對多品別可食農(nóng)產(chǎn)品資源維持其原生態(tài)質地軟硬特點包裝及方便食品進行恒溫滅菌的裝置。
背景技術：
目前的食品生產(chǎn)過程中，對食品進行滅菌是很重要的一道工序。滅菌的目的是要殺滅包裝容器內食品物料中引起食品在儲存期或稱貨架期內變質的有害細菌，已到達延長產(chǎn)品保質期的目的。目前現(xiàn)有的滅菌釜通常為全水式滅菌釜，全水式滅菌釜是將產(chǎn)品完全浸泡于水中進行滅菌的結構形式，這種滅菌形式的優(yōu)點在于產(chǎn)品和水可以完全的接觸，傳熱效果比較好，但是在層疊的滅菌盤中心部位循環(huán)水的流動性不是很理想，全水式滅菌釜幾乎全部空間都被循環(huán)水和被滅菌產(chǎn)品充滿，因此滅菌釜內的壓力在運行期間波動較大， 滅菌效果較差且耗能比較大；其次，殺菌溫度往往控制在100°c以上，導致包裝容器中的食品物料變脆，食味下降；最后，滅菌設備整體投入較大，后續(xù)的運行和維護成本較高。也有采用自動流水線的滅菌裝置的，由于這類滅菌裝置雖然采用了巴氏滅菌原理，但是流水線滅菌，所以滅菌效果有限，只能針對100克以下的小包裝，對大包裝或特大包裝就無能為力了。另外，這類滅菌裝置滅菌溫度在85°c以上，改變了食品的原始質地，可食性大大降低。

實用新型內容本實用新型所要解決的技術問題是針對上述的技術現(xiàn)狀而提供一種耗能低的恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置。本實用新型所要解決的又一個技術問題是提供一種能保證食品物料原味的恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置。本實用新型所要解決的又一個技術問題是提供一種結構簡單、操作簡易、造價較低的恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置。本實用新型所要解決的又一個技術問題是提供一種能適應大包裝滅菌的恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置。本實用新型解決上述技術問題所采用的技術方案為一種恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置，其特征在于包括水箱，端口內壁具有噴淋孔；噴淋管，設于前述水箱的外壁并具有與前述噴淋孔緊貼且相通的出水孔；循環(huán)管，第一端位于前述水箱的內側底壁并具有進水孔，第二端與前述的噴淋管進水口相通；以及水泵，設于前述循環(huán)管上，用于提供水循環(huán)動力。所述水箱的外壁具有一外框，該外框將所述的噴淋管蓋住并與水箱外壁之間存在間隙而形成空氣夾層。外框可以起到保護噴淋管的作用，同時空氣夾層利于水箱保溫。[0014]所述水箱的內側底壁還設有一蒸氣換熱管，該蒸氣換熱管具有進氣端口和出氣孔，一第一控制閥設于該進氣端口。蒸氣換熱管可以給水箱內的水加熱。所述循環(huán)管的第二端連接有一分支管，該分支管上設有一第二控制閥。分支管可以用于排水。為控制水箱溫度，所述水箱上設有一溫度計。噴淋管的具體設置方式優(yōu)選如下設計所述噴淋管通過多個連接皮設置于水箱外壁上。作為優(yōu)選，所述水箱的端口呈方形，而所述的噴淋管為兩根，每根噴淋管呈L形并相對布置，對應地，所述的循環(huán)管也為兩個并對應各自的噴淋管連接設置。與現(xiàn)有技術相比，本實用新型的優(yōu)點在于噴淋管、循環(huán)管及水泵協(xié)同作用，完成水循環(huán)，將水箱內的包裝好的食品完成滅菌，結構簡單，制造成本投入較少，并且，運行后滅菌效果能滿足實際需要，達到食品源頭安全性要求。

圖1為實施例結構示意圖。圖2為實施例另一視角結構示意圖。圖3為實施例中去除外框后結構示意圖。圖4為實施例的部分立體剖視圖。
具體實施方式
以下結合附圖實施例對本實用新型作進一步詳細描述。如圖1、圖2、圖3和圖4所示，本實施例中的恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置包括水箱1、 外框6、噴淋管2、循環(huán)管3、排水管7及水泵4。水箱1端口呈方形，端口內壁具有噴淋孔11，水箱1上設有溫度計8。噴淋管2過多個連接皮21設于水箱1的外壁并具有與噴淋孔11緊貼且相通的出水孔，具體地，噴淋管 2為兩根，每根噴淋管2呈L形并相對布置。對應每個噴淋管2均設有一循環(huán)管3，循環(huán)管3第一端位于水箱1的內側底壁并具有進水孔31，第二端與噴淋管2進水口相通；循環(huán)管3的第二端還連接有一分支管5，可以用于排水。該分支管5上設有第二控制閥51，分支管5可以用于排水。水泵4設于各自的循環(huán)管3上，用于提供水循環(huán)動力。外框6設于水箱1的外壁，外框6將噴淋管2蓋住并與水箱1外壁之間存在間隙而形成空氣夾層61?？諝鈯A層61用于保溫。蒸氣換熱管7設于水箱1的內側底壁，蒸氣換熱管7具有出氣孔72及進水端口， 第一控制閥71設于該蒸氣換熱管7的進水端口。當需要鍋爐蒸氣來加熱水時，采用該蒸氣換熱管。將包裝好的食品放入水箱1內，關閉第一控制閥71和第二控制閥51，灌入水，在水箱1底部加熱(或者通過與鍋爐連接采用蒸氣換熱管來加熱)，使水溫升高到規(guī)定的溫度， 一般采用65°C 75V，以保證食品原汁原味。然后啟動水泵4，使水流在循環(huán)管3和噴淋管2內進行循環(huán)噴淋，完成滅菌。水溫可以通過溫度計，來人工控制，也可以通過安裝溫控器來電子控制。
權利要求1.一種恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置，其特征在于包括水箱，端口內壁具有噴淋孔；噴淋管，設于前述水箱的外壁并具有與前述噴淋孔緊貼且相通的出水孔；循環(huán)管，第一端位于前述水箱的內側底壁并具有進水孔，第二端與前述的噴淋管進水口相通；以及水泵，設于前述循環(huán)管上，用于提供水循環(huán)動力。
2.根據(jù)權利要求1所述的恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置，其特征在于所述水箱的外壁具有一外框，該外框將所述的噴淋管蓋住并與水箱外壁之間存在間隙而形成空氣夾層。
3.根據(jù)權利要求1所述的恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置，其特征在于所述水箱的內側底壁還設有一蒸氣換熱管，該蒸氣換熱管具有進氣端口和出氣孔，一第一控制閥設于該進氣端
4.根據(jù)權利要求1所述的恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置，其特征在于所述循環(huán)管的第二端連接有一用于排水的分支管，該分支管上設有一第二控制閥。
5.根據(jù)權利要求1所述的恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置，其特征在于所述水箱上設有一溫度計。
6.根據(jù)權利要求1所述的恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置，其特征在于所述噴淋管通過多個連接皮設置于水箱外壁上。
7.根據(jù)權利要求1 6中任一權利要求所述的恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置，其特征在于所述水箱的端口呈方形，而所述的噴淋管為兩根，每根噴淋管呈L形并相對布置，對應地， 所述的循環(huán)管也為兩個并對應各自的噴淋管連接設置。
專利摘要一種恒溫水循環(huán)浸泡滅菌裝置包括水箱、噴淋管、循環(huán)管及水泵，水箱端口內壁具有噴淋孔；噴淋管設于水箱的外壁并具有與噴淋孔緊貼并相通的出水孔；循環(huán)管第一端位于水箱的內側底壁并具有進水孔，第二端與噴淋管進水口相通；水泵設于循環(huán)管上，用于提供水循環(huán)動力。與現(xiàn)有技術相比，本實用新型的優(yōu)點在于噴淋管、循環(huán)管及水泵協(xié)同作用，完成水循環(huán)，將水箱內的包裝好的食品完成滅菌，結構簡單，制造成本投入較少，并且，運行后滅菌效果能滿足實際需要，達到食品源頭安全性要求。
文檔編號A23L3/00GK202197794SQ201120195288

公開日2012年4月25日 申請日期2011年6月13日 優(yōu)先權日2011年6月13日
發(fā)明者葉豐 申請人:葉豐