專利名稱：薄荷味解酒飲料及其配制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料及其配制方法，尤其是薄荷味解酒飲料配制方法.
背景技術(shù)：
目前許多飲酒過量者大多任其自然，讓肝部及胃部慢慢吸收轉(zhuǎn)化其酒精度，也有 少量采用中藥葛花解酒，但效果不明顯且不方便制作，據(jù)《中醫(yī)藥大辭典》2307頁所述(江 蘇新醫(yī)學(xué)院編，上?？茖W(xué)技術(shù)出版社)。如果大量飲酒出現(xiàn)惡心嘔吐，昏睡，呼吸困難，屬酒 精中毒現(xiàn)象。應(yīng)采用25%葡萄糖100毫升加胰島素8-20單位，應(yīng)用咖啡因0. 5克，尼可米 交替注射輸液，維生素Bi，肌注或靜注加速酒精氧化?！冬F(xiàn)代急診醫(yī)學(xué)診療手冊》北京醫(yī)科 大學(xué)出版社，主編程義先。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種由多種果汁，乳品及藥食兩用食材經(jīng)加工制成的解酒飲 料。具有解酒效果明顯，口感甘甜，無副作用，方便飲用。所含有效成份直接作用于頭部和胃 部，以葛根與薄荷的藥理作用腦部使酒后飲用本品可在一定時(shí)間使頭不暈不痛，蘆薈所含 成份作用與胃部可使胃部神經(jīng)平穩(wěn)不會(huì)出現(xiàn)嘔吐感。山楂汁與梨汁，利于消化，消渴去火。 豆?jié){清肺化痰，牛奶增加口感利吸收。各種原料藥理及功能簡介葛根(藥理)葛根所含葛根素加速腦部冠狀血管血流量，并解熱。(2307頁)蘆薈(藥理)清熱、通便抗癌。(1076頁)薄荷(藥理)可治頭痛、神經(jīng)痛。(2648頁)山楂(藥理)降血壓、抗菌。(170頁)梨(功用主治)生津潤燥，清熱化痰。(2175頁)豆?jié){(功用主治)補(bǔ)虛潤燥，清肺化痰。(1045頁)牛奶(功用主治)益肺胃生津潤腸。(412頁)以上藥理功用摘自江蘇新醫(yī)學(xué)院編，上海科學(xué)技術(shù)出版社2002年8月版《中藥大 辭典》。解酒效果一、飲酒前1小時(shí)內(nèi)飲本品500克，按輕度醉酒量飲酒試驗(yàn)10人均無醉酒癥狀發(fā)生。二、、酒后飲用(指飲過酒30分鐘內(nèi)飲本品效果最好)本品500-800毫升，能在30 分鐘內(nèi)使輕度醉酒癥狀消失(輕度醉酒癥狀指酒后面紅、呼吸有酒氣、頭部有脹或暈感)。 能在60分鐘內(nèi)使中度醉酒者癥狀明顯減輕(中度醉酒者指酒后頭暈、頭痛、有嘔吐感，反應(yīng) 遲鈍等)。注如有嚴(yán)重醉酒應(yīng)去醫(yī)院就診，飲本品雖有緩解作用，但并不能很快達(dá)到人體容 易被誘發(fā)疾病的各部位。
實(shí)施方法本發(fā)明中所用的各種原料，也是發(fā)明人進(jìn)行大量試驗(yàn)與摸索，不斷完善總結(jié)得出 的，各種原料用量在下述重量份量比內(nèi)有較好的效果。各種原料用量比(葛根汁、蘆薈汁、山楂汁、梨汁均為6倍濃縮汁)葛根汁15份 蘆薈汁5份薄荷汁0.2份 梨汁15份山楂汁10份 鮮豆?jié){200份鮮牛奶60份 白糖5份葡萄糖5份優(yōu)選地本發(fā)明解酒飲料配制方法如下1、將葛根汁、蘆薈汁、薄荷汁、梨汁、山楂汁先放入調(diào)配罐中調(diào)配，然后放入豆?jié){及 牛奶，并且放入白糖和葡萄糖稀釋后糖漿并加入國家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的乳化劑、穩(wěn)定劑、色素，調(diào)配 均勻，進(jìn)入均質(zhì)機(jī)使混合果乳充分融合，用超高溫殺菌器殺菌，后真空除臭，去除果乳漿內(nèi) 異味，既裝瓶，然后二次高溫殺菌得成品。以上生產(chǎn)工藝均采用常規(guī)飲料生產(chǎn)工藝。本發(fā)明積極效果是本飲料所用原料多是水果，乳品及藥食兩用食材，原料廣泛， 價(jià)格便宜，無毒副作用，解酒效果明顯，試驗(yàn)證明在20位常飲酒者飲酒前及飲酒后均試驗(yàn)1 次，解酒效果有效率達(dá)95%以上，且本品加工，工藝簡單市場前景廣闊。
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步描述。 實(shí)施例1
配制飲料的組份及用量 葛根汁15克 蘆薈汁10克
山楂汁10克 白糖8克 牛奶80克
薄荷露0. 3克 梨汁10克 葡萄糖5克 豆?jié){300克
穩(wěn)定劑0. 35 % 著色劑0. 005 % 制作方法及工藝說明
①葛根汁、蘆薈汁、薄荷汁、梨汁、山楂汁先進(jìn)行調(diào)配
②后放入牛奶、豆?jié){
③放入糖漿和穩(wěn)定劑、乳化劑、色素稀釋液
④調(diào)配好
⑤進(jìn)行均質(zhì)
⑥經(jīng)超高溫(130度以上溫度)滅菌
⑦真空除臭
⑧裝瓶
⑨二次滅菌得成品 該工藝為飲料常規(guī)技術(shù)。 實(shí)施例2
配制飲料組份及用量(以IOOkg產(chǎn)品計(jì)) 葛根汁2kg蘆薈汁2kg
薄荷露40g梨汁4kg山楂汁3kg 牛奶20kg豆?jié){60kg 糖 2kg乳化劑1Og 穩(wěn)定劑7g 著色劑1g以上用量制成每瓶500毫升，口感甘甜解酒效果明顯，生產(chǎn)工藝均為軟飲料常規(guī)工藝。
權(quán)利要求
1.一種具有解酒功能的飲料，其特征是以葛根汁、蘆薈汁、薄荷露為主料并配入山楂 汁、梨汁及豆?jié){、牛奶、白糖、葡萄糖為輔料，并在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)加入穩(wěn)定劑、乳化劑、色素 按一定比例進(jìn)行混合均質(zhì)按常規(guī)果汁飲料生產(chǎn)工藝制出成品。各原料的用量重量比 葛根汁15-20份 蘆薈汁5-10份 薄荷露0. 2-0. 3份 梨汁10-20份 山楂汁10-15份 牛奶60-100份 豆?jié){200-300份 糖8-10份。
2.—種權(quán)利要求1所述的解酒飲料配制方法，其特征按如下步驟進(jìn)行配制(1)按比例稱取各種原料。(2)豆?jié){牛奶先放入調(diào)配罐，然后放入葛根汁、蘆薈汁、梨汁、薄荷露、山楂汁進(jìn)行調(diào)配。(3)白糖、葡萄糖先化成漿放入混合果汁中。(4)穩(wěn)定劑、乳化劑、色素、抗氧化劑先稀釋后加入混合果汁中。(5)將混合果汁用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，用超高溫瞬間殺菌器殺菌，真空脫臭。(6)進(jìn)行罐裝、二次滅菌、成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種飲料的配制方法，尤其是解酒飲料的配制方法本品由多種水果汁、乳品及藥食兩用物品經(jīng)加工制成解酒飲料，具有解酒明顯的作用，其中有效成份直接作用于腦部及胃部神經(jīng)，使酒后頭暈、頭痛等癥狀快速緩解或消失，并止住胃部嘔吐感，并可加速酒精氧化加快，以達(dá)到快速解酒目的。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，本品以葛根汁、蘆薈汁、薄荷露為主要解酒原料并配入山楂汁利于消化，梨汁消渴潤肺，豆?jié){、牛奶可增加口感利于吸收、解毒潤燥。白糖、葡萄糖增加甜度。并在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)加入穩(wěn)定劑、色素及抗氧化劑，按常規(guī)果汁飲料生產(chǎn)工藝既可生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23C9/152GK101999464SQ20101057957
公開日2011年4月6日 申請日期2010年11月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月28日
發(fā)明者朱軍真 申請人:朱軍真