專(zhuān)利名稱(chēng)：玉米營(yíng)養(yǎng)豆及制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種玉米營(yíng)養(yǎng)豆及制法。
背景技術(shù)：
市場(chǎng)上現(xiàn)有的玉米糖、玉米餅干、玉米罐頭等食品，口味單一，可供人們選擇的食品品種較少，不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消費(fèi)需要。近年，德國(guó)的一項(xiàng)科學(xué)研究表明，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、 脂肪、胡蘿卜素、核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是鐵元素、錳元素含量極少；中醫(yī)認(rèn)為紅背菜的功效與作用是味辛、甘、性涼，有清熱涼血、解毒消腫的作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵元素，而且富含維生素A原、黃酮類(lèi)化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，長(zhǎng)期食用此萊能起到補(bǔ)血、抑制惡性生長(zhǎng)細(xì)胞、減少血管紫癜等作用，對(duì)于需要補(bǔ)血者，腫瘤患者，受盆腔炎、支氣管炎、動(dòng)脈血管硬化困擾的人群等，可起到食療的輔助作用。目前市場(chǎng)上沒(méi)有以紅背菜和玉米組合制作的食品，僅有玉米糖、玉米餅干、玉米罐頭及玉米與其它配料制成的食品；現(xiàn)有的專(zhuān)利文獻(xiàn)中也沒(méi)有涉及以紅背菜和玉米組合制作的食品及制作方法。如在中國(guó)專(zhuān)利信息中心公布的專(zhuān)利號(hào)為021516 的發(fā)明一香酥玉米豆及其制備方法，其配料中沒(méi)有玉米與紅背菜組合。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種以紅背菜和玉米組合制成的營(yíng)養(yǎng)豆及制法。其技術(shù)方案是按配料包括紅背菜、玉米，紅糖，按重量比紅背菜占10-50%、玉米占 40-85%、紅糖占5-10%，制作方法是將紅背菜、玉米、紅糖放進(jìn)鍋中，按紅背菜與玉米的同等重量份加水，熬煮1-3小時(shí)，濾去紅背菜葉渣，再將玉米粒用油炸至紅黑透亮即成。本發(fā)明彌補(bǔ)了普通玉米食品缺乏鐵元素、錳元素的缺點(diǎn)，增加了紅背菜的爽滑口味，清熱解毒，所含維生素較多，生產(chǎn)成本低，更易于消費(fèi)者接受。
具體實(shí)施方式
按配料包括紅背菜、玉米，紅糖，按重量比紅背菜占15%、玉米占 78%、紅糖占7%，制作方法是將紅背菜、玉米、紅糖放進(jìn)鍋中，按紅背菜與玉米的同等重量份加水，熬煮1-3小時(shí)，濾去紅背菜葉渣，再將玉米粒用油炸至紅黑透亮即成。
權(quán)利要求
1.一種玉米營(yíng)養(yǎng)豆，其特征是按配料包括紅背菜、玉米、紅糖，按重量比紅背菜占 10-50 %、玉米占 40-85 %、紅糖占 5-10 %。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玉米營(yíng)養(yǎng)豆的制備方法，其特征是將紅背菜、玉米、紅糖放進(jìn)鍋中，按紅背菜與玉米的同等重量份加水，熬煮1-3小時(shí)，濾去紅背菜葉渣，再將玉米粒用油炸至紅黑透亮即成。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種玉米營(yíng)養(yǎng)豆及制法。本發(fā)明提供了一種以紅背菜和玉米、紅糖組合制成的營(yíng)養(yǎng)食品及制法。其技術(shù)方案是按配料包括紅背菜、玉米，紅糖，按重量比紅背菜占10-50％、玉米占40-85％、紅糖占5-10％，制作方法是將紅背菜、玉米、紅糖放進(jìn)鍋中，按紅背菜與玉米的同等重量份加水，熬煮1-3小時(shí)，濾去紅背菜葉渣，再將玉米粒用油炸至紅黑透亮即成。本發(fā)明品質(zhì)口味爽滑，維生素豐富，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用，適用于廣大消費(fèi)者。
文檔編號(hào)A23L1/30GK102232520SQ201010158710
公開(kāi)日2011年11月9日 申請(qǐng)日期2010年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月28日
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