專利名稱：紅背菜與胡蘿卜組合的脫水蔬菜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種紅背菜與胡蘿卜組合的脫水蔬菜。
背景技術(shù)：
一般方便食品中配制的的脫水蔬菜配料大多數(shù)為胡蘿卜和蔥花，營養(yǎng)分量較少，不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費需要；胡蘿卜在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國菜”之一。胡蘿卜所含的營養(yǎng)素很全面。據(jù)測定，每百克含碳水化合物7. 6克，蛋白質(zhì)0. 6克，脂肪0. 3克，鈣30毫克，鐵0. 6毫克，以及維生素Bi、維生素B2、 維生素C等，特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿卜素3. 62毫克， 相當(dāng)于1981國際單位的維生素A，而且于高溫下也保持不變，并易于被人體吸收。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效。目前市場上沒有以紅背菜和胡蘿卜組合制作的脫水蔬菜，僅有胡蘿卜與蔥花及其它配料制成的脫水蔬菜；現(xiàn)有涉及到脫水蔬菜的專利文獻(xiàn)中，也沒有以紅背菜和胡蘿卜組合制作的產(chǎn)品及方法。如在中國專利信息中心公布的(1)專利申請?zhí)枮?00910022700的發(fā)明一一種方便面調(diào)料及其制備方法、(2)專利號為02124027的發(fā)明一女士強化營養(yǎng)湯料，其配料中沒有紅背菜與胡蘿卜組合。中醫(yī)認(rèn)為紅背菜的功效與作用是味辛、甘、性涼，有清熱涼血、解毒消腫的作用， 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵元素，而且富含維生素A原、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，長期食用此萊能起到補血、抑制惡性生長細(xì)胞、減少血管紫癜等作用，對于需要補血者，腫瘤患者，受盆腔炎、支氣管炎、動脈血管硬化困擾的人群等，可起到食療的輔助作用。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種以紅背菜和胡蘿卜組合制成的脫水蔬菜。其技術(shù)方案是按配料包括紅背菜、胡蘿卜，按重量比紅背菜占5-95%、胡蘿卜占95-5%，制作過程是(1)將紅背菜、胡蘿卜分別清洗干凈，紅背菜切成條狀、胡蘿卜切成條狀或丁狀; (2)紅背菜、胡蘿卜分別用微波高溫殺菌；(3)再用微波烘干；(4)將脫水的紅背菜、胡蘿卜攪拌均勻；( 真空包裝即成。本發(fā)明具有的優(yōu)勢工藝簡單，生產(chǎn)成本低；口味清爽；富含維生素A原、鐵元素等礦物質(zhì)和各種豐富的營養(yǎng)成分等，具有營養(yǎng)保健作用，適用于廣大消費者。
具體實施方式
按配料包括紅背菜、胡蘿卜，按重量比紅背菜占50%、胡蘿卜占 50%，制作工序是(1)將紅背菜、胡蘿卜分別清洗干凈，紅背菜切成條狀、胡蘿卜切成條狀或丁狀；( 紅背菜、胡蘿卜分別用微波高溫殺菌；C3)再用微波烘干；(4)將脫水的紅背菜、胡蘿卜攪拌均勻；( 真空包裝即成。
權(quán)利要求
1.一種紅背菜與胡蘿卜組合的脫水蔬菜，其特征是按配料包括紅背菜、胡蘿卜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其特征是按重量比紅背菜占5-95%、胡蘿卜占 95-5% ο
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其特征是紅背菜、胡蘿卜經(jīng)過微波高溫燙熟、微波烘干。
全文摘要
紅背菜與胡蘿卜組合的脫水蔬菜；本發(fā)明涉及一種紅背菜與胡蘿卜組合的脫水蔬菜。本發(fā)明提供了一種以紅背菜和胡蘿卜組合制成的脫水蔬菜。其技術(shù)方案是按配料包括紅背菜、胡蘿卜，按重量比紅背菜占5-95％、胡蘿卜占95-5％，制作過程是(1)將紅背菜、胡蘿卜分別清洗干凈，紅背菜切成條狀、胡蘿卜切成條狀或丁狀；(2)紅背菜、胡蘿卜分別用微波高溫殺菌；(3)再用微波烘干；(4)將脫水的紅背菜、胡蘿卜攪拌均勻；(5)真空包裝即成。本發(fā)明口味清爽；富含維生素A原、鐵元素等礦物質(zhì)和各種豐富的營養(yǎng)成分等，具有營養(yǎng)保健作用，適用于廣大消費者。
文檔編號A23L1/212GK102232526SQ20101015868
公開日2011年11月9日 申請日期2010年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月28日
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