專利名稱：一種閉合式蛋糕模具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種蛋糕模具，特別是一種閉合式蛋糕模具。
背景技術(shù)：
目前隨著城市流動(dòng)人口的增加及人們生活節(jié)奏的加快，快餐成為人們?nèi)粘?生活的必需品，眼下開發(fā)了許多充氮封裝保存的蛋糕，該種蛋糕開始時(shí)形式比 較簡單，就是普通的圓形立體蛋糕， 一般采用敞開式的只有底模的蛋糕模具制 成，烘烤后蛋糕頂部飽滿不一，蛋糕形狀不規(guī)則，重量也無法精準(zhǔn)，對包裝帶 來不便。因此亟待開發(fā)一種能夠生產(chǎn)出來外形一致、重量精準(zhǔn)、包裝方便的片 狀蛋糕的閉合式蛋糕模具。 發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是解決現(xiàn)有技術(shù)中采用敞開式的只有底模的蛋糕模具生 產(chǎn)蛋糕所存在的形狀不規(guī)則、重量不精準(zhǔn)、包裝難控制的問題。本實(shí)用新型設(shè) 計(jì)一種閉合式蛋糕模具，包括底模，其特征在于有一與底模相吻合的上模， 在底模上分組開設(shè)有若千個(gè)下沉的矩形凹模，所有矩形凹模成矩形陣列分布在 底模上，矩形凹模的?？诟哂诘啄１砻?，上模上有與底模的矩形凹模相對應(yīng)的 凸模。在底模的矩形凹模表面有與上模的凸模對應(yīng)的凹模。合模后的上、底模 之間有間隙。用本閉合式模具生產(chǎn)的蛋糕為一矩形凹凸面片狀蛋糕，本實(shí)用新
型的優(yōu)點(diǎn)是所生產(chǎn)的片狀蛋糕外形規(guī)則，重量精準(zhǔn)，易于包裝，也易于撕咬食
用。本實(shí)用新型適用于上下回轉(zhuǎn)烘烤的隧道爐連續(xù)生產(chǎn)之用。


附圖l為本實(shí)用新型的上模結(jié)構(gòu)示意圖，附圖2為本實(shí)用新型的附圖1的AA剖面 示意圖，附圖3為本實(shí)用新型的底模結(jié)構(gòu)示意圖，附圖4為本實(shí)用新型的附圖3的 BB剖面示意圖。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型作詳細(xì)說明，具體實(shí)施方式
圖中包括底模l，其特征在于有一與底模1相吻合的上模2，在底模l上分組開 設(shè)有若干個(gè)下沉的矩形凹模3，所有矩形凹模3成矩形陣列分布在底模1上，矩形
凹模3的?？诟哂诘啄?表面，上模2上有與底模1的矩形凹模3相對應(yīng)的凸模4。 在底模1的矩形凹模3表面有與上模2的凸模4對應(yīng)的凹模5。合模后的上、底模2、 l之間有間隙。
使用時(shí)，將制蛋糕原料的雞蛋、面粉、糖、輔料加水后攪拌，符合生產(chǎn)工 藝后，注入底模1的矩形凹模3內(nèi)，合上上模2，自行進(jìn)入隧道爐進(jìn)行烘烤，由 于是上、底模2、 l合模，因此蛋糕成型后只能是按照模具的形狀成型，烤出的 是矩形凹凸面片狀蛋糕，便于包裝及儲(chǔ)存，同時(shí)也方便攜帶和食用。
權(quán)利要求1、一種閉合式蛋糕模具，包括底模，其特征在于有一與底模相吻合的上模，在底模上分組開設(shè)有若干個(gè)下沉的矩形凹模，所有矩形凹模成矩形陣列分布在底模上，矩形凹模的?？诟哂诘啄１砻?，上模上有與底模的矩形凹模相對應(yīng)的凸模。
2、 按權(quán)利要求l所述的一種閉合式蛋糕模具，其特征在于在底模的矩形凹模 表面有與上模的凸模對應(yīng)的凹模。
3、 按權(quán)利要求l所述的一種閉合式蛋糕模具，其特征在于合模后的上、底模 之間有間隙。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種閉合式蛋糕模具。包括底模，其特征在于有一與底模相吻合的上模，在底模上分組開設(shè)有若干個(gè)下沉的矩形凹模，所有矩形凹模成矩形陣列分布在底模上，矩形凹模的?？诟哂诘啄１砻?，上模上有與底模的矩形凹模相對應(yīng)的凸模。在底模的矩形凹模表面有與上模的凸模對應(yīng)的凹模。合模后的上、底模之間有間隙。用本閉合式模具生產(chǎn)的蛋糕為一矩形凹凸面片狀蛋糕，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是所生產(chǎn)的片狀蛋糕外形規(guī)則，重量精準(zhǔn)，易于包裝，也易于撕咬食用。本實(shí)用新型適用于上下回轉(zhuǎn)烘烤的隧道爐連續(xù)生產(chǎn)之用。
文檔編號A21B3/13GK201398397SQ200920071578

公開日2010年2月10日 申請日期2009年5月4日 優(yōu)先權(quán)日2009年5月4日
發(fā)明者鐘云才 申請人:上海奉賢食品飲料成套設(shè)備總廠