專利名稱：一種乳酸菌飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種乳酸菌飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
乳酸菌飲料是一種新型的產(chǎn)品。目前，酸奶已成為世界公認(rèn)的保健食品，近年來隨 著乳酸菌飲料的誕生及發(fā)展，發(fā)酵乳酸菌飲料將成為廣大人民群眾每日不可缺少的飲品?，F(xiàn)有的各種酸奶飲料產(chǎn)品雖然種類繁多，都有較好的口感及一定的營(yíng)養(yǎng)，但其缺 陷在于，都只能在適當(dāng)?shù)臏囟认卤４?，而且保存時(shí)間也較短，且在適當(dāng)?shù)臏囟认聲?huì)產(chǎn)生膨脹 罐現(xiàn)象，以致保質(zhì)期后期乳酸菌菌數(shù)下降，造成酸奶變質(zhì)，包裝外殼變形，最終影響產(chǎn)品的 質(zhì)量。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是為了克服現(xiàn)有技術(shù)而提供一種乳酸菌飲料及其制備方法，具有口感 好，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，保存期限長(zhǎng)，且不易產(chǎn)生膨脹罐現(xiàn)象，不容易變質(zhì)，成本低，適合廣泛飲用。本發(fā)明為解決上述內(nèi)容而提供的技術(shù)方案包括，一種乳酸菌飲料包括蛋白質(zhì)2 3%，植物脂肪1 2%、水50 86%，乳酸菌12 18%、酵母菌1 7%。其制作方法如下1、從豆類，包括紅豆、綠豆萃取植物精華液蛋白質(zhì)2 3%，脂肪1 2% ；2、接種觸合、發(fā)酵；3、加打、添加天然酵素添加天然酵素，多種礦物質(zhì)，磁化水共生培養(yǎng)液，其水 50 86%、乳酸菌12 18%、酵母菌1 7% ；4、發(fā)酵；5、接菌種；6、發(fā)酵；7、成品。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于1、該乳酸菌飲料是采用“微生物微循環(huán)平衡技術(shù)”培養(yǎng)生產(chǎn)，方法即以提取豆類精 華為原料，經(jīng)先進(jìn)生物離子化技術(shù)，提取有效成份精制，再添加天然酵素、多種礦物質(zhì)、磁化 水共生培養(yǎng)液，掌握適當(dāng)比例微生物，培養(yǎng)共生菌，菌群平衡性良好，穩(wěn)定性強(qiáng)，易保存。2、常喝該乳酸菌飲料，可預(yù)防多種疾病，有助身體健康，機(jī)能恢復(fù)，提升免疫力，對(duì) 內(nèi)分泌失調(diào)紊亂，胃腸道不適，食欲不振，醒酒，尿毒癥，類風(fēng)濕痛，白癜風(fēng)，高血壓，糖尿病， 皮膚病，口腔潰爛，前列腺炎，手腳麻痹，中風(fēng)后神經(jīng)元恢復(fù)，痛風(fēng)，腫瘤等等亞健康狀況，有 明顯示的預(yù)防及改善作用。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例，一種乳酸菌飲料包括蛋白質(zhì)3%，脂肪2%、水76%，乳酸菌15%、酵母菌4%。其制作方法如下1、從豆類，包括紅豆、綠豆萃取植物精華液蛋白質(zhì)3%，脂肪2% ；2、接種觸合、發(fā)酵；3、加打、添加天然酵素添加天然酵素，多種礦物質(zhì)，磁化水共生培養(yǎng)液，其乳酸菌16%、酵母菌4%，水76% ；4、發(fā)酵；5、接菌種；6、發(fā)酵；7、成品。飲用方法1、成人如為一般保健飲用，每日約500ml，分二至三次飲用，身體某方面不適，建議 喝約500ml 1000ml，嬰兒0 2歲半早晚各20ml 30ml，也可酌情增量。2、有乳酸菌飲料不是藥物，是身體機(jī)能保養(yǎng)品補(bǔ)充劑，不含任何藥物或防腐劑。是 純天然飲料，無任何副作用。3、飲用時(shí)無任何禁忌。添加少量蜂蜜，效果會(huì)更好。長(zhǎng)期飲用永保健康。
權(quán)利要求
一種乳酸菌飲料，其特征在于，包括蛋白質(zhì)2～3％，植物脂肪1～2％、水50～86％，乳酸菌12～18％和酵母菌1～7％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種乳酸菌飲料，其特征在于，其制備方法如下1)從豆類，包括紅豆、綠豆萃取植物精華液蛋白質(zhì)3%，脂肪2%；2)接種觸合、發(fā)酵；3)加打、添加天然酵素添加天然酵素，多種礦物質(zhì)，磁化水共生培養(yǎng)液， 其乳酸菌16%、酵母菌4%和水76% ；4)發(fā)酵；5)接菌種；6)發(fā)酵；7)成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種乳酸菌飲料及其制備方法，包括蛋白質(zhì)2～3％，植物脂肪1～2％、水50～86％，乳酸菌12～18％和酵母菌1～7％。其具有口感好，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，保存期限長(zhǎng)，且不易產(chǎn)生膨脹罐現(xiàn)象，不容易變質(zhì)，成本低，適合廣泛飲用。
文檔編號(hào)A23L1/305GK101822369SQ20091011499
公開日2010年9月8日 申請(qǐng)日期2009年3月5日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月5日
發(fā)明者舒敏強(qiáng) 申請(qǐng)人:九江溢圣源生物科技飲料有限公司