專利名稱：紅茶蛋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蛋，具體的講是紅茶蛋的制作方法。
背景技術(shù)：
雞蛋是一種比較常見的禽蛋，雞蛋的營養(yǎng)非常豐富，含有人體所需的 多種營養(yǎng)成分，特別是蛋白質(zhì)的含量非常高，雞蛋的食用方法比較簡單，一般都是用水直接 煮熟吃，但是這種吃法有這樣的缺點(diǎn)，就是雞蛋沒有味道，食用起來口感較差。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種紅茶蛋的制作方法，它能有效的解決直接 用水煮熟吃的雞蛋沒有味道，食用起來口感較差的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的紅茶蛋的制作方法，把醬油、大茴香、小茴香、丁香、 桂皮、草果、白糖、食鹽、紅茶，一起放入冷水中，再放入洗凈的新鮮雞蛋，冷水要將雞蛋完全 淹沒，用小火慢慢煮，待雞蛋的蛋白凝固，蛋黃尚未凝固時(shí)，用漏勺將雞蛋撈起來，用竹筷逐 個(gè)輕輕的將蛋殼敲裂，然后將敲裂了蛋殼的雞蛋放回鍋中再用小火煮10分鐘，直到透味為 止，然后采用真空塑料袋包裝，每個(gè)雞蛋采用一個(gè)塑料袋包裝。本發(fā)明紅茶蛋的制作方法，具有色澤深沉，香味純正，味道濃郁，用戶旅行時(shí)攜帶 方便，而且加工過程簡單，加工成本低廉。
具體實(shí)施方式
原料配方200克醬油、50克大茴香、50克小茴香、50克丁香、100
克桂皮、50克草果、10克白糖、30克食鹽、300克紅茶。制作方法將上述各種配料一起放入冷水中，再放入洗凈的100個(gè)新鮮雞蛋，冷水 要將雞蛋完全淹沒，用小火慢慢煮，待雞蛋的蛋白凝固，蛋黃尚未凝固時(shí)，用漏勺將雞蛋撈 起來，用竹筷逐個(gè)輕輕的將蛋殼敲裂，然后將敲裂了蛋殼的雞蛋放回鍋中再用小火煮10分 鐘，直到透味為止，然后采用真空塑料袋包裝，每個(gè)雞蛋采用一個(gè)塑料袋包裝。
權(quán)利要求
紅茶蛋的制作方法，其特征是把醬油、大茴香、小茴香、丁香、桂皮、草果、白糖、食鹽、紅茶，一起放入冷水中，再放入洗凈的新鮮雞蛋，冷水要將雞蛋完全淹沒，用小火慢慢煮，待雞蛋的蛋白凝固，蛋黃尚未凝固時(shí)，用漏勺將雞蛋撈起來，用竹筷逐個(gè)輕輕的將蛋殼敲裂，然后將敲裂了蛋殼的雞蛋放回鍋中再用小火煮10分鐘，直到透味為止，然后采用真空塑料袋包裝，每個(gè)雞蛋采用一個(gè)塑料袋包裝。
全文摘要
紅茶蛋的制作方法，屬雞蛋加工領(lǐng)域，它能有效的解決直接用水煮熟吃的雞蛋沒有味道，食用起來口感較差的缺點(diǎn)。1.原料配方200克醬油、50克大茴香、50克小茴香、50克丁香、100克桂皮、50克草果、10克白糖、30克食鹽、300克紅茶。2.制作方法將上述各種配料一起放入冷水中，再放入洗凈的100個(gè)新鮮雞蛋，冷水要將雞蛋完全淹沒，用小火慢慢煮，待雞蛋的蛋白凝固，蛋黃尚未凝固時(shí)，用漏勺將雞蛋撈起來，用竹筷逐個(gè)輕輕的將蛋殼敲裂，然后將敲裂了蛋殼的雞蛋放回鍋中再用小火煮10分鐘，直到透味為止，然后采用真空塑料袋包裝，每個(gè)雞蛋采用一個(gè)塑料袋包裝。主要用于加工雞蛋。
文檔編號(hào)A23L1/22GK101878922SQ200910103758
公開日2010年11月10日 申請(qǐng)日期2009年5月4日 優(yōu)先權(quán)日2009年5月4日
發(fā)明者宋德貴 申請(qǐng)人:重慶市永川區(qū)永雙科技有限公司