專利名稱：一種山藥糖蛋白產(chǎn)品及其超聲輔助提取的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及藥用植物產(chǎn)物的開發(fā)利用領(lǐng)域，具體涉及保健食品生產(chǎn)，特指一種山藥糖蛋 白超聲輔助提取的方法。
背景技術(shù)：
山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、維生素、多糖、糖蛋白、膽汁堿、尿囊素等，營養(yǎng)價(jià)值
非常豐富。
山藥在我國種植歷史悠久,既是藥材，又是營養(yǎng)保健蔬菜。河南、江蘇、廣西等省份擁有 豐富的山藥資源。山藥有著很高的開發(fā)利用價(jià)值，但目前山藥除部分藥用外，多數(shù)用于鮮食， 也有少量的山藥加工產(chǎn)物出現(xiàn)，但規(guī)模很小。從整體上講，目前山藥加工的水平相對低下， 產(chǎn)物開發(fā)深入度不夠，品種單一，產(chǎn)物附加值不高。近幾年，國內(nèi)外也有一些深度開發(fā)利用 山藥的成果發(fā)表，其中包括山藥淀粉利用，山藥多糖提取與利用等等。傳統(tǒng)的提取方法普遍 存在提取時(shí)間長、溶劑消耗量大、提取溫度高、提取效率低下等問題。近年的研究表明，超 聲或微波等物理場的作用確實(shí)可以改善傳統(tǒng)提取方法存在的不足。經(jīng)查新，國內(nèi)外尚未見到 山藥糖蛋白脈沖超聲輔助提取方法的研究報(bào)道或?qū)＠_。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供的是一種山藥糖蛋白產(chǎn)物，該產(chǎn)物含有山藥糖蛋白60%~70%。山藥糖蛋白具 有調(diào)節(jié)免疫、抑制腫瘤、降低血糖、血脂、抗氧化、防衰老等作用。該糖蛋白是一種混合產(chǎn) 物，主要成分為一種中性糖蛋白組分及一種酸性糖蛋白組分，其分子量分別為89,381Da和 47,412 Da，其在產(chǎn)物中所占的比例分別為40%~46%和14%~18%。
本發(fā)明的另 一 目的是提供上述山藥糖蛋白的制備方法。
本發(fā)明的上述目的是通過以下技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)的。
以干山藥切片為原料制備山藥糖蛋白時(shí)，采用如下工藝流程干燥山藥切片一粉碎一脈 沖超聲輔助水提一乙醇沉淀一離心收集沉淀一低溫千燥一山藥糖蛋白。
上述方法中所提到的超聲輔助水提操作為向脫脂后的山藥粉中加入20 100倍干山藥粉
重量的自來水溶解，采用脈沖超聲輔助萃取技術(shù)提取其中的山藥糖蛋白，提取的條件為料 液溫度10 55'C、提取時(shí)間20 80min，所用的脈沖式施加超聲能的參數(shù)為脈沖幅寬l~5s，脈 沖間隔l~7s，料液以循環(huán)的方式通過超聲探頭。采用乙醇沉淀山藥水提液中的山藥糖蛋白時(shí)， 乙醇濃度為20%~90%。以鮮山藥為原料的生產(chǎn)山藥糖蛋白時(shí)，采用如下工藝流程鮮山藥一打槳一脈沖超聲輔 助水提一乙醇沉淀—離心收集沉淀一低溫干燥一山藥糖蛋白。其中超聲輔助水提操作為向 打漿后的山藥中加入3~20倍鮮山藥重量的自來水，采用超聲輔助萃取技術(shù)提取其中的糖蛋 白，提取的條件與以干山藥切片為原料制備山藥糖蛋白時(shí)的超聲輔助水提條件一樣。
本發(fā)明制備得到的山藥糖蛋白具有調(diào)節(jié)免疫、抑制腫瘤、降低血糖、血脂、抗氧化、防 衰老等作用。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步闡述，但不因此而限制本發(fā)明。 實(shí)施例1:
稱取1000g干燥山藥切片，粉碎至40目。稱取500g的山藥粉，加入20倍的自來水溶 解，將料液加熱至50r進(jìn)行山藥糖蛋白的超聲輔助提取。超聲輔助提取采用間歇式施加超聲 波的方式進(jìn)行，提取的條件為提取時(shí)間80min,脈沖超聲幅寬1s、脈沖間隔2s，科液以循 環(huán)的方式通過超聲探頭，超聲功率為1.3kW，用30%的乙醇沉淀，得到的沉淀中山藥糖蛋白 含量67.9% (干基)，其中含中性糖蛋白45%、含酸性糖蛋白17%。把沉淀進(jìn)一步配成山藥 糖蛋白口服液，或?qū)⑵涞蜏馗稍?，得到山藥糖蛋白粉?br> 實(shí)施例2:
稱取700g干燥山藥切片，粉碎至40目。稱取500g的山藥粉，加入70倍的自來水溶 解，將料液加熱至15t:進(jìn)行山藥糖蛋白的超聲輔助提取。超聲輔助提取采用間歇式施加超聲 波的方式進(jìn)行，提取的條件為提取時(shí)間50min，脈沖超聲幅寬3s、脈沖間隔4s，料液以循 環(huán)的方式通過超聲探頭，超聲功率為1.2kW,用60%的乙醇沉淀，把沉淀進(jìn)一步低溫干燥， 得到山藥糖蛋白粉。產(chǎn)物中山藥糖蛋白含量63.8% (干基)，其中含中性糖蛋白41%、含酸 性糖蛋白16%。
實(shí)施例3
稱取鮮山藥5000g，打漿，向打漿后山藥中加5倍于山藥漿重量的自來水，采用超聲輔 助萃取技術(shù)提取其中的山藥糖蛋白，提取的條件為料液溫度3(TC、提取時(shí)間20min，脈沖 超聲幅寬5s、脈沖間隔6s，料液以循環(huán)的方式通過超聲探頭，超聲功率為1.5kW，用80% 的乙醇沉淀，沉淀低溫干燥得到山藥糖蛋白粉，產(chǎn)物中山藥糖蛋白含量65.7% (干基)，其 中含中性糖蛋白43%、含酸性糖蛋白18%。
權(quán)利要求
1.一種山藥糖蛋白產(chǎn)物，該產(chǎn)物含有山藥糖蛋白60％～70％，其特征是所述糖蛋白是一種混合產(chǎn)物，主要成分為一種中性糖蛋白組分及一種酸性糖蛋白組分，其分子量分別為89,381Da和47,412Da，其在產(chǎn)物中所占的比例分別為40％～46％和14％～18％。
2. 權(quán)利要求1所述的一種山藥糖蛋白產(chǎn)物的脈沖超聲輔助提取的方法，其特征在于以干燥山 藥切片為原料的生產(chǎn)，其工藝方法為干燥山藥切片—粉碎—脫除脂肪—超聲輔助水提— 乙醇沉淀—離心收集沉淀—低溫干燥—山藥糖蛋白；其中向脫脂后的山藥粉中加入 20~100倍于山藥粉重量的自來水溶解，采用脈沖超聲輔助萃取技術(shù)提取其中的山藥糖蛋 白，提取的條件為料液溫度10~55°C、提取時(shí)間20 80min，脈沖幅寬l~5s，脈沖間隔 l~7s，料液以循環(huán)的方式通過超聲探頭。
3. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種山藥糖蛋白脈沖超聲輔助提取的方法，其特征在于以鮮山藥 為原料的生產(chǎn)，其工藝方法為將鮮山藥打漿后直接進(jìn)行脈沖超聲輔助提取，具體操作為 向打漿后的山藥中加入3 20倍于鮮山藥重量的自來7K，提取的條件為料液溫度10 55。C、 提取時(shí)間20 80min，脈沖幅寬l~5s，脈沖間隔l~7s，料液以循環(huán)的方式通過超聲探頭。
4. 根據(jù)權(quán)利要求2、 3所述的一種山藥糖蛋白脈沖超聲輔助提取的方法，其特征在于采用 乙醇沉淀山藥水提液中的山藥糖蛋白時(shí)，乙醇濃度為20%~90%。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健食品生產(chǎn)，特指一種山藥糖蛋白及其超聲輔助提取的方法。該產(chǎn)物含有山藥糖蛋白60％～70％。該糖蛋白是一種混合產(chǎn)物，主要成分為一種中性糖蛋白組分及一種酸性糖蛋白組分，其分子量分別為89,381Da和47,412Da，其在產(chǎn)物中所占的比例分別為40％～46％和14％～18％。其經(jīng)干燥山藥切片→粉碎→脈沖超聲輔助水提→乙醇沉淀→離心收集沉淀→低溫干燥→山藥糖蛋白，或?qū)Ⅴr山藥打漿后直接進(jìn)行脈沖超聲輔助提取后得到，所得山藥糖蛋白具有調(diào)節(jié)免疫、抑制腫瘤、降低血糖、血脂、抗氧化、防衰老等作用。
文檔編號A23J1/00GK101317622SQ200810024508
公開日2008年12月10日 申請日期2008年3月25日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月25日
發(fā)明者馬海樂 申請人:江蘇大學(xué)