專利名稱：：飲料前體及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及制取飲料例如茶、咖啡和熱巧克力的前體(precursor)。更具體地i兌本發(fā)明涉及用于制取包含4參雜物例如葉和果實的飲料的塊粒。本發(fā)明還涉及制備該飲料前體的方法。發(fā)明背景基于植物例如茶、咖啡和可可豆的飲料已經(jīng)在全世界風(fēng)行數(shù)百年。傳統(tǒng)上這樣的飲料通過在熱水中浸漬用作飲料的植物材料(例如茶葉、咖啡豆等)并將水性植物提取物從殘留的不溶性植物材料分離來制備。傳統(tǒng)上還通過加入芳香植物料例如薄荷葉、檸檬片和香子蘭莢來改變飲料的味道?，F(xiàn)在這樣的飲料可以通過更方便的方法制備，不需要最終的顧客或消費者來處理不溶性植物原料。具體地，這樣的飲料可以由不含不溶性植物原料的速溶粉末或顆粒來制取，從而一接觸熱水就迅速完全地溶解。速溶咖啡和茶粉通常由水提物通過傳統(tǒng)方式制備。這些水提物可在隨后經(jīng)過凈化步驟(例如用于茶粉生產(chǎn)的"去乳化，，)和/或真空或反滲透濃縮。至于咖啡顆粒的生產(chǎn)，水提物還可以在此泡沫化。得到的提取物隨后通過噴霧干燥或冷凍干燥來變干。如果采用冷凍干燥，提取物在以凍結(jié)狀態(tài)研磨之前通常以薄層凝固在冷凍帶上。得到的顆粒通常傾入盤中并在低壓下冷凍干燥。盡管這樣的粉末和顆粒狀飲料前體已被證明很受歡迎，其仍有若干不足。首先，用于其制備中采用的強度加工導(dǎo)致易揮發(fā)物質(zhì)的損失，使得最終飲料的味道與傳統(tǒng)飲料相比較差。此外，這種飲料前體的散粒性使得其必須置于大的容器中并且需要消費者通過匙或其它器具來取出該前體。因此可能存在最終飲料的濃度和/或品質(zhì)的大幅波動以及由于溢出導(dǎo)致的頻繁損失和臟亂。另外，大容器的運用使得容器每次需要打開取出部分都會使所有的內(nèi)容物都暴露在空氣中。因此，留在容器中的飲料前體顆粒幾周后可能會由于味道和氣味的損失使得品質(zhì)明顯降低，由于氧化產(chǎn)生壞味道和受潮而損失流動性。這樣的飲料前體在與添加的摻雜物例如葉和果實制取飲庫+時還會產(chǎn)生另外的缺點，因為其仍然需要消費者單獨加入摻雜物。這通常需要分和/或切取部分(例如從果實上)從而顯著增加了制取飲料的時間和不便，從而使得單杯沖泡的人不太可能麻煩自己來添加這樣的摻雜物。此外，即使生產(chǎn)者想將干燥摻雜物與飲料前體包含在一起，粉末或顆粒的微小粒徑(通常在mm級或更小)使得將大的(甚至整體的)芳香植物的干燥片料與飲料前體包含在一起不切實際。這是由于易流動粉末幾乎不能給易碎的摻雜物例如干燥葉和果實提供支撐結(jié)構(gòu)從而使得后者在運輸中碎裂。已經(jīng)嘗試通過提供片狀形式的可溶性植物提取物來克服上述不利。一般的，這樣的片劑通過壓縮干燥粉末或顆粒(例如上面所述)來制備。遺憾的是，這種片劑用于傳遞摻雜物的用途至今尚未成功絕大多數(shù)摻雜物，例如大的(或整個)干燥葉或果實片料。因此，我們確定需要一種新型飲料前體，它能夠方便地制取包含摻雜物的飲料。這樣的飲料前體還適合帶給消費者有益的質(zhì)量和/或健康。測試和定義飲料本文中所用的術(shù)語"飲料"指適合人類使用的實質(zhì)上水性的可飲用組合物。植物提取物本文中所用的術(shù)語"植物提取物"指可在沸水中從飲料植物材料例如茶葉、咖啡豆或可可豆中提取出的固體物質(zhì)。因此植物提取物包含飲料的大部分的活性和味道成分。通常植物提取物包含成分如咖啡因、多酚(例如黃酮醇[兒茶素]、黃酮醇苷、無色花色苷、苯酚酸等)和芳香化合物(酸、醇、醛、酯、烴、內(nèi)酯等)。這些植物提取物是本領(lǐng)域為人熟知的，通常通過干燥由熱水(通常至少為30°C,優(yōu)選至少6(TC,更優(yōu)選至少90°C)處理植物物料得到的水提物而得到。植物材料可以是未加工的或在提取前經(jīng)過例如烤、脫水和/或發(fā)酵處理步驟的。植物提取物可以是例如由綠茶葉、紅茶葉、烏龍茶葉或其混合物提取出的茶固體物質(zhì)。制備這些茶葉的方法是本領(lǐng)域技術(shù)人員所熟知的。通常，為制備紅茶，將山茶(Camelliasinensis)的新鮮綠葉經(jīng)過晾干(經(jīng)過溫和干燥)、粉碎、發(fā)酵(其中酶在茶葉中氧化多種基質(zhì)產(chǎn)生褐色產(chǎn)物)并隨后燒制(以干燥茶葉)。綠茶葉不經(jīng)過發(fā)酵工藝。部分發(fā)酵可用于生產(chǎn)中間類型的茶，即"烏龍茶"。植物提取物可由任何的這些茶葉材料制備，例如通過將茶葉材料與熱水接觸，分離出非溶解物質(zhì)并將剩余提取物干燥。飲料前體飲料前體被定義為適用于制取飲料的配制組合物。塊粒本文中所用的術(shù)語"塊粒"被定義為聚集固體，包括(但不限于)方塊、片、丸粒、錠塊、棒條和長方塊。分布本文中的將一種物質(zhì)"分布"在水介質(zhì)中應(yīng)理解為該物質(zhì)通過溶解和/或分散在水介質(zhì)中而與水介質(zhì)混合。水溶性載體術(shù)語"水溶性載體"定義為實質(zhì)上溶于沸水的固體。通常，該水溶性載體的大部分是一種或多種親水性的固體組分例如糖類和蛋白質(zhì)。但較少部分(例如以載體重量計少于30%,優(yōu)選少于10%,更優(yōu)選少于5%)可以是疏水性成分例如脂肪，前提是該疏水性成分被適當(dāng)?shù)厝榛瘡亩煞稚⒃诜兴?。斷裂強度飲料塊粒的斷裂強度被定義為如下測量的斷裂應(yīng)力至少三個代表性的3.25x2.3x2.1cm的該飲料前體塊粒的長方體樣品在20。C下利用拉伸強度試驗機(InstronUniversalTestingmachine)測試。在垂直于樣品3.25x2.3cm表面對每個樣品進行平板壓縮試驗。以100mm/min的十字頭速度進行15mm的位移，數(shù)據(jù)采集率為50分/秒。記錄的最大力隨后作為斷裂力(即斷裂峰值的最大力)。塊粒的斷裂強度通過將樣品的平均斷裂力除以橫截面積(3.25x2.3cm)來計算，即斷裂強度(kNnT2)=斷裂力(kN)/面積(m2)=斷裂力(kN)/0.00074m2。冷凍速度如本文中定義，混合物〗分的冷凍速度通過如下定義冷凍速度=10K/tmin,其中t為待冷凍部分的中心由O"C冷卻到-l(TC所需的時間。不溶性摻雜物本文中所用的"不溶性摻雜物"指基本上不溶于沸水的連貫物塊。該不溶性摻雜物應(yīng)該具備一定尺寸和溶解性，使得該不溶性纟參雜物作為離散的一片或多片在如下飲料中是可見的，包含摻雜物的塊粒與沸水接觸制取飲料，與水接觸后塊粒中包含的基本上所有的植物提取物和水溶性載體(如果存在)溶于和/或分散于沸水中。優(yōu)選不溶性摻雜物在浸入200ml95。C的水中3分鐘不溶解。尺寸除非另有說明，所指出的塊?；驌诫s物的尺寸是該塊?；驌诫s物的最大線性尺寸，即在任何維度中的最大長度。發(fā)明概述我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有體系的一些或所有的不足可以通過提供一種飲料前體而改善，在該飲料前體中植物提取物和不溶性摻雜物形成連貫的固體實體。因此，本發(fā)明提供一種至少重為0.2g的飲料前體塊粒，其包含(A)植物提取物；和(B)至少一種不溶性摻雜物。不同于以前的飲料前體，本發(fā)明的塊狀飲料前體不需要分出植物提取物(例如用勺舀出粒狀前體)和/或分出不溶性物質(zhì)(例如果實切割或切片)。當(dāng)塊粒是大塊時分出植物提取物的需要可以最小化。本發(fā)明還提供包裝的飲料前體，其包含至少一塊本發(fā)明的飲料前體塊粒。本發(fā)明的飲料前體塊粒用于制取飲料。因此本發(fā)明還提供一種制取飲料的方法，包括步驟如下(a)提供飲料前體塊粒；和(b)將該塊粒或其部分與水性介質(zhì)接觸。另一方面，本發(fā)明提供制備飲料前體塊粒的方法，包括以下步驟(i)提供包含植物提取物和優(yōu)選水溶性載體的水性預(yù)混合料；(ii)提供一種或多種不溶性摻雜物；(iii)將這一種或多種不溶性摻雜物與水性預(yù)混合料結(jié)合形成混合物；和(iv)千燥該混合物。該方法能夠形成塊粒而不需要外力(例如壓力)或化學(xué)粘合劑，因為植物提取物在混合物干燥期間與摻雜物結(jié)合。在干燥步驟中水溶性載體可以增加塊粒的強度和/或改善味道的保持。本發(fā)明還提供通過本發(fā)明的方法得到的和/或可以得到的飲料塊粒。發(fā)明詳述塊粒組成植物提取物為了盡可能方便，飲料前體塊粒應(yīng)包含充足的植物提取物，這要求不超過5塊的塊粒能制備一份200g的飲料。優(yōu)選的植物提取物在塊粒中的數(shù)量為制備單份飲料僅需要1或2塊塊粒。最優(yōu)選單塊塊粒足以制備單份飲料。因此優(yōu)選塊粒中包含植物提取物的量至少為塊粒重量的2%,更優(yōu)選至少5%和最佳為10到50%。優(yōu)選塊粒包含至少0.05g植物提取物，更優(yōu)選至少O.lg和最佳0.2到2g。植物提取物的例子包括茶固體、咖啡固體、可可固體、甘菊固體、蕁麻固體、薄荷固體、路依保斯(rooibos)固體、果實固體及其混合物。特別優(yōu)選的植物提取物是果實固體、茶固體、咖啡固態(tài)、可可固體及其混合物。飲料前體塊粒最優(yōu)選包含茶固體，和在一個特別優(yōu)選的具體實施方案中僅有的植物提取物是茶固體。不溶性摻雜物摻雜物可以是任何適宜的不溶性實體，其可增加最終飲料的令人感興趣、興奮和/或享受的程度，可以是例如甜味片例如膠糖。在一個特別優(yōu)選的具體實施方案中，不溶性摻雜物包含植物材料。該植物材料可以選自整個果實、果實碎片、整片葉子、葉子碎片、整個豆莢、豆莢碎片、整個種子、種子碎片、整個豆粒、豆粒碎片、整個根部、根部碎片、整個堅果(堅果仁)、堅果(堅果仁)碎片、整朵花、花碎片及其混合物。特別優(yōu)選的是果實(例如整個漿果和/或檸檬片)、豆莢(例如香子蘭莢的整體和/或一部分)和葉子(例如茶和/或薄荷葉的整體和/或一部分)。摻雜物可以包含與植物提取物源自相同植物的植物材料并可包含，例如整個和/或部分的茶葉(尤其是綠茶葉)。然而在一個優(yōu)選實施方案中，摻雜物包含至少50%(更優(yōu)選至少75%)的源自與植物提取物來源不同的植物的植物材料摻雜物。更優(yōu)選的是該摻雜物基本上不含來自產(chǎn)生植物提取物的相同植物的植物材料。尤其是，摻雜物可以包含少于10%(更優(yōu)選少于1%)基于重量計的茶葉、咖啡豆、可可豆或其部分的摻雜物。由于不溶性摻雜物應(yīng)為在飲料中可以看見的尺寸，優(yōu)選不溶性摻雜物具有至少lmm的尺寸，更優(yōu)選5mm和最優(yōu)選至少10mm。為了使得摻雜物能夠有益地得到塊粒中其它成分的結(jié)構(gòu)支撐，優(yōu)選摻雜物具有基本上與塊粒的其余部分相當(dāng)或更小的尺寸。特別優(yōu)選摻雜物的尺寸小于100mm,更優(yōu)選小于50mm和最優(yōu)選小于30mm。還優(yōu)選塊粒包含的摻雜物量少于塊粒重量的60%,更優(yōu)選少于50%和最優(yōu)選在5到40%之間。塊粒可包含多種摻雜物，例如至少兩種摻雜物，更優(yōu)選3到10種摻雜物。然而在一個優(yōu)選的具體實施方案中，塊粒只包含一種摻雜物。水溶性載體在一個優(yōu)選的實施方案中，塊粒還包含水溶性載體。水溶性載體可以提高本發(fā)明塊粒的斷裂強度和/或增強味道傳遞。因此優(yōu)選塊粒的一大部分包含水溶性載體，例如塊粒包含至少塊粒重量40°/。的水溶性載體，更優(yōu)選至少50%和最佳從60到90%。優(yōu)選該載體對于口感和味道是惰性的。特別是應(yīng)該避免大量的鹽，例如塊粒應(yīng)包含少于塊粒重量1%的鹽，更優(yōu)選少于0.5%和最優(yōu)選少于0.1%。這是因為鹽不但影響飲料的口感還會降低植物提取1.復(fù)方沙棘籽油在制備用于宮頸糜爛物理治療后創(chuàng)傷面的修復(fù)及宮頸上皮內(nèi)瘤樣病變輕、中度不典型增生的藥物中的用途。2.按照權(quán)利要求l所述復(fù)方沙棘籽油的用途，其特征在于所述的復(fù)方沙棘籽油是由沙棘籽油400-600g、蛇床子130-180g、苦參60-100g、爐甘石140-160g、乳香35-60g、沒藥35-60g和冰片15-25g制成的藥劑。3.按照權(quán)利要求1或2所述復(fù)方沙棘籽油的用途，其特征在于所述的復(fù)方沙棘籽油是由沙棘籽油500g、蛇床子150g、苦參80g、爐甘石150g、乳香50g、沒藥50g和冰片20g制成的栓劑。4.按照權(quán)利要求3所述復(fù)方沙棘籽油的用途，其特征在于所述的復(fù)方沙棘籽油栓劑經(jīng)以下步驟制備而成取蛇床子、苦參、爐甘石、乳香、沒藥五味粉碎成細(xì)粉；取冰片研細(xì)，與上述粉末配研，混勻；另取甘油明膠基質(zhì)1550g，置75。C水浴中加熱熔融，加入相同溫度的沙棘籽油和水150ml，迅速乳化至呈粘稠膠狀，加入上述粉末，混勻，待氣泡消失即澆注栓模中，冷卻，制粒，即得。重量當(dāng)塊粒是大塊時，將植物提取物分成小份以制備飲料的需要將被最小化。因此塊粒的重量至少為0.2g,優(yōu)選至少lg,最優(yōu)選至少2g。為了避免塊粒太大不便于儲藏(尤其是塊粒具有低密度時)，優(yōu)選塊粒重量低于300g,更優(yōu)選低于100g和最優(yōu)選低于25g。形狀塊粒可以是任何適宜的形狀，在一個具體實施方案中，可以基本上采用不溶性摻雜物的形狀，例如塊粒可以包含裹有植物提取物的不溶性摻雜物。在一個可選的具體實施方案中，塊?？梢詾槟Ｋ艿男螤?，例如果實、葉子、堅果、豆粒、心型、字母、數(shù)字或標(biāo)志的形狀?？蛇x的，塊?？梢园鄠€小塊粒，相鄰的小塊粒以相對弱的接觸面相連。這樣的排列使得用戶可以容易地將一個小塊粒從其余塊粒上分出，分出的小塊?？捎米髦迫★嬃隙Ｏ碌男K粒仍是一塊整體以易于儲藏。溶解速率優(yōu)選植物提取物和水溶性載體(如果存在)應(yīng)快速溶解，這樣塊?？稍?0秒內(nèi)溶于沸水而不需要機械攪動(例如攪拌)。更優(yōu)選塊粒在少于IO秒內(nèi)和最優(yōu)選在少于5秒內(nèi)溶解。最佳的是塊粒在沸水中立刻溶解(即少于2秒)。密度為了提供在制取飲料時特別快速溶解于水性介質(zhì)中的飲料前體塊粒，優(yōu)選塊粒具有低密度和/或高孔隙率。優(yōu)選塊粒的密度低于0.5gml—、更優(yōu)選低于0.4gml"和最佳在0.05到0.3gml"之間。這樣低密度的塊粒不需要分散助劑例如泡騰鹽，優(yōu)選塊?；旧喜缓稚⒅鷦?，更優(yōu)選塊粒包含低于1%的分散助劑，基于塊粒的重量，最優(yōu)選低于0.1%。斷裂強度我們發(fā)現(xiàn)具有低于50kPa斷裂強度的塊粒太過脆弱，經(jīng)不起正常銷售鏈的嚴(yán)格要求。因此優(yōu)選塊粒具有至少60kPa的斷裂強度，更優(yōu)選至少70kPa，和最優(yōu)選在80到1000kPa之間。塊粒包裝本發(fā)明還提供經(jīng)包裝的飲料前體，優(yōu)選包含多個本發(fā)明的飲料前體。在特別優(yōu)選的具體實施方案中，塊粒與一個或多個基本上相同的塊粒共同包裝，這樣包裝的飲料前體包含多個基本相同的塊粒。"基本上相同"意味著塊粒的尺寸、形狀和成分基本上沒有變化。最優(yōu)選經(jīng)包裝的飲料前體包含基本上單分散尺寸分布的多個塊粒，即至少50%的塊粒是相同尺寸，更優(yōu)選至少70%和最佳為所有的塊粒都具有相同尺寸。可以包裝塊粒使得這樣包裝的飲料前體包含單份飲料量的飲料前體塊粒。本發(fā)明的飲料前體塊粒的一個優(yōu)點是，塊粒不需要包含不溶性飲料原料，從而不需要消費者或最終用戶從植物提取物中分離出這樣的不溶性飲料原料。這樣不需要將該飲料塊粒包含在沖泡包裝中例如茶袋。因此在一個優(yōu)選的具體實施方案中，包裝的飲料前體包含飲料前體塊粒，其并不容納在沖泡包裝中。塊粒制取飲料的用途本發(fā)明的飲料前體塊粒用于制取飲料。因此本發(fā)明還提供一種制耳又夂坎料的方法，其包括以下步驟(a)提供飲料前體塊粒；和(b)將該塊粒或其部分與水性介質(zhì)接觸。本發(fā)明還提供由本發(fā)明的方法得到和/或能夠得到的飲料。飲料組成通常飲料包含至少85%的水，更優(yōu)選至少90%,最佳在95到98%之間，以飲料重量計。優(yōu)選飲料是基于咖啡的飲料、基于茶的飲料和/或基于可可的飲料。最優(yōu)選該飲料是茶。水性介質(zhì)水性介質(zhì)可以是任何可食用液體，但優(yōu)選選自水和/或牛奶。優(yōu)選在步驟(b)中水性介質(zhì)是熱的并且其溫度至少30°C，優(yōu)選至少60°C,更優(yōu)選在90到100°C。在一個可選的具體實施方案中，水性介質(zhì)是冷的并且其溫度低于30°C，優(yōu)選低于15。C,更以優(yōu)選在0到10。C之間。接觸方法在一個優(yōu)選的具體實施方案中，在步驟(b)中塊粒和水性介質(zhì)以如下方式接觸，即植物提取物和水溶性載體(如果存在)分布遍及水性介質(zhì)且不溶性摻雜物是飲料中可見地分散的單片或多片。在一個優(yōu)選的具體實施方案中，飲料是單份的并至少100g(優(yōu)選在150到250g)的水性介質(zhì)與少于5個飲料塊粒接觸，更優(yōu)選少于3個和最優(yōu)選單獨一個塊?；蚱湟徊糠?。該飲料前體塊粒(或其部分)可以在步驟(b)之前弄碎和/或碎裂以增加飲料前體與水性介質(zhì)在步驟(b)中接觸的表面積，從而提高在水性介質(zhì)中的分布速率。如果飲料前體塊粒包含多個小塊粒，步驟(b)可以包括從飲料前體塊粒上分離至少一塊小塊粒并將分離的至少一塊小塊粒與水性介質(zhì)4姿觸。制造方法本發(fā)明的塊粒可以通過任何適宜的方法制備。然而，優(yōu)選飲料前體塊粒通過如下步驟制備(i)提供包含植物提取物和優(yōu)選水溶性載體的水性預(yù)混合料；(ii)提供至少一種不溶性摻雜物；(iii)將所述至少一種不溶性摻雜物與水性預(yù)混合料結(jié)合形成混合物；和(iv)干燥該混合物。本方法可包括另外的包裝步驟，優(yōu)選與一個或多個另外的飲料前體塊粒共同包裝。水性預(yù)混合料的形成水性預(yù)混合料可以通過任何適宜的方式提供，例如，可以是由水性介質(zhì)處理植物材料直接得到的水性植物提取物。"直接得到"意味著水提物的獲得不經(jīng)過干燥為固體，但不排除水提物經(jīng)過濃縮步驟，例如通過真空蒸餾、反滲透或其它適宜的方法。當(dāng)然優(yōu)選的，步驟(i)包含將植物提取物(和可選的水溶性載體)分布到水性介質(zhì)中以形成水性預(yù)混合料從而提供更靈活的方法并使得能更好地控制原料和預(yù)混合料的成分?；旌衔锏男纬刹蝗苄該诫s物和水性預(yù)混合料可以任何適宜的方法結(jié)合。例如水'性預(yù)混合料可以噴霧到摻雜物表面。然而在一個優(yōu)選的具體實施方案中，摻雜物加入過量的水性預(yù)混合料中。更優(yōu)選地，摻雜物和預(yù)混合料以1:100到1:1.1，更優(yōu)選l:10到1:2的重量比例結(jié)合。優(yōu)選摻雜物與水性預(yù)混合料結(jié)合時不為干燥形式，因為我們發(fā)現(xiàn)如果摻雜物和預(yù)混合料干燥結(jié)合為混合物會在摻雜物和植物提取物間形成強度特別大的結(jié)合。更優(yōu)選摻雜物在干燥之前含有至少30%的水，基于摻雜物的重量，最優(yōu)選在50到95%之間?；旌衔锔稍餅榱颂峁┲迫★嬃蠒r在水性介質(zhì)中特別快速溶解的飲料前體塊粒，優(yōu)選塊粒具有低密度和/或高孔隙率。低密度是通過在干燥步驟(iv)中失水形成的一定程度的孔隙而提供的。因此優(yōu)選水性預(yù)混合料包含至少50%的基于預(yù)混合料重量的水，更優(yōu)選至少60%和最優(yōu)選在70到95%。優(yōu)選的，塊粒的形成不需要壓縮步驟(如壓片步驟)這樣之后這些孔隙留在最終的塊粒中。為了進一步降低塊粒的密度，水性預(yù)混合料可以進行發(fā)泡，例如通過打起泡沫或利用可溶氣體(例如C02或N20),溢出至少50%,優(yōu)選在100到300%。當(dāng)然，我們發(fā)現(xiàn)不需要水性預(yù)混合料的發(fā)泡也可以得到滿意的密度。為了保證最佳的儲存穩(wěn)定性，優(yōu)選混合物在步驟(iv)中干燥，使得塊粒的含水量低于塊粒重量的30%,更優(yōu)選低于15%和最優(yōu)選在1到10%。步驟(iv)可以方便地通過冷凍干燥混合物來完成。這是因為水分在冷凍干燥過程中升華從而產(chǎn)生特別低密度、高孔隙率的塊粒。我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)冷凍干燥用于本發(fā)明的步驟時，釆用特別高的凍結(jié)速度是有利的，否則塊粒的力學(xué)強度會變得太低以至于塊粒非常脆弱。這種情況在制備高含量植物提取物和水溶性載體的塊粒時特別明顯。并不希望拘束于理論，我們相信塊粒結(jié)構(gòu)的削弱是由于水溶性載體和植物提取物之間的相互作用引起的。在凝固期間，植物提取物和水溶性載體濃縮到非凍結(jié)相中。在低凍結(jié)速度下，用于凍結(jié)濃縮階段的時間很長，只要仍在相對較高的溫度下，提取物和載體之間仍會形成強的相互作用從而削弱載體對塊粒的結(jié)構(gòu)支持能力。然而當(dāng)采用快速凍結(jié)速度時，預(yù)混合料的成分在有機會在凍結(jié)濃縮階段顯著相互作用之前就被束縛。因此優(yōu)選混合物以至少0.15Kmin—1的速度冷凍，更優(yōu)選在0.2到1Kmin—'之間和最佳在0.25到0.4KmirT。在載體和植物提取物之間仍會產(chǎn)生某種程度的相互作用，甚至在冷凍之前也是如此。因此優(yōu)選步驟(i)和步驟(iv)之間的時間最小化，即干燥應(yīng)該在水性預(yù)混合料形成后不超過5小時就開始，更優(yōu)選不超過2小時，再更優(yōu)選不超過1小時，最佳在0.1到30分鐘。分成(dividingout)小份在一個特別優(yōu)選的實施方案中，本方法還包括以下步驟(v)從混合物中分出聚集份，該份具有至少0.2g的干燥重量并在干燥時形成塊粒。引入該步驟確保塊粒不需要將混合物細(xì)分為顆?；蚣?xì)粒就可形成，這樣塊粒較之以前的塊粒具有更連貫和連續(xù)的固體結(jié)構(gòu)，這樣提供了更優(yōu)越的機械強度。該強度可因水溶性載體的存在而增加。塊粒的尺寸還足夠提供相對較大的摻雜物。此外，通過本方法得到的塊粒發(fā)現(xiàn)較之以前的塊粒保持了更濃的味道，這可能是因為該方法獲得的塊粒在干燥步驟中不處于細(xì)碎的狀態(tài)。這種味道的保持還可以通過水溶性載體的存在而加強。這種混合物的聚集部分可以通過任何適宜的方法分成，前提是所述部分本身不是細(xì)碎的導(dǎo)致其干燥重量低于o.2g。優(yōu)選用于形成塊粒的混合物的部分具有至少lg的干燥重量，更優(yōu)選至少2g。還優(yōu)選所述部分具有低于300g的干燥重量，更優(yōu)選低于100g和最優(yōu)選低于25g。因此，不同于以前的方法，不需要將由細(xì)碎固體預(yù)混合料集合(即通過壓縮粉末或顆粒)成塊粒。例如，步驟(iv)可以在步驟(v)之前進行，如混合物可以整體干燥并由干燥混合物切出塊粒。本方法的步驟還可以先進行步驟(v)然后步驟(iv)，如通過將液體混合物按份定量注入模具從而分出所述份，然后再干燥。或者，混合物可以整體冷凍(如通過半冷凍)和隨后在進入步驟(iv)干燥(如冷凍干燥)之前分為份。在干燥之前分為份的優(yōu)勢在于液體(或半冷凍)份可以容易地制模為任何需要的形狀而幾乎不浪費混合物。優(yōu)選的具體實施方案和實施例的描述本發(fā)明將通過以下的優(yōu)選具體實施方案和實施例并參照附圖進一步說明圖la是根據(jù)本發(fā)明的含有樹莓(raspberry)和香子蘭(vanilla)豆莢作為摻雜物的飲料前體塊粒的透視圖；圖1b是根據(jù)本發(fā)明的含有茶葉作為摻雜物的第二飲料前體塊粒的透視圖；圖lc是根據(jù)本發(fā)明的含有檸檬片作為摻雜物的第三飲料前體塊粒的透視圖；圖2是根據(jù)本發(fā)明的含有多個小塊粒的第四飲料前體塊粒的透視圖；圖3是根據(jù)本發(fā)明的含有柑橘片作為摻雜物的第五飲料前體塊粒的部分切除的前視圖；圖4是根據(jù)本發(fā)明的含有漿果作為摻雜物的第六飲料前體塊粒的剖面圖；圖5a是根據(jù)本發(fā)明的含有檸檬片作為摻雜物的第七飲料前體塊粒的俯視圖；圖5b是圖5a的飲料前體塊粒的側(cè)面前視圖；圖6a是根據(jù)本發(fā)明的含有多片葉子作為摻雜物的又一種飲料前體塊粒的俯視圖；圖6b是圖6a的飲料前體塊粒的剖面?zhèn)纫晥D。實施例1本實施例說明了本發(fā)明的方法和基于茶的飲料前體塊粒，其中不溶性摻雜物是樹莓和香子蘭豆莢。本實施例還說明了冷凍速度對冷凍千燥塊粒的斷裂強度的影響。原料麥芽糖糊精是RoquetteUKLtd(Corby，UK)提供的GLUCIDEXTM21，DE為20。速溶茶粉是UnileverBestfoodsUKLtd提供的PGTipsInstant。樹莓購自當(dāng)?shù)?超市，新鮮而完整。完整的香子蘭豆莢購自當(dāng)?shù)爻?，并在使用前切割?mm的碎片。組成水性預(yù)混合料(在加入摻雜物之前)和最終干燥塊粒的組成如表1中所列。表1<table>tableseeoriginaldocumentpage20</column></row><table>方法向內(nèi)有麥芽糖糊精和茶粉的250ml的燒杯中加入沸水制備水性預(yù)混合料(170g)。隨后手動強力攪拌預(yù)混合料直到麥芽糖糊精和茶粉溶解，然后在室溫(20°C)下靜置IO分鐘。隨后選擇三個相同的家用制冰盤，每個盤子具有12格，每格體積為20ml。每格加入兩個樹莓和一片香子蘭豆莢。隨后每格注滿預(yù)混合料。其中一個小盤(組a)置于冰箱中(BorolabsSparkfreeRLVF0420)在-25。C下冰凍24小時。另一個小盤(組B)置于常規(guī)空氣噴射冷凍才凡(WatfordRefrigeration&AirConditioningblastfreezer,工作溫度-30°C，風(fēng)速3.5m/s)中并氣流冷凍5小時。第三個小盤(組3)置于-80°C的實驗室冷凍機(SanyoBiomedicalupright-86。C冷凍機)24小時。所有三組在冷凍干燥之前卩渚藏在-80。C的實-驗室冷凍機中24小時。冷凍塊粒從小盤中耳又出并在以-80°C工作的VitrisFreezeMobile25EL冷凍干燥機中冷凍干燥48小時。塊粒性質(zhì)所得的塊粒具有與圖la所示相似的結(jié)構(gòu)。每個塊粒(l)由干燥預(yù)混合料的基質(zhì)(2)組成，為截去尖端的棱錐形狀。干燥預(yù)混合料(2)中容納有兩個干燥樹莓(3a)和一片干燥香子蘭豆莢(3b)。所有塊粒均具有大約4g的重量和大約0.25gm廠1的密度。發(fā)現(xiàn)組A的塊粒極其酥脆薄弱，而組B和組C具有良好的強度。這說明高的冷凍速度使得冷凍干燥塊粒的強度得到改善。每組的塊粒被用于制取飲料，將塊粒置于杯中并注入100ml的沸水。觀察到每個塊粒都立即溶解(即少于2秒)而不需攪拌，產(chǎn)生透明的茶色飲料并漂浮兩個樹莓和一片香子蘭豆莢。樹莓具有樹莓的外形、香味和味道，而飲料整體給人帶來很強的嗅覺和感官沖擊。實施例2本實施例說明了本發(fā)明的方法和基于茶的飲料前體塊粒，其中不溶性摻雜物是新鮮綠茶葉。原料麥芽糖糊精是RoquetteUKLtd(Corby，UK)提供的GLUCIDEXTM21,DE為20。明膠是ExtracoAB(Klippan，Sweden)提供的240bloom。綠茶粉是MessesPremiumExportsCeylonLtd(Comombo,Sri-Lanka)提供的綠茶提取物。茶葉是從UnileverR&DColworth(Bedford,UK)茶園新鮮采摘的并整片使用。組成水性預(yù)混合料(在加入摻雜物之前)的組成如表2中所列。表2<table>tableseeoriginaldocumentpage22</column></row><table>方法塊粒以實施例1中組A相同的方法制備，區(qū)別在于明膠也加入燒杯并分散在沸水中；將一片茶葉而非樹莓和香子蘭豆莢加入每格中；而且盤子具有體積40ml的立方體格子而非截去尖端的棱錐形狀。塊粒性質(zhì)所得的塊粒具有與圖lb所示相似的結(jié)構(gòu)。每個塊粒(l)由干燥的預(yù)混合料(2)基質(zhì)，組成，為立方體形狀。干燥預(yù)混合料(2)中容納的是一片干燥茶葉(3)。塊粒被用于制取飲料，將塊粒置于杯中并注入100ml的沸水。觀察到每個塊粒都立即溶解而不需攪拌，產(chǎn)生透明的綠茶飲料并漂浮一片茶葉。茶葉具有新鮮采集的茶葉的外形和香味。實施例3本實施例說明了本發(fā)明的方法和飲料前體塊粒，其中不溶性摻雜物(檸檬片)加入飲料前體塊粒中。原料麥芽糖糊精是RoquetteUKLtd(Corby，UK)提供的GLUCIDEXTM21，DE為20。紅茶粉是FinlayTeaSolutionsUKLtd(London,UK)提供的Finlay熱水可溶茶Std.609。新鮮檸檬購自當(dāng)?shù)爻胁⑶衅?。組成水性預(yù)混合料(在加入摻雜物之前)和最終干燥塊粒的組成如表3中所列。表3成分水性預(yù)混合料組成(%w/w)塊粒組成麥芽糖糊精20.02.00g紅茶粉3.50.35g斗T樣片-1片水76.5<0.4g方法塊粒以實施例1中組B相同的方法制備，區(qū)別在于所用的盤是"ice&slice，，盤(由ProgressiveInternationalCorp提供)其中每格一片檸檬片半浸在預(yù)混合料中。因此，將一片檸檬片而非樹莓和香子蘭豆莢加入每格中。塊粒性質(zhì)所得的塊粒具有與圖lc所示相似的結(jié)構(gòu)。每個塊粒(l)由干燥預(yù)混合料(2)的基質(zhì)組成。部分嵌入干燥預(yù)混合料(2)的是一片干燥檸檬片(3)。每塊塊粒的重量大約3.5g。塊粒被用于制取飲料，將塊粒置于杯中并注入100ml的沸水。觀察到每個塊粒都立即溶解而不需攪拌，產(chǎn)生透明的茶色飲料并漂浮一片檸檬片。檸檬片具有新鮮切片的檸檬的外形和香味。實施例4本實施例說明了本發(fā)明的飲料前體塊粒，其包含小塊粒并用于制取飲料。塊粒(100)如圖2所示并包含多個小塊粒(10),每個小塊粒(10)至少與其它兩個小塊粒(10)相鄰并以相對微弱區(qū)域(20)連接。塊粒(100)可以通過，例如在適宜的模具中冰凍液體預(yù)混合料并隨后冰凍干燥所形成的凍塊而制得。預(yù)混合料的成分可以是任何上述實施例所描述的，任何一個小塊(10)從剩余的塊粒(100)上分離下來后都是如上述任何實施例中所描述的塊粒(1)。特別的，每個小塊粒包含一種或多種不溶性摻雜物(3，3a，3b)且小塊粒(10)和區(qū)域(20)可包含干燥預(yù)混合料(2)。在這種情況下，區(qū)域(20)的相對薄弱是因為其較之小塊粒(10)更薄的緣故。相對薄弱的區(qū)域(20)可選地，或額外地，具有不同于小塊粒(10)的組成以提供(或增加)小塊粒(10)與區(qū)域(20)之間結(jié)構(gòu)強度的差別。例如，塊粒(100)可以這樣形成區(qū)域(20)較之小塊粒(10)較少水溶性載體。使用中，使用者一手抓住第一小塊粒(10)，另一只手抓住剩下的小塊粒(10)并掰下，這樣塊粒(100)在區(qū)域(20)處斷裂并將第一小塊粒(10)與剩余的小塊粒(10)分離。將第一小塊粒浸入水、牛奶或其它水性介質(zhì)中以制取飲料，將剩下的塊粒儲藏，如置于其原來的包裝中，留作后用。實施例5本實施例說明了本發(fā)明的飲料前體塊粒，其中塊?；旧暇哂袚诫s物的形狀。塊粒(1)如圖3所示并包含由水溶性包衣(2)包衣的檸檬片(3)。就其簡單的形式而言，水溶性包衣(2)可以是植物提取物例如茶或咖啡固體，但可以適宜地是如前面的實施例所述的干燥預(yù)混合料。包衣(2)可以通過，例如將植物提取物噴霧到預(yù)千燥的檸檬片(3)上形成?？蛇x的，新鮮的檸檬片可以浸沾水性植物提取物并干燥包衣，例如通過冷凍干燥。實施例6本實施例說明了本發(fā)明的又一種飲料前體塊粒，其中該塊?；揪哂袚诫s物的形狀。塊粒(1)如圖4所示并包含整個果實(3),例如漿果如樹莓或草莓。在果實中有空腔，其中填滿包含植物提取物的水溶性基質(zhì)(2)。該空腔可以是果實(3)天然存在的或人工形成的，例如通過機械方法如打洞去掉果實(3)的一部分。該空腔優(yōu)選具有至少一個開口端(4)使得當(dāng)運用塊粒(1)制取飲料時水性介質(zhì)可以進入。就其簡單的形式而言，水溶性基質(zhì)(2)可以是植物提取物如茶或咖啡固體，但可以適宜地為如前面的實施例所述的干燥預(yù)混合泮牛。實施例7本實施例說明了本發(fā)明的又一種飲料前體塊粒。塊粒(1)如圖5所示并包含檸檬片(3)，水溶性原料片(2)牢固地連接在種檬片(3)上。片(2)可以是，例如冷凍干燥的植物提取物或如前面的實施例所述的冷凍干燥的預(yù)混合料。可選的，片(2)可以是常規(guī)的飲料片劑，例如US5，254，355中描述的飲料片劑。塊粒(1)可以通過在適宜的模具中同時干燥切片(l)和水溶性原料而制備?？蛇x的，片(2)和切片(3)可以干燥并隨后組合為塊粒(1)，例如通過使用可食用粘結(jié)劑將片(2)固定到切片(3)上。實施例8本實施例說明了本發(fā)明的一種飲料前體塊粒，其包含多片葉子。塊粒(l)如圖6所示并包含多片葉子(3),例如茶葉或薄荷葉，與水溶性基質(zhì)層(2)交錯排列。就其簡單的形式而言，水溶性基質(zhì)(2)可以是植物拔:取物如茶或咖啡固體，^旦可以適宜地為如前面的實施例所述的干燥預(yù)混合料。實施例9本實施例說明了冷凍速度對水溶性載體和植物提取物的冷凍干燥塊粒的斷裂強度的影響。本實施例還說明了塊粒密度對溶解速度的影響。原料麥芽糖糊精是RoquetteUKLtd(Corby，UK)提供的GLUCIDEXTM21,DE為20。速溶茶粉是UnileverBestfoodsUKLtd提供的PGTipsTMInstant。組成兩種塊粒由兩種不同預(yù)混合料制備。水性預(yù)混合料I包含20%(w/w)的麥芽糖糊精，而水性預(yù)混合料11包含40%(w/w)的麥芽糖糊精。水性預(yù)混合料和最終干燥塊粒的組成如表4中所列。表4<table>tableseeoriginaldocumentpage26</column></row><table>方法每種預(yù)混合料通過與實施例1相同的方法制備、冷凍并干燥為三組(A、B和C),區(qū)別在于預(yù)混合料中不加入摻雜物。此外，將熱電偶與三個盤格的中心處接觸，在冷凍期間，熱電偶測得的溫度每隔IO分鐘記錄一次并計算冷凍速率。引用的冷凍速率是每組中三個盤格測得的冷凍速率的平均值。塊粒性質(zhì)由預(yù)混合料I制得的所有塊粒均重量大約為4.5g，密度大約為0.27gml—1。由預(yù)混合料II制得的所有塊粒重量大約為8.5g，密度大約為0.52gm廠1。由預(yù)混合料II制得的塊粒具有較高密度是由于預(yù)混合料II較之預(yù)混合料I較低的含水量從而導(dǎo)致在干燥過程中形成較少數(shù)量的孔隙而造成的。塊粒的冷凍速率和機械性質(zhì)如表5所示。表5<table>tableseeoriginaldocumentpage27</column></row><table>表5的數(shù)據(jù)表明冷凍速率對于冷凍干燥的塊粒的強度具有顯著影響。特別的，冷度速率超過0.15Kmin"產(chǎn)生具有適當(dāng)強度并具有低密度的樣品I的塊粒。每一組樣品的塊粒被用作制取飲料，將塊粒置于杯中并注入100ml的沸水。觀察到樣品I立即溶解(即少于2秒)而不需攪拌。相反，較高密度的樣品II都需要攪拌30到60秒以確保溶解。實施例10本實施例說明了與簡單的粉末成分混合物相比本發(fā)明的飲料前體塊粒具有更好味道傳遞。飲料制取制備兩種干燥混合物，混合物10和混合物30,分別具有與七塊實施例1和3的飲料塊粒相當(dāng)?shù)某煞?。通過簡單地將粉末狀的麥芽糖糊精和茶以匙手工混合并隨后輕輕地混入冷凍干燥的摻雜物中而制備干燥混合物。干燥混合物的組成如表6所給。表6<table>tableseeoriginaldocumentpage27</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage28</column></row><table>隨后批量制備4種飲料，通過將表6所述量的干混合物或七塊實施例1或3的飲料塊粒溶解在1400ml的沸水中。加入沸水1分鐘后將每一飲料用兩層細(xì)棉布過濾以除去摻雜物并轉(zhuǎn)移到保溫瓶中。試驗設(shè)計和評定條件為測試組提供75ml直接來自保溫瓶中的每種飲料，飲料置于白色陶瓷碗中。首先，為測試組提供兩種樹莓/香子蘭飲料(即飲料由實施例1的塊?；蚋稍锘旌衔颕O制得)并提出以下問題哪種樣品具有最濃的水果香味？哪種樣品具有最濃的香子蘭香味？哪種樣品具有最濃的甜味？其次，為評定組提供兩種檸檬飲料(即飲料由實施例3的塊?；蚋稍锘旌衔?0制得)并提出以下問題哪種樣品具有最濃的柑橘香味？哪種樣品具有最濃的檸檬香味？哪種樣品具有最濃的酸味？總共有49個專家進行了該評定。所有性質(zhì)在紅燈下評定。提供一個湯勺用于評定樣品。還提供水、甜瓜和餅干用于在評測間的味覺清潔。結(jié)果對比試'瞼的結(jié)果通過雙尾二項^r-驗(two-tailedbinomialtests)以95%置信水平進行比較和分析。樹莓/香子蘭49人中的39人選擇實施例1塊粒制得的飲料具有更濃的水果香味。這說明本發(fā)明的塊粒制得的飲料較之干燥混合物產(chǎn)品具有顯著更濃的水果香味(p=0.001)。49人中的34人選擇實施例1塊粒制得的飲料具有更濃的香子蘭香味。這說明本發(fā)明的塊粒制得的飲料較之干燥混合物產(chǎn)品具有顯著更濃的香子蘭香味(p=0.009)。49人中的27人選擇實施例1塊粒制得的飲料具有更濃的甜味。這說明評定組未能測出兩種產(chǎn)品的甜味差別(p=0.568)。檸檬49人中的45人選擇實施例3塊粒制得的飲料具有更濃的柑橘香味。這說明根據(jù)本發(fā)明的塊粒制得的飲料較之干燥混合物產(chǎn)品具有顯著更濃的柑橘香味(p=0.001)。49人中的34人選擇實施例3塊粒制得的飲料具有更濃的檸檬香味。這說明根據(jù)本發(fā)明的塊粒制得的飲料較之干燥混合物產(chǎn)品具有顯著更濃的檸檬香味(p-0.009)。49人中的28人選擇實施例3塊粒制得的飲料具有更濃的酸味。這說明評定組未能測出兩種產(chǎn)品的酸味差別(p=0.392)。結(jié)論結(jié)果顯示了本發(fā)明的飲料前體塊粒較之等量的樹莓/香子蘭干燥混合物具有顯著更濃的水果香味和香子蘭味道。對于檸檬，本發(fā)明的塊粒具有較之干燥混合物顯著更濃的柑橘香味和檸檬味道。權(quán)利要求1.一種重量至少為0.2g的飲料前體塊粒，其包含(A)植物提取物；和(B)至少一種不溶性摻雜物。2.根據(jù)權(quán)利要求1的飲料前體塊粒是干的。3.根據(jù)權(quán)利要求2的飲料前體塊粒，其中該塊粒包含的水的量低于塊粒重量的30%。4.根據(jù)權(quán)利要求3的飲料前體塊粒，其中該塊粒包含的水的量為塊粒重量的1到15%。5.根據(jù)權(quán)利要求1到4中任一項的飲4牛前體塊粒，其中該塊粒的重量至少為lg。6.根據(jù)權(quán)利要求1到5中任一項的飲料前體塊粒，其中所述植物提取物的量為塊粒重量的至少2%。7.根據(jù)權(quán)利要求1到6中任一項的飲料前體塊粒，其中所述至少一種不溶性摻雜物具有至少lmm的最大線性尺寸。8.根據(jù)權(quán)利要求7的飲料前體塊粒，其中所述至少一種不溶性摻雜物具有至少5mm的最大線性尺寸。9.根據(jù)權(quán)利要求1到8中任一項的飲料前體塊粒，其中所述至少一種不溶性摻雜物包含植物材料。10.根據(jù)權(quán)利要求9的飲料前體塊粒，其中所述植物材料選自整個果實、果實碎片、整片葉子、葉子碎片、整個豆莢、豆莢碎片、整個種子、種子碎片、整個豆粒、豆粒碎片、整個根部、根部碎片、整個堅果、堅果的碎片、整朵花、花碎片及其混合物。11.根據(jù)權(quán)利要求1到10中任一項的飲料前體塊粒，它還包含水溶性載體。12.根據(jù)權(quán)利要求11的飲料前體塊粒，其中水溶性載體的量至少為塊粒重量的40%。13.根據(jù)權(quán)利要求1到12中任一項的飲料前體塊粒，其中該塊粒的密度為0.05到0.5gm廠1。14.根據(jù)權(quán)利要求1到13中任一項的飲料前體塊粒，其中該塊粒的斷裂強度至少為50KPa。15.根據(jù)權(quán)利要求1到14中任一項的飲料前體塊粒，其中所述植物提取物選自茶固體、咖啡固體、可可固體、果實固體及其混合物。16.根據(jù)權(quán)利要求15的飲料前體塊粒，其中所述植物提取物包含茶固體。17.—種包裝的飲料前體，其中包含至少一塊根據(jù)權(quán)利要求1到16任一項的飲料前體塊粒。18.根據(jù)權(quán)利要求17的包裝的飲料前體，其包含多個飲料前體塊粒。19.根據(jù)權(quán)利要求18的包裝的飲料前體，其中所述多個飲料前體塊粒是基本相同的。20.—種制備飲料的方法，包括以下步驟(a)提供根據(jù)權(quán)利要求1到16中任一項的飲料前體塊粒；和(b)將該塊粒或其部分與水性介質(zhì)接觸。21.—種制備飲料前體塊粒的方法，該方法包括以下步驟(i)提供包含植物提取物的水性預(yù)混合料；(ii)提供一種或多種不溶性摻雜物；(iii)將所述一種或多種不溶性摻雜物與水性預(yù)混合料結(jié)合形成混合物；和(iv)干燥該混合物。22.根據(jù)權(quán)利要求21的方法，其中所述水性預(yù)混合料進一步包含水溶性載體。23.根據(jù)權(quán)利要求21或22的方法，其中步驟(iv)包括冷凍干燥混合物。24.根據(jù)權(quán)利要求23的方法，其中所述混合物以至少0.15KmhT1的速率冷凍并隨后真空干燥。25.根據(jù)權(quán)利要求21-24中任一項的方法，其中水性預(yù)混合料的水含量為水性預(yù)混合料重量的至少50%。26.根據(jù)權(quán)利要求21-25中任一項的方法，進一步包括以下步驟(v)從所述混合物分出聚集份，該份具有至少0.2g的干燥重量并在千燥時形成塊粒。27.根據(jù)權(quán)利要求26的方法，其中該份具有至少lg的干燥重量。28.根據(jù)權(quán)利要求26或27的方法，其中該份具有低于300g的干燥重量。29.根據(jù)權(quán)利要求26-28中任一項的方法，其中步驟(iv)先于步驟(v)進行。30.根據(jù)權(quán)利要求26-28中任一項的方法，其中步驟(v)先于步驟(iv)進行。31.根據(jù)權(quán)利要求21-30中任一項的方法，其中該方法包括包裝飲料前體塊粒的附加步驟。32.根據(jù)權(quán)利要求31的方法，其中飲料前體塊粒與另外一塊或多塊飲料前體塊粒一起包裝。全文摘要提供一種至少重為0.2g的塊狀飲料前體，其包含植物提取物(例如茶、咖啡或可可豆固體)和一種或多種不溶性摻雜物(例如果實或葉)。還提供制備該飲料前體塊粒的制備方法。文檔編號A23F3/30GK101227826SQ200680026622公開日2008年7月23日申請日期2006年7月4日優(yōu)先權(quán)日2005年7月22日發(fā)明者A·L·拉塞爾,A·P·奧默羅德,A·格里菲思,S·D·萬特琳申請人:荷蘭聯(lián)合利華有限公司