專利名稱：干紅都柿酒及其釀造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種干紅都柿酒及其釀造方法。
背景技術(shù)：
癌癥疾病是世界各國醫(yī)學界攻克的難題，長期以來它作為一個不治之癥，嚴重威脅著人類的健康和生命，全世界每年死于癌癥的有約700萬人，發(fā)病率繼續(xù)攀升，死亡率居高不下，時至今日還沒有根治癌癥的有效方法和特效藥。目前，傳統(tǒng)治癌的方法是手術(shù)、放療、化療。這種方法的缺陷是1、治愈率不高，易復(fù)發(fā)；2、手術(shù)、放化療使患者在身體和精神兩方面變得更痛苦；3、放、化療只重視殺癌細胞，而不重視保護肌體，甚至傷害肌體；4、放、化療會嚴重破壞人體免疫系統(tǒng)，使癌細胞失去控制，加速癌細胞生長、擴散；5、放、化療巨大毒副作用會造成全身反應(yīng)，嚴重時不得不停止放、化療；6、放、化療作用時間短、而兩次放、化療間隙又長，這樣會導(dǎo)致癌細胞再次生長，擴散；7、目前所有的抗癌藥都不能抗轉(zhuǎn)移、抗復(fù)發(fā)，因此不利于患者的徹底康復(fù)?，F(xiàn)有的采用中藥材制品治療癌癥存在一些缺陷提取方法不科學，提取率低；藥物濃黑怪味大，人們不易接受；吸收率低，達不到預(yù)期的效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有輔助防癌療效的干紅都柿酒；本發(fā)明另一個目的是提供一種釀造方法新穎、獨特、先進、科學的防癌治癌干紅都柿酒的釀造方法。為了解決上述的技術(shù)問題，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的本發(fā)明為一種干紅都柿酒，它包括的有效活性組成成分以總量100份計，按重量之比的有效范圍是都柿果70-80份；喜樹7-8份；斑蝥2-3份；長春花2-3份；農(nóng)吉利2-3份；天花粉1-2份；無花果1-2份；白花蛇舌草1-2份；半邊蓮1-2份；半枝蓮1-3份；全蝎1-2份；蜈蚣1-2份。本發(fā)明包括下列釀造步驟(1)、將經(jīng)過篩選、除去雜質(zhì)的都柿果進行破碎，顆粒度控制在4-8微米，破碎時要加入偏重亞硫酸鉀10-12g/100kg都柿果，用軟化水化開，要均勻的滴加，然后把果漿液泵入到貯存罐內(nèi)，控制品溫為0-1℃，備用；(2)、取除去雜質(zhì)、切片、烘干的喜樹根、莖、葉、果放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(3)、取除去頭、足、翅及雜質(zhì)、烘干的斑蝥放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(4)、取除去雜質(zhì)、冼凈、切段、烘干的長春花放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(5)、取除去雜質(zhì)、冼凈、切段、烘干的農(nóng)吉利放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(6)、取除去雜質(zhì)、浸泡3-4成透、撈出、潤透、切片、烘干的栝樓根放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取天花粉備用；(7)、取除去雜質(zhì)、灰屑及花柄、切段、烘干的無花果放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(8)、取除去雜質(zhì)、冼凈、稍潤、切段、烘干的白花蛇舌草放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(9)、取除去雜質(zhì)、冼凈、切段、烘干的半邊蓮放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(10)、取除去雜質(zhì)、冼凈、切段、烘干的半枝蓮放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(11)、取除去雜質(zhì)、冼凈、去足、去尾、烘干的全蝎放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(12)、取除去竹片、頭、足、剪段、烘干的蜈蚣放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(13)、將上述各步驟中收集的果漿液和粉末共同放入到預(yù)熱浸提罐中進行混合，按重量之比混合的比例為步驟(1)都柿果果漿液70-80份、步驟(2)喜樹的粉末7-8份、步驟(3)斑蝥的粉末2-3份、步驟(4)長春花的粉末2-3份、步驟(5)農(nóng)吉利的粉末2-3份、步驟(6)天花粉1-2份、步驟(7)無花果的粉末1-2份、步驟(8)白花蛇舌草的粉末1-2份、步驟(9)半邊蓮的粉末1-2份、步驟(10)半枝蓮的粉末1-3份、步驟(11)全蝎的粉末1-2份、步驟(12)蜈蚣的粉末1-2份，攪拌均勻，用蒸汽加熱升溫，溫度控制在40-60℃，時間為30-50分鐘，得預(yù)熱浸提果漿混合液備用；(14)將步驟(13)的預(yù)熱浸提果漿混合液泵入到酶解罐中，在漿液中加入0.001％的a-淀粉酶和0.05％的復(fù)合果膠酶，攪拌均勻，控制品溫為15-28℃，時間為30-50分鐘，得酶解的浸提漿液備用；(15)、向步驟(14)酶解的漿液中，加入80-100mg/L漿液的so2，攪拌均勻，用蒸汽加熱升溫，溫度控制在60-80℃，時間為60-80分鐘，得二次浸提滅菌的漿液備用；(16)、將步驟(15)的漿液泵入到澄清罐中，向漿液中漸加入caco3，將酸度調(diào)整為0.8-1.28g/L，PH值為3.3-3.5時，加入白砂糖4.7-5.7kg/100kg漿液、加入蜂蜜4.5-5.5kg/100kg漿液，攪拌均勻，得適宜發(fā)酵條件的漿液備用；(17)、將發(fā)酵罐及其各管件在1kgf/cm2的蒸汽壓力下消毒滅菌30-50分鐘，把步驟(16)的漿液泵入發(fā)酵罐內(nèi)，定容為75-85％，用蒸汽加熱升溫，溫度控制在60-80℃，時間為30-50分鐘，然后把漿液的品溫降到18-22℃時，加入1kg/10000kg漿液的葡萄酒干酵母，加入方法為取都柿清汁，與1比1的軟化水混合，取1份質(zhì)量的干酵母與10份質(zhì)量的 都柿清汁和軟化水混合，攪拌1小時后，自發(fā)酵罐頂部加入，充分攪拌均勻，進行浸提發(fā)酵，時間為4-6天，每間隔12小時向發(fā)酵罐通無菌空氣1次，并且用循環(huán)汁充分噴淋浮在發(fā)酵液上部的藥末和皮渣，每次噴淋要使罐里的發(fā)酵液全部倒1次，得前發(fā)酵浸提漿液備用；(18)、將步驟(17)發(fā)酵罐底部的閥門打開，經(jīng)篩網(wǎng)放出酒液，此酒液為原酒，原酒流盡后，將藥末和皮渣取出，經(jīng)皮囊式壓榨機進行壓榨，把皮渣棄掉，把榨出的酒汁與原酒按1比1的比例進行混合，攪拌均勻，品溫控制在18-22℃，時間為3-5天，進行溶解的封閉發(fā)酵，當發(fā)酵液的濃度為1.01-1.03g/ml、殘?zhí)菫?.5％以下、有酒香時，溶解發(fā)酵結(jié)束，得后發(fā)酵酒液備用；(19)、將步驟(18)發(fā)酵酒液的品溫控制在18-20℃時，PH高于3.2時，加入活性乳酸菌進行蘋果酸-乳酸的封閉發(fā)酵，時間為14-16天，發(fā)酵是否完成，用紙上析進行試驗，得發(fā)酵結(jié)束的浸提酒液備用；(20)、在步驟(19)的酒液中，立即加入110-120mg/L酒液的so2，攪拌均勻，再用高速離心泵進行離心分離、除去酵母泥等雜質(zhì)，將酒液按含糖為0.2-0.4g/L、總酸為5-5.7g/L、PH為2.8-3.4、酒精含量為11-12％的標準進行調(diào)配，將調(diào)配好的酒液先經(jīng)顆粒度為100-300微米的過濾器粗濾，再經(jīng)顆粒度為3萬-5萬微米的除菌板精濾，將精濾的酒液泵入無菌的貯存罐中，控制品溫為-4.5--5.5℃，時間為96小時以上，備用；(21)、將步驟(20)的酒液進行無菌灌裝，即為本品。由于采取上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是1、本發(fā)明產(chǎn)品的組成成分都柿果、喜樹、斑蝥、長春花、農(nóng)吉利、天花粉、無花果、白花蛇舌草、半邊蓮、半枝蓮、全蝎、蜈蚣中含有抗腫瘤活性成分的含量高；2、提取方法、提取率明顯優(yōu)于對比文件，本發(fā)明采取多次變溫浸提、發(fā)酵浸提、溶解再發(fā)酵、陳釀貯存的分子生物學技術(shù)從都柿果、喜樹、斑蝥、長春花、農(nóng)吉利、天花粉、無花果、白花蛇舌草、半邊蓮、半枝蓮、全蝎、蜈蚣中提取出來抗癌活性物質(zhì)喜樹堿、斑蝥素、長春堿、長春新堿、環(huán)氧長春堿、長春花堿、異長春堿、長春花胺、農(nóng)吉利甲素、天花粉蛋白、枸櫞酸、延胡索酸、琥珀酸、V-胡蘿卜素、無花果蛋白酶、車葉草苷、車葉草苷酸、雞屎藤次苷、生物堿、半枝蓮素、蝎毒、類蜂毒樣物質(zhì)、類組胺樣物質(zhì)、溶血蛋白等物質(zhì)，經(jīng)檢驗，提取率高達94％以上，而對比文件采用原始的浸泡方法，中藥材的有用成分很難提取出來；3、吸收率明顯高于對比文件，本發(fā)明在發(fā)酵浸提的過程中，減除了中藥材的怪味和毒副作用，把浸提出來的營養(yǎng)成分和抗腫瘤活性物質(zhì)溶入自釀的酒中，以果酒為載體藥借酒勢，酒助藥力，無處不到，奏效尤捷，大大提高了有用成分在體內(nèi)的吸收率，讓人們在飲用美酒的同時，起到了健身防癌的功效，而對比文件是藥粉，苦澀怪味大，人們不易接受，飲美酒和吃苦藥的感受和作用是無法比的；4、功能和療效明顯好于對比文件，本發(fā)明產(chǎn)品是采取預(yù)防為主治療為副的方針，其防癌治癌機理是(1)增強人體的免疫功能，提高肌體對癌細胞的粘附能力和親和性，預(yù)防、抑殺、阻斷癌細胞的生長和擴散；(2)、切斷腫瘤新生血管，使腫瘤得不到營養(yǎng)供應(yīng)而饑餓死亡；(3)、激活體內(nèi)抗癌細胞攻擊癌細胞，使癌細胞迅速死亡；(4)、使癌細胞發(fā)生性變、壞死、核固縮、濃染、染色質(zhì)凝聚、胞漿多空泡等形態(tài)學改變，還能使癌細胞和宿主肝細胞超微結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，最終導(dǎo)致癌細胞溶解破壞而死亡；(5)、以毒攻毒，有選擇的破壞和毒死癌細胞；(6)、生成大量壞死因子，加速溶解癌細胞，使腫瘤迅速消退。而對比文件是當發(fā)現(xiàn)腫瘤時再去治療它，是一種消極的治療方法。下面用干紅都柿酒的預(yù)防和治療腫瘤實驗說明其療效A實驗材料S180細胞株由上海醫(yī)科大學腫瘤所提供，腫瘤接種及評價標準按《全國抗腫瘤藥物體內(nèi)節(jié)選規(guī)程》的方法進行；昆明種小鼠，雌雄兼用，鼠齡8-10周，體重18-22g，由廣西醫(yī)科大學實驗動物中心提供，動物顆粒飼料喂養(yǎng)，動物室溫度25-28℃，動物按性別分籠飼養(yǎng)，每籠7只；電子分析天平，江蘇鎮(zhèn)江精密儀器廠出品；環(huán)磷酰胺，100mg/瓶，臨用新鮮配制成5mg/ml，實驗用干紅都柿酒為本發(fā)明產(chǎn)品；B、方法與結(jié)果藥品準備干紅都柿酒按我們預(yù)實驗中所作劑量曲線的最佳用藥量25ml/kg體重準備；分組取小鼠21只，分成3組，每組7只，將S180瘤株配成6×106個細胞懸液并接種于小鼠右前腋下，每只小鼠接種0.2ml，接種后隨機分為生理鹽水模型對照組給0.5ml生理鹽水，1次/d，連續(xù)7d、環(huán)磷酰胺陰性對照組20mg/kg腹腔注射給藥、干紅都柿酒實驗組給藥1次/d，每只小鼠均給予0.5ml酒液，連續(xù)給藥7d；腫瘤的分離、測重末次給藥后12n脫臼處死小鼠，剪開接種腫瘤部位，完整剝離出腫瘤塊，用濾紙吸凈其上液體，于電子天平上稱重；療效判斷以腫瘤抑制率≥30％為具有抗腫瘤作用，本實驗先后又以同樣的方式方法對肝癌細胞株BFL-7402、W256、L1210進行實驗，取四次實驗結(jié)果的均數(shù)，經(jīng)t檢驗比較其差異顯著性；實驗結(jié)果干紅都柿酒實驗組，瘤體重為0.09±0.25m/g，抑制率為95.4％，有顯著的抗腫瘤作用環(huán)磷酰胺陰性對照組，瘤體重為0.61±0.43m/g，抑制率為68.1％，有良好的抗腫瘤作用、生理鹽水對照組，瘤體重為1.91±0.61m/g，抑制率為0.0％，無抗腫瘤作用，實驗結(jié)果顯示，干紅都柿酒可以明顯殺死、抑制癌細胞的分裂和增殖，表現(xiàn)為使瘤體減輕；(7)、本發(fā)明用食療法防癌治癌，彌補了傳統(tǒng)手術(shù)、放化療方法治療癌癥的缺陷改損傷性治療為保護性治療、改間接性治療為連續(xù)性治療、改傾斜性治療為平衡性治療，改治療為預(yù)防，這是一種使癌癥治療變得容易進行的劃時代治療方法，是癌癥治療的革命！(8)本發(fā)明工藝、設(shè)備簡單易操作，原料來源廣、成本低、無毒副作用，可以生產(chǎn)和使用；(9)本發(fā)明解決了目前無法達到的以多次發(fā)酵浸提分子生物學技術(shù)和以果酒為載體技術(shù)，發(fā)明了營養(yǎng)極其豐富，具有防癌治癌的干紅都柿酒。綜上所述，本發(fā)明與對比文件相比，具有實用性、新穎性和創(chuàng)造性，并且具有突出的實質(zhì)性特點和顯著進步，并能產(chǎn)生積極的應(yīng)用效果，可以生產(chǎn)和使用，而且產(chǎn)品色澤桃紅，酸甜可口，物美價廉，人們?nèi)菀捉邮堋Ｏ旅娣謩e對都柿果、喜樹、斑蝥、長春花、農(nóng)吉利、天花粉、無花果、白花蛇舌草、半邊蓮、半枝蓮、全蝎、蜈蚣的藥理藥性分析，都柿果藥典中記載，都柿，又名越桔，大篤斯，系杜鵑花科越桔屬，野生落葉灌木，以生長在中國黑龍江省大小興安嶺林緣地帶的野生果為佳品，生長在一年中只有100天左右結(jié)凍期的土壤中，扎根于地下30公分永凍層之上的土層中，獨特生長環(huán)境的 都柿果，具有獨特的營養(yǎng)和保健醫(yī)療價值，都柿果味甘、酸、性平、入肝、脾、腎經(jīng)。具有抗腫瘤、抗衰老作用，對提高心臟內(nèi)乳酸脫氫酶的活性、保護心血管有良好作用，同時有鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘作用，對胃、膀胱、尿道等消化，分泌系統(tǒng)的炎癥有可靠的療效；喜樹味苦、辛，性寒。有毒。歸脾、胃、肝經(jīng)。有抗腫瘤作用，免疫抑制作用，功效主治抗癌散結(jié)、清熱解毒、活血消腫。主治各種癌癥，急、慢性白血病，牛皮癬、瘡腫，血吸蟲病肝脾腫大；斑蝥味辛、性溫。有大毒。歸肝、胃、腎經(jīng)。毒烈攻散。有抗腫瘤作用，對骨髓造血系統(tǒng)的影響，對免疫系統(tǒng)的作用，抗病原微生物的作用，對皮膚的作用，功效主治攻毒蝕瘡，破血散結(jié)。主治癌腫，癰疽不潰，瘰疬鼠瘺，頑癬疥癩，梅毒，經(jīng)閉正瘕，疝氣，贅疣，破傷風，狂犬咬傷，面癱，痹痛；長春花味苦，性微寒。有毒。歸心、肝、肺經(jīng)。質(zhì)毒散降。有抗癌作用，對心血管系統(tǒng)的作用，降血糖、降血脂作用。功效主治清熱解毒，抗癌消腫，平肝降壓，主治多種癌腫，高血壓，癰腫瘡毒，燒燙。農(nóng)吉利味甘、淡，性平。有毒。歸肺、肝、胃經(jīng)。有抗腫瘤作用。功效主治消積利濕，止咳平喘，抗癌解毒，主治惡性癌腫，疳積，痢疾，淋病帶下，風濕痹痛，咳嗽喘急，疔瘡瘡癤，毒蛇咬傷；天花粉味甘、微苦，性微寒。歸肺、胃經(jīng)。體實氣和，可升可降。有抗癌作用，致流產(chǎn)和抗早孕作用，對免疫系統(tǒng)的影響，抗艾滋病病毒，對血糖的影響，功效主治清熱升津，潤肺化痰，散郁消腫，抗癌解毒，主治癌腫，熱病口渴，消渴引飲，肺熱燥咳，脅痛，咽痛，乳少，乳癰及瘡瘍腫毒；無花果味甘、微酸，性平。歸脾、胃、肺經(jīng)。有抗腫瘤作用，免疫調(diào)節(jié)作用。功效主治抗癌解毒，潤肺止咳，健脾開胃。主治癌腫，肺燥干咳，咽痛聲嘶，乳汁稀少，食欲不振，泄瀉痢疾，腸燥便秘，癰腫痔瘡；白花蛇舌草味苦、微甘，性微寒。歸肺、肝、胃經(jīng)。有抗腫瘤作用，對免疫功能的影響，對腸道的影響。功效主治解毒抗癌，清熱利濕。主治癌腫，肺熱喘咳，咽喉腫痛，濕熱黃疸，熱淋澀痛，水腫，痢疾，腸炎，腸癰，癰腫瘡瘍，毒蛇咬傷；半邊蓮味甘、淡，性涼。有小毒。歸心、肺、膀胱經(jīng)。可散可降。有抑癌瘤作用。利尿作用，對心血管系統(tǒng)的作用，對呼吸系統(tǒng)的作用，對神經(jīng)系統(tǒng)的作用，抗蛇毒作用。功效主治清熱解毒，利水消腫，散結(jié)抗癌。主治各種癌癥，毒蛇咬傷，癰腫疔瘡，咽痛喉痹，濕熱黃疸，瀉痢，風濕痹痛，濕疹足癬，跌打損傷，水腫腹水；半枝蓮味辛、微苦，性涼。歸肺、胃、肝、腎經(jīng)?？缮⒖山?，有抗癌作用，對免疫功能的影響，抗病原微生物的作用。功效主治抗癌，清熱解毒，散結(jié)化瘀，止血，利水。主治多種癌腫，咽喉腫痛，肺癰，腸癰，肝炎，痢疾，瘡瘍腫毒，毒蛇咬傷，瘰疬痰核，跌打損傷，吐血，衄血、血淋、水腫、腹水；全蝎味辛、性平。有毒。歸肝經(jīng)。搜剔走竄，可升可降。有抗腫瘤作用，對神經(jīng)系統(tǒng)的作用，對心血管系統(tǒng)的作用，對代謝的作用，對血液系統(tǒng)的作用。功效主治解毒抗癌，熄風止痙，通絡(luò)止痛。主治抗癌，小兒驚風，痙攣抽搐，癲癇，中風口歪，半身不遂，破傷風，風濕頑痹，偏正頭痛，牙痛，耳聾，疝氣腹痛，瘰疬痰核，癰腫瘡毒，風疹頑癬，蟲蛇咬傷，燒燙傷；蜈蚣味辛、性溫。有毒。歸肝經(jīng)。搜剔走竄，可升可降。有抗腫瘤作用，中樞抑制作用，抗病原微生物的作用，對心血管系統(tǒng)的作用。功效主治解毒抗癌，熄風止痙，通絡(luò)止痛。主治癌瘤，小兒驚風，癲癇，痙攣抽搐，中風口歪，破傷風，風濕頑痹，偏正頭痛，瘰疬，痔漏，瘡瘍，頑癬，毒蛇咬傷。本發(fā)明防癌治癌干紅都柿酒、以 都柿果、喜樹、斑蝥、長春花、農(nóng)吉利、天花粉、無花果、白花蛇舌草、半邊蓮、半枝蓮、全蝎、蜈蚣為原料，在酶菌的作用下，經(jīng)過多次變溫浸提、發(fā)酵浸提、溶解再發(fā)酵、貯存陳釀而成，可以相互補益，增強療效，對防癌治癌效果顯著，是集補益、防病、治病為一體的營養(yǎng)食品，本發(fā)明配方科學、工藝先進獨特、設(shè)備簡單易操作，原料來源廣、無污染、無毒副作用、投資少、見效快、是有價值可以開發(fā)的產(chǎn)品。
具體實施例方式下面對本發(fā)明作進一步的描述，本法名為一種干紅都柿酒，它包括的有效活性組成成分以總量100份計，按重量之比的有效范圍是都柿果70-80份；喜樹7-8份；斑蝥2-3份；長春花2-3份；農(nóng)吉利2-3份；天花粉1-2份；無花果1-2份；白花蛇舌草1-2份；半邊蓮1-2份；半枝蓮1-3份；全蝎1-2份；蜈蚣1-2份。本發(fā)明包括下列釀造步驟(1)、將經(jīng)過篩選、除去雜質(zhì)的 都柿果進行破碎，顆粒度控制在6微米，破碎時要加入偏重亞硫酸鉀11g/100kg都柿果，用軟化水化開，要均勻的滴加，然后把果漿液泵入到貯存罐內(nèi)，控制品溫為0℃，備用；(2)、取除去雜質(zhì)、切片、烘干的喜樹根、莖、葉、果放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在60微米，取粉末備用；(3)、取除去頭、足、翅及雜質(zhì)、烘干的斑蝥放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在60微米，取粉末備用；(4)、取除去雜質(zhì)、冼凈、切段、烘干的長春花放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在60微米，取粉末備用；(5)、取除去雜質(zhì)、冼凈、切段、烘干的農(nóng)吉利放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在60微米，取粉末備用；(6)、取除去雜質(zhì)、浸泡3-4成透、撈出、潤透、切片、烘干的栝樓根放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在60微米，取天花粉備用；(7)、取除去雜質(zhì)、灰屑及花柄、切段、烘干的無花果放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在60微米，取粉末備用；(8)、取除去雜質(zhì)、冼凈、稍潤、切段、烘干的白花蛇舌草放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在60微米，取粉末備用；(9)、取除去雜質(zhì)、冼凈、切段、烘干的半邊蓮放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在60微米，取粉末備用；(10)、取除去雜質(zhì)、冼凈、切段、烘干的半枝蓮放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在60微米，取粉末備用；(11)、取除去雜質(zhì)、冼凈、去足、去尾、烘干的全蝎放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在60微米，取粉末備用；(12)、取除去竹片、頭、足、剪段、烘干的蜈蚣放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在60微米，取粉末備用；(13)、將上述各步驟中收集的果漿液和粉末共同放入到預(yù)熱浸提罐中進行混合，按重量之比混合的比例為步驟(1)都柿果果漿液75份、步驟(2)喜樹的粉末7.5份、步驟(3)斑蝥的粉末2.5份、步驟(4)長春花的粉末2.3份、步驟(5)農(nóng)吉利的粉末2.2份、步驟(6)天花粉1.5份、步驟(7)無花果的粉末1.3份、步驟(8)白花蛇舌草的粉末1.4份、步驟(9)半邊蓮的粉末1.2份、步驟(10)半枝蓮的粉末2.1份、步驟(11)全蝎的粉末1.5份、步驟(12)蜈蚣的粉末1.5份，攪拌均勻，用蒸汽加熱升溫，溫度控制在50℃，時間為40分鐘，得預(yù)熱浸提果漿混合液備用；(14)將步驟(13)的預(yù)熱浸提果漿混合液泵入到酶解罐中，在漿液中加入0.001％的a-淀粉酶和0.05％的復(fù)合果膠酶，攪拌均勻，控制品溫為20℃，時間為40分鐘，得酶解的浸提漿液備用；(15)、向步驟(14)酶解的漿液中，加入90mg/L漿液的so2，攪拌均勻，用蒸汽加熱升溫，溫度控制在70℃，時間為70分鐘，得二次浸提滅菌的漿液備用；(16)、將步驟(15)的漿液泵入到澄清罐中，向漿液中漸加入caco3，將酸度調(diào)整為1.0g/L，PH值為3.4時，加入白砂糖5.0kg/100kg漿液、加入蜂蜜5.0kg/100kg漿液，攪拌均勻，得適宜發(fā)酵條件的漿液備用；(17)、將發(fā)酵罐及其各管件在1kgf/cm2的蒸汽壓力下消毒滅菌40分鐘，把步驟(16)的漿液泵入發(fā)酵罐內(nèi)，定容為80％，用蒸汽加熱升溫，溫度控制在70℃，時間為40分鐘，然后把漿液的品溫降到20℃時，加入1kg/10000kg漿液的葡萄酒干酵母，加入方法為取都柿清汁，與1比1的軟化水混合，取1份質(zhì)量的干酵母與10份質(zhì)量的 都柿清汁和軟化水混合，攪拌1小時后，自發(fā)酵罐頂部加入，充分攪拌均勻，進行浸提發(fā)酵，時間為5天，每間隔12小時向發(fā)酵罐通無菌空氣1次，并且用循環(huán)汁充分噴淋浮在發(fā)酵液上部的藥末和皮渣，每次噴淋要使罐里的發(fā)酵液全部倒1次，得前發(fā)酵浸提漿液備用；(18)、將步驟(17)發(fā)酵罐底部的閥門打開，經(jīng)篩網(wǎng)放出酒液，此酒液為原酒，原酒流盡后，將藥末和皮渣取出，經(jīng)皮囊式壓榨機進行壓榨，把皮渣棄掉，把榨出的酒汁與原酒按1比1的比例進行混合，攪拌均勻，品溫控制在20℃，時間為4天，進行溶解的封閉發(fā)酵，當發(fā)酵液的濃度為1.02g/ml、殘?zhí)菫?.5％以下、有酒香時，溶解發(fā)酵結(jié)束，得后發(fā)酵酒液備用；(19)、將步驟(18)發(fā)酵酒液的品溫控制在19℃時，PH高于3.2時，加入活性乳酸菌進行蘋果酸-乳酸的封閉發(fā)酵，時間為15天，發(fā)酵是否完成，用紙上析進行試驗，得發(fā)酵結(jié)束的浸提酒液備用；(20)、在步驟(19)的酒液中，立即加入115mg/L酒液的so2，攪拌均勻，再用高速離心泵進行離心分離、除去酵母泥等雜質(zhì)，將酒液按含糖為0.3g/L、總酸為5.3g/L、PH為3.0、酒精含量為11.5％的標準進行調(diào)配，將調(diào)配好的酒液先經(jīng)顆粒度為200微米的過濾器粗濾，再經(jīng)顆粒度為4萬微米的除菌板精濾，將精濾的酒液泵入無菌的貯存罐中，控制品溫為-5.0℃，時間為96小時以上，備用；(21)、將步驟(20)的酒液進行無菌灌裝，即為本品。
臨床應(yīng)用和市場調(diào)查本發(fā)明產(chǎn)品能有效的預(yù)防和治療癌癥疾病，如肝癌、肺癌、胃癌、子宮癌等。經(jīng)過三年多對500例預(yù)防志愿者和120例癌癥疾病患者的臨床應(yīng)用，取得了顯著的預(yù)防效果和明顯的療效，其預(yù)防率達100％、治療顯著率70％、總有效率為95％。
有關(guān)臨床應(yīng)用和治療情況詳述如下1、志愿者和病人概況選擇無癌癥疾病和其它疾病、身體健康的志愿者；選擇病史、病情、年齡、性別及原始治療方法等項目。2、臨床應(yīng)用者來源癌癥高發(fā)區(qū)的志愿者和專業(yè)醫(yī)院患者。3、入組標準依照《全國抗腫瘤藥體內(nèi)節(jié)選規(guī)程》的方法進行，性別、年齡不限，病程＞2個月，排除嚴重軀體其它疾病；治療前停用各種抗腫瘤類藥物。4、服用方法(1)預(yù)防志愿者每次服150～200ml，每日晚服一次，2個月為一個療程；(2)癌癥患者每次服100～150ml，每日服兩次，早、晚各服一次，2個月為一個療程。5、療效評定(1)預(yù)防組無一例癌癥疾病患者預(yù)防率100％；(2)治療組A、痊愈腫瘤完全消失，痊愈率為70％；B、顯效腫瘤大部消失，顯效率為18.3％；C、有效腫瘤明顯減輕，有效率為7.5％；D、無效腫瘤消失不明顯，無效率為4.2％。6、療效分析(1)性別A、預(yù)防組500例，其中男性300例(60％)，女性200例(40％)；B、治療組120例，其中男性80例(67％)，女性40例(33％)。(2)病程A、預(yù)防組，無病史；B、治療組6～12個月為60例、12～24個月為50例、24個月以上為10例。(3)年齡組A、預(yù)防組16～20歲為50例、21～30歲為100例、31～40歲為100例、41～50歲為100例、51～60歲為100例、60歲以上者為50例。B、治療組16～20歲為10例、21～30歲為10例、31～40歲為30例、41～50歲為40例、51～60歲為20例、60歲以上者為10例。(4)疾病類型與療效A、預(yù)防組500例，有效率為100％；B、治療組肝癌患者50例，其中痊愈31例、顯效11例、好轉(zhuǎn)2例、無效1例；肺癌患者30例，其中痊愈20例、顯效6例、好轉(zhuǎn)4例、無效0例；胃癌患者25例，其中痊愈15例、顯效3例、好轉(zhuǎn)3例、無效4例；子宮癌患者20例，其中痊愈18例、顯效2例、好轉(zhuǎn)0例、無效0例。通過本發(fā)明產(chǎn)品防癌治癌，收到了顯著的預(yù)防效果和滿意的療效，癌癥的癥狀很多，本臨床實驗選擇最常見的肝癌、肺癌、胃癌、子宮癌四個內(nèi)容，臨床應(yīng)用是在癌癥高發(fā)區(qū)和專業(yè)醫(yī)院共同進行的，其中排除了其它類型疾病，所以本治療所選病例均屬癌癥范疇。本組病例治療前均因忍受不了放、化療的痛苦和抗腫癌類藥物的毒副作用而停止治療，在服用本發(fā)明產(chǎn)品治療的過程中，不得進行放、化療和服用其它藥物，本發(fā)明應(yīng)用活血化瘀、軟堅散結(jié)、扶正固本、增強免疫力，激活人體自身抗癌細胞來消滅體內(nèi)癌細胞，其抗癌機理是(1)增強人體的免疫功能，提高肌體對癌細胞的粘附能力和親和性，預(yù)防、抑制、阻斷癌細胞的生長和擴散；(2)、切斷腫瘤新生血管，使腫瘤得不到營養(yǎng)供應(yīng)而饑餓死亡；(3)、激活體內(nèi)抗癌細胞攻擊癌細胞，使癌細胞迅速死亡；(4)、使癌細胞發(fā)生性變、壞死、核固縮、濃染、染色質(zhì)凝聚、胞漿多空泡等形態(tài)學改變，還能使癌細胞和宿主肝細胞超微結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，最終導(dǎo)致癌細胞溶解破壞而死亡；(5)、以毒攻毒，有選擇的破壞和毒死癌細胞；(6)、生成大量壞死因子，加速溶解癌細胞，使腫瘤迅速消退。
權(quán)利要求
1.一種干紅都柿酒，其特征是它包括的有效活性組成成分以總量100份計，按重量之比的有效范圍是都柿果70-80份；喜樹7-8份；斑蝥2-3份；長春花2-3份；農(nóng)吉利2-3份；天花粉1-2份；無花果1-2份；白花蛇舌草1-2份；半邊蓮1-2份；半枝蓮1-3份；全蝎1-2份；蜈蚣1-2份。
2.按著權(quán)利要求1所述的干紅都柿酒的釀造方法，其特征是它包括下列釀造步驟(1)、將經(jīng)過篩選、除去雜質(zhì)的都柿果進行破碎，顆粒度控制在4-8微米，破碎時要加入偏重亞硫酸鉀10-12g/100kg都柿果，用軟化水化開，要均勻的滴加，然后把果漿液泵入到貯存罐內(nèi)，控制品溫為0-1℃，備用；(2)、取除去雜質(zhì)、切片、烘干的喜樹根、莖、葉、果放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(3)、取除去頭、足、翅及雜質(zhì)、烘干的斑蝥放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(4)、取除去雜質(zhì)、冼凈、切段、烘干的長春花放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(5)、取除去雜質(zhì)、冼凈、切段、烘干的農(nóng)吉利放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(6)、取除去雜質(zhì)、浸泡3-4成透、撈出、潤透、切片、烘干的栝樓根放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取天花粉備用；(7)、取除去雜質(zhì)、灰屑及花柄、切段、烘干的無花果放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(8)、取除去雜質(zhì)、冼凈、稍潤、切段、烘干的白花蛇舌草放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(9)、取除去雜質(zhì)、冼凈、切段、烘干的半邊蓮放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(10)、取除去雜質(zhì)、冼凈、切段、烘干的半枝蓮放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(11)、取除去雜質(zhì)、冼凈、去足、去尾、烘干的全蝎放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(12)、取除去竹片、頭、足、剪段、烘干的蜈蚣放入到粉碎機內(nèi)進行粉碎，顆粒度控制在40-80微米，取粉末備用；(13)、將上述各步驟中收集的果漿液和粉末共同放入到預(yù)熱浸提罐中進行混合，按重量之比混合的比例為步驟(1)都柿果果漿液70-80份、步驟(2)喜樹的粉末7-8份、步驟(3)斑蝥的粉末2-3份、步驟(4)長春花的粉末2-3份、步驟(5)農(nóng)吉利的粉末2-3份、步驟(6)天花粉1-2份、步驟(7)無花果的粉末1-2份、步驟(8)白花蛇舌草的粉末1-2份、步驟(9)半邊蓮的粉末1-2份、步驟(10)半枝蓮的粉末1-3份、步驟(11)全蝎的粉末1-2份、步驟(12)蜈蚣的粉末1-2份，攪拌均勻，用蒸汽加熱升溫，溫度控制在40-60℃，時間為30-50分鐘，得預(yù)熱浸提果漿混合液備用；(14)將步驟(13)的預(yù)熱浸提果漿混合液泵入到酶解罐中，在漿液中加入0.001％的a-淀粉酶和0.05％的復(fù)合果膠酶，攪拌均勻，控制品溫為15-28℃，時間為30-50分鐘，得酶解的浸提漿液備用；(15)、向步驟(14)酶解的漿液中，加入80-100mg/L漿液的SO2，攪拌均勻，用蒸汽加熱升溫，溫度控制在60-80℃，時間為60-80分鐘，得二次浸提滅菌的漿液備用；(16)、將步驟(15)的漿液泵入到澄清罐中，向漿液中漸加入caco3，將酸度調(diào)整為0.8-1.28g/L，PH值為3.3-3.5時，加入白砂糖4.7-5.7kg/100kg漿液、加入蜂蜜4.5-5.5kg/100kg漿液，攪拌均勻，得適宜發(fā)酵條件的漿液備用；(17)、將發(fā)酵罐及其各管件在1kgf/cm2的蒸汽壓力下消毒滅菌30-50分鐘，把步驟(16)的漿液泵入發(fā)酵罐內(nèi)，定容為75-85％，用蒸汽加熱升溫，溫度控制在60-80℃，時間為30-50分鐘，然后把漿液的品溫降到18-22℃時，加入1kg/10000kg漿液的葡萄酒干酵母，加入方法為取都柿清汁，與1比1的軟化水混合，取1份質(zhì)量的干酵母與10份質(zhì)量的都柿清汁和軟化水混合，攪拌1小時后，自發(fā)酵罐頂部加入，充分攪拌均勻，進行浸提發(fā)酵，時間為4-6天，每間隔12小時向發(fā)酵罐通無菌空氣1次，并且用循環(huán)汁充分噴淋浮在發(fā)酵液上部的藥末和皮渣，每次噴淋要使罐里的發(fā)酵液全部倒1次，得前發(fā)酵浸提漿液備用；(18)、將步驟(17)發(fā)酵罐底部的閥門打開，經(jīng)篩網(wǎng)放出酒液，此酒液為原酒，原酒流盡后，將藥末和皮渣取出，經(jīng)皮囊式壓榨機進行壓榨，把皮渣棄掉，把榨出的酒汁與原酒按1比1的比例進行混合，攪拌均勻，品溫控制在18-22℃，時間為3-5天，進行溶解的封閉發(fā)酵，當發(fā)酵液的濃度為1.01-1.03g/ml、殘?zhí)菫?.5％以下、有酒香時，溶解發(fā)酵結(jié)束，得后發(fā)酵酒液備用；(19)、將步驟(18)發(fā)酵酒液的品溫控制在18-20℃時，PH高于3.2時，加入活性乳酸菌進行蘋果酸-乳酸的封閉發(fā)酵，時間為14-16天，發(fā)酵是否完成，用紙上析進行試驗，得發(fā)酵結(jié)束的浸提酒液備用；(20)、在步驟(19)的酒液中，立即加入110-120mg/L酒液的SO2，攪拌均勻，再用高速離心泵進行離心分離、除去酵母泥等雜質(zhì)，將酒液按含糖為0.2-0.4g/L、總酸為5-5.7g/L、PH為2.8-3.4、酒精含量為11-12％的標準進行調(diào)配，將調(diào)配好的酒液先經(jīng)顆粒度為100-300微米的過濾器粗濾，再經(jīng)顆粒度為3萬-5萬微米的除菌板精濾，將精濾的酒液泵入無菌的貯存罐中，控制品溫為-4.5--5.5℃，時間為96小時以上，備用；(21)、將步驟(20)的酒液進行無菌灌裝，即為本品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種干紅都柿酒及其釀造方法，它包括的有效活性組成成分以總量100份計，按重量之比的有效范圍是都柿果70－80份；喜樹7－8份；斑蝥2－3份；長春花2－3份；農(nóng)吉利2－3份，天花粉1－2份；無花果1－2份；白花蛇舌草1－2份；半邊蓮1－2份；半枝蓮1－3份；全蝎1－2份；蜈蚣1－2份，在酶菌的作用下，經(jīng)過多次變溫浸提、發(fā)酵浸提、溶解再發(fā)酵、陳釀貯存而成，把浸提出來的營養(yǎng)和抗腫瘤活性成分溶入自釀的果酒中，以果酒為載體，人們極易接受，人體極易吸收，可以相互補益，增強療效，對預(yù)防和治療癌癥疾病效果顯著，本發(fā)明配方科學、提取方法獨特，投資少、見效快、是有價值可以開發(fā)的產(chǎn)品。
文檔編號C12G3/02GK1651561SQ20041004409
公開日2005年8月10日 申請日期2004年12月1日 優(yōu)先權(quán)日2004年12月1日
發(fā)明者王薈茗, 王凱 申請人:王凱