一種居家釀造葡萄酒的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制作領(lǐng)域，具體的說是一種居家釀造葡萄酒的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]葡萄酒是一種經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，色香味俱佳，含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收，對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用，尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。但是，現(xiàn)在市場上存在的葡萄酒品類眾多，好壞混雜，價格虛高，如果不是專業(yè)人士不易辨認(rèn)葡萄酒好壞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為解決傳統(tǒng)葡萄酒市場中存在的問題，發(fā)明一種適用于居家釀造葡萄酒的新技術(shù)。
[0004]本發(fā)明為解決上述技術(shù)問題，所采取的技術(shù)方案，一種居家釀造葡萄酒的技術(shù)，其特殊之處是包括以下過程:
第一步:把葡萄一個個用剪刀從果蒂處剪下，不要傷及果皮，將剪好的葡萄沖洗干凈后用鹽水浸泡十分鐘左右，充分去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和有害物質(zhì)，然后用清水洗干凈，把水浙干。
[0005]第二步:將葡萄捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都放在盆里，然后葡萄白糖按照6:1的比例攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。注意，瓶子不要裝得太滿，只裝三分之二即可，在瓶蓋上用塑料袋纏緊。
[0006]第三步:將裝好葡萄的瓶子放置陰涼處，發(fā)酵二十二天左右，根據(jù)個人對酒精的需求程度決定何時打開瓶子，發(fā)酵時間越久，酒味越濃。用濾渣工具將葡萄籽，葡萄皮，發(fā)了酵的果肉都濾掉，將濾好的葡萄酒放置瓶中即可飲用。
[0007]技術(shù)效果
本發(fā)明的技術(shù)效果是，采用上述技術(shù)方案，可以達(dá)到居家釀造葡萄酒的效果，就可以省去在市場挑選葡萄酒的步驟，又可以享用天然安全無添加的自制葡萄酒。
【具體實(shí)施方式】
[0008]第一步:把葡萄一個個用剪刀從果蒂處剪下，不要傷及果皮，將剪好的葡萄沖洗干凈后用鹽水浸泡十分鐘左右，充分去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和有害物質(zhì)，然后用清水洗干凈，把水浙干。
[0009]第二步:將葡萄捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都放在盆里，然后葡萄白糖按照6:1的比例攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。注意，瓶子不要裝得太滿，只裝三分之二即可，在瓶蓋上用塑料袋纏緊。
[0010]第三步:將裝好葡萄的瓶子放置陰涼處，發(fā)酵二十二天左右，根據(jù)個人對酒精的需求程度決定何時打開瓶子，發(fā)酵時間越久，酒味越濃。用濾渣工具將葡萄籽，葡萄皮，發(fā)了酵的果肉都濾掉，將濾好的葡萄酒放置瓶中即可飲用。
【主權(quán)項】
1.一種居家釀造葡萄酒的方法，其特征在于:把葡萄用剪刀從果蒂處剪下，不要傷及果皮，將剪好的葡萄沖洗干凈后用鹽水浸泡十分鐘，充分去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和有害物質(zhì)，然后用清水洗干凈，把水浙干；將葡萄捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都放在盆里，葡萄白糖按照6:1的比例攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在瓶子里，在瓶蓋上用塑料袋纏緊；將裝好葡萄的瓶子放置陰涼處，發(fā)酵二十二天左右，根據(jù)個人對酒精的需求程度決定何時打開瓶子，發(fā)酵時間越久，酒味越濃；用濾渣工具將葡萄籽，葡萄皮，發(fā)了酵的果肉都濾掉，將濾好的葡萄酒放置瓶中即可飲用。
【專利摘要】一種居家釀造葡萄酒的方法，其特征是，把葡萄用剪刀從果蒂處剪下，不要傷及果皮，將剪好的葡萄沖洗干凈后用鹽水浸泡十分鐘，充分去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和有害物質(zhì)，然后用清水洗干凈，把水瀝干。將葡萄捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都放在盆里，葡萄白糖按照6:1的比例攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在瓶子里，在瓶蓋上用塑料袋纏緊。將裝好葡萄的瓶子放置陰涼處，發(fā)酵二十二天左右，根據(jù)個人對酒精的需求程度決定何時打開瓶子，發(fā)酵時間越久，酒味越濃。用濾渣工具將葡萄籽，葡萄皮，發(fā)了酵的果肉都濾掉，將濾好的葡萄酒放置瓶中即可飲用。它解決了傳統(tǒng)葡萄酒市場中存在的問題，適應(yīng)于食品制作領(lǐng)域。
【IPC分類】C12G1-02
【公開號】CN104694311
【申請?zhí)枴緾N201310640728
【發(fā)明人】王曉娟
【申請人】王曉娟
【公開日】2015年6月10日
【申請日】2013年12月4日