專利名稱：從啤酒廢酵母中回收新鮮啤酒的方法及裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明提供一種從啤酒廢酵母中回收新鮮啤酒的方法及裝置。
啤酒廠排放的啤酒廢酵母中，含有85％的新鮮啤酒，國內(nèi)啤酒廠家基本沒有回收。有些廠家也用了離心機、板框壓濾機、薄膜式充氣壓榨機等回收裝置，但啤酒回收率不高，啤酒污染較嚴(yán)重，難以達到啤酒衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。大部分廠家都是通過烘干蒸發(fā)掉啤酒回收啤酒干酵母粉，或用于生產(chǎn)酵母提取物和水解蛋白液，甚至向地溝排放，造成環(huán)境污染，絕大部分新鮮啤酒被浪費。全國啤酒年產(chǎn)量2400萬噸，產(chǎn)生啤酒廢酵母30萬噸，可回收新鮮啤酒25.5萬噸，如果全部回收，其經(jīng)濟效益和社會效益十分可觀。，啤酒廠排放的啤酒廢酵母是經(jīng)過繁殖5代以上的新鮮活酵母，非常容易粘連，結(jié)團，極容易堵塞網(wǎng)孔，所以用過濾和壓榨的方法很難將啤酒和酵母分離。用傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)鼓式離心機進行離心分離效果雖好，但啤酒污染嚴(yán)重，離心機清洗也很困難，不適合工業(yè)化生產(chǎn)。
本發(fā)明根據(jù)啤酒廢酵母的特性，新鮮啤酒的衛(wèi)生質(zhì)量要求，啤酒生產(chǎn)特奌，克服上述一些方法和設(shè)備的缺陷，提供的從啤酒廢酵母中回收新鮮啤酒的方法及裝置，較好的得到解決。
本發(fā)明是用離心分離的方法來實現(xiàn)新鮮啤酒和酵母泥的分離。對欲分離的啤酒廢酵母和分離后的新鮮啤酒用低溫3℃-4℃保存，以保證新鮮啤酒的衛(wèi)生質(zhì)量要求。對啤酒廢酵母和新鮮啤酒儲藏和分離過程中加以密封，減少與空氣接觸，防止新鮮啤酒被氧化。由于分離過程中流程很短，保證了物料和設(shè)備不易污染，設(shè)備容易清洗徹底，避免設(shè)備下次使用時發(fā)生污染的可能。
說明書附

圖1為回收新鮮啤酒裝置的設(shè)備組合示意圖。
說明書附圖2為回收新鮮啤酒裝置的分離設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖。
參照說明書附圖對本發(fā)明的方法及裝置作以下詳細說明。
本發(fā)明裝置由酵母罐2、啤酒罐6、冷凍機組5、離心分離機9等幾亇主要設(shè)備組成。螺桿濃漿泵1將啤酒廢酵母打入酵母罐2中備用。螺桿濃漿泵8將啤酒廢酵母從酵母罐2打入離心分離機9物料罐17中。物料罐17由兩亇或兩個以上同等尺寸和重量的長方形或其它形狀的可移動的不銹鋼罐組成，由圓形旋轉(zhuǎn)底盤20托載，離心分離機9工作時鎖緊裝置18將物料罐17牢固鎖緊，物料罐蓋將物料罐密封蓋緊。旋轉(zhuǎn)底盤20固定在轉(zhuǎn)軸23上，轉(zhuǎn)軸23上端裝配上軸承15，下端裝配下軸承21。被動皮帶輪24固定在轉(zhuǎn)軸23下端，與主動皮帶輪26用皮帶聯(lián)接，主動皮帶輪26與減速器25耦合，減速器25由調(diào)速電機28驅(qū)動。離心分離機9在低于4r/min低速狀態(tài)下啟動，調(diào)節(jié)調(diào)速電機28，在轉(zhuǎn)速達到40r/min時，將離合器27脫離，使主動皮帶輪26與減速器25脫離耦合，此時啟動主電機16，達到額定轉(zhuǎn)速1440r/min。啤酒廢酵母離心15-30分鐘后，關(guān)斷主電機16，在轉(zhuǎn)速低于8r/min時，啟動制動裝置22，使旋轉(zhuǎn)停止。14、13、19分別為主電機16的固定支架、離心分離機的主框架和地腳。離心分離結(jié)束后，由于酵母粘連結(jié)團，緊緊地附著在物料罐17旋轉(zhuǎn)外側(cè)罐壁上，與新鮮啤酒分離，新鮮啤酒由送料泵10打與啤酒罐6內(nèi)。從物料罐內(nèi)取出酵母泥，再將啤酒廢酵母由酵母罐2打入物料罐17內(nèi)，重復(fù)以上工序。啤酒罐6和酵母罐2都是帶冷卻夾套7的雙層罐，內(nèi)層為不銹鋼，外層為碳鋼，夾套7內(nèi)為冷卻液，冷卻液由冷凍機組5進行冷卻，一般酵母罐內(nèi)溫度保持在3℃，啤酒罐內(nèi)溫度保持在4℃。啤酒罐6和酵母罐2還與冷水管4與蒸汽管3連接，用來清洗和對其定期消毒。送料泵12為向外輸送啤酒用。
經(jīng)實驗證明，上述方法及裝置完全能達到本發(fā)明的目的。
以下是本發(fā)明的實施例。
實驗離心分離裝置與本發(fā)明離心分離裝置9結(jié)構(gòu)基本相同，只是沒有用減速驅(qū)動和制動。主電機為Y132M-4型7.5KW轉(zhuǎn)速1440r/min三相異步電動機。兩個物料罐，每個物料罐尺寸為0.6m(長)×0.3m(寬)×0.8m(高)，物料罐內(nèi)只裝70％的物料，即每罐裝100kg啤酒廢酵母，啤酒廢酵母溫度為3℃。實驗結(jié)果如下表旋轉(zhuǎn)時間 10分鐘15分鐘 20分鐘 30分鐘啤酒回收量137.2kg 142.5kg 145.6kg 149.8kg啤酒收得率68.6％71.3％ 72.8％ 74.9％本發(fā)明從啤酒廢酵母中回收新鮮啤酒的方法及裝置，和現(xiàn)有的技術(shù)相比，具有方法新穎，簡單實用，設(shè)計合理，新鮮啤酒與酵母泥分離效果好，啤酒收得率高，啤酒衛(wèi)生質(zhì)量能得到保證，酵母泥后處理和加工可節(jié)約大量能源，經(jīng)濟效益明顯，具有很好的推廣使用價值。
權(quán)利要求
1.從啤酒廢酵母中回收新鮮啤酒的方法及裝置，其特征在于在低溫狀況下對啤酒廢酵母進行離心分離，整套裝置由酵母罐、啤酒罐、冷凍機組和離心分離機組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的同收新鮮啤酒的方法及裝置，其特征是待處理的啤酒廢酵母在3℃低溫下儲存，回收的新鮮啤酒在4℃低溫下儲存。儲存新鮮啤酒的啤酒罐和儲存啤酒廢酵母的酵母罐都是帶冷卻夾套的封閉罐體。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的回收新鮮啤酒的方法及裝置，其特征是將新鮮啤酒和酵母泥分離的設(shè)備不是轉(zhuǎn)鼓式離心機，是裝物料的容器可搬動離開旋轉(zhuǎn)體的物料罐移動式離心機。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的回收新鮮啤酒的方法及裝置，其特征是裝物料的旋轉(zhuǎn)容器不是轉(zhuǎn)鼓形的，是尺寸相同、重量相等、可移動的兩個或兩個以上的物料罐。物料罐為長方形、或者正方形、或者梯形、或者三角形，每個物料罐都有密封蓋。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的回收新鮮啤酒的方法及裝置，其特征是離心分離機轉(zhuǎn)速1440r/min，離心分離時間15分鐘-30分鐘。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種從啤酒廢酵母中回收新鮮啤酒的方法及裝置，在3℃－4℃低溫狀況下對啤酒廢酵母進行離心分離。整套裝置由封閉的帶冷卻夾套的酵母罐、啤酒罐和冷凍機組及離心分離機組成。離心分離機裝物料的旋轉(zhuǎn)容器，是可搬動離開旋轉(zhuǎn)體的有密封蓋的長方形，或者正方形、或者梯形、或者三角形物料罐，在轉(zhuǎn)速1440r/min，離心分離時間15分鐘－30分鐘時，能有效的將新鮮啤酒和酵母泥分離，啤酒收得率在70％以上，分離出的新鮮啤酒符合啤酒衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
文檔編號C12C11/00GK1498957SQ0213924
公開日2004年5月26日 申請日期2002年11月5日 優(yōu)先權(quán)日2002年11月5日
發(fā)明者蘭敬墨 申請人:蘭敬墨