專(zhuān)利名稱(chēng)：果蔬保健粉絲生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種粉絲生產(chǎn)工藝，特別是一種果蔬保健粉絲生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
目前，因?yàn)槭袌?chǎng)上粉絲生產(chǎn)主要以綠豆、碗豆、蠶豆為原料進(jìn)行加工，生產(chǎn)的粉絲為白色的，粉絲的成份和外觀(guān)顏色長(zhǎng)期以來(lái)沒(méi)有改變，除一般食用外不附帶其他功能；粉絲品種和功能的單一已經(jīng)使粉絲在食品市場(chǎng)上失去了原有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，粉絲不添加任何原料起不到保健作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是提供一種具有保健作用的果蔬保健粉絲。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種果蔬保健粉絲，原料由篩選清洗浸泡磨漿、提取淀粉，勾兌淀粉糊，加工絲條、曬干工藝組成，其特征在于所述的勾兌淀粉的過(guò)程中加入1％-10％的果蔬汁。
本發(fā)明一個(gè)最佳實(shí)施方案為果蔬汁通過(guò)以下工藝實(shí)現(xiàn)，將果蔬的根及腐葉去除，用飲用標(biāo)準(zhǔn)的水洗掉泥砂；用榨汁機(jī)將清洗干凈的果蔬粉碎榨汁；用離心機(jī)將榨汁的汁液與渣質(zhì)分離；用中空超濾膜進(jìn)行過(guò)濾，留用汁液；果蔬為蘋(píng)果、梨、桃、菠菜、葫羅卜、西紅柿、辣椒等其中的一種。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)1、由于粉絲內(nèi)加入果蔬計(jì)，改變了粉絲的成份，增加了粉絲的保健功能，滿(mǎn)足了客戶(hù)即飲食又保健的要求。
2、由于粉絲內(nèi)加入果蔬計(jì)，改變了粉絲的成份，增加了粉絲的顏色品種，增加了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1以菠菜為例，首先將菠菜的根及腐葉去除，用飲用標(biāo)準(zhǔn)的水洗掉泥沙，后用榨汁機(jī)將清洗后的菠菜粉碎榨汁，并用離心機(jī)將菠菜榨汁液與渣質(zhì)分離，用中空過(guò)濾膜進(jìn)行過(guò)濾后將菠菜汁放入容器待用，再將準(zhǔn)備制造淀粉的糧食進(jìn)行篩選、清洗、浸泡，然后磨漿提取淀粉，再勾兌淀粉糊，在勾兌淀粉糊的過(guò)程中加入事先制備好的的菠菜汁，菠菜汁加入數(shù)量為淀粉糊重量的5％，菠菜汁含鐵、鈣等元素，有益于補(bǔ)血補(bǔ)鈣，適合于缺鐵缺鈣等人食用。
實(shí)施例2以葫羅卜為例，葫羅卜汁加工工藝同實(shí)施例1，與實(shí)施例1不同的是葫羅卜汁的加入量為淀粉糊重量的6％，葫羅卜汁對(duì)于保養(yǎng)眼睛和皮膚有利。
實(shí)施例3以西紅柿為例，西紅柿汁加工工藝同實(shí)施例1，與實(shí)施例1不同的是西紅柿的加入量為淀粉糊重量的8％，西紅柿富含維生素C，對(duì)于維生素C缺乏者有利。
實(shí)施例4以蘋(píng)果為例，蘋(píng)果汁加工工藝同實(shí)施例1，與實(shí)施例1不同的是蘋(píng)果汁的加入量為淀粉糊重量的7％，蘋(píng)果富含維生素C，對(duì)于維生素C缺乏者有利。
實(shí)施例5以紅辣椒為例，辣椒汁加工工藝同實(shí)施例1，與實(shí)施例1不同的是辣椒的加入量為淀粉糊重量的3％，紅辣椒含有豐富的維生素，對(duì)于維生素缺乏者有利。
權(quán)利要求
1.一種果蔬保健粉絲，由篩選清洗浸泡磨漿提取淀粉勾兌淀粉糊，加工絲條曬干工藝組成，其特征在于所述的勾兌淀粉的過(guò)程中加入1％-10％的果蔬汁。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果蔬保健粉絲其特征在于所述的果蔬汁通過(guò)以下工藝實(shí)現(xiàn)將果蔬的根及腐葉去除，用飲用標(biāo)準(zhǔn)的水洗掉泥砂；用榨汁機(jī)將清洗干凈的果蔬粉碎榨汁；用離心機(jī)將榨汁的汁液與渣質(zhì)分離；用中空超濾膜進(jìn)行過(guò)濾，留用汁液。
3.根據(jù)權(quán)利1或2所述的果蔬保健粉絲，其特征在于所述的果蔬為蘋(píng)果、梨、桃、菠菜、葫羅卜、西紅柿、辣椒等其中的一種。
全文摘要
一種果蔬保健粉絲，成份為淀粉和果蔬汁，是在勾兌淀粉糊的過(guò)程中，加入1％－10％的果蔬汁，使粉絲具有不同顏色并具有相應(yīng)果蔬汁的保健功能，特別適于食用。
文檔編號(hào)A23L1/162GK1451299SQ0211022
公開(kāi)日2003年10月29日 申請(qǐng)日期2002年4月14日 優(yōu)先權(quán)日2002年4月14日
發(fā)明者陳利民 申請(qǐng)人:陳利民