專利名稱：家禽腳爪脫骨加工方法及裝置的制作方法
技術領域：
本發(fā)明與家禽腳爪的脫骨方法和裝置有關。
已有的家禽腳爪的脫骨方法是將腳爪用水煮一定時間后再加入堿浸泡一段時間后用手直接去骨，加工時間長，費力，去骨后的腳爪顯得破碎，并且殘留有堿。
本發(fā)明的目的是提供一種加工效率高，加工品保持形體完整，不含任何添加物的家禽腳爪加工方法及裝置。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的家禽腳爪脫骨加工方法，包括如下步驟1.將干凈的家禽腳爪放入容器中，加凈水，煮沸40-100分鐘，微軟即可；2.用勺撈起，均勻放在干凈篩網(wǎng)上，用冷風吹涼后用刀沿腳爪骨骼劃口；3.使用特制的脫骨工具，其殼體為子彈形，中空，錐端開口，側壁有出骨槽，將腳爪塞入錐形開口，用力，腳爪的骨皮分離，骨由出骨槽吐出。
煮沸溫度為100℃，時間為80分鐘。
家禽腳爪脫骨裝置的殼體1的前端為錐形，有開口2，殼體側壁有槽3。
開口處有彈性槽6。
彈性槽6為十字槽。
有若干殼體1固定分布于板4的邊緣上，手柄5與板4固連。
板4為三角形，殼體1位于角部。
本發(fā)明的方法加工效率高，省力，加工品保持完整形體，本色、本味，不含任何添加物，屬于純天然食品。本發(fā)明的裝置結構簡單，制造容易，成本低廉，使用方便，省力，加工效率高。


圖1為本發(fā)明的裝置的結構圖。
圖2為裝置的另一種結構圖。
圖3為圖2的俯視圖。
圖4為裝置的又一種結構圖。
如下是
具體實施例方式
本發(fā)明的裝置有板4，其形狀為三角形。三個角上固連有殼體1。殼體前端為錐形，有開口2。開口上有十字形彈性槽6。殼體向角頂點的側壁上去骨槽3。板4上連接有手柄5。
本發(fā)明的方法是將鳳爪、鴨掌、鵝掌精選后洗凈，用中火煮80分鐘左右，至手捏感到微軟即可用勺撈起鍋，均勻倒入篩網(wǎng)上，用冷風吹涼，再用剪刀沿骨骼劃口。將爪塞入裝置的開口2，稍稍用力，骨頭從槽3吐出。殼體由薄鋼板制成。由于有槽6，開口有彈性，適合各種大小的加工品。也可將三個殼體制成不同直徑的開口。
權利要求
1.一種家禽腳爪脫骨加工方法，包括如下步驟(1)將干凈的家禽腳爪放入容器中，加凈水，煮沸40-100分鐘，微軟即可；(2)用勺撈起，均勻放在干凈篩網(wǎng)上，用冷風吹涼后用刀沿腳爪骨骼劃口；(3)使用特制的脫骨工具，其殼體為子彈形，中空，錐端開口，側壁有出骨槽，將腳爪塞入錐形開口，用力，腳爪的骨皮分離，骨由出骨槽吐出。
2.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于煮沸溫度為100℃，時間為80分鐘。
3.一種家禽腳爪脫骨裝置，其特征在于殼體(1)的前端為錐形，有開口(2)，殼體側壁有槽(3)。
4.根據(jù)權利要求3所述的裝置，其特征在于開口處有彈性槽(6)。
5.根據(jù)權利要求4所述的裝置，其特征在于彈性槽(6)為十字槽。
6.根據(jù)權利要求3或4所述的裝置，其特征在于有若干殼體(1)固定分布于板(4)的邊緣上，手柄(5)與板(4)固連。
7.根據(jù)權利要求6所述的裝置，其特征在于板(4)為三角形，殼體(1)位于角部。
全文摘要
本發(fā)明為家禽腳爪脫骨加工方法,包括如下步驟:將干凈的家禽腳爪放入容器中,加凈水,煮沸60—100分鐘,微軟即可;用勺撈起,均勻放在干凈篩網(wǎng)上,用冷風吹涼后用刀沿腳爪骨骼劃口;使用特制的脫骨工具,其殼體為子彈形,中空,錐端開口,側壁有出骨槽,將腳爪塞入錐形開口,用力,腳爪的骨皮分離,骨由出骨槽吐出。加工效率高,加工品保持完整形體,不含任何添加物。
文檔編號A22C21/00GK1281645SQ0011314
公開日2001年1月31日 申請日期2000年9月1日 優(yōu)先權日2000年9月1日
發(fā)明者肖素清 申請人:肖素清