一種香辣海苔小麥胚芽粉及其制備方法
【專利摘要】一種香辣海苔小麥胚芽粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麥胚芽400-440、蘆根1-1.2、佛手花2-2.3、牛大力1.5-1.7、枳實(shí)1.4-1.6、草果1.2-1.5、女貞葉2.3-2.5、黑種草3-3.3、銀耳湯7-8、蘆薈果肉10-11、麥芽糖4-5、西瓜皮25-30、海藻凍干粉3-4、綠茶粉7-9、海苔15-20、芥末2-3、啤酒45-50、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5。本發(fā)明添加了麥芽糖和芥末，其配比合理，使得本發(fā)明甜辣爽口，可增進(jìn)消費(fèi)者的食欲，而本發(fā)明添加的銀耳湯營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，顯著提升了本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，此外，本發(fā)明還具有疏肝理氣、強(qiáng)筋活絡(luò)、益氣養(yǎng)心、和胃明目的功效。
【專利說明】 一種香辣海苔小麥胚芽粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種小麥胚芽，尤其涉及一種香辣海苔小麥胚芽粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]小麥胚芽是是小麥中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的部分，含豐富的維他命E、B1及蛋白質(zhì)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的有關(guān)小麥胚芽的產(chǎn)品口味品種少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種香辣海苔小麥胚芽粉及其制備方法，本發(fā)明具有風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種香辣海苔小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麥胚芽400-440、蘆根1-1.2、佛手花2-2.3、牛大力1.5-1.7、枳實(shí)1.4-1.6、草果
1.2-1.5、女貞葉2.3-2.5、黑種草3-3.3、銀耳湯7_8、蘆薈果肉10-11、麥芽糖4_5、西瓜皮25-30、海藻凍干粉3-4、綠茶粉7-9、海苔15-20、芥末2-3、啤酒45-50、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5 ；所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:薏仁油0.1-0.2、豆豉60-70、旋花根1-1.2、雞冠花0.8-1、桑黃1.1-1.2、梨葉0.9-1、柚子皮4-5 ；
制備方法為:(1)將柚子皮加5-6倍的水打漿，在所得漿液中加入旋花根、雞冠花、桑黃、梨葉密封浸泡3-4小時(shí)后過濾除渣，收集濾液；
(2)將豆豉與濾液混合送入鍋中，小火炒香后出鍋，烘干后粉碎，與剩余物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的香辣海苔小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將蘆根、佛手花、牛大力、枳實(shí)、草果、女貞葉、黑種草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，在所得提取液中加入麥芽糖，大火加熱攪拌至麥芽糖完全融化；
(2)將蘆薈果肉、西瓜皮加啤酒打漿，在所得漿液中加入芥末、銀耳湯，小火加熱，熬煮至粘稠，得調(diào)味醬；
(3)將小麥胚芽與步驟(I)所得物料混合入鍋，小火炒至鍋底干燥，加入調(diào)味醬，在60-65°C下燜制30-40分鐘后出鍋，送入烘箱，烘至含水量降至5_6%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎；
(4)將海苔碾碎，與步驟(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明添加了麥芽糖和芥末，其配比合理，使得本發(fā)明甜辣爽口，可增進(jìn)消費(fèi)者的食欲，而本發(fā)明添加的銀耳湯營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，顯著提升了本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，此外，本發(fā)明還具有疏肝理氣、強(qiáng)筋活絡(luò)、益氣養(yǎng)心、和胃明目的功效?！揪唧w實(shí)施方式】
[0007]—種香辣海苔小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:小麥胚芽400、蘆根1.2、佛手花2.3、牛大力1.7、枳實(shí)1.6、草果1.5、女貞葉2.3、黑種草3.3、銀耳湯7、蘆薈果肉11、麥芽糖5、西瓜皮30、海藻凍干粉3、綠茶粉7、海苔20、芥末2、啤酒50、營(yíng)養(yǎng)添加劑5 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:薏仁油0.2、豆豉70、旋花根1、雞冠花
1、桑黃1.2、梨葉1、柚子皮5 ;
制備方法為:(I)將柚子皮加5-6倍的水打漿，在所得漿液中加入旋花根、雞冠花、桑黃、梨葉密封浸泡3-4小時(shí)后過濾除渣，收集濾液；
(2)將豆豉與濾液混合送入鍋中，小火炒香后出鍋，烘干后粉碎，與剩余物料混合拌勻，即得。
所述的香辣海苔小麥胚芽粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘆根、佛手花、牛大力、枳實(shí)、草果、女貞葉、黑種草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，在所得提取液中加入麥芽糖，大火加熱攪拌至麥芽糖完全融化；
(2)將蘆薈果肉、西瓜皮加啤酒打漿，在所得漿液中加入芥末、銀耳湯，小火加熱，熬煮至粘稠，得調(diào)味醬；
(3)將小麥胚芽與步驟(I)所得物料混合入鍋，小火炒至鍋底干燥，加入調(diào)味醬，在60-65°C下燜制30-40分鐘后出鍋，送入烘箱，烘至含水量降至5_6%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎；
(4)將海苔碾碎，與步驟(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種香辣海苔小麥胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麥胚芽400-440、蘆根1-1.2、佛手花2-2.3、牛大力1.5-1.7、枳實(shí)1.4-1.6、草果1.2-1.5、女貞葉2.3-2.5、黑種草3-3.3、銀耳湯7_8、蘆薈果肉10-11、麥芽糖4_5、西瓜皮25-30、海藻凍干粉3-4、綠茶粉7-9、海苔15-20、芥末2-3、啤酒45-50、營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5 ；所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:薏仁油0.1-0.2、豆豉60-70、旋花根1-1.2、雞冠花0.8-1、桑黃1.1-1.2、梨葉0.9-1、柚子皮4-5 ； 制備方法為:(1)將柚子皮加5-6倍的水打漿，在所得漿液中加入旋花根、雞冠花、桑黃、梨葉密封浸泡3-4小時(shí)后過濾除渣，收集濾液； (2)將豆豉與濾液混合送入鍋中，小火炒香后出鍋，烘干后粉碎，與剩余物料混合拌勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香辣海苔小麥胚芽粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將蘆根、佛手花、牛大力、枳實(shí)、草果、女貞葉、黑種草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，在所得提取液中加入麥芽糖，大火加熱攪拌至麥芽糖完全融化； (2)將蘆薈果肉、西瓜皮加啤酒打漿，在所得漿液中加入芥末、銀耳湯，小火加熱，熬煮至粘稠，得調(diào)味醬； (3)將小麥胚芽與步驟(I)所得物料混合入鍋，小火炒至鍋底干燥，加入調(diào)味醬，在60-65°C下燜制30-40分鐘后出鍋，送入烘箱，烘至含水量降至5_6%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎； (4)將海苔碾碎，與步驟(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號(hào)】A23P1/06GK103689435SQ201310650146
【公開日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月6日
【發(fā)明者】陳瑞 申請(qǐng)人:陳瑞