專利名稱：一種生產(chǎn)富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種菇類培養(yǎng)基，特別是涉及一種生產(chǎn)富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基，屬于食用菌生產(chǎn)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
硒是人體生命活動(dòng)中必需的微量元素，有“生命的火種”之美稱，在人體中含量雖微，但它對(duì)人體生理機(jī)能的調(diào)控和維持人體最佳營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)起很大作用。硒具有清除自由基、 抗衰老、提高免疫力等功能。人體對(duì)硒的吸收主要從食物中獲取，而食物中的硒含量決定了補(bǔ)硒的效果，自然界中，有些生物具有富硒功能，可以提高食物的硒含量。大量實(shí)驗(yàn)證明，一些食用菌具有富硒功能，猴頭菇就是富硒菌類之一。(參見《湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)》2005年第4期發(fā)表的何冬蘭的論文“亞硒酸鈉等猴頭菇菌絲生長(zhǎng)的影響”，1999年第3期《食用菌學(xué)報(bào)》發(fā)表的尚德靜的論文“四種食用菌富硒能力的比較”)。猴頭菇是我國(guó)著名的食藥兼用真菌，素稱“蘑菇之王”，它與熊掌、燕窩、魚翅并列為四大名菜，自古以來被譽(yù)為“山珍”。猴頭菇屬于木腐菌，野生猴頭菇一般生長(zhǎng)在枯死的樹干上，人工栽培猴頭菇主要以木屑、棉籽殼、玉米芯等固體培養(yǎng)料進(jìn)行栽培，一般采用塑料袋臥式排放于菇床或者菇架上進(jìn)行室內(nèi)或者大田栽培。中國(guó)專利CN 101803536 A公開了一種大田栽培猴頭菇的方法，是以棉籽殼、木屑為培養(yǎng)基；中國(guó)專利CN 101919338 A公開了一種猴頭菇工廠化栽培方法，以玉米芯、木屑、棉籽殼為主要原料，采用工廠化生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行猴頭菇栽培，現(xiàn)有技術(shù)中，猴頭菇的栽培基質(zhì)都是固體培養(yǎng)基。申請(qǐng)人2010年秋季，在進(jìn)行食用菌液體菌種試驗(yàn)的過程中，偶然發(fā)現(xiàn)接種的猴頭菇液體菌種，在擺放一段時(shí)間后，液體菌種的表面竟然長(zhǎng)出了猴頭菇子實(shí)體，意外的發(fā)現(xiàn)，激發(fā)了申請(qǐng)人的研究熱情，2011年春季，申請(qǐng)人專門進(jìn)行猴頭菇液體菌種栽培試驗(yàn)，結(jié)果每瓶都長(zhǎng)出了猴頭菇，試驗(yàn)證實(shí)，液體培養(yǎng)基也能栽培猴頭 So同時(shí)，根據(jù)猴頭菇具有富硒功能的特性，申請(qǐng)人又進(jìn)行了富硒猴頭菇水培試驗(yàn)，在水培營(yíng)養(yǎng)液中添加亞硒酸鈉，得到一種生產(chǎn)富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基，利用該培養(yǎng)基生產(chǎn)的猴頭菇，每100克鮮猴頭菇子實(shí)體中硒含量達(dá)到30-50微克，其中人體易于吸收的有機(jī)硒化物占65-85%。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種生產(chǎn)富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基。本發(fā)明的技術(shù)方案是通過以下方式實(shí)現(xiàn)的
一種生產(chǎn)富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基，其特征在于每IOOOml液體培養(yǎng)基中含有亞硒酸鈉0. 2-0. 5g ；還含有葡萄糖15-20g、蛋白胨6-8g、硫酸鎂2_4g、磷酸二氫鉀2_4g、維生素 BO. 05-0. 2g ；還含有水及有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液。所述有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液是土豆100_200g、麩皮50-100g、米糠50-100g、玉米粉50-100g、黃豆粉50-100g、棉籽殼50-500g的水煮濾液。所述液體培養(yǎng)基每IOOOml中含有的各種組成成分為亞硒酸鈉0. 3g、葡萄糖20g、 蛋白胨8g、硫酸鎂3g、磷酸二氫鉀3g、維生素B1O. 2g與200g 土豆、IOOg麩皮、IOOg米糠、 IOOg玉米粉、IOOg黃豆粉、300g棉籽殼的水煮濾液，其余為水。所述液體培養(yǎng)基的配制方法是根據(jù)需要配制培養(yǎng)基的數(shù)量，按比例分別稱取土豆、麩皮、米糠、玉米粉、黃豆粉、棉籽殼，先將土豆去皮切塊倒入鍋中，再將其他原料倒入鍋中，加水?dāng)嚢韬?，文火?0-30分鐘，8層紗布過濾提取其汁，成為有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液，再在營(yíng)養(yǎng)液中加水補(bǔ)足所需配制數(shù)量；再按比例稱取亞硒酸鈉、葡萄糖、蛋白胨、硫酸鎂、磷酸二氫鉀、 維生素B;將補(bǔ)足水的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液再用文火煮3-10分鐘，燒開后加入亞硒酸鈉、葡萄糖、蛋白胨、硫酸鎂、磷酸二氫鉀、維生素，待所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部溶解后即可成為富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基。本發(fā)明的有益效果
1、該液體培養(yǎng)基原料易得，操作簡(jiǎn)便，成本低廉。2、利用該液體培養(yǎng)基栽培猴頭菇，發(fā)菌時(shí)間比固體培養(yǎng)基短得多，其生產(chǎn)周期只有固體培養(yǎng)基的1/2-1/3，便于進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)。3、利用該液體培養(yǎng)基栽培猴頭菇，不會(huì)產(chǎn)生大量的固體廢棄物，可以減少環(huán)境污染。4、通過猴頭菇的生物轉(zhuǎn)化和富硒功能，利用本發(fā)明液體培養(yǎng)基生產(chǎn)的猴頭菇子實(shí)體，每公斤猴頭菇干子實(shí)體中硒含量達(dá)到0. 3-0. 5毫克，其中人體易于吸收的有機(jī)硒化物占65-85%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于富硒大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的硒含量指標(biāo)。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡明本發(fā)明，應(yīng)理解該實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍，在閱讀了本發(fā)明之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的各種等價(jià)形式的修改均落于本申請(qǐng)所附權(quán)利要求所限定的范圍。實(shí)施例1
一種生產(chǎn)富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基，每IOOOml液體培養(yǎng)基中含有亞硒酸鈉0. 2-0. 5g ； 還含有葡萄糖15-20g、蛋白胨6-8g、硫酸鎂2-4g、磷酸二氫鉀2_4g、維生素BO. 05-0. 2g ；還含有水及有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液。所述有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液是土豆100_200g、麩皮50-100g、米糠50-100g、玉米粉50-100g、 黃豆粉50-100g、棉籽殼50-500g的水煮濾液。所述液體培養(yǎng)基每IOOOml中含有的各種組成成分為亞硒酸鈉0. 3g、葡萄糖20g、 蛋白胨8g、硫酸鎂3g、磷酸二氫鉀3g、維生素B1O. 2g與200g 土豆、IOOg麩皮、IOOg米糠、 IOOg玉米粉、IOOg黃豆粉、300g棉籽殼的水煮濾液，其余為水。所述液體培養(yǎng)基的配制方法是根據(jù)需要配制培養(yǎng)基的數(shù)量，按比例分別稱取土豆、麩皮、米糠、玉米粉、黃豆粉、棉籽殼，先將土豆去皮切塊倒入鍋中，再將其他原料倒入鍋中，加水?dāng)嚢韬?，文火?0分鐘左右，8層紗布過濾提取其汁，成為有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液，再在營(yíng)養(yǎng)液中加水補(bǔ)足所需配制數(shù)量；再按比例稱取亞硒酸鈉、葡萄糖、蛋白胨、硫酸鎂、磷酸二氫鉀、 維生素B ；將補(bǔ)足水的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液再用文火煮8分鐘左右，燒開后加入亞硒酸鈉、葡萄糖、蛋白胨、硫酸鎂、磷酸二氫鉀、維生素，待所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部溶解后即成為富硒猴頭菇的液體
培養(yǎng)基。將該液體培養(yǎng)基裝入500_1000ml的廣口瓶中，每瓶裝入量為廣口瓶容積的1/2左右，封口滅菌后接入猴頭菇菌種，經(jīng)過15天左右培養(yǎng)就可以長(zhǎng)出富硒猴頭菇。滅菌后的液體培養(yǎng)基pH為5. 0-6.5。利用該液體培養(yǎng)基生產(chǎn)的富硒猴頭菇，每公斤干品中硒含量達(dá)到0. 3-0. 5毫克， 其中人體易于吸收的有機(jī)硒化物占65-85%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于富硒大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的硒含量指標(biāo)。實(shí)施例2
一種生產(chǎn)富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基，每IOOOml液體培養(yǎng)基中含有亞硒酸鈉亞硒酸鈉 0. 5g、葡萄糖20g、蛋白胨7g、硫酸鎂3g、磷酸二氫鉀3g、維生素B1O. 2g與200g 土豆、80g麩皮、80g米糠、80g玉米粉、80g黃豆粉、250g棉籽殼的水煮濾液，其余為水。實(shí)施例3
一種生產(chǎn)富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基，每IOOOml液體培養(yǎng)基中含有亞硒酸鈉亞硒酸鈉 0. 2g、葡萄糖15g、蛋白胨6g、硫酸鎂2g、磷酸二氫鉀2g、維生素B1O. Ig與IOOg 土豆、50g麩皮、50g米糠、50g玉米粉、50g黃豆粉、200g棉籽殼的水煮濾液，其余為水。
權(quán)利要求
1.一種生產(chǎn)富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基，其特征在于每IOOOml液體培養(yǎng)基中含有亞硒酸鈉0. 2-0. 5g ；還含有葡萄糖15-20g、蛋白胨6-8g、硫酸鎂2_4g、磷酸二氫鉀2_4g、維生素 BO. 05-0. 2g ；還含有水及有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種生產(chǎn)富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基，其特征在于所述有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液是土豆100_200g、麩皮50-100g、米糠50-100g、玉米粉50_100g、黃豆粉50_100g、棉籽殼50-500g的水煮濾液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種生產(chǎn)富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基，其特征在于所述液體培養(yǎng)基每IOOOml中含有的各種組成成分為亞硒酸鈉0. 3g、葡萄糖20g、蛋白胨Sg、硫酸鎂 3g、磷酸二氫鉀3g、維生素B1O. 2g與200g 土豆、IOOg麩皮、IOOg米糠、IOOg玉米粉、IOOg黃豆粉、300g棉籽殼的水煮濾液，其余為水。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種生產(chǎn)富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基，其特征在于所述液體培養(yǎng)基的配制方法是根據(jù)需要配制培養(yǎng)基的數(shù)量，按比例分別稱取土豆、麩皮、米糠、玉米粉、黃豆粉、棉籽殼，先將土豆去皮切塊倒入鍋中，再將其他原料倒入鍋中，加水?dāng)嚢韬?，文火?0-30分鐘，8層紗布過濾提取其汁，成為有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液，再在營(yíng)養(yǎng)液中加水補(bǔ)足所需配制數(shù)量；再按比例稱取亞硒酸鈉、葡萄糖、蛋白胨、硫酸鎂、磷酸二氫鉀、維生素B ；將補(bǔ)足水的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液再用文火煮3-10分鐘，燒開后加入亞硒酸鈉、葡萄糖、蛋白胨、硫酸鎂、磷酸二氫鉀、維生素，待所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部溶解后即可。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種生產(chǎn)富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基，其特征在于所述液體培養(yǎng)基滅菌后的PH為5. 0-6. 5。
全文摘要
本發(fā)明公開一種生產(chǎn)富硒猴頭菇的液體培養(yǎng)基，屬于食用菌生產(chǎn)領(lǐng)域。該液體培養(yǎng)基每L中含有亞硒酸鈉0.3g、葡萄糖20g、蛋白胨8g、硫酸鎂3g、磷酸二氫鉀3g、維生素B10.2g；還含有200g土豆、100g麩皮、100g米糠、100g玉米粉、100g黃豆粉、300g棉籽殼的水煮濾液，其余為水。利用該液體培養(yǎng)基栽培猴頭菇，發(fā)菌時(shí)間比固體培養(yǎng)基短得多，其生產(chǎn)周期只有固體培養(yǎng)基的1/2-1/3，便于進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)；利用本發(fā)明液體培養(yǎng)基生產(chǎn)的猴頭菇子實(shí)體，每公斤猴頭菇干子實(shí)體中硒含量達(dá)到0.3-0.5毫克，其中人體易于吸收的有機(jī)硒化物占65-85%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于富硒大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的硒含量指標(biāo)。
文檔編號(hào)A01G31/00GK102204477SQ201110140560
公開日2011年10月5日 申請(qǐng)日期2011年5月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月28日
發(fā)明者朱忠貴, 董亞萍 申請(qǐng)人:鎮(zhèn)江市食用菌研究所