技術(shù)特征：

1.一種發(fā)酵乳的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：將牛類芽孢桿菌(Paenibacillus bovis)CGMCC No.8333接種于脫脂乳中進(jìn)行發(fā)酵，得到發(fā)酵乳。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵乳的制備方法，其特征在于，所述牛類芽孢桿菌CGMCC No.8333的接種量為1.25x10⁶～1x10⁷cfu/mL。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵乳的制備方法，其特征在于，所述脫脂乳包括脫脂乳粉和水，脫脂乳粉占脫脂乳的質(zhì)量百分比為6～12％。

4.根據(jù)權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述的發(fā)酵乳的制備方法，其特征在于，所述發(fā)酵的溫度為20℃～35℃。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的發(fā)酵乳的制備方法，其特征在于，所述發(fā)酵的時(shí)間為3～12h。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的發(fā)酵乳的制備方法，其特征在于，所述發(fā)酵為振蕩培養(yǎng)，振蕩速度為100～300rpm。

7.一種發(fā)酵乳，其特征在于，由權(quán)利要求1～6任一種制備方法制得。

8.一種發(fā)酵乳粉，其特征在于，由權(quán)利要求7所述的發(fā)酵乳進(jìn)行冷凍干燥制得。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的發(fā)酵乳粉，其特征在于，所述發(fā)酵乳粉對(duì)α-葡萄糖苷酶的半抑制率濃度IC50≤86mg/mL。