專利名稱：營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)及其全自動實(shí)現(xiàn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及營養(yǎng)膳食管理技術(shù)，特別是涉及一種營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)及其 全自動實(shí)現(xiàn)方法。
背景技術(shù)：
隨著社會的進(jìn)步、人們生活水平的提高，人們對營養(yǎng)膳食對身體健康的 重要性的意識加深，均衡的營養(yǎng)膳食漸漸深入到人們的生活中。均衡膳食包 括各種維生素和礦物質(zhì)的攝取量，還要了解各種食物的營養(yǎng)成分及其含量， 然后根據(jù)人體對熱能、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的需要，選擇搭配食物，進(jìn) 行合理烹調(diào)。如圖l所示，現(xiàn)有技術(shù)中的營養(yǎng)管理主要是根據(jù)某人或某團(tuán)體 對合適能量攝入營養(yǎng)成份的需求，通過手工從各種食物中選擇，進(jìn)行配餐。
上述現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)是從兩千多鐘食物中，選擇滿足人體需求、營養(yǎng)結(jié)構(gòu) 合理的食物，需要多年的實(shí)際手動配制經(jīng)驗(yàn)，并且操作費(fèi)時、費(fèi)力、效率低 下，特別是膳食結(jié)果中的菜肴重量模糊甚至缺欠，缺乏科學(xué)指導(dǎo)的實(shí)際意義。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有營養(yǎng)膳食技術(shù)中的問題，提供一種操作簡 單、效率高、容易實(shí)現(xiàn)各種菜肴搭配、得到合理、均衡的營養(yǎng)膳食的營養(yǎng)膳 食管理系統(tǒng)及其全自動實(shí)現(xiàn)方法。
本發(fā)明的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)，包括檢測單元、計算單元和選擇單元；所 述檢測單元檢測人體所需的能量及營養(yǎng)的信息并將該信息輸入給所述計算 單元；所述計算單元根據(jù)接收到的來自所述檢測單元的信息計算出人體所需 的多類食物的分別用量，并將計算結(jié)果輸入給所述選擇單元；所述選擇單元 根據(jù)接收的計算結(jié)果在匹配記錄的菜肴的多種組合中選擇一種或多種進(jìn)行 搭配。
本發(fā)明的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)的全自動實(shí)現(xiàn)方法，包括步驟(a) 檢測人體所需的能量、生理及營養(yǎng)信息；
(b) 根據(jù)所述的能量、生理及營養(yǎng)信息計算出人體所需的多類營養(yǎng)素 和能量；
(c )根據(jù)所述的多類營養(yǎng)素和能量在多種菜肴組合中選擇一種或多種搭配。
本發(fā)明的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)及其全自動實(shí)現(xiàn)方法通過智能化選擇單元 根據(jù)所述的多類食物的分別用量生成以周為單位、整數(shù)重量下的常用性菜肴 組合食譜，可以對每個人每周的膳食進(jìn)行管理，并且可以對每周的膳食進(jìn)行 分析，顯示不足或超標(biāo)營養(yǎng)素，經(jīng)過科學(xué)化管理，幫助人們了解膳食科學(xué)， 建立健康飲食習(xí)慣。本發(fā)明的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)及其全自動實(shí)現(xiàn)方法簡單、 準(zhǔn)確、效率高、符合中國營養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，能夠?qū)崿F(xiàn)各種食物的合理搭配、均衡 膳食的目標(biāo)。


圖1為現(xiàn)有技術(shù)中的營養(yǎng)膳食管理的原理圖2為本發(fā)明的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)及其全自動實(shí)現(xiàn)方法的原理圖3為本發(fā)明中可操作式數(shù)字化膳食管理裝置的結(jié)構(gòu)原理圖。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
本發(fā)明的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)及其全自動實(shí)現(xiàn)方法，其較佳的具體實(shí)施方 式，營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)通過硬件電路和軟件進(jìn)行自動選擇配餐，系統(tǒng)可以通 過計算機(jī)實(shí)現(xiàn)，也可以通過其它的集成電路模塊、硬件電路等實(shí)現(xiàn)。
如圖2所示，本發(fā)明的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)包括^^測單元、計算單元和選 擇單元，所述檢測單元檢測人體所需的能量、生理及營養(yǎng)信息，然后通過計 算單元根據(jù)所述的能量、生理及營養(yǎng)信息計算出人體所需的多類營養(yǎng)素和能 量，再通過選擇單元根據(jù)所述的多類營養(yǎng)素和能量在所述菜肴多種組合中選 擇一種或多種進(jìn)行搭配。如圖3所示的本發(fā)明的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)的具體實(shí)施例是一種可操作 式數(shù)字化膳食管理裝置?？刹僮魇綌?shù)字化膳食管理裝置中包含硬件電路，上 述的檢測單元、計算單元、選擇單元集成在硬件電路中，手持配餐器上設(shè)有 人體參數(shù)輸入按鍵和顯示屏。通過人體參數(shù)輸入按鍵將人體參數(shù)輸入給檢測 單元，通過計算、選擇后，通過顯示屏顯示所選擇的結(jié)果。
本發(fā)明的上述的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)的全自動實(shí)現(xiàn)方法，包括如下步驟
(a) 根據(jù)性別、年齡、身高、體重、勞動強(qiáng)度、疾病史等一項(xiàng)或多項(xiàng) 人體參數(shù)檢測人體所需的能量、生理及營養(yǎng)信息；
(b) 根據(jù)能量、生理及營養(yǎng)信息計算出人體所需的多類營養(yǎng)素和能量； (c )根據(jù)所述的多類營養(yǎng)素和能量在菜肴多種組合中選擇一種或多種搭配。
在計算人體所需的多類菜肴的分別用量時，依據(jù)中國普通成人的營養(yǎng) 學(xué)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計算，所述的中國普通成人的營養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)包括7條，其中
(1) 一天內(nèi)除"米飯，，以外的每個菜語不能相同；
(2) 每天含有"粗糧"；
(3) 每天有"深色蔬菜，，；
(4) 每周至少應(yīng)當(dāng)有2次水產(chǎn)品；
(5) 除主食外， 一周菜譜不同；
(6) 營養(yǎng)素的要求滿足如下實(shí)際能量=(1±10%) *目標(biāo)能量； 蛋白質(zhì)供能10%~15%;碳水化合物供能50%~60%;脂肪供能
20% ~ 30%;
每曰三餐食量的分配比例為早中晚=3: 4: 3;
(7) 每天有水果。 均衡膳食首先要滿足人體對熱量的需要，三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素在總熱量中
的百分比應(yīng)當(dāng)是蛋白質(zhì)10%~15%,月旨肪20%~30%，碳水化合物50 %~65%。均衡膳食的目標(biāo)是三餐合理分配、能量攝入適中、營養(yǎng)素平衡，進(jìn)行均衡膳食，最好按照3: 4: 3的比例分配每天三餐總食量，即早餐占 30%,午餐占40%，晚餐占30%。
在計算人體所需的多類菜肴的分別用量時，還依據(jù)以下 一 項(xiàng)或多項(xiàng)原 則進(jìn)行計算食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類。
根據(jù)以下公式，計算人體健康所需的一周中菜肴的用量
X^E!+X2傘E2+X3承E3+…+xn*En=E總 式中，Xi為菜肴l的用量，X2為菜肴2的用量，X3為菜肴3的用量，Xn為
菜肴n的用量；E!為每克菜肴1的所含能量，E2, E3…同理；E總為人體健 康所需能量。
本發(fā)明的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)的全自動實(shí)現(xiàn)方法中的人體包括 一 個人、 一個家庭或一類特殊人群。本發(fā)明符合營養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，以周為膳食管理最小 單位來形成食譜滿足人體所需的能量及營養(yǎng)要求，而且菜譜中的每項(xiàng)菜肴 的重量一般為5或10的整數(shù)倍數(shù)。
本發(fā)明通過電腦推算(可多次、重復(fù)推算)，最終確定符合某就餐對象 一天的食物，操作過程是以電腦推算為主，人腦分析為輔助，能在食物成 分表中分類查找，智能搭配出符合膳食指導(dǎo)的食物，進(jìn)而推算出一日三餐 (包括加餐的食物)，自動選配出一天的食物。
每個人每日的膳食可以用軟件進(jìn)行管理，可以用軟件進(jìn)行自由選配， 搭配出一天的食物，進(jìn)而安排出將來的一個時間段的食物；并且可以對每 天的膳食進(jìn)行膳食分析，確定營養(yǎng)素是否超標(biāo)，經(jīng)過這樣的優(yōu)化管理，促 進(jìn)人類健康飲食。本發(fā)明中營養(yǎng)膳食搭配功能，即使沒有實(shí)際配餐工作經(jīng) 驗(yàn)的人也能輕松上手，該功能促進(jìn)了配餐大眾化、科學(xué)化的目的，具有廣 泛的社會價值、市場前景。
上述僅對本發(fā)明中的具體實(shí)施例加以說明，但并不是對本發(fā)明的保護(hù) 范圍作任何形式上的限定，凡是依據(jù)本發(fā)明中的設(shè)計精神所作出的等效變 化或修飾，均應(yīng)認(rèn)為落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1、營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)，其特征在于包括檢測單元、計算單元和選擇單元；所述檢測單元檢測人體所需的能量及營養(yǎng)信息并將該信息輸入給所述計算單元；所述計算單元根據(jù)接收的信息計算出人體所需的多類食物的分別用量并將計算的結(jié)果輸入給所述選擇單元；所述選擇單元根據(jù)接收的結(jié)果在匹配記錄的菜肴的多種組合中選擇一種或多種進(jìn)行搭配，最后形成一周食譜。
2、根據(jù)權(quán)利要求l所述的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)，其特征在于所述的檢測 單元、計算單元和選4奪單元通過軟件和硬件電路實(shí)現(xiàn)，所述軟件和硬件電3各 包含在手持配餐器中，所述手持配餐器包括人體參數(shù)輸入按鍵，用于通過該 按鍵將人體參數(shù)輸入給所述檢測單元，所述手持配餐器還包括顯示屏，用于 顯示所述選擇單元的選擇結(jié)果。
3、權(quán)利要求l或2所述的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)的全自動實(shí)現(xiàn)方法，包括以 下步驟(a) 檢測人體所需的能量、生理及營養(yǎng)信息；(b) 根據(jù)所述的能量、生理及營養(yǎng)信息計算出人體所需的多類食物 的分別用量；(c )根據(jù)所述的多類食物的分別用量在所述多類食物組合的每種菜 肴中選擇一種或多種并組合成為一周食譜。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)的全自動實(shí)現(xiàn)方法，其特 征在于在檢測人體所需的能量及營養(yǎng)信息時，根據(jù)以下至少一項(xiàng)人體參數(shù) 進(jìn)行檢測性別、年齡、身高、體重、勞動強(qiáng)度、運(yùn)動強(qiáng)度和相關(guān)疾病史。
5、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)的全自動實(shí)現(xiàn)方法，其特 征在于在計算人體所需的多類食物的分別用量時，依據(jù)中國普通成人的營 養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計算，所述的中國普通成人的營養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)包括以下7條(1) 一天內(nèi)除"米飯"以外的每個菜譜不能相同；(2) 每天含有"粗糧"；(3) 每天有"深色蔬菜"；(4) 每周至少應(yīng)當(dāng)有2次水產(chǎn)品；(5) 除主食外， 一周菜語不同；(6) 營養(yǎng)素的要求滿足如下實(shí)際能量=(1±10%) *目標(biāo)能量；蛋白質(zhì)供能10%-15%;碳水化合物供能50% ~ 60%;脂肪供 能20%~30%;每日三餐的食量的分配比例是早中晚=3: 4: 3;(7) 每天有水果。
6、 根據(jù)權(quán)利要求5所述的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)的全自動實(shí)現(xiàn)方法，其特 征在于在計算人體所需的多類食物的分別用量時，還依據(jù)以下一項(xiàng)或多項(xiàng) 原則進(jìn)行計算食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配；數(shù)字化營養(yǎng)素攝入；科學(xué) 規(guī)范飲食習(xí)慣。
7、 根據(jù)權(quán)利要求6所述的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)的全自動實(shí)現(xiàn)方法，其特 征在于根據(jù)以下公式，計算人體健康所需的一周中菜肴的用量X^E^X,E2+X^E3+…+xJEn二E總，式中，Xi為菜肴1的用量，X2為菜肴2的用量，X3為菜看3的用量，Xn為菜肴n的用量；Ei為每克菜肴l的所含能 量，E2, E3…同理；E總為人體健康所需能量。
8、 根據(jù)權(quán)利要求3所述的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)的全自動實(shí)現(xiàn)方法，其特 征在于所述人體是一個人、 一個家庭或一類特殊人群。
9、 根據(jù)權(quán)利要求3至8中任意一項(xiàng)所述的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)的全自動 實(shí)現(xiàn)方法，其特征在于 一周菜譜中的每項(xiàng)菜肴的重量為5或10的整數(shù)倍
全文摘要
本發(fā)明的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)，包括檢測單元、計算單元和選擇單元；所述檢測單元檢測人體所需的能量及營養(yǎng)信息并將該信息輸入給所述計算單元；所述計算單元根據(jù)接收的信息計算出人體所需的多類食物的分別用量并將計算的結(jié)果輸入給所述選擇單元；所述選擇單元根據(jù)接收的結(jié)果在匹配記錄的菜肴的多種組合中選擇一種或多種進(jìn)行搭配，最后形成一周食譜。本發(fā)明的營養(yǎng)膳食管理系統(tǒng)的全自動實(shí)現(xiàn)方法簡單、準(zhǔn)確、效率高、符合中國營養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，能夠?qū)崿F(xiàn)各種食物的合理搭配、均衡膳食的目標(biāo)。
文檔編號G06F19/00GK101414326SQ200810182969
公開日2009年4月22日 申請日期2008年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月12日
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