專利名稱：一種藥食同源全營養(yǎng)膳組合物及制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本配方發(fā)明為一種補充人體每日所需的六大營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、 維生素、膳食纖維、礦物質(zhì))及添加藥食同源提取物，包括組合物組成成份、組合物成份比例及制造方法。
背景技術(shù)：
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)是人體所需的六大營養(yǎng)素， 人體每天所攝入的食品均包含這六大營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)作為人體中一種重要的營養(yǎng)素，是構(gòu)成一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，其原因在于， 它含有人體中不可缺少的多種氨基酸。不管什么食物中的蛋白質(zhì)，都要在人的胃腸道消化分解為氨基酸后被吸收。這些氨基酸通過人的血液被送到人體細(xì)胞，用來合成人體的各種組織、激素、酶、免疫球蛋白和抗體等重要的生理營養(yǎng)物質(zhì)。但是，由于各種食品中所含的營養(yǎng)成份不同，而且各成份的比例不同，存在的形式不同，這使得部分營養(yǎng)素未能得到充分的補充，另外，由于各地的飲食習(xí)慣及不良生活方式，造成部分營養(yǎng)成份攝入不足。因此，能提供具有均衡的營養(yǎng)膳食，又不傷腸胃是現(xiàn)代人們所期盼的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對人體生理特點，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和傳統(tǒng)的中醫(yī)藥理論，以大豆分離蛋白為主要原料，配以植脂末、白沙糖、大豆低聚糖、蔗糖脂肪酸酯、磷酸三鈣、β _胡蘿卜素、葡萄糖酸亞鐵、乳酸鋅、維生素B1及藥食同源植物提取物，既能很好地補充人體所需的六大營養(yǎng)成份，又能增強食欲，促進(jìn)人體各大營養(yǎng)素的吸收，維持體內(nèi)的生理平衡。本發(fā)明上述成份按一定比例進(jìn)行配制，并利用現(xiàn)代的制藥技術(shù)，將各種物料混合完全后制成顆粒， 沖調(diào)食用時形成混濁液，極易溶解，解決了部分物料遇水結(jié)塊現(xiàn)象，口感極佳，服用攜帶方便，可隨時隨地的為人體提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，體現(xiàn)了“膳食養(yǎng)生，健康人生”的現(xiàn)代生活理念。而且重現(xiàn)性好，非常適合工業(yè)化生產(chǎn)。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了以下的保密配方及制造方法等技術(shù)方案 一種藥食同源全營養(yǎng)膳組合物，它由下列重量份配比的原料成分制成
大豆分離蛋白20-40份、含量為30%的植脂末20-40份、白沙糖20-40份、大豆低聚糖 0. 5-1. 7份、蔗糖脂肪酸酯0. 4-1. 2份、乳酸鋅0. 03-0. 1份、β -胡蘿卜素0. 03-0. 1份、葡萄糖酸亞鐵0. 0075-0. 0095份、磷酸三鈣0. 015-0. 035份、維生素B1 0. 0008-0. 0016份、藥食同源中藥提取物4. 0-12份。以上所述的一種藥食同源全營養(yǎng)膳組合物，它由下列優(yōu)選的重量份配比的原料組成
大豆分離蛋白25-35份、含量為30%的植脂末25-35份、白沙糖25-35份、大豆低聚糖 0. 8-1. 4份、蔗糖脂肪酸酯0. 6-1. 0份、乳酸鋅0. 05-0. 09份、β -胡蘿卜素0. 05-0. 09份、 葡萄糖酸亞鐵0. 008-0. 009份、磷酸三鈣0. 02-0. 03份、維生素B1 0. 001-0. 0014份、藥食同源中藥提取物6-10份。 本發(fā)明所述的一種藥食同源全營養(yǎng)膳組合物，它由下列進(jìn)一步優(yōu)選的重量份配比的原料組成
大豆分離蛋白30份、含量為30%的植脂末30份、白沙糖30份、大豆低聚糖1. 1份、蔗糖脂肪酸酯0. 8份、乳酸鋅0. 07份、β -胡蘿卜素0. 07份、葡萄糖酸亞鐵0. 0085份、磷酸三鈣0. 025份、維生素B1 0. 0012份、藥食同源中藥提取物8份。本發(fā)明的藥食同源全營養(yǎng)膳組合物中，所述藥食同源中藥提取物的其提取前的中藥成分是由下列重量份配比的原料組成
大棗40-64份、山藥12-20份、茯苓12-20份、枸杞子9_13份、黑木耳3-7份。以上本發(fā)明的藥食同源全營養(yǎng)膳組合物中，藥食同源中藥，由下列優(yōu)選重量份配比的原料組成
大棗46-58份、山藥14-18份、茯苓14-18份、枸杞子10-12份、黑木耳4-6份。本發(fā)明的藥食同源全營養(yǎng)膳組合物中，藥食同源中藥，由下列進(jìn)一步優(yōu)選重量份配比的原料組成
大棗52份、山藥16份、茯苓16份、枸杞子11份、黑木耳5份。本發(fā)明的一種藥食同源全營養(yǎng)膳組合物，它的制造方法包括下列步驟 (1)、藥食同源中藥提取物提取方法包括下列步驟
取山藥12-20份、茯苓12-20份、枸杞子9-13份、黑木耳3_7份的藥食同源中藥加以粗粉碎，然后與大棗40-64份一起放入夾層鍋內(nèi)，加入500-1000份量的制藥用純水，加熱保持微沸2h，用200目濾布過濾，藥渣再加入200-500份量的制藥用純水，加熱保持微沸l(wèi)h，用 200目濾布過濾。合并兩次濾液，將濾液濃縮至4. 0-12份，放涼后備用。⑵、顆粒沖劑制造方法
按照權(quán)利要求1或2或3所述的，稱取大豆分離蛋白、植脂末、白沙糖(粉碎過80目)、 大豆低聚糖，倒入槽型攪拌機內(nèi)，攪拌15min，混合均勻，備用。稱取胡蘿卜素分散到乙醇中。維生素B1、乳酸鋅、蔗糖脂肪酸酯分別溶解到少量蒸餾水中，充分溶解后與藥食同源中藥提取物混合，攪拌均勻后混合物倒進(jìn)攪拌機內(nèi)，邊攪拌邊加入22-54份75%的乙醇，然后加入22-54份95%的乙醇，攪拌約5min，至濕料顏色均勻一致，粘度適中。將軟料在制粒機中制粒，過20目篩網(wǎng)。將制好的濕粒放入烘箱內(nèi)干燥，溫度為70°C，干燥后水分小于或等于3-5份。然后將干顆粒在制粒機中整粒，過20目篩網(wǎng)。二次混合整粒后，加入磷酸三鈣于槽型攪拌機內(nèi)攪拌IOmin后取出。按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢驗，檢驗合格后分裝，即得成品。本發(fā)明的九天綠牌A派營養(yǎng)膳特點
1、營養(yǎng)豐富，全面均衡本發(fā)明的九天綠牌A派營養(yǎng)膳，是根據(jù)人體生理需求，將蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等六大營養(yǎng)素與藥食同源中藥提取物，按照科學(xué)比例進(jìn)行調(diào)配，使之營養(yǎng)全面均衡，特別適用于兒童、老人及體虛人群補充營養(yǎng)。經(jīng)動物實驗結(jié)果表明，本發(fā)明的九天綠牌A派營養(yǎng)膳對生物體具有提高耐力的作用，依據(jù)《保健食品功能學(xué)評價程序和檢驗方法》，具有抗疲勞作用。2、配方獨特，藥食同源本發(fā)明的九天綠牌A派營養(yǎng)膳，是按照中醫(yī)傳統(tǒng)理論配方，所添加山藥、茯靈、大棗、枸杞子、黑木耳等為藥食同源中藥。采用科學(xué)的提取工藝，提取有效地藥食同源中藥活性物。配方中山藥和枸杞具有補脾養(yǎng)胃，生津益肺，滋補肝腎，益精明目之功效，兩者均為君藥。茯苓具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效，謂之為臣藥。大棗具有補中益氣， 養(yǎng)血益脾；黑木耳具有滋陰清熱、潤肺止咳、養(yǎng)胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞等功效，兩者并協(xié)助君臣藥發(fā)揮更大作用，謂之為佐藥。該方二君一臣二佐巧妙組合， 各施功效，而又相輔相成，從而大大加強健脾養(yǎng)胃，補中益氣之功效，又有助于各種營養(yǎng)成分的吸收和轉(zhuǎn)化利用，從而使其營養(yǎng)效果更好更強。3、植物蛋白，更加健康本發(fā)明的九天綠牌A派營養(yǎng)膳，是采用大豆植物蛋白為主。大豆分離蛋白中的蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體必需氨基酸及富含大豆異黃酮等生物活性物質(zhì)，是一種具有多種重要生理活性的天然提取物，是純天然的植物雌激素，容易被人體吸收，能迅速補充營養(yǎng)。4、味道醇香，食用安全本發(fā)明的九天綠牌A派營養(yǎng)膳，是在科學(xué)調(diào)配營養(yǎng)素的同時加入藥食同源中藥提取物，克服了食用純蛋白質(zhì)粉易造成便秘的現(xiàn)象，更加適用于長期需要增加營養(yǎng)的人群。經(jīng)30多人的食用后反饋信息顯示，本發(fā)明產(chǎn)品溶解度及口感極佳， 服用后未出現(xiàn)過皮疹、瘙癢、腹瀉等過敏反應(yīng)及腹脹、噯氣、便秘等胃腸功能紊亂現(xiàn)象。本發(fā)明的九天綠牌A派營養(yǎng)膳，不加任何色素，具有溶解快，味道好，食用方便等特點。毒理學(xué)試驗
一、小鼠急性毒性試驗(LD50 )
1、材料
1.1、實驗材料
九天綠牌A派營養(yǎng)膳為細(xì)顆粒沖劑，用蒸餾水配制成各實驗組所需濃度。1. 2、動物
由南方醫(yī)科大學(xué)實驗動物中心提供的NIH種健康小鼠，體重22 士 3g，雌雄各半。2、方法與結(jié)果
2.1、試驗方法
NIH種小白鼠40只，體重22士3g，雌、雄各半，采用HorrT s法，隨機將小鼠分為4個劑量組，以0. 5ml/10g.b. w的灌胃量24小時內(nèi)空腹灌胃兩次，兩次間隔6小時，觀察一周，結(jié)
果見表一。表一九天綠牌A派營養(yǎng)膳急性毒性試驗結(jié)果
徹量_翁癒(只)動輪藥亡數(shù)(只》
Cg%) 雖_M__M__維
30.005500
9. OO__5_5__O__O
6. 00 5 5 0 O 3. 00__5_5__O__O2. 2、結(jié)果
受試小鼠經(jīng)口服不同劑量(LD50>30. OOg/kg. b. w)九天綠牌A派營養(yǎng)膳，均未觀察到小鼠有中毒反應(yīng)，表明九天綠牌A派營養(yǎng)膳為無毒物質(zhì)。
二、小鼠骨髓微核試驗 1、材料
1.1、試驗材料
樣品(九天綠牌A派營養(yǎng)膳)為細(xì)顆粒沖劑，以蒸餾水配制成各試驗組實驗所需濃度。1. 2、動物
由南方醫(yī)科大學(xué)實驗動物中心提供的NIH種健康小鼠，體重22 士 3g，雌雄各半。2、方法與結(jié)果
2.1、試驗方法
NIH種小白鼠60只，體重22士3g，雌、雄各半，隨機將小鼠分為6組，實驗按“食品安全性毒理學(xué)評價程序和方法”進(jìn)行，分兩次灌胃，于第二次灌胃6小時后，處死小鼠取胸骨骨髓材料涂片、染色、鏡檢，求出各組微核率，結(jié)果按泊松分布法統(tǒng)計，結(jié)果見表二。表二 九天綠牌A派營養(yǎng)膳小鼠骨髓微核試驗結(jié)果
術(shù)量 __敷 只》I ■ 多染II細(xì)塵數(shù)《個》I徽敏數(shù)《 ) 徵鑌率04)
《8%》I丨
___雌雄_ 雄難纖雌纖
M S5I SIKIi""5000[ 1110222.0
12 55SOOO5000Itt^112.02.2
6 55I SHOO5000[ 1092.0U
3 5SI 50005_[ 910IJ2.0
OM SS5 500019IAIM
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細(xì) __I_L__I____
**與陰性對照組比較P<0.01。2. 2、結(jié)果
各劑量組的微核率與陰性對照組比較，統(tǒng)計學(xué)均無顯著性差異，試驗結(jié)果為陰性，表明九天綠牌A派營養(yǎng)膳對體細(xì)胞無誘變作用。三、小鼠精子畸形試驗 1、材料
1. 1、試驗材料
樣品(九天綠牌A派營養(yǎng)膳)為細(xì)顆粒沖劑，以蒸餾水配制成各試驗組實驗所需濃度。1.2、動物
由南方醫(yī)科大學(xué)實驗動物中心提供的NIH種健康小鼠，體重21 士3g，雌雄各半。2、方法與結(jié)果2. 1、試驗方法
NIH種雄性小鼠25只，體重22 士 3g，隨機分成5組，連續(xù)灌胃5天(環(huán)磷酰胺陽性組作腹腔注射)，灌胃量0. 5ml/10g.b.w，第35天后處死動物，取雙側(cè)副睪按常規(guī)制片、染色，油鏡下檢查每組完整精子5000條，求出精子畸形率，按Wilcoson秩和檢驗法進(jìn)行統(tǒng)計學(xué)處理，
結(jié)果見表三。表三九天綠牌A派營養(yǎng)膳對小鼠精子形態(tài)的影響
權(quán)利要求
1.一種藥食同源全營養(yǎng)膳組合物，其特征在于它由下列重量份配比的原料成分制成大豆分離蛋白20-40份、含量為30%的植脂末20-40份、白沙糖20-40份、大豆低聚糖0. 5-1. 7份、蔗糖脂肪酸酯0. 4-1. 2份、乳酸鋅0. 03-0. 1份、β -胡蘿卜素0. 03-0. 1份、葡萄糖酸亞鐵0. 0075-0. 0095份、磷酸三鈣0. 015-0. 035份、維生素B1 0. 0008-0. 0016份、藥食同源中藥提取物4. 0-12份。
2.按照權(quán)利要求1所述的，一種藥食同源全營養(yǎng)膳組合物，其特征在于，它由下列優(yōu)選的重量份配比的原料組成大豆分離蛋白25-35份、含量為30%的植脂末25-35份、白沙糖25-35份、大豆低聚糖 0. 8-1. 4份、蔗糖脂肪酸酯0. 6-1. 0份、乳酸鋅0. 05-0. 09份、β -胡蘿卜素0. 05-0. 09份、 葡萄糖酸亞鐵0. 008-0. 009份、磷酸三鈣0. 02-0. 03份、維生素B1 0. 001-0. 0014份、藥食同源中藥提取物6-10份。
3.按照權(quán)利要求2所述的，一種藥食同源全營養(yǎng)膳組合物，其特征在于，它由下列進(jìn)一步優(yōu)選的重量份配比的原料組成大豆分離蛋白30份、含量為30%的植脂末30份、白沙糖30份、大豆低聚糖1. 1份、蔗糖脂肪酸酯0. 8份、乳酸鋅0. 07份、β -胡蘿卜素0. 07份、葡萄糖酸亞鐵0. 0085份、磷酸三鈣0. 025份、維生素B1 0. 0012份、藥食同源中藥提取物8份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藥食同源全營養(yǎng)膳組合物，其特征在于所述藥食同源中藥提取物的其提取前的中藥成分在于它由下列重量份配比的原料組成大棗40-64份、山藥12-20份、茯苓12-20份、枸杞子9_13份、黑木耳3-7份。
5.按照權(quán)利要求4所述的，藥食同源全營養(yǎng)膳組合物中，藥食同源中藥，其特征在于它由下列優(yōu)選重量份配比的原料組成大棗46-58份、山藥14-18份、茯苓14-18份、枸杞子10-12份、黑木耳4-6份。
6.按照權(quán)利要求5所述的，藥食同源全營養(yǎng)膳組合物中，藥食同源中藥，其特征在于它由下列進(jìn)一步優(yōu)選重量份配比的原料組成大棗52份、山藥16份、茯苓16份、枸杞子11份、黑木耳5份。
7.按照權(quán)利要求1或2或3所述的，一種藥食同源全營養(yǎng)膳組合物，其特征在于它的制造方法包括下列步驟⑴、藥食同源中藥提取物提取方法包括下列步驟取山藥12-20份、茯苓12-20份、枸杞子9-13份、黑木耳3_7份的藥食同源中藥加以粗粉碎，然后與大棗40-64份一起放入夾層鍋內(nèi)，加入500-1000份量的制藥用純水，加熱保持微沸2h，用200目濾布過濾，藥渣再加入200-500份量的制藥用純水，加熱保持微沸l(wèi)h，用 200目濾布過濾，合并兩次濾液，將濾液濃縮至4. 0-12份，放涼后備用；⑵、顆粒沖劑制造方法按照權(quán)利要求1或2或3所述的，稱取大豆分離蛋白、植脂末、粉碎過80目的白沙糖、 大豆低聚糖，倒入槽型攪拌機內(nèi)，攪拌15min，混合均勻，備用，稱取β-胡蘿卜素分散到乙醇中，維生素B1、乳酸鋅、蔗糖脂肪酸酯分別溶解到少量蒸餾水中，充分溶解后與藥食同源中藥提取物混合，攪拌均勻后混合物倒進(jìn)攪拌機內(nèi)，邊攪拌邊加入22-54份75%的乙醇，然后加入22-54份95%的乙醇，攪拌約5min，至濕料顏色均勻一致，粘度適中，將軟料在制粒機中制粒，過20目篩網(wǎng)，將制好的濕粒放入烘箱內(nèi)干燥，溫度為70°C，干燥后水分小于或等于3-5份，然后將干顆粒在制粒機中整粒，過20目篩網(wǎng)； 二次混合整粒后，加入磷酸三鈣于槽型攪拌機內(nèi)攪拌IOmin后取出，按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢驗，檢驗合格后分裝，即得成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種藥食同源全營養(yǎng)膳組合物及制造方法，適于保健食品行業(yè)，它公開了以重量份比的原料組成大豆分離蛋白20-40份、植脂末20-40份、白沙糖20-40份、大豆低聚糖0.5-1.7份、蔗糖脂肪酸酯0.4-1.2份、乳酸鋅0.03-0.1份、β-胡蘿卜素0.03-0.1份、葡萄糖酸亞鐵0.3份-1.1份、磷酸三鈣0.015份-0.035份、維生素B10.0008份-0.0016份，藥食同源中藥提取物4.0-12份。本發(fā)明還公開了所述組合物的制造方法。本發(fā)明能滿足人體必要的營養(yǎng)素外，還具有抗疲勞、增強體質(zhì)等功效的新型健康營養(yǎng)食品。
文檔編號A23L1/09GK102342406SQ20111029244
公開日2012年2月8日 申請日期2011年9月30日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月30日
發(fā)明者黃添友 申請人:廣東九天綠藥業(yè)有限公司