一種幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及營(yíng)養(yǎng)配餐領(lǐng)域，尤其涉及一種幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐方法，其特征在于，包括以下步驟：步驟一、采集3～6歲幼兒的基本信息；步驟二、建立幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐模型；步驟三、將步驟一中得到的幼兒的基本信息代入步驟二中建立的幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐模型并求解得到幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐中各種食物和菜肴的需要量。本發(fā)明所述的方法根據(jù)不同體重、不同年齡階段的幼兒生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量，對(duì)多種不同食物和菜肴進(jìn)行自動(dòng)配餐，達(dá)到合理膳食的效果，滿足幼兒各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的平衡。
【專利說(shuō)明】一種幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及營(yíng)養(yǎng)配餐領(lǐng)域，尤其涉及一種幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐方法。
【背景技術(shù)】
[0002]人體每日的活動(dòng)需要消耗各種營(yíng)養(yǎng)素，每種營(yíng)養(yǎng)素都有它的特殊生理功能，都是人體正常代謝活動(dòng)所不可缺少的。為了保證人群和個(gè)體安全的攝入各種營(yíng)養(yǎng)素，避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩抑或營(yíng)養(yǎng)不良的狀況，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)提出了適用于各類人群的膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(DRIS)。
[0003]由于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需求最終都通過(guò)飲食來(lái)獲得，怎樣才能將人體每日大量的飲食信息與膳食營(yíng)養(yǎng)素需求結(jié)合在一起便成為了解決人群營(yíng)養(yǎng)平衡問(wèn)題的關(guān)鍵。各種營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與配餐的過(guò)程蘊(yùn)藏著大量數(shù)據(jù)信息，通過(guò)建立合理的數(shù)學(xué)模型以及軟件進(jìn)行科學(xué)的計(jì)算就能達(dá)到解決這一問(wèn)題的目的。其結(jié)果是可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)軟件根據(jù)不同特征的人群或者個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)素需要量選定食物種類、確定食物或菜肴的質(zhì)量。特別是像學(xué)校食堂這樣負(fù)責(zé)大數(shù)量處于生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期的人群飲食的場(chǎng)所更是需要將營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與計(jì)算機(jī)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理能力結(jié)合起來(lái)，保證人群的膳食營(yíng)養(yǎng)平衡。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明設(shè)計(jì)開發(fā)了一種幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐方法，目的在于根據(jù)不同體重、不同年齡階段的幼兒生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量，對(duì)多種不同食物和菜肴進(jìn)行自動(dòng)配餐，達(dá)到合理膳食的效果，滿足幼兒各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的平衡。
[0005]本發(fā)明提供的技術(shù)方案為:
[0006]一種幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐方法，包括以下步驟:
[0007]步驟一、采集3-6歲幼兒的基本信息；
[0008]步驟二、建立幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐模型:
[0009]Min M = MA+MB+MC+......Ma+Mb+Mc
【權(quán)利要求】
1.一種幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐方法，其特征在于，包括以下步驟: 步驟一、采集3~6歲幼兒的基本信息； 步驟二、建立幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐模型:
2.如權(quán)利要求1所述的幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐方法，其特征在于，所述步驟三中求解幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐模型中各種食物和菜肴的需要量的步驟如下: A、初始化各類食物和菜肴的質(zhì)量范圍； B、選取任一營(yíng)養(yǎng)素，求出滿足所述營(yíng)養(yǎng)素限制不等式組的一組可行解[Y1,Y2, Y3,…Yn]T C、將所述可行解依次代入其他營(yíng)養(yǎng)素的限制不等式，計(jì)算是否滿足每一個(gè)限制不等式，如果不滿足某一營(yíng)養(yǎng)素的上限約束，則根據(jù)食物和菜肴對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的含量的多少降序依次減少相應(yīng)食物和菜肴的質(zhì)量，直至滿足該營(yíng)養(yǎng)素的限制不等式。
3.如權(quán)利要求2所述的幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐方法，其特征在于，所述步驟C中如果不滿足某一營(yíng)養(yǎng)素的上限約束，找到影響該營(yíng)養(yǎng)素的上限約束的影響因子最大的食物或菜肴的質(zhì)量Mi，在50% Mi < Yi < Mi范圍內(nèi)，每次以步長(zhǎng)為2% Mi降低所述影響因子最大的食物或菜肴的質(zhì)量，求得可行解，當(dāng)Yi = 50% Mi仍不能滿足該營(yíng)養(yǎng)素的上限約束時(shí)，選擇影響因子僅次于最大影響因子的食物或菜肴的質(zhì)量，重復(fù)求得一組新的可行解，直到滿足該營(yíng)養(yǎng)素的限制不等式，當(dāng)遍歷所有的食物或菜肴進(jìn)行質(zhì)量的調(diào)整仍然不能符合不滿足上限約束的營(yíng)養(yǎng)素的限制不等式，或者當(dāng)步驟B中選取的營(yíng)養(yǎng)素已低于其下限但是不滿足上限約束的營(yíng)養(yǎng)素仍然大于其上限時(shí)，則剔除步驟B中選取的營(yíng)養(yǎng)素的下限不等式，按照上述步驟重新計(jì)算不滿足上限約束的營(yíng)養(yǎng)素的限制不等式，直到求出一組可行解均不超過(guò)所有營(yíng)養(yǎng)素的上限。
4.如權(quán)利要求3所述的幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐方法，其特征在于，采集的幼兒的基本信息包括性別、年齡、人數(shù)，蛋白質(zhì)的最小需要量和最大需要量，脂肪的最小需要量和最大需要量，碳水化合物的最小需要量和最大需要量。
5.如權(quán)利要求4所述的幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐方法，其特征在于，蛋白質(zhì)的最大需要量Wlmax和最小需要量Wlmin按照以下公式得到:
6.如權(quán)利要求5所述的幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐方法，其特征在于，脂肪的最大需要量W2max和最小需要量W2min按照以下公式得到:

7.如權(quán)利要求6所述的幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐方法，其特征在于，碳水化合物的最大需要量W3max和最小需要量W3min按照以下公式得到:
8.如權(quán)利要求7所述的幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)配餐方法，其特征在于，微量營(yíng)養(yǎng)素j的標(biāo)準(zhǔn)需要量％按照以下公式得到:
a J1X R1+ a J2XR2 = Wj, 其中，a J1表示微量營(yíng)養(yǎng)素j男性需要量標(biāo)準(zhǔn)值，a J2表示微量營(yíng)養(yǎng)素j女性需要量標(biāo)準(zhǔn)值。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103445172SQ201310413066
【公開日】2013年12月18日 申請(qǐng)日期:2013年9月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月11日
【發(fā)明者】藍(lán)海洋 申請(qǐng)人:一統(tǒng)安易（北京）科技有限公司