技術特征：

技術總結
本發(fā)明涉及食品加工制作技術領域，具體是一種交錯式剪粉裝置，包括刀座（1）、刀具、分別與所述刀具連接的步進電機（2）和偏心運動機構，其特征在于：所述刀具和刀座（1）相對而設，所述刀具由步進電機（2）控制其向所述刀座（1）的方向前進和后退；所述刀具包括相互緊疊設置的動刀片（3）和定刀片（4），所述動刀片（3）通過所述偏心運動機構對所述定刀片（4）做相對往復運動。本發(fā)明利用偏心原理，讓相互疊設的兩個刀片相對往復運動，能實現高效剪粉的同時，還具有精度高、壽命長、不黏粉、穩(wěn)定可靠、容易更換的特點，具有很大的市場推廣前景。

技術研發(fā)人員：熊成培;覃宏宏;熊成勉
受保護的技術使用者：廣西領翔機械制造有限公司
技術研發(fā)日：2017.04.28
技術公布日：2017.08.22