鹵制機用的配料裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型公開一種鹵制機用的配料裝置，包括配料罐、計量罐、濃鹽水儲罐和至少一個配料儲罐，配料罐與計量罐相連接，計量罐通過第一輸送泵分別與濃鹽水儲罐和配料儲罐連接；濃鹽水儲罐中設(shè)有鹽度探頭，濃鹽水儲罐底部和配料儲罐底部分別通過第二輸送泵外接鹵制機的進料系統(tǒng)。本配料裝置原理簡單，可較好地應(yīng)用于肉制品加工，能確保鹵制機的連續(xù)生產(chǎn)，可用于與連續(xù)化鹵制機配套使用，為鹵制設(shè)備連續(xù)化提供配料，提高加工效率，也提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和生產(chǎn)的連續(xù)性。另外，本配料裝置應(yīng)用于鹵制機后，操作人員不需要實時監(jiān)控生產(chǎn)線，可降低人工操作所帶來失誤的幾率，也降低了勞動強度，節(jié)省人力物力。
【專利說明】鹵制機用的配料裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種鹵制機用的配料裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，在肉制品加工行業(yè)中，鹵制機的開發(fā)及使用才剛剛起步，設(shè)備也尚未成熟，還有待完善。目前的鹵制機無法實現(xiàn)精確的配料，一般是根據(jù)操作人員的經(jīng)驗值或人工稱取后直接添加配料，也無法根據(jù)加工的需要實時添加配料，這就容易造成產(chǎn)品的穩(wěn)定性較差，影響產(chǎn)品質(zhì)量，存在食品安全隱患，也影響生產(chǎn)的連續(xù)性，另外，操作人員需要實時監(jiān)控生產(chǎn)線，其勞動強度較大，生產(chǎn)效率也較低。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，針對鹵制機的配料系統(tǒng)，提供一種可實現(xiàn)連續(xù)配料的鹵制機用的配料裝置，該裝置的使用可有效降低肉制品的加工成本，提
聞廣品質(zhì)量。
[0004]本實用新型的技術(shù)方案為:一種鹵制機用的配料裝置，包括配料罐、計量罐、濃鹽水儲罐和至少一個配料儲罐，配料罐與計量罐相連接，計量罐通過第一輸送泵分別與濃鹽水儲罐和配料儲罐連接；濃鹽水儲罐中設(shè)有鹽度探頭，濃鹽水儲罐底部和配料儲罐底部分別通過第二輸送泵外接鹵制機的進料系統(tǒng)。
[0005]所述計量罐與第一輸送泵連接的管道上設(shè)有第一閥門，濃鹽水儲罐與第二輸送泵連接的管道上設(shè)有第二閥門，配料儲罐與第二輸送泵連接的管道上設(shè)有第三閥門。
[0006]所述配料罐、濃鹽水儲罐和配料儲罐內(nèi)分別設(shè)有攪拌器，各攪拌器分別與相應(yīng)的攪拌電機連接，各攪拌電機分別對應(yīng)設(shè)于配料罐頂部、濃鹽水儲罐頂部和配料儲罐頂部。通過攪拌電機控制攪拌器旋轉(zhuǎn)，從而攪動配料罐中的配料、濃鹽水儲罐中的鹽水或配料儲罐中的配料，可提高鹽水或配料的均勻性，從而提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
[0007]所述濃鹽水儲罐和配料儲罐上分別設(shè)有液位計。通過相應(yīng)的液位計可實時監(jiān)控濃鹽水儲罐或配料儲罐的液位情況，保證生產(chǎn)的正常進行。
[0008]所述濃鹽水儲罐和配料儲罐的外壁分別設(shè)有夾層，夾層內(nèi)為蒸汽通道或熱水通道。通過蒸汽或熱水，可加熱或保溫濃鹽水儲罐和配料儲罐，使鹽水和配料達到所需的溫度。
[0009]所述夾層外側(cè)設(shè)有保溫層。
[0010]所述配料儲罐有多個時，各配料儲罐并聯(lián)設(shè)置，各配料儲罐中可放置不同類別或不同濃度的添加物，以配合鹵制機的配料系統(tǒng)所需。
[0011]上述結(jié)構(gòu)的配料裝置中，各攪拌電機、第一輸送泵、第二輸送泵、各閥門、各液位計以及鹽度探頭均與鹵制機的控制系統(tǒng)電氣連接，并由控制系統(tǒng)對其啟閉、輸送速度或旋轉(zhuǎn)速度進行控制。配料罐、濃鹽水儲罐、配料儲罐和連接用的各管道均采用不銹鋼制作。
[0012]本鹵制機用的配料裝置使用時，其原理是:濃度較高的飽和濃鹽水預(yù)先存儲于濃鹽水儲罐中，濃度較低的配料(可為濃度較低的鹵湯、清水或其它添加物)預(yù)先存儲于配料儲罐中，飽和濃鹽水及配料可分別通過配料罐進行配置，經(jīng)過計量罐計量后，再通過第一輸送泵輸送至相應(yīng)的濃鹽水儲罐或配料儲罐；當鹵制機進料系統(tǒng)中鹵湯的鹽度不足時，開啟第二閥門，放出濃鹽水儲罐中的飽和濃鹽水，通過第二輸送泵送入鹵制機進料系統(tǒng)，從而提高鹵湯的鹽度；當鹵制機進料系統(tǒng)中鹵湯的鹽度過高或需要添加其它的添加物時，開啟第三閥門(當有多個配料儲罐時，開啟放置相應(yīng)添加物的配料儲罐對應(yīng)的閥門)，放出配料儲罐中的配料，通過第二輸送泵送入鹵制機進料系統(tǒng)，從而降低鹵湯的鹽度或添加相應(yīng)的添加物；保持鹵湯成份的穩(wěn)定。
[0013]本實用新型相對于現(xiàn)有技術(shù)，具有以下有益效果:
[0014]本鹵制機用的配料裝置原理簡單，可較好地應(yīng)用于肉制品加工，克服了目前鹵制機所存在的“產(chǎn)品的穩(wěn)定性較差，影響產(chǎn)品質(zhì)量，存在食品安全隱患”的缺陷，同時能確保鹵制機的連續(xù)生產(chǎn)，可用于與連續(xù)化鹵制機配套使用，為鹵制設(shè)備連續(xù)化提供配料，提高加工效率，也提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和生產(chǎn)的連續(xù)性。另外，本配料裝置應(yīng)用于鹵制機后，操作人員不需要實時監(jiān)控生產(chǎn)線，可降低人工操作所帶來失誤的幾率，也降低了勞動強度，節(jié)省人力物力。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]圖1為本鹵制機用的配料裝置的原理示意圖。
【具體實施方式】
[0016]下面結(jié)合實施例及附圖，對本實用新型作進一步的詳細說明，但本實用新型的實施方式不限于此。
[0017]實施例1
[0018]本實施例一種鹵制機用的配料裝置，如圖1所示，包括配料罐1、計量罐2、濃鹽水儲罐3和至少一個配料儲罐4，配料罐與計量罐相連接，計量罐通過第一輸送泵5分別與濃鹽水儲罐和配料儲罐連接；濃鹽水儲罐中設(shè)有鹽度探頭6，濃鹽水儲罐底部和配料儲罐底部分別通過第二輸送泵7外接鹵制機的進料系統(tǒng)。
[0019]計量罐與第一輸送泵連接的管道上設(shè)有第一閥門8，濃鹽水儲罐與第二輸送泵連接的管道上設(shè)有第二閥門9，配料儲罐與第二輸送泵連接的管道上設(shè)有第三閥門10。
[0020]配料罐、濃鹽水儲罐和配料儲罐內(nèi)分別設(shè)有攪拌器11，各攪拌器分別與相應(yīng)的攪拌電機12連接,各攪拌電機分別對應(yīng)設(shè)于配料罐頂部、濃鹽水儲罐頂部和配料儲罐頂部。通過攪拌電機控制攪拌器旋轉(zhuǎn)，從而攪動配料罐中的配料、濃鹽水儲罐中的鹽水或配料儲罐中的配料，可提高鹽水或配料的均勻性，從而提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
[0021]濃鹽水儲罐和配料儲罐上分別設(shè)有液位計13。通過相應(yīng)的液位計可實時監(jiān)控濃鹽水儲罐或配料儲罐的液位情況，保證生產(chǎn)的正常進行。
[0022]濃鹽水儲罐和配料儲罐的外壁分別設(shè)有夾層，夾層內(nèi)為蒸汽通道或熱水通道。通過蒸汽或熱水，可加熱或保溫濃鹽水儲罐和配料儲罐，使鹽水和配料達到所需的溫度。
[0023]夾層外側(cè)設(shè)有保溫層。
[0024]上述結(jié)構(gòu)的配料裝置中，各攪拌電機、第一輸送泵、第二輸送泵、各閥門、各液位計以及鹽度探頭均與鹵制機的控制系統(tǒng)電氣連接，并由控制系統(tǒng)對其啟閉、輸送速度或旋轉(zhuǎn)速度進行控制。配料罐、濃鹽水儲罐、配料儲罐和連接用的各管道均采用不銹鋼制作。
[0025]本鹵制機用的配料裝置使用時，其原理是:濃度較高的飽和濃鹽水預(yù)先存儲于濃鹽水儲罐中，濃度較低的配料(可為濃度較低的鹵湯、清水或其它添加物)預(yù)先存儲于配料儲罐中，飽和濃鹽水及配料可分別通過配料罐進行配置，經(jīng)過計量罐計量后，再通過第一輸送泵輸送至相應(yīng)的濃鹽水儲罐或配料儲罐；當鹵制機進料系統(tǒng)中鹵湯的鹽度不足時，開啟第二閥門，放出濃鹽水儲罐中的飽和濃鹽水，通過第二輸送泵送入鹵制機進料系統(tǒng)，從而提高鹵湯的鹽度；當鹵制機進料系統(tǒng)中鹵湯的鹽度過高或需要添加其它的添加物時，開啟第三閥門(當有多個配料儲罐時，開啟放置相應(yīng)添加物的配料儲罐對應(yīng)的閥門)，放出配料儲罐中的配料，通過第二輸送泵送入鹵制機進料系統(tǒng)，從而降低鹵湯的鹽度或添加相應(yīng)的添加物；保持鹵湯成份的穩(wěn)定。
[0026]實施例2
[0027]本實施例與實施例1相比較，其不同之處在于，配料儲罐有多個，各配料儲罐并聯(lián)設(shè)置，各配料儲罐中可放置不同類別或不同濃度的添加物，以配合鹵制機的配料系統(tǒng)所需。
[0028]如上所述，便可較好地實現(xiàn)本實用新型，上述實施例僅為本實用新型的較佳實施例，并非用來限定本實用新型的實施范圍；即凡依本實用新型內(nèi)容所作的均等變化與修飾，都為本實用新型權(quán)利要求所要求保護的范圍所涵蓋。
【權(quán)利要求】
1.鹵制機用的配料裝置，其特征在于，包括配料罐、計量罐、濃鹽水儲罐和至少一個配料儲罐，配料罐與計量罐相連接，計量罐通過第一輸送泵分別與濃鹽水儲罐和配料儲罐連接；濃鹽水儲罐中設(shè)有鹽度探頭，濃鹽水儲罐底部和配料儲罐底部分別通過第二輸送泵外接鹵制機的進料系統(tǒng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述鹵制機用的配料裝置，其特征在于，所述計量罐與第一輸送泵連接的管道上設(shè)有第一閥門，濃鹽水儲罐與第二輸送泵連接的管道上設(shè)有第二閥門，配料儲罐與第二輸送泵連接的管道上設(shè)有第三閥門。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述鹵制機用的配料裝置，其特征在于，所述配料罐、濃鹽水儲罐和配料儲罐內(nèi)分別設(shè)有攪拌器，各攪拌器分別與相應(yīng)的攪拌電機連接，各攪拌電機分別對應(yīng)設(shè)于配料罐頂部、濃鹽水儲罐頂部和配料儲罐頂部。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述鹵制機用的配料裝置，其特征在于，所述濃鹽水儲罐和配料儲罐上分別設(shè)有液位計。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述鹵制機用的配料裝置，其特征在于，所述濃鹽水儲罐和配料儲罐的外壁分別設(shè)有夾層，夾層內(nèi)為蒸汽通道或熱水通道。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述鹵制機用的配料裝置，其特征在于，所述夾層外側(cè)設(shè)有保溫層。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述鹵制機用的配料裝置，其特征在于，所述配料儲罐有多個時，各配料儲罐并聯(lián)設(shè)置。
【文檔編號】B01F15/02GK203678305SQ201320892953
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2013年12月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月31日
【發(fā)明者】容琦, 楊煥彬, 章本紅 申請人:廣東無窮食品有限公司