本申請(qǐng)涉及火腿的生產(chǎn)，尤其是涉及一種風(fēng)干發(fā)酵火腿的生產(chǎn)裝置。

背景技術(shù)：

1、火腿，又名“火肉”“蘭熏”。中國(guó)傳統(tǒng)特色美食。是腌制或熏制的動(dòng)物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經(jīng)過(guò)鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動(dòng)物后腿。中國(guó)的火腿文字記錄最早見(jiàn)于唐朝，唐代陳藏器《本草拾遺》中就有描述“火脮(同腿)，產(chǎn)金華者佳”的描述。中國(guó)的火腿以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿最有名。由整只豬腿腌制風(fēng)干而成的火腿，是西班牙美食的代表，在種類繁多的火腿中，“伊比利亞火腿”品質(zhì)最好、名聲最大、價(jià)格也最貴。

2、現(xiàn)有的風(fēng)干發(fā)酵火腿的生產(chǎn)裝置，不能使火腿自動(dòng)伸出風(fēng)干箱，且懸掛的位置過(guò)高，不便于工作人員進(jìn)行取拿和放置，而且火腿固定在裝置內(nèi)，導(dǎo)致整個(gè)火腿的風(fēng)干不均勻，從而影響到最終的口感和質(zhì)量；同時(shí)火腿在風(fēng)干的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生油脂，現(xiàn)有的風(fēng)干發(fā)酵火腿的生產(chǎn)裝置，缺少對(duì)油脂的收集裝置，油脂直接滴落在地面，不僅污染環(huán)境，而且存在安全隱患。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、為了解決問(wèn)題，本申請(qǐng)?zhí)峁┮环N風(fēng)干發(fā)酵火腿的生產(chǎn)裝置。

2、本申請(qǐng)?zhí)峁┑囊环N風(fēng)干發(fā)酵火腿的生產(chǎn)裝置采用如下的技術(shù)方案：

3、一種風(fēng)干發(fā)酵火腿的生產(chǎn)裝置，包括風(fēng)干箱體，所述風(fēng)干箱體內(nèi)壁的兩側(cè)均設(shè)置有電動(dòng)滑軌二，所述電動(dòng)滑軌二的移動(dòng)端均連接有活動(dòng)件一，所述活動(dòng)件一的內(nèi)部設(shè)置有電機(jī)二，所述電機(jī)二的輸出軸連接有絲桿，所述活動(dòng)件一的內(nèi)部均滑動(dòng)連接有活動(dòng)件二，所述活動(dòng)件二的內(nèi)部開(kāi)設(shè)有螺紋槽，所述絲桿和所述活動(dòng)件二螺紋連接，所述活動(dòng)件二頂部?jī)蓚?cè)均連接有橫梁，所述橫梁的頂部均開(kāi)設(shè)有空槽，所述空槽內(nèi)均設(shè)置有電機(jī)一，所述橫梁的底部均轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置有齒輪，電機(jī)一的輸出軸均貫穿所述橫梁并和所述齒輪連接，所述齒輪的底部設(shè)置有掛鉤。

4、優(yōu)選的，所述電動(dòng)滑軌二的底部均設(shè)置有斜坡一，所述斜坡一均和所述風(fēng)干箱體的內(nèi)壁兩側(cè)連接，所述斜坡一之間設(shè)置有斜坡二，所述斜坡一的一側(cè)均設(shè)置有擋板。

5、優(yōu)選的，所述風(fēng)干箱體的一側(cè)設(shè)置有通氣扇，所述風(fēng)干箱體的一側(cè)設(shè)置有控制系統(tǒng)。

6、優(yōu)選的，所述風(fēng)干箱體的頂部設(shè)置有熱風(fēng)機(jī)。

7、優(yōu)選的，所述風(fēng)干箱體一側(cè)的兩端均設(shè)置有電動(dòng)滑軌一，所述電動(dòng)滑軌一的移動(dòng)端連接有紗門。

8、優(yōu)選的，所述風(fēng)干箱體的一側(cè)設(shè)置有收集箱，所述收集箱和所述斜坡二對(duì)應(yīng)。

9、綜上所述，本申請(qǐng)包括以下有益技術(shù)效果：

10、1、在本實(shí)用新型中，通過(guò)，電機(jī)二驅(qū)動(dòng)絲桿轉(zhuǎn)動(dòng)，可以帶動(dòng)活動(dòng)件二在活動(dòng)件一內(nèi)部上下滑動(dòng)，活動(dòng)件二的上下活動(dòng)可以帶動(dòng)火腿移動(dòng)，配合電動(dòng)滑軌二將懸掛的火腿移出風(fēng)干箱體，方便人們拿取和放置火腿，六個(gè)彼此嚙合連接齒輪，當(dāng)齒輪被電機(jī)一驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，六個(gè)齒輪均轉(zhuǎn)動(dòng)，被掛鉤掛住的火腿可以轉(zhuǎn)動(dòng)，可以使火腿均勻地暴露在風(fēng)干的環(huán)境中，這有助于火腿各個(gè)部位都能夠受到充分的通風(fēng)和干燥，避免出現(xiàn)局部過(guò)干或過(guò)濕的情況，提高火腿的質(zhì)量和口感；

11、2、在本實(shí)用新型中，火腿晾曬風(fēng)干的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的油脂，油脂滴落斜坡一，順著斜坡一流淌匯聚到斜坡二，再通過(guò)斜坡二流淌到收集箱進(jìn)行收集，可以有效地減少環(huán)境污染。

技術(shù)特征：

1.一種風(fēng)干發(fā)酵火腿的生產(chǎn)裝置，包括風(fēng)干箱體(1)，其特征在于：所述風(fēng)干箱體(1)內(nèi)壁的兩側(cè)均設(shè)置有電動(dòng)滑軌二(7)，所述電動(dòng)滑軌二(7)的移動(dòng)端均連接有活動(dòng)件一(8)，所述活動(dòng)件一(8)的內(nèi)部設(shè)置有電機(jī)二(19)，所述電機(jī)二(19)的輸出軸連接有絲桿(20)，所述活動(dòng)件一(8)的內(nèi)部均滑動(dòng)連接有活動(dòng)件二(13)，所述活動(dòng)件二(13)的內(nèi)部開(kāi)設(shè)有螺紋槽(21)，所述絲桿(20)和所述活動(dòng)件二(13)螺紋連接，所述活動(dòng)件二(13)頂部?jī)蓚?cè)均連接有橫梁(14)，所述橫梁(14)的頂部均開(kāi)設(shè)有空槽(15)，所述空槽(15)內(nèi)均設(shè)置有電機(jī)一(16)，所述橫梁(14)的底部均轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置有齒輪(17)，電機(jī)一(16)的輸出軸均貫穿所述橫梁(14)并和所述齒輪(17)連接，所述齒輪(17)的底部設(shè)置有掛鉤(18)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種風(fēng)干發(fā)酵火腿的生產(chǎn)裝置，其特征在于：所述電動(dòng)滑軌二(7)的底部均設(shè)置有斜坡一(9)，所述斜坡一(9)均和所述風(fēng)干箱體(1)的內(nèi)壁兩側(cè)連接，所述斜坡一(9)之間設(shè)置有斜坡二(10)，所述斜坡一(9)的一側(cè)均設(shè)置有擋板(11)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種風(fēng)干發(fā)酵火腿的生產(chǎn)裝置，其特征在于：所述風(fēng)干箱體(1)的一側(cè)設(shè)置有通氣扇(12)，所述風(fēng)干箱體(1)的一側(cè)設(shè)置有控制系統(tǒng)(2)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種風(fēng)干發(fā)酵火腿的生產(chǎn)裝置，其特征在于：所述風(fēng)干箱體(1)的頂部設(shè)置有熱風(fēng)機(jī)(3)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種風(fēng)干發(fā)酵火腿的生產(chǎn)裝置，其特征在于：所述風(fēng)干箱體(1)一側(cè)的兩端均設(shè)置有電動(dòng)滑軌一(6)，所述電動(dòng)滑軌一(6)的移動(dòng)端連接有紗門(4)。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種風(fēng)干發(fā)酵火腿的生產(chǎn)裝置，其特征在于：所述風(fēng)干箱體(1)的一側(cè)設(shè)置有收集箱(5)，所述收集箱(5)和所述斜坡二(10)對(duì)應(yīng)。

技術(shù)總結(jié)
本申請(qǐng)涉及火腿的生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，且公開(kāi)了一種風(fēng)干發(fā)酵火腿的生產(chǎn)裝置，包括風(fēng)干箱體，所述風(fēng)干箱體內(nèi)壁的兩側(cè)均設(shè)置有電動(dòng)滑軌二，所述電動(dòng)滑軌二的移動(dòng)端均連接有活動(dòng)件一；在本技術(shù)中，通過(guò)，電機(jī)二驅(qū)動(dòng)絲桿轉(zhuǎn)動(dòng)，可以帶動(dòng)活動(dòng)件二在活動(dòng)件一內(nèi)部上下滑動(dòng)，活動(dòng)件二的上下活動(dòng)可以帶動(dòng)火腿移動(dòng)，配合電動(dòng)滑軌二將懸掛的火腿移出風(fēng)干箱體，方便人們拿取和放置火腿，六個(gè)彼此嚙合連接齒輪，當(dāng)齒輪被電機(jī)一驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，六個(gè)齒輪均轉(zhuǎn)動(dòng)，被掛鉤掛住的火腿可以轉(zhuǎn)動(dòng)，可以使火腿均勻地暴露在風(fēng)干的環(huán)境中，這有助于火腿各個(gè)部位都能夠受到充分的通風(fēng)和干燥，避免出現(xiàn)局部過(guò)干或過(guò)濕的情況，提高火腿的質(zhì)量和口感。

技術(shù)研發(fā)人員：張吉林
受保護(hù)的技術(shù)使用者：金華金貿(mào)火腿有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240117
技術(shù)公布日：2024/12/23