技術(shù)編號(hào)：40436171
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本申請(qǐng)涉及火腿的生產(chǎn)，尤其是涉及一種風(fēng)干發(fā)酵火腿的生產(chǎn)裝置。背景技術(shù)、火腿，又名“火肉”“蘭熏”。中國傳統(tǒng)特色美食。是腌制或熏制的動(dòng)物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經(jīng)過鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動(dòng)物后腿。中國的火腿文字記錄最早見于唐朝，唐代陳藏器《本草拾遺》中就有描述“火脮(同腿)，產(chǎn)金華者佳”的描述。中國的火腿以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿最有名。由整只豬腿腌制風(fēng)干而成的火腿，是西班牙美食的代表，在種類繁多的火腿中，“伊比利亞火腿”品質(zhì)最好、名聲最大、價(jià)格也最...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。