本技術(shù)涉及一種黑蘋果預(yù)發(fā)酵裝置，具體為一種酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，屬于酵素。

背景技術(shù)：

1、酵素是以動(dòng)物、植物、菌類等為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的產(chǎn)品，其中含各種活性物、生物酶以及益生菌，具有豐富的營養(yǎng)和較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。我國的豆豉、泡菜、豆腐乳等也屬酵素食品。

2、在專利號(hào)為cn219709477u的實(shí)用新型涉及黑蘋果加工領(lǐng)域，且公開了一種黑蘋果制品恒溫恒濕加工裝置，包括箱體，所述箱體的內(nèi)部固定連接有高溫硅酸巖棉箱，所述高溫硅酸巖棉箱的內(nèi)部固定連接有內(nèi)膽，所述內(nèi)膽內(nèi)頂壁的一側(cè)固定連接有溫度傳感器本體，所述內(nèi)膽內(nèi)頂壁的另一側(cè)固定連接有濕度傳感器本體。該黑蘋果制品恒溫恒濕加工裝置，通過啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)，便于在其內(nèi)部溫度較高時(shí)將熱量排出，同時(shí)可將蘋果發(fā)酵產(chǎn)生的多余濕氣排出，保證黑蘋果發(fā)酵加熱最佳的環(huán)境溫濕度，掌握黑蘋果發(fā)酵加工的實(shí)時(shí)情況，提高其實(shí)用性。

3、在蘋果全果發(fā)酵的時(shí)候，需要在蘋果表面噴灑益生菌菌液，然后進(jìn)行恒溫恒濕發(fā)酵，上述專利中的裝置，雖然保證了發(fā)酵環(huán)境，但需要提前進(jìn)行益生菌菌液噴灑，容易造成菌液污染和噴灑不均勻，降低了益生菌菌液接種效率；為此，我們提供了一種酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置解決以上問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、(一)解決的技術(shù)問題

2、本實(shí)用新型的目的就在于為了解決上述問題而提供一種酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，以解決對比文件中難以在蘋果益生菌菌液接種效率較低的問題。

3、(二)技術(shù)方案

4、本實(shí)用新型通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：一種酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置。

5、包括發(fā)酵箱，所述發(fā)酵箱的內(nèi)部設(shè)置有旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，所述旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)包括與發(fā)酵箱轉(zhuǎn)動(dòng)連接的動(dòng)力軸，所述動(dòng)力軸的上方設(shè)置有蘋果固定盤，所述蘋果固定盤的中部固定連接有連接卡扣和聯(lián)動(dòng)軸，所述發(fā)酵箱的內(nèi)部設(shè)置有噴灑機(jī)構(gòu)，所述噴灑機(jī)構(gòu)包括與發(fā)酵箱固定連通的輸液管，所述輸液管的表面固定連通有輸液支管，所述輸液支管的表面固定連通有霧化噴頭。

6、優(yōu)選地，所述發(fā)酵箱的內(nèi)部固定連接有電動(dòng)機(jī)，且電動(dòng)機(jī)的輸出端與動(dòng)力軸固定連接，所述連接卡扣與動(dòng)力軸滑動(dòng)連接，且聯(lián)動(dòng)軸與連接卡扣相適配，通過電動(dòng)機(jī)，帶動(dòng)動(dòng)力軸旋轉(zhuǎn)。

7、優(yōu)選地，所述發(fā)酵箱的中部滑動(dòng)連接有滑動(dòng)桿，所述滑動(dòng)桿的底端固定連接有轉(zhuǎn)動(dòng)盤，所述轉(zhuǎn)動(dòng)盤的底端轉(zhuǎn)動(dòng)連接有定位扣，且定位扣與聯(lián)動(dòng)軸相適配，通過定位扣插入聯(lián)動(dòng)軸內(nèi)部，對蘋果固定盤組頂端進(jìn)行固定。

8、優(yōu)選地，所述轉(zhuǎn)動(dòng)盤的表面固定連接有伸縮彈簧，且伸縮彈簧的頂端與發(fā)酵箱固定連接，所述滑動(dòng)桿的頂端固定連接有拉動(dòng)環(huán)，通過伸縮彈簧，對轉(zhuǎn)動(dòng)盤提供向下的推力，使定位扣與聯(lián)動(dòng)軸接觸更加緊密。

9、優(yōu)選地，所述發(fā)酵箱的內(nèi)部固定連接有菌液箱，所述菌液箱的表面固定連通有水泵，且水泵的輸出端與輸液管固定連通，所述輸液管的頂端固定連接有固定扣，且固定扣與發(fā)酵箱固定連接，通過水泵，抽取菌液箱內(nèi)部菌液，并輸送到輸液管內(nèi)部。

10、優(yōu)選地，所述發(fā)酵箱的內(nèi)部設(shè)置有控溫機(jī)構(gòu)，所述控溫機(jī)構(gòu)包括與發(fā)酵箱固定連接的噴氣倉和溫度濕度傳感器，所述發(fā)酵箱的內(nèi)部固定連接有溫度濕度調(diào)節(jié)器，且溫度濕度調(diào)節(jié)器的輸出端與噴氣倉固定連通，通過溫度濕度傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測發(fā)酵箱內(nèi)部環(huán)境的濕度和溫度。

11、優(yōu)選地，所述發(fā)酵箱的表面固定連通有風(fēng)機(jī)，且風(fēng)機(jī)的輸出端與溫度濕度調(diào)節(jié)器固定連通，所述風(fēng)機(jī)的輸入端固定連通有吸氣管，且吸氣管的頂端與發(fā)酵箱固定連通，通過風(fēng)機(jī)和吸氣管，吸取發(fā)酵箱內(nèi)部空氣，并將吸取的空氣輸送到溫度濕度調(diào)節(jié)器內(nèi)部。

12、本實(shí)用新型提供了一種酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，其具備的有益效果如下：

13、1、該酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，通過蘋果固定盤，放置和固定蘋果，通過連接卡扣插入動(dòng)力軸內(nèi)部，將蘋果固定盤固定在動(dòng)力軸上方，連接卡扣呈十字型，提高了連接卡扣與動(dòng)力軸連接的穩(wěn)定性，通過若干個(gè)連接卡扣和聯(lián)動(dòng)軸，將若干組蘋果固定盤固定連接在一起，通過輸液管，向輸液支管輸送益生菌菌液，通過霧化噴頭，將益生菌菌液霧化噴灑在蘋果表面，解決了蘋果整果益生菌菌液噴灑不均勻、費(fèi)工費(fèi)力的問題，提高益生菌菌液接種效率。

14、2、該酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，通過電動(dòng)機(jī)，帶動(dòng)動(dòng)力軸旋轉(zhuǎn)，通過連接卡扣插入動(dòng)力軸內(nèi)部，對蘋果固定盤進(jìn)行固定，通過聯(lián)動(dòng)軸與連接卡扣相互插接，可以將若干組蘋果固定盤連接在一起，提高蘋果發(fā)酵效率，通過滑動(dòng)桿，帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)盤上下移動(dòng)，進(jìn)而對定位扣位置進(jìn)行固定，通過定位扣插入聯(lián)動(dòng)軸內(nèi)部，蘋果固定盤組頂端進(jìn)行固定，避免蘋果固定盤旋轉(zhuǎn)時(shí)發(fā)生偏移，提高裝置運(yùn)行的穩(wěn)定性，通過拉動(dòng)環(huán)，方便向上拉動(dòng)滑動(dòng)桿，降低蘋果固定盤放入和取出的難度。

15、3、該酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，通過伸縮彈簧，對轉(zhuǎn)動(dòng)盤提供向下的推力，使定位扣與聯(lián)動(dòng)軸接觸更加緊密，通過菌液箱，存儲(chǔ)益生菌菌液，通過水泵，抽取菌液箱內(nèi)部菌液，并輸送到輸液管內(nèi)部，通過固定扣，對輸液管進(jìn)行固定，避免輸液管隨意擺動(dòng)，通過溫度濕度傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測發(fā)酵箱內(nèi)部環(huán)境的濕度和溫度，通過溫度濕度調(diào)節(jié)器，調(diào)控循環(huán)空氣的溫度和濕度，通過噴氣倉，將調(diào)控好的空氣均勻的吹入發(fā)酵箱內(nèi)部，使益生菌更加適宜生長，提高蘋果發(fā)酵效果，通過風(fēng)機(jī)和吸氣管，吸取發(fā)酵箱內(nèi)部空氣，并將吸取的空氣輸送到溫度濕度調(diào)節(jié)器內(nèi)部，使發(fā)酵箱內(nèi)部空氣循環(huán)起來，避免外界空氣混入造成菌種污染。

技術(shù)特征：

1.一種酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵箱(1)，其特征在于：所述發(fā)酵箱(1)的內(nèi)部設(shè)置有旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)(2)，所述旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)(2)包括與發(fā)酵箱(1)轉(zhuǎn)動(dòng)連接的動(dòng)力軸(201)，所述動(dòng)力軸(201)的上方設(shè)置有蘋果固定盤(203)，所述蘋果固定盤(203)的中部固定連接有連接卡扣(202)和聯(lián)動(dòng)軸(204)，所述發(fā)酵箱(1)的內(nèi)部設(shè)置有噴灑機(jī)構(gòu)(3)，所述噴灑機(jī)構(gòu)(3)包括與發(fā)酵箱(1)固定連通的輸液管(301)，所述輸液管(301)的表面固定連通有輸液支管(302)，所述輸液支管(302)的表面固定連通有霧化噴頭(303)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，其特征在于：所述發(fā)酵箱(1)的內(nèi)部固定連接有電動(dòng)機(jī)(210)，且電動(dòng)機(jī)(210)的輸出端與動(dòng)力軸(201)固定連接，所述連接卡扣(202)與動(dòng)力軸(201)滑動(dòng)連接，且聯(lián)動(dòng)軸(204)與連接卡扣(202)相適配。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，其特征在于：所述發(fā)酵箱(1)的中部滑動(dòng)連接有滑動(dòng)桿(207)，所述滑動(dòng)桿(207)的底端固定連接有轉(zhuǎn)動(dòng)盤(206)，所述轉(zhuǎn)動(dòng)盤(206)的底端轉(zhuǎn)動(dòng)連接有定位扣(205)，且定位扣(205)與聯(lián)動(dòng)軸(204)相適配。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，其特征在于：所述轉(zhuǎn)動(dòng)盤(206)的表面固定連接有伸縮彈簧(208)，且伸縮彈簧(208)的頂端與發(fā)酵箱(1)固定連接，所述滑動(dòng)桿(207)的頂端固定連接有拉動(dòng)環(huán)(209)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，其特征在于：所述發(fā)酵箱(1)的內(nèi)部固定連接有菌液箱(305)，所述菌液箱(305)的表面固定連通有水泵(304)，且水泵(304)的輸出端與輸液管(301)固定連通，所述輸液管(301)的頂端固定連接有固定扣(306)，且固定扣(306)與發(fā)酵箱(1)固定連接。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，其特征在于：所述發(fā)酵箱(1)的內(nèi)部設(shè)置有控溫機(jī)構(gòu)(4)，所述控溫機(jī)構(gòu)(4)包括與發(fā)酵箱(1)固定連接的噴氣倉(401)和溫度濕度傳感器(402)，所述發(fā)酵箱(1)的內(nèi)部固定連接有溫度濕度調(diào)節(jié)器(403)，且溫度濕度調(diào)節(jié)器(403)的輸出端與噴氣倉(401)固定連通。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，其特征在于：所述發(fā)酵箱(1)的表面固定連通有風(fēng)機(jī)(404)，且風(fēng)機(jī)(404)的輸出端與溫度濕度調(diào)節(jié)器(403)固定連通，所述風(fēng)機(jī)(404)的輸入端固定連通有吸氣管(405)，且吸氣管(405)的頂端與發(fā)酵箱(1)固定連通。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)提供一種酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，涉及酵素領(lǐng)域。該酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵箱，所述發(fā)酵箱的內(nèi)部設(shè)置有旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，所述旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)包括動(dòng)力軸，所述動(dòng)力軸的上方設(shè)置有蘋果固定盤，所述蘋果固定盤的中部固定連接有連接卡扣和聯(lián)動(dòng)軸，所述發(fā)酵箱的內(nèi)部設(shè)置有噴灑機(jī)構(gòu)，所述噴灑機(jī)構(gòu)包括輸液管，所述輸液管的表面固定連通有輸液支管。該酵素黑蘋果加工的預(yù)發(fā)酵裝置，通過連接卡扣插入動(dòng)力軸內(nèi)部，將蘋果固定盤固定在動(dòng)力軸上方，通過輸液管，向輸液支管輸送益生菌菌液，通過霧化噴頭，將益生菌菌液霧化噴灑在蘋果表面，解決了蘋果整果益生菌菌液噴灑不均勻、費(fèi)工費(fèi)力的問題，提高益生菌菌液接種效率。

技術(shù)研發(fā)人員：康三江,宋娟,張海燕,茍麗娜,馬亞東
受保護(hù)的技術(shù)使用者：甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所
技術(shù)研發(fā)日：20240510
技術(shù)公布日：2024/12/30