本發(fā)明涉及一種芳香化合物，它主要應(yīng)用于食品香精。

背景技術(shù)：

1、香料是配制香精的原料，只有具備種類豐富與高品質(zhì)的香料才能獲得高品質(zhì)的香精產(chǎn)品。含硫香料是一類非常重要的食品香料，盡管在食品中通常以很低的濃度存在，但是對很多食品的特征風(fēng)味產(chǎn)生重要貢獻(xiàn)。由于含硫香料香氣閾值低、香氣濃郁、香氣特征性強(qiáng)，已被廣泛用于食品香精的調(diào)配，極大地提高了香精的像真度。因此，開展含硫香料新品種的開發(fā)與應(yīng)用研究，對于推動(dòng)食品香料香精行業(yè)發(fā)展具有重要意義。

2、二硫醚類化合物是一類重要的含硫香料，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在食品香精中應(yīng)用廣泛。盡管部分二硫醚類香料已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，仍需不斷開發(fā)二硫醚類香料新品種，調(diào)配出具有天然食品風(fēng)味的各種香型的香精，用以滿足消費(fèi)者多樣化的香味需求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明目的是提供一種化合物，它主要應(yīng)用于食品香精。

2、更具體的是，本發(fā)明涉及化合物4-甲基-5-噻唑乙基二硫醚，它通過以下通式表示：

3、

技術(shù)特征：

1.一種芳香化合物甲基4-甲基-5-噻唑乙基二硫醚，具體化學(xué)結(jié)構(gòu)式如下所示：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種化合物甲基4?甲基?5?噻唑乙基二硫醚，具體化學(xué)結(jié)構(gòu)式如下所示：所述芳香化合物主要應(yīng)用于食品香精。

技術(shù)研發(fā)人員：梁森,田紅玉,劉永國,楊紹祥,孫寶國,崔浩然
受保護(hù)的技術(shù)使用者：北京工商大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/2