1.一種培育轉(zhuǎn)基因植物的方法，是將蔗糖合成酶的編碼基因?qū)肽康闹参镏?，得到轉(zhuǎn)基因植物；所述轉(zhuǎn)基因植物滿足如下(a1)-(a5)中至少一種性狀：
(a1)果實(shí)產(chǎn)量大于所述目的植物；
(a2)果實(shí)長度大于所述目的植物；
(a3)果實(shí)粗度大于所述目的植物；
(a4)果實(shí)重量大于所述目的植物；
(a5)雄花大于所述目的植物。
2.一種培育轉(zhuǎn)基因植物的方法，是抑制目的植物中蔗糖合成酶的編碼基因的表達(dá)，得到轉(zhuǎn)基因植物；所述轉(zhuǎn)基因植物滿足如下(b1)-(b5)中至少一種性狀：
(b1)果實(shí)產(chǎn)量小于所述目的植物；
(b2)果實(shí)長度小于所述目的植物；
(b3)果實(shí)粗度小于所述目的植物；
(b4)果實(shí)重量小于所述目的植物；
(b5)雄花小于所述目的植物。
3.如權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述蔗糖合成酶是如下(c1)或(c2)：
(c1)由序列表中序列1所示的氨基酸序列組成的蛋白質(zhì)；
(c2)將序列1的氨基酸序列經(jīng)過一個(gè)或幾個(gè)氨基酸殘基的取代和/或缺失和/或添加且具有相同功能的由序列1衍生的蛋白質(zhì)。
4.如權(quán)利要求1-3任一所述的方法，其特征在于：所述蔗糖合成酶的編碼基因?yàn)槿缦?d1)-(d3)中任一所述的DNA分子：
(d1)編碼區(qū)如序列表中序列2所示的DNA分子；
(d2)在嚴(yán)格條件下與(d1)限定的DNA序列雜交且編碼蔗糖合成酶的DNA分子；
(d3)與(d1)或(d2)限定的DNA序列具有90％以上同源性且編碼蔗糖合成酶的DNA分子。
5.如權(quán)利要求1-4任一所述的方法，其特征在于：所述目的植物為黃瓜。
6.權(quán)利要求1-5任一所述的方法在植物育種中的應(yīng)用。
7.蔗糖合成酶的應(yīng)用，為如下(e1)-(e16)中的至少一種：
(e1)調(diào)控植物果實(shí)發(fā)育；
(e2)調(diào)控植物庫強(qiáng)；
(e3)調(diào)控植物器官中蔗糖合成酶活性；
(e4)調(diào)控植物果實(shí)中蔗糖合成酶活性；
(e5)調(diào)控植物雄花中蔗糖合成酶活性；
(e6)調(diào)控植物器官中蔗糖合成酶催化蔗糖轉(zhuǎn)化為果糖的活性；
(e7)調(diào)控植物果實(shí)中蔗糖合成酶催化蔗糖轉(zhuǎn)化為果糖的活性；
(e8)調(diào)控植物雄花中蔗糖合成酶催化蔗糖轉(zhuǎn)化為果糖的活性；
(e9)促進(jìn)植物果實(shí)發(fā)育；
(e10)提高植物庫強(qiáng)；
(e11)促進(jìn)植物器官中蔗糖合成酶活性；
(e12)促進(jìn)植物果實(shí)中蔗糖合成酶活性；
(e13)促進(jìn)植物雄花中蔗糖合成酶活性；
(e14)促進(jìn)植物器官中蔗糖合成酶催化蔗糖轉(zhuǎn)化為果糖的活性；
(e15)促進(jìn)植物果實(shí)中蔗糖合成酶催化蔗糖轉(zhuǎn)化為果糖的活性；
(e16)促進(jìn)植物雄花中蔗糖合成酶催化蔗糖轉(zhuǎn)化為果糖的活性。
8.一種特異DNA分子，包括區(qū)段甲和區(qū)段乙；所述區(qū)段甲和所述區(qū)段乙為反向互補(bǔ)序列；所述區(qū)段甲的序列如序列表的序列3所示。
9.一種干擾載體，是含有權(quán)利要求8所述特異DNA分子的重組表達(dá)載體。
10.權(quán)利要求8所述的特異DNA分子，或，權(quán)利要求9所述的干擾載體在培育轉(zhuǎn)基因植物中的應(yīng)用；所述轉(zhuǎn)基因植物滿足如下(f1)-(f5)中至少一種性狀：
(f1)果實(shí)產(chǎn)量小于出發(fā)植物；
(f2)果實(shí)長度小于出發(fā)植物；
(f3)果實(shí)粗度小于出發(fā)植物；
(f4)果實(shí)重量小于出發(fā)植物；
(f5)雄花小于出發(fā)植物。