技術(shù)總結(jié)
本實(shí)用新型公開(kāi)了一種釀酒鍋及釀酒裝置，屬于釀酒設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，所述釀酒鍋包括圓錐筒狀的石鍋體、與石鍋體下端對(duì)接的弧形鍋體；在石鍋體的上端口端面上設(shè)有用于與鍋蓋的下端配合的環(huán)形凹槽，在石鍋體內(nèi)部下端設(shè)有篦子；在弧形鍋體的側(cè)部設(shè)有連通弧形鍋體內(nèi)部的連接管，連接管外部接通熱蒸汽；釀酒裝置包括上述所述的釀酒鍋。本實(shí)用新型的釀酒鍋采用分體式結(jié)構(gòu)，發(fā)酵過(guò)程的鍋體采用石鍋體，質(zhì)硬，遇熱快，富含近百種對(duì)人體有益的各種微量元素，釀出的酒質(zhì)量和口感好，整套裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)化，省時(shí)省力。

技術(shù)研發(fā)人員：馬長(zhǎng)嶺
受保護(hù)的技術(shù)使用者：承德清宮釀坊白酒制造有限公司
文檔號(hào)碼：201621155687
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.31
技術(shù)公布日：2017.05.03