本發(fā)明涉及白酒釀造領(lǐng)域，具體涉及一種一體化釀酒設(shè)備。

背景技術(shù)：

在現(xiàn)階段傳統(tǒng)釀酒生產(chǎn)中，一定規(guī)模的釀酒企業(yè)大多都采用窖池發(fā)酵的方式，用于生產(chǎn)的窖池現(xiàn)在主要有泥窖、石窖、磚窖、水泥窖等。

在生產(chǎn)過(guò)程中，原來(lái)出窖和入窖主要靠人工，勞動(dòng)強(qiáng)度大，現(xiàn)在有規(guī)模的企業(yè)大都采用行車(chē)抓斗進(jìn)行出窖和入窖，勞動(dòng)強(qiáng)度大大降低，但由于用行車(chē)抓斗，因?yàn)樽ゲ桓蓛?，還需要人工進(jìn)行二次清理，而且抓斗操作不當(dāng)很容易損壞窖池，而且在出窖時(shí)黃水的收集非常麻煩，需要耗費(fèi)人工在窖池內(nèi)進(jìn)行收集，浪費(fèi)人力。

為克服上述缺陷，中國(guó)專(zhuān)利CN202595118U公開(kāi)了一種白酒固態(tài)發(fā)酵罐，罐體上部設(shè)置有入料口，罐體下部設(shè)置有出料口，罐體內(nèi)壁上敷設(shè)有窖泥，采用發(fā)酵罐來(lái)替代傳統(tǒng)的窖池，將窖池中的窖泥敷設(shè)在罐體內(nèi)壁上，發(fā)酵罐的規(guī)格可根據(jù)需要制作，采用發(fā)酵罐的形式，入窖出窖較傳統(tǒng)窖池操作大為便捷，且出料徹底，罐體內(nèi)壁上敷設(shè)窖泥是為了模擬自然的發(fā)酵環(huán)境，保證發(fā)酵效果。該專(zhuān)利具有占地面積小，出窖、入窖方便等優(yōu)點(diǎn)，還成功解決了黃水收集困難的問(wèn)題。但是該專(zhuān)利在釀酒原料發(fā)酵完成后，需要更換設(shè)備對(duì)發(fā)酵料進(jìn)行蒸餾以提取酒，而且還需要專(zhuān)門(mén)的設(shè)備去收集蒸餾得到的酒蒸汽，非常麻煩，且采用多個(gè)設(shè)備，成本高。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種一體化釀酒設(shè)備，能利用同一設(shè)備實(shí)現(xiàn)發(fā)酵、蒸餾、黃水收集和原酒收集，一體化控制，操作簡(jiǎn)單，省時(shí)省力。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)方案如下：

一體化釀酒設(shè)備，包括發(fā)酵桶和可通過(guò)電機(jī)輸出軸帶動(dòng)水平旋轉(zhuǎn)的收集桶，所述發(fā)酵桶的橫截面為環(huán)形，所述發(fā)酵桶固定套在所述收集桶外，所述發(fā)酵桶內(nèi)設(shè)置有空腔，所述空腔內(nèi)設(shè)有由外側(cè)至內(nèi)側(cè)向下傾斜的網(wǎng)格，在所述收集箱所處的空間內(nèi)設(shè)置豎直向下的磁場(chǎng)，所述收集桶的桶壁為金屬導(dǎo)電材料制成，所述發(fā)酵桶的內(nèi)壁和收集桶的內(nèi)壁相對(duì)設(shè)置有若干向下傾斜的孔，所述發(fā)酵桶上方設(shè)置有冷凝裝置，所述收集箱底部設(shè)置有出料口。

本發(fā)明一體化釀酒設(shè)備基礎(chǔ)方案的工作原理：工作時(shí)，將釀酒原料放置在所述若干傾斜設(shè)置的空腔中，保持整個(gè)裝置密封，該釀酒原料在空腔內(nèi)，由網(wǎng)格隔開(kāi)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生的黃水（廢水）通過(guò)孔流入收集箱中，然后將黃水通過(guò)出料口排出進(jìn)行集中收集和處理；發(fā)酵完后，蒸餾過(guò)程也在發(fā)酵桶中進(jìn)行，不用更換設(shè)備，然后啟動(dòng)電機(jī)，所述電機(jī)的輸出軸轉(zhuǎn)動(dòng)，從而帶動(dòng)收集桶轉(zhuǎn)動(dòng)，因?yàn)槭占暗耐氨跒榻饘賹?dǎo)電材料制成，在收集箱所處空間內(nèi)設(shè)置豎直向下的磁場(chǎng)，電機(jī)驅(qū)動(dòng)收集箱高速旋轉(zhuǎn)，作切割磁感線的運(yùn)動(dòng)，使收集箱的桶壁產(chǎn)生感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)，使桶壁的內(nèi)部出現(xiàn)渦流產(chǎn)生熱能，收集桶生熱將熱能傳遞給發(fā)酵桶，從而對(duì)發(fā)酵桶加熱，起到蒸餾的作用，發(fā)酵桶固定套在收集桶外部，所以發(fā)酵桶也隨收集桶的轉(zhuǎn)動(dòng)而轉(zhuǎn)動(dòng)，可以讓發(fā)酵后的釀酒原料被翻轉(zhuǎn)疏松，使發(fā)酵桶內(nèi)釀酒原料中的酒精充分顯露出來(lái)，使酒精的蒸餾效果更高，蒸餾過(guò)程中，酒精蒸發(fā)形成酒蒸汽，在發(fā)酵桶上方設(shè)置的冷凝裝置中冷凝收集得到原酒，將收集到的原酒導(dǎo)入到收集箱中進(jìn)行收集。

本發(fā)明一體化釀酒設(shè)備基礎(chǔ)方案的技術(shù)效果：1、由發(fā)酵桶外側(cè)至內(nèi)側(cè)向下傾斜的網(wǎng)格將釀酒材料分隔開(kāi)，在釀酒原料進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，不會(huì)對(duì)發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生影響，但是在蒸餾時(shí)，網(wǎng)格的設(shè)計(jì)有助于釀酒原料中產(chǎn)生酒精蒸出。2、發(fā)酵和蒸餾過(guò)程在同一設(shè)備中進(jìn)行，不用更換設(shè)備，使用該裝置釀酒更加方便。3、收集箱即可用作黃水的收集容器，又能作為原酒的收集容器，還能作為動(dòng)能生熱裝置的一部分，在設(shè)備內(nèi)部自主加熱蒸餾。4、利用同一設(shè)備實(shí)現(xiàn)發(fā)酵、蒸餾、黃水收集和原酒收集，一體化控制，操作簡(jiǎn)單，省時(shí)省力。

優(yōu)選方案一：作為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選方案，所述冷凝裝置為在收集桶和發(fā)酵桶上方密封設(shè)置的V型板，V型板能起到酒蒸汽導(dǎo)流的作用。

優(yōu)選方案二：作為優(yōu)選方案一的優(yōu)選方案，所述V型板內(nèi)設(shè)置有冷凝管，使蒸餾后的酒蒸汽接觸到所述V型板后冷凝成液體。

優(yōu)選方案三：作為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選方案，所述出料口連接有黃水處理箱，將黃水從所述收集桶內(nèi)排出，由所述黃水處理箱集中收集和處理。

優(yōu)選方案四：作為優(yōu)選方案三的優(yōu)選方案，所述黃水處理箱與所述收集桶的連接處設(shè)置有閥門(mén)，控制所述收集桶內(nèi)液體的排出。

優(yōu)選方案五：作為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選方案，在所述發(fā)酵桶外部圍繞有通入交變電流的線圈，所以線圈就產(chǎn)生交變磁場(chǎng)，從而產(chǎn)生渦流效應(yīng)，對(duì)發(fā)酵桶內(nèi)部進(jìn)行加熱，對(duì)發(fā)酵桶的加熱效果更好，從而使得蒸餾效果更好。

附圖說(shuō)明

圖1是本發(fā)明一體化釀酒設(shè)備實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面通過(guò)具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明：

說(shuō)明書(shū)附圖中的附圖標(biāo)記包括：發(fā)酵桶1、收集桶2、磁場(chǎng)3、電機(jī)4、輸出軸5、空腔6、網(wǎng)格7、內(nèi)壁8、桶壁9、孔10、V型板11、冷凝流向12、出料口13、黃水處理箱14。

實(shí)施例1

基本如圖1所示：

一體化釀酒設(shè)備，包括發(fā)酵桶1和可通過(guò)電機(jī)輸出軸帶動(dòng)水平旋轉(zhuǎn)的收集桶2，收集桶2焊接在電機(jī)4的輸出軸5上，所述發(fā)酵桶1固定套在所述收集桶2外，所述發(fā)酵桶1內(nèi)設(shè)置有空腔6，用于放置釀酒原料，空腔6內(nèi)釀酒原料被若干由外側(cè)至內(nèi)側(cè)向下傾斜的網(wǎng)格7隔開(kāi)，即網(wǎng)格7的傾斜方向是由收集桶2的外環(huán)向內(nèi)環(huán)傾斜，便于黃水流出；所述發(fā)酵桶1的內(nèi)壁8和收集桶2的桶壁9相對(duì)設(shè)置有若干傾斜的孔10，便于黃水流入收集桶2內(nèi)；收集桶2所處的空間設(shè)置有豎直向下的磁場(chǎng)3，而桶壁9為制成鋁板制成，導(dǎo)電性能和導(dǎo)熱性能良好；發(fā)酵桶1上方設(shè)置有冷凝裝置，該冷凝裝置為在收集桶2和發(fā)酵桶1上方密封設(shè)置的V型板11，V型板11內(nèi)部設(shè)置有冷凝管（未繪出），使蒸餾后的酒蒸汽接觸到所述V型板11后發(fā)生冷凝，V型板11起到導(dǎo)流作用，酒蒸汽經(jīng)冷凝流向12變成原酒后流入收集桶2中進(jìn)行收集。

收集桶2設(shè)置有出料口13，出料口13下方連接有黃水處理箱14，將黃水從收集桶2內(nèi)排出，由黃水處理箱14集中收集和處理，黃水處理箱14與收集桶2的連接處設(shè)置有閥門(mén)（未繪出），控制收集桶2內(nèi)的黃水的排出。

該一體化釀酒設(shè)置工作時(shí)，將釀酒原料放置在所述若干傾斜設(shè)置的空腔6中，保持整個(gè)裝置密封，該釀酒原料在空腔6內(nèi)，由網(wǎng)格7隔開(kāi)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生的黃水（廢水）通過(guò)孔10處流入收集箱2中，發(fā)酵完成后，打開(kāi)閥門(mén)，通過(guò)出料口13使收集箱2內(nèi)的黃水排出到黃水處理箱14中，進(jìn)行集中收集和處理，排完黃水的收集箱2，用于盛裝蒸餾后的原酒；發(fā)酵后的蒸餾過(guò)程也在發(fā)酵桶1中進(jìn)行，不用更換設(shè)備，然后啟動(dòng)電機(jī)4，電機(jī)4的輸出軸5轉(zhuǎn)動(dòng)，從而帶動(dòng)與輸出軸5焊接的收集桶2轉(zhuǎn)動(dòng)，因?yàn)槭占?的桶壁9為鋁板制成，具有良好的導(dǎo)電性和導(dǎo)熱性，在收集箱2所處的空間內(nèi)設(shè)置有豎直向下的磁場(chǎng)12，電機(jī)4驅(qū)動(dòng)收集箱2旋轉(zhuǎn)，作切割磁感線的運(yùn)動(dòng)，使收集箱2的桶壁9產(chǎn)生感應(yīng)電動(dòng)勢(shì)，使桶壁9的內(nèi)部出現(xiàn)渦流產(chǎn)生熱能，收集桶2生熱將熱能傳遞給發(fā)酵桶1，對(duì)發(fā)酵桶1進(jìn)行加熱，起到蒸餾的作用，從而提取出發(fā)酵原料中的酒精，酒精蒸發(fā)形成酒蒸汽，該酒蒸汽向上運(yùn)動(dòng)接觸V型板11，由V型板11內(nèi)的冷凝管進(jìn)行冷凝變成原酒液體，因?yàn)閂型板11的設(shè)計(jì)，起到導(dǎo)流的作用，可以將冷凝后的原酒液體導(dǎo)入到收集箱2中進(jìn)行收集，電機(jī)5帶動(dòng)收集桶2轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，發(fā)酵桶1也隨收集桶2的轉(zhuǎn)動(dòng)而轉(zhuǎn)動(dòng)，可以讓發(fā)酵后的釀酒原料在旋轉(zhuǎn)過(guò)程中被翻轉(zhuǎn)疏松，使發(fā)酵桶1內(nèi)釀酒原料中的酒精能充分顯露出來(lái)，使酒精的蒸餾效果更高。

實(shí)施例2

本實(shí)施例與上述實(shí)施例的區(qū)別在于，在所述發(fā)酵桶外部圍繞線圈，所述線圈通入交變電流，產(chǎn)生渦流效應(yīng)，對(duì)發(fā)酵桶內(nèi)部進(jìn)行加熱，根據(jù)渦流效應(yīng)產(chǎn)生的熱量更多更穩(wěn)定，加熱效果更好，從而使得蒸餾效果更好。

以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識(shí)在此未作過(guò)多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專(zhuān)利的實(shí)用性。本申請(qǐng)要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說(shuō)明書(shū)中的具體實(shí)施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。