專利名稱：阿爾法－亞麻油酸的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種不飽和脂肪酸的制備方法，具體涉及α-亞麻油酸的制備方法。
食物中存在三大系列不飽和脂肪酸油酸(奧米茄-9)、亞油酸(奧米茄-6)和α-亞麻油酸(奧米茄-3)系，它們?cè)隗w內(nèi)代謝時(shí)不能互相轉(zhuǎn)換，并具有獨(dú)特的生理功能。α-亞麻油酸(奧米茄-3)及其代謝產(chǎn)物選擇性地?fù)饺霚匮獎(jiǎng)游锏哪承┢鞴伲绱竽X皮質(zhì)、視網(wǎng)膜、睪丸和精子的乙醇胺磷脂和神經(jīng)磷脂中，所以α-亞麻油酸(奧米茄-3)對(duì)動(dòng)物和人體健康有重要影響，可以有效地降低血脂水平、減弱血小板的凝集作用，有助于防治動(dòng)脈粥樣硬化和減少心腦缺血性疾病的發(fā)生，并且顯示對(duì)大腦、感官和生殖器官特異性能。例如通過(guò)考察，居住在北極以狩獵為生，以魚和肉食為主的愛斯基摩人，盡管所吃的脂肪量(占總熱量40％左右)、膽固醇(約800毫克/天)和總熱量(每天3,000卡以上)，而冠心病、癌癥、糖尿病等疾病的發(fā)病率和死亡率卻大大低于(只有1/10左右)其他人群，也大大低于移居到其他地區(qū)的愛斯基摩人，曾對(duì)在加拿大和美國(guó)的愛斯基摩家族進(jìn)行考察，盡管他們的祖父母、父母幾乎沒有患近視的，但他們的下代(20歲左右青年)竟有60％-88％發(fā)生了近視，經(jīng)過(guò)一系列的調(diào)查和研究，終于找到了答案是北極的魚富含的α-亞麻油酸起了關(guān)鍵作用。α-亞麻油酸就此受到醫(yī)學(xué)界的極大關(guān)注。
α-亞麻油酸(奧米茄-3)除了存在于鮭魚、鱈魚、金槍魚和南極磷蝦中，還存在于植物葉綠素的磷脂質(zhì)中，在植物油中，核桃油、大豆油和菜籽油中約含7-12％，亞麻籽油中含50％左右，而蘇子油含量最高達(dá)60-70％。魚油由于富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，極易氧化，在加工及保存過(guò)程中易產(chǎn)生有害于人體的過(guò)氧化物，另一方面，DHA是奧米茄-3的活性作用形式，α-亞麻油酸(LN)和EPA只有在人體需要時(shí)才轉(zhuǎn)化為DHA，而人體攝入過(guò)量的動(dòng)物性?shī)W米茄-3可引起DHA過(guò)量而產(chǎn)生的付作用，例如，血粘度太低，鼻出血等癥狀。另外，由于動(dòng)物體內(nèi)含有膽固醇等物質(zhì)，它們與EPA、DHA不易分離，因此動(dòng)物來(lái)源的奧米茄-3有膽固醇等物質(zhì)。同時(shí)，采用傳統(tǒng)壓榨方法，榨取的α-亞麻油酸含量和收得率低，易受空氣的氧化產(chǎn)生過(guò)氧化物，使色澤變深而渾濁，質(zhì)量變差。
本發(fā)明的目的在于提供一種改進(jìn)的α-亞麻油酸的制備方法。
本發(fā)明的上述目的是通過(guò)以下方式實(shí)現(xiàn)的一種α-亞麻油酸的制備方法，包括將蘇子籽浸泡，然后壓榨，澄清，其特征在于在上層壓榨油中添加0.5-1.5％重量的維生素E，攪拌均勻后進(jìn)行超濾，通過(guò)孔徑為0.3μ的超濾膜，壓力為1.5-2.5Kg/cm2，得到含65-70％重量的α-亞麻酸油。
其特征在于在壓榨油下層澄清液和壓榨殘?jiān)刑砑?0％-15％重量的橄欖油混合均勻后，再進(jìn)行壓榨，壓榨油澄清，取上層澄清油，添加1％重量的維生素E，攪拌均勻后進(jìn)行超濾，通過(guò)孔徑為0.3μ的超濾膜壓力為2Kg/cm2，得到含60-65％重量的α-亞麻酸油。
其進(jìn)一步特征在于含有維生素E的α-亞麻酸油中添加0.1-0.5％的磷酯酰乙醇胺或磷酯酰絲氨酸協(xié)同抗氧劑。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是顯示的，蘇子油色淡黃，油質(zhì)澄清，氣味清香，富含α-亞麻酸油，為了解決蘇子油穩(wěn)定性差，本發(fā)明中添加維生素E和/或橄欖油和/或磷酯酰乙醇胺或磷脂酰絲氨酸協(xié)同抗氧劑，若α-亞麻油酸中不含維生素E和/或磷脂質(zhì)則無(wú)抗氧化作用；同時(shí)，若油中加入穩(wěn)定性良好的橄欖油，其穩(wěn)定性和收得率大大提高，一般傳統(tǒng)的壓榨工藝，收得率僅10％左右，而本發(fā)明的工藝，收得率提高到20％以上，α-亞麻油酸含量通過(guò)超濾工藝也比傳統(tǒng)的單純壓榨工藝要高得多。例如，采用傳統(tǒng)工藝得到的蘇子油中的α-亞麻酸油含量?jī)H10％左右，而本發(fā)明的工藝得到的蘇子油中α-亞麻酸油含量至少60％-70％，無(wú)雜質(zhì)存在。
以下，將結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。實(shí)施例1將1000份重量的紫蘇種子(含油量50％)浸入60℃溫水中浸泡，去雜、瀝干后，將其投入板式壓榨機(jī)，采用間歇壓榨法榨油，榨過(guò)的殘?jiān)占笤僬ヒ淮危ビ统吻宸謱?，將上層澄清油添?％重量的維生素E攪拌均勻后，進(jìn)行超濾，通過(guò)孔徑為0.3μ的超濾膜，在2Kg/cm2壓力下，流量為200立升/小時(shí)，得到200份重量的蘇子油，其中的α-亞麻油酸的含量為65-70％，無(wú)雜質(zhì)存在，對(duì)空氣氧化比較穩(wěn)定。實(shí)施例2取實(shí)施例1中1000份重量的壓榨油下層澄清液和1000份壓榨殘?jiān)砑?0-15％重量的橄欖油，經(jīng)混合均勻后，再進(jìn)行壓榨，壓榨油澄清，取上層澄清油，添加維生素E1.5％重量后，進(jìn)行超濾，通過(guò)孔徑為0.3μ的超濾膜，壓力為1.5Kg/cm2；得到含60-65％重量的亞麻酸油的蘇子油220-280份重量。實(shí)施例3-4取實(shí)施例1中得到的蘇子油100份重量，添加0.5份重量的磷酯酰乙醇胺(實(shí)施例3)或添加0.1份重量的磷酯酰絲氨酸(實(shí)施例4)，經(jīng)攪拌均勻，得到更為穩(wěn)定的α-亞麻酸油。實(shí)施例5取實(shí)施例2中得到的蘇子油100份重量，添加0.1份重量的磷酯酰乙醇胺和0.2份重量的磷酯酰絲氨酸，經(jīng)攪拌均勻，得到更為穩(wěn)定的α-亞麻酸油。
上述實(shí)施例僅為了說(shuō)明的目的，本發(fā)明的保護(hù)范圍將在權(quán)利要求書中體現(xiàn)。
權(quán)利要求
1.一種α-亞麻酸油的制備方法，包括將紫蘇籽于60℃浸泡、去雜、壓榨、澄清工序，其特征在于在上層澄清油中添加1％重量的維生素E，攪拌均勻后，進(jìn)行超濾，通過(guò)孔徑為0.3μ的超濾膜，壓力為1.5-2.5Kg/cm2，得到含65-70％重量的α-亞麻酸油。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于在壓榨油的下層澄清液和壓榨殘?jiān)砑?0％-15％重量的橄欖油混合均勻后，再進(jìn)行壓榨，壓榨油澄清，取上層澄清油，添加1.5％重量的維生素E，攪拌均勻后，進(jìn)行超濾，得到含60-65％重量的α-亞麻酸油。
3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于在α-亞麻酸油中添加0.1-0.5％的磷酸酰乙醇胺和/或磷酯酰絲氨酸。
4.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于在α-亞麻酸油中添加0.1-0.5％的磷酯酰乙醇胺和/或磷酯酰絲氨酸。
全文摘要
本發(fā)明揭示一種改進(jìn)的α－亞麻酸油的制備方法,包括將紫蘇籽浸泡、壓榨、澄清等工序,其特征在于將上層澄清液加入1%重量的維生素E后通過(guò)超濾膜、將下層壓榨油中加入10—15%重量的橄欖油再次壓榨抽提、澄清,再將上層澄清液加入1.5%重量的維生素E后通過(guò)超濾膜,得到高質(zhì)量、富含α－亞麻酸油的蘇子油。為進(jìn)一步提高其穩(wěn)定性,可以進(jìn)一步加入0.1—0.5%重量的磷酯質(zhì)類協(xié)同抗氧化劑。
文檔編號(hào)C07C51/50GK1184805SQ9611661
公開日1998年6月17日 申請(qǐng)日期1996年12月13日 優(yōu)先權(quán)日1996年12月13日
發(fā)明者馬軍, 戴奇, 顧久鈞 申請(qǐng)人:上海卓越醫(yī)藥科技有限公司