1.一種金針菇栽培方法，其特征在于：該栽培方法的具體步驟為：
（1）栽培原料選擇及配制：
選擇中、高溫金針菇品種，栽培原料配方為： 棉籽殼60～65% 、麥麩15～25%、米糠12～15％、過(guò)磷酸鈣1～1.5％、石灰粉1～2％、白糖1～1.5％、紅糖1～1.5％；各組份之和為100%； 根據(jù)需要按比例稱量好各原料，白糖和紅糖加水溶化，其余原料攪拌均勻；然后將溶化的白糖和紅糖水加入攪拌均勻的原料中，并使含水量達(dá)到60～65％，常溫下渥堆6～8小時(shí)即可裝袋；
（2）、裝袋滅菌
選用寬18～20厘米、長(zhǎng)36～40厘米的塑料袋裝袋，裝袋時(shí)邊裝料邊壓實(shí)，裝好后兩端用細(xì)繩扎成活結(jié)；將扎好的培養(yǎng)袋放置在滅菌室內(nèi)，采用紫外線滅菌法滅菌；
（3）、接種培菌
將滅菌好的塑料袋進(jìn)行接種，接種后及時(shí)將袋移入培養(yǎng)室，保持溫度20～23℃，在24～30小時(shí)后菌絲開始萌發(fā)，生長(zhǎng)40～50天即可滿袋；移入出菇室；
（4）、出菇管理
保濕通風(fēng)催蕾:將出菇室內(nèi)擺放的菌包按行或列披膜，披膜后保持膜內(nèi)小氣候，空氣相對(duì)濕度80％～85％，每天早上掀膜通風(fēng)40～60分鐘，約8～10天可相繼出菇，出菇后可適當(dāng)加大通風(fēng)，保證濕度；
掀膜通風(fēng)抑制:當(dāng)菇柄長(zhǎng)到3～5厘米時(shí)要進(jìn)行降濕降溫抑制；方法為停止向地面灑水，掀去塑料膜，通風(fēng)換氣，冬天保持2天，春秋保持1天；
（5）培育優(yōu)質(zhì)菇:
抑制完成后，進(jìn)入菇柄伸長(zhǎng)階段，出菇室溫度控制在6～8℃；空氣相對(duì)濕度控制在85～90％； 采用光源位置不變的極弱光；二氧化碳濃度控制在 0.1％～0.15％，通過(guò)控制通風(fēng)量維持二氧化碳濃度；
（6）搔菌灌水
當(dāng)?shù)谝徊绻讲墒蘸?，要進(jìn)行搔菌，使用鐵鉤將菇根和老菌皮挖掉0.4～0.5厘米，并將料面整平；若菌包內(nèi)失水，應(yīng)往包內(nèi)灌水， 6～10小時(shí)后將水倒出，然后再進(jìn)行催蕾育菇管理；
（7）、商品菇采收
采收的標(biāo)準(zhǔn)是菌蓋輕微展開，鮮銷的金針菇應(yīng)在菌蓋6～7分開時(shí)采收，采收一般是整叢采收。