1.一種土豆切片裝置，其特征在于：包括機(jī)架、切片槽、切片機(jī)構(gòu)和倒料機(jī)構(gòu)，所述切片槽為開口向上的V形槽，在切片槽上貫穿其長度方向間隔設(shè)置有多條切割縫，所述切割縫從切片槽的頂部豎直向下延伸至靠近切片槽的底部處，所述切片機(jī)構(gòu)包括支架、金屬切割絲和切片氣缸，所述支架設(shè)置在切片槽的正上方，所述金屬切割絲與多條切割縫一一對應(yīng)地設(shè)置在支架上，金屬切割絲在支架上沿橫向張緊，金屬切割絲的直徑小于切割縫的寬度，所述切片氣缸安裝在機(jī)架上用于帶動支架上下移動，所述倒料機(jī)構(gòu)包括可轉(zhuǎn)動地設(shè)置在機(jī)架上的支座和用于帶動所述支座在縱向平面內(nèi)轉(zhuǎn)動90°的旋轉(zhuǎn)氣缸，所述切片槽的底部與支座固接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種土豆切片裝置，其特征在于：所述金屬切割絲為直徑為0.1～0.2mm的鋼絲。