咖啡配制品的制作方法和咖啡配制裝置制造方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種借助包含烹煮單元的咖啡配制裝置(1)自動地制作咖啡的方法，該方法包含以下步驟：將以包含多個粉末份量(11)的、優(yōu)選壓縮的、由磨碎的咖啡豆構(gòu)成的粉料供應(yīng)體(4)預(yù)先填充的料筒(3)插入配制裝置(1)的料筒承接裝置(2)中，自動地或至少部分手動地從粉料供應(yīng)體(4)中定量配給粉末份量(11)，其中為此整個粉料供應(yīng)體(4)借助定量配給器件(10)調(diào)節(jié)，優(yōu)選軸向移動，并且然后使粉末份量(11)與粉料供應(yīng)體(4)分離，將粉末份量(11)傳送至配制設(shè)備(16)的烹煮單元中，在烹煮單元中通過使用粉末份量(11)和已加熱的可飲用液體自動地配制咖啡，所述液體尤其在壓力下流過位于烹煮單元中的粉末份量，在配制裝置內(nèi)在料筒的出口(5)的區(qū)域中封閉料筒(3)。
【專利說明】咖啡配制品的制作方法和咖啡配制裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種按照權(quán)利要求1的、用于通過使用配制裝置、優(yōu)選自動地制作咖啡(咖啡配制品)的方法，該配制裝置包括烹煮單元或由其構(gòu)成，其中熱水流過咖啡豆粉末并且咖啡粉例如作為所謂渣滓被篩子留住。此外，本發(fā)明涉及一種按照權(quán)利要求17所述的咖啡配制裝置，尤其用于實施按照本發(fā)明的制作方法。此外本發(fā)明涉及一種填充了由已磨碎的咖啡豆構(gòu)成的咖啡粉的料筒以及與所建議的方法和/或所建議的咖啡配制裝置有關(guān)的應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002]所謂的全自動咖啡機已知具有咖啡豆容器、研磨器以及配制設(shè)備，烹煮單元中的熱水被壓入該設(shè)備中且經(jīng)過之前按份量磨碎的用于制作咖啡的咖啡豆。這種全自動咖啡機被證實適用于較高的咖啡需求。在這種全自動咖啡機中的問題是，咖啡豆在較小消耗和由此較長時間地保留在咖啡豆容器中時損失味道。此外不利的是，在傳統(tǒng)的自動咖啡機中僅在將位于咖啡豆容器中的豆存量取出后才可以更換咖啡豆種類。自動咖啡機的優(yōu)點在于，其幾乎不必再填充再填裝咖啡豆。此外，因為沒有封裝而是使用作為散料的咖啡豆，因此運行成本是有利的。
[0003]除了前述的全自動咖啡機還存在所謂膠囊式咖啡機，其中使用單向咖啡粉料筒，該料筒在咖啡機中被壓力下存在的熱水流過。
[0004]這種咖啡機尤其在較小的咖啡消耗時是有利的并且當期望經(jīng)常更換種類時是優(yōu)選的。但是在這種膠囊式咖啡機中的缺點在于，必須為每個烹煮過程使用新的封裝容器，這不僅是耗費的，而且還產(chǎn)生包裝垃圾。但有利的是，在封裝容器中封裝的粉末份量可以很好地防止味道損失并且可以簡單地通過手動更換相應(yīng)的封裝容器更換種類。膠囊式機器的另外的優(yōu)點在于，其在技術(shù)上可以明顯更簡單地構(gòu)造并且尤其可以更耐用或抗干擾。因此例如可以取消整個研磨單元以及咖啡豆存儲容器。
[0005]至今還不存在專門用于中度咖啡消耗的配制裝置。
[0006]由DE202006008409已知一種用于自動溶解速溶奶粉的裝置，其中，所述裝置具有可手動再填充的存儲容器，粉末由于重力從該容器中落到傳送螺桿上，粉末借助其被傳送至泡沫單元中，在泡沫單元中定量配給的粉末量被注入熱水。
[0007]由EP1103210A1已知一種用于制作由速溶粉末構(gòu)成的飲料的裝置，其中，粉末必須是水溶性的一借助已知的裝置不能加工咖啡豆粉末。所述裝置的特征在于，其包括存儲容器，其中盛放多個分別由已壓縮的、水溶性速溶飲料配制粉末形成的柱。這些柱可以借助活塞沿軸向朝剪切單元推動，單獨的粉末份量能夠借助該剪切單元從柱上分離，然后溶解在水中。該裝置有利的是，飲料份量可以從柱形的物料上分離。但是缺點在于，在存儲容器中并排布置的柱會不受保護地出現(xiàn)氧化現(xiàn)象。

【發(fā)明內(nèi)容】
[0008]由前述的現(xiàn)有技術(shù)為基礎(chǔ)，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于，提供一種用于中度需求由磨碎的咖啡豆制成的咖啡配制品的配制方法和配制裝置，以及一種為此適用的料筒。
[0009]所述方法和裝置綜合了自動咖啡機和膠囊式咖啡機的盡可能多的優(yōu)點，并且在中度消費方面盡可能地降低了各自的缺點。因此配制原料、尤其是已磨碎的咖啡的味道在中度消耗時應(yīng)該比當前的全自動咖啡機保持得盡可能地長，同時不需要象當前的膠囊式咖啡機中那樣在每次配制時重新填充配制原料。此外提供一種用于由已磨碎的咖啡豆構(gòu)成的粉末的適用的保護式封裝裝置(料筒)。
[0010]在制作方法方面所述技術(shù)問題通過按照權(quán)利要求1的特征解決，在咖啡配制裝置方面通過權(quán)利要求17的特征解決，在料筒方面借助權(quán)利要求26的特征解決。本發(fā)明的優(yōu)選的擴展設(shè)計由從屬權(quán)利要求給出。在說明書、權(quán)利要求和/或附圖中公開的至少兩個特征構(gòu)成的組合全部落入本發(fā)明的范圍中。
[0011 ] 本發(fā)明的基礎(chǔ)理念在于，取消當前已知的、唯一的包含在烹煮過程中完全消耗的(在烹煮過程后被留住的)咖啡豆粉末份量的料筒，而使用優(yōu)選設(shè)計為單向料筒的料筒，其被預(yù)填充優(yōu)選已壓縮的、咖啡豆粉料供應(yīng)體，其中這種粉料供應(yīng)體可用于多次、亦即至少兩次、優(yōu)選多于兩次配制循環(huán)。換句話說，優(yōu)選塊狀的、也就是不是相互分離劃分地存在的粉料供應(yīng)體包含多個粉末份量，它們可以從粉料供應(yīng)體上定量配給地脫離或分離。所述料筒尤其包含唯一的粉末柱，其通過料筒保護不受外界影響，尤其是不受氧氣和/或濕氣的接觸。
[0012]所述計量的、也就從咖啡豆粉料供應(yīng)體上分離下的粉末份量按照本發(fā)明不會如在已知的膠囊式機器中在封裝裝置或通過封裝裝置烹煮，而是傳送至其中有咖啡的自動配制設(shè)備中，并且借助加熱器件加熱的水被注入到粉末份量中，并且被輸送、尤其被推壓地通過所述粉末份量，其中，所析出的粉末份量作為渣滓被流出并且優(yōu)選手動地或自動地排出。優(yōu)選設(shè)置泵來供給液體。
[0013]當在配制設(shè)備中、更精確地說在配制設(shè)備的烹煮單元中加工咖啡粉末份量時，優(yōu)選受壓的水也可以被壓過粉末份量，其中，粉末份量(然后是渣滓)尤其借助過濾器或篩子被留住而不流出。
[0014]為了從料筒中定量配給咖啡粉末份量，按照本發(fā)明整個粉料供應(yīng)體、尤其相對料筒活動，也就是移動，優(yōu)選相對以后還要闡述的定量配給器件的剪切器件移動，咖啡份量借助該剪切器件從粉料供應(yīng)體上被分離。如同樣以后還要闡述那樣，原理上存在兩個不同的用于進給整個粉料供應(yīng)體的調(diào)節(jié)可能性或進給可能性。按照第一種優(yōu)選的變型，粉料供應(yīng)體相對優(yōu)選固定的料筒被調(diào)節(jié)，例如定量配給器件的壓力柱塞插入該料筒中并且將料筒中的粉料供應(yīng)體朝向出口或由此向外推移，其中突出部分或僅突出部分的一部分被分離。該壓力柱塞可以自動地、例如電動地驅(qū)動和/或借助手柄手動地驅(qū)動，該手柄的調(diào)節(jié)運動轉(zhuǎn)換成壓力柱塞的進給。在備選的方法中，整個粉料供應(yīng)體連同料筒、優(yōu)選相對料筒承接裝置自動地或手動地移動，并且優(yōu)選粉末份量連同包含粉末份量的料筒部段借助例如切刀或包含粉末份量凹口的剪切器件分離。
[0015]在此優(yōu)選對粉料供應(yīng)體施加壓力、優(yōu)選間接地對粉料供應(yīng)體施加壓力地(借助以后再闡述的定量配給器件對料筒施加壓力)從料筒或包含多個粉末份量的粉料供應(yīng)體中定量配給粉末份量，以便移動或變形料筒部段、尤其是料筒底板，或者其中料筒部段連同包含其中的粉末份量被分離。
[0016]按照本發(fā)明規(guī)定，這樣設(shè)計配制裝置，使得料筒在其中可以封閉。換句話說，設(shè)置用于自動地或手動地、優(yōu)選至少近似地密封味道的封閉器件，用于封閉料筒、尤其是料筒的出口(定量配給口)，優(yōu)選在定量配給之后，也就是在分離粉末份量之后，可以因此保證持久性或明顯延長氧化過程。
[0017]對于至少部分地、優(yōu)選完整地封閉料筒的時刻可以有不同的可能性。特別優(yōu)選的是，如以后闡述地，在定量配給過程時、尤其是剪切過程中借助剪切器件和/或借助可選設(shè)置的傳送器件自動地封閉。還可以考慮的是，設(shè)置與此不同的封閉器件。原則上可行的是，料筒在定量配給過程中、亦即粉末份量從粉料供應(yīng)體上分離或剪下時或之后被封閉，例如在粉末份量在傳送至配制設(shè)備中之前，和/或在粉末份量傳送至配制設(shè)備時和/或在傳送之后。還可以考慮的是，在熱水在烹煮單元中流過粉末份量之時或之后才進行封閉。
[0018]在最簡單的情況中，必要時包含彈性體密封器件的封閉器件封閉料筒出口，例如借助滑塊式構(gòu)件，其中還優(yōu)選的是，封閉器件的封閉方向或封閉方向垂直于定量配給方向。特別優(yōu)選的是，配制裝置這樣設(shè)計，料筒在配制裝置中在粉末份量分離之后被封閉，并且保持封閉直至另一粉末份量由料筒的粉料供應(yīng)體中分離。特別優(yōu)選的是，所述出口尤其手動地或自動地在咖啡粉末份量定量配給之前在咖啡配制裝置中被打開。
[0019]按照本發(fā)明的方法和配制裝置相對已知的配制方案具有明顯的優(yōu)點。因此由于粉料供應(yīng)體的封裝，味道可以相對較長地保證。此外，該裝置可以相對簡單地構(gòu)造，因為可以取消研磨機構(gòu)。此外，如已知的膠囊式機器一樣，在每次配制過程之后不必更換料筒，而是可以相繼地從相同的料筒或相同的粉料供應(yīng)體上分離出多個粉末份量，并且為了配制而將其傳送至配制設(shè)備中。
[0020]由此不僅可以舒服地操作按照本發(fā)明的裝置或?qū)嵤┌凑毡景l(fā)明的方法，而且還可以降低所產(chǎn)生的垃圾。所使用的料筒優(yōu)選是味道密封的并且包括味道封閉結(jié)構(gòu)，其在插入配制設(shè)備的料筒承接裝置中之前被移除。還可以考慮的是，由料筒部段構(gòu)成的封閉結(jié)構(gòu)自動地在插入配制裝置之后、例如通過分離而被移除。所使用的料筒涉及的是干凈的和簡便的容器，其中產(chǎn)品(粉料供應(yīng)體)直至上一次份量被消耗之前被封閉。
[0021]此外可以避免吸收濕氣。所述裝置或方法首先適合用在辦公室和小型餐飲區(qū)域，在那會消耗中度的飲料量或湯量。因此借助所述方法或裝置例如加工在(味道)料筒中保留的飲用巧克力粉、奶粉、磨碎的咖啡或茶葉，或?qū)⑵渑渲瞥娠嬃稀＝柚摲椒ɑ蜓b置可以也簡單地制作湯。
[0022]在所用的料筒的具體構(gòu)造方面存在不同的可能性。特別優(yōu)選的是，料筒具有金屬殼，尤其由輕質(zhì)金屬合金構(gòu)成，優(yōu)選包括鋁金屬合金。作為補充或備選，也可以設(shè)置塑料殼，優(yōu)選由相對剛性的塑料構(gòu)成。整體上有利的是，料筒具有管或柱形狀并且直接限定或環(huán)繞柱形粉料供應(yīng)體。
[0023]同樣可以考慮，料筒具有膜狀的外皮，優(yōu)選將粉末份量連同膜部段分離并且傳送至配制設(shè)備中。還可以考慮的是，所述外皮由可食用的漆層構(gòu)成，優(yōu)選被壓縮的粉末借助該外皮環(huán)繞。料筒優(yōu)選、至少近似地是味道密封的，或包含或由相對濕氣、尤其水蒸汽和氣體、優(yōu)選氧氣的阻隔層。[0024]如前所述，所使用的料筒具有多個粉末份量，也就是可以多次地從包含多個粉末份量的粉料供應(yīng)體定量配給粉末份量，其中優(yōu)選地用于制作一份或最大兩份的飲料份量或粥湯份量的粉料供應(yīng)體、也就是在用于制作一杯或最多兩杯咖啡的情況中是足夠的。例如咖啡粉作為粉末使用，則有利地規(guī)定，用于制作一杯咖啡的粉末份量大約重7g至14g，或在用于填充兩杯咖啡的情況中大約重Hg至28g。特別優(yōu)選的是，在料筒中填裝至少30g粉末、優(yōu)選至少50g粉末，更優(yōu)選的是40g至150g的粉末，更優(yōu)選的是在壓縮狀態(tài)下的。
[0025]特別優(yōu)選的是在所述方法或咖啡配制裝置的技術(shù)方案中，保留在或位于封裝裝置中的粉料供應(yīng)體全面地被封閉或全面地被限定或貼靠在料筒壁和/或封閉器件上。由此可以實現(xiàn)，料筒容積在任何時間都沒有較大的氣體量或沒有空腔。在本發(fā)明的擴展設(shè)計中還規(guī)定，包含粉末份量的封裝體積與粉料供應(yīng)體的數(shù)量相對應(yīng)或隨著粉料供應(yīng)體的減少相應(yīng)地降低，尤其是在粉末份量的定量配給時或通過定量配給實現(xiàn)。這例如由此實現(xiàn)，為了定量配給粉末份量，柱塞和/或料筒地板在料筒中被調(diào)節(jié)，其中通過調(diào)節(jié)路程可以平衡所取下的粉末份量的體積。特別符合目的的是，在粉末份量塊內(nèi)的粉末份量與剩余的粉料供應(yīng)體分離，尤其被切下或剪下。由此可以使尤其相對剩余粉料供應(yīng)體的氧氣接觸明顯地最小化。
[0026]按照本發(fā)明的方法或按照本發(fā)明的配制裝置的主要優(yōu)點可以由此實現(xiàn)，即待取下的粉末份量的大小、也就是其重量和/或體積可以改變或調(diào)節(jié)，以便因此按照不同用戶的個性化需求調(diào)解咖啡的濃度(烈度)。在設(shè)置用于定量配給的柱塞的情況中，待取下的粉末量通過柱塞進給路程的改變被調(diào)節(jié)?？梢钥紤]的是，待取下的粉末量無級地或步進地調(diào)節(jié)，尤其通過相應(yīng)地控制優(yōu)選設(shè)計為步進電機的驅(qū)動電機或通過手動或自動地調(diào)節(jié)可選的、用于柱塞的功能上的止擋來調(diào)節(jié)。這可以通過用戶手動地進行，或例如自動地由配制裝置進行，方法是該裝置識別粉末類型或封裝裝置種類并且對應(yīng)預(yù)調(diào)節(jié)來調(diào)節(jié)粉末份量的所期望的粉末量。
[0027]如已述那樣，定量配給器件的構(gòu)造的優(yōu)選的可行方案在于，其包括壓力柱塞。鑒于此方面，如壓力柱塞與粉料供應(yīng)體或料筒配合作用，存在不同的可行方案。優(yōu)選這樣使用壓力柱塞，使得借助該壓力柱塞直接或間接地將粉末份量從料筒中壓出或擠出。這可以通過料筒的變形進行和/或通過壓力柱塞推入料筒中、優(yōu)選從背離出口(定量配給口)的端部開始。在此，壓力柱塞可以要么構(gòu)成料筒底板并且因此直接與粉料供應(yīng)體相接觸，要么優(yōu)選這樣調(diào)節(jié)優(yōu)選圓柱形的料筒部段、尤其是料筒底板，使得該底板或柱塞與剩余粉料供應(yīng)體持續(xù)地保持接觸，用于保證在料筒中排除空氣。
[0028]還可以考慮的是，這樣使用壓力柱塞，其優(yōu)選相對該裝置的料筒承接裝置移動整個料筒、也就是不僅只移動粉料供應(yīng)體，優(yōu)選朝向隨后闡述的剪切器件，借助該剪切器件待分離的粉末份量、優(yōu)選連同料筒部段被分離。
[0029]如前所述，定量配給器件優(yōu)選包括用于將粉料份量從粉料供應(yīng)體上剪下的剪切器件。在此可以考慮一種實施形式，其中剪切器件同時是用于傳送粉料份量的傳送器件。在這種情況中有利的是，剪切器件包括凹口，其中、例如借助壓力柱塞推入粉末份量，該粉末份量通過剪切器件相對料筒承接裝置的移動優(yōu)選塊狀地被分離。同樣可行的是，剪切器件設(shè)計為一種切刀，用于分離從料筒中壓出的粉末部段(粉末份量)。同樣可行的是，待分離的粉末份量連同環(huán)繞其的料筒部段被分離。在后一種情況中可行的是，粉末份量連同被分離的料筒部段被傳送至配制設(shè)備中或提前自動地分離料筒部段。[0030]如前所述優(yōu)選的是，料筒、尤其是料筒開口在取下粉末份量之后被封閉。為此剪切器件或剪切器件的部段或與剪切器件功能連接的、尤其機械耦連的封閉件作為封閉器件。
[0031]還可行的是，用于朝向配制設(shè)備、尤其向配制設(shè)備里面轉(zhuǎn)移或傳送粉末份量的傳送器件用作封閉器件，其中進一步優(yōu)選的是，該傳送器件由優(yōu)選具有凹口的、用于分離粉末份量的剪切器件構(gòu)成。
[0032]為了給按照本發(fā)明的配制裝置的用戶增加不同咖啡種類的選擇，在方法和裝置的擴展設(shè)計中規(guī)定，配制裝置具有多個用于各自至少一個料筒的料筒承接裝置并且在取下粉末份量之前尤其通過相應(yīng)的電子菜單導引選擇料筒中的一個，從該料筒中借助定量配給器件取出粉末份量。
[0033]特別優(yōu)選的是，為了咖啡的配制(咖啡配制)、例如制作卡布奇諾或巧克力咖啡或類似飲料，附加于在烹煮單元中待加工的咖啡豆研磨粉，使用奶粉和/或可可粉(巧克力粉)。相應(yīng)的、優(yōu)選水溶性的類似于咖啡粉的粉末(奶粉或巧克力粉)位于包括一份或多份粉末的料筒中，其優(yōu)選這樣構(gòu)造，如之前已經(jīng)描述的咖啡粉料筒。相應(yīng)地按照擴展設(shè)計，在配制裝置中設(shè)置至少一個相應(yīng)的(另外的)料筒承接裝置，用于從料筒的粉料供應(yīng)體中定量配給粉末份量的定量配給器件例如通過剪切器件和/或傳送器件或單獨的封閉器件封閉，其中在此也可以優(yōu)選保證，相應(yīng)的料筒適用在定量配給之后的時刻。在使用奶粉的情況中，其優(yōu)選與熱水和/或水蒸汽混合，尤其在已知的奶泡沫室中。可可粉同樣可以配備熱水和/或被加熱的奶粉和/或咖啡產(chǎn)品直接從烹煮室注入。
[0034]特別優(yōu)選地剪切器件和封閉器件和/或傳送器件由相同的可調(diào)節(jié)的構(gòu)件、尤其是滑塊構(gòu)成。
[0035]為了最優(yōu)地保護在料筒中的咖啡豆研磨粉料供應(yīng)體，所述裝置優(yōu)選具有惰性氣體器件，所述料筒借助該器件在惰性氣氛下、例如氮氣氣氛下保持在裝置中。優(yōu)選可以例如從壓力罐中自動地將惰性氣體輸入到料筒中。作為補充或備選，設(shè)置用于冷卻料筒的冷卻器件，因為在較低的溫度下氧化過程會慢地進行，并且味道、尤其咖啡味道更慢地丟失。
[0036]本發(fā)明還涉及一種填充有多個咖啡豆研磨粉份量的料筒，以及用于實施按照本發(fā)明的方法和/或用于按照本發(fā)明的咖啡配制裝置的應(yīng)用。鑒于料筒的可行的技術(shù)方案，弓丨用前述的公開內(nèi)容。特別優(yōu)選的是，料筒包含由塑料和/或金屬構(gòu)成的殼體。料筒優(yōu)選設(shè)計為縱向延伸的和管形的。特別優(yōu)選地可以在料筒中引入柱塞，其要么直接與料筒中的粉料供應(yīng)體接觸，要么優(yōu)選通過不同的料筒底板與其分離。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0037]本發(fā)明其它優(yōu)點、特征和細節(jié)由以下對優(yōu)選實施例的說明以及參照附圖得出。在附圖中:
[0038]圖1a至圖1i示出詳細的、連續(xù)的流程和通過使用配制裝置的第一方法變型，其中粉末份量按塊地借助組合的剪切和傳送器件傳送至配制裝置的配制設(shè)備，
[0039]圖2a至圖2d示出第二方法變型，其中在配制設(shè)備中水在壓力下被壓過已分離出的咖啡份量中并且粉末份量被阻止流出，和
[0040]圖3a至圖3c示出第三種可能的方法變型，其中咖啡份量借助剪切器件按塊地被分隔并且然后由于重力落入配制設(shè)備的盛裝容器中。[0041]在附圖中相同的元件和具有相同功能的元件標以相同的附圖標記。
【具體實施方式】
[0042]以下結(jié)合圖1a至Ii闡述第一方法變型，其通過使用咖啡配制裝置實施。出于概括性原因沒有顯示用于加熱輸入到配制裝置的包括烹煮室的配制設(shè)備中的液體(尤其是水)的加熱裝置。
[0043]由圖1可見，待使用的配制裝置I包括用于承接在此設(shè)計為單向料筒的料筒3的料筒承接裝置2，該料筒3被填充以已壓縮的咖啡豆粉料供應(yīng)體4，其尺寸被這樣設(shè)計，使得多個粉料份量相繼地從中取出或定量配給并且可以被加工成咖啡(例如濃縮咖啡、普通咖啡、奶咖啡、卡布奇諾等等)。
[0044]在圖1a示出的第一方法步驟中，被填滿的、例如設(shè)計為圓柱形鋁料筒或塑料料筒(尤其由聚丙烯或聚碳酸酯構(gòu)成)構(gòu)成的料筒3被插入料筒承接裝置2中，優(yōu)選在取下未顯示的料筒3的端側(cè)出口 5的味道封蓋之后。
[0045]其中優(yōu)選借助未顯示的電動機或備選手動地、例如借助手柄驅(qū)動，壓力柱塞6從背向出口 5的側(cè)面向可在料筒殼7中調(diào)節(jié)的底板8移動。在圖1d中可以看出，出口 5借助設(shè)計為滑塊的封閉件9被封閉。作為定量配給器件10的組件的壓力柱塞6優(yōu)選這樣深地伸入料筒3中，使得整個粉料供應(yīng)體4向封閉器件9擠壓。
[0046]在圖1c所示的方法步驟中開始實際的定量配給步驟，其中例如在圖1d和圖1e中所示的粉末份量11按塊地從粉料供應(yīng)體中分離。在此封閉器件9首先垂直于壓力柱塞6的運動方向這樣移動，使得凹口 12 (粉末份量容納結(jié)構(gòu))與料筒3的出口 5齊平。該凹口12位于滑塊13中，其同時構(gòu)成用于將粉末份量傳送至配制設(shè)備中的傳送器件14，滑塊13同時構(gòu)成封閉器件9。
[0047]此外滑塊13構(gòu)成剪切器件15，其如以后還要闡述那樣將粉末份量按塊地從粉料供應(yīng)體4上分離。
[0048]在圖1d中示出，在凹口 12蓋住出口 5之后，定量配給器件10的壓力柱塞6沿軸向繼續(xù)推入料筒3中，其中推入量與粉末份量大小或粉末量呈比例，其在此按塊地滑移至滑塊13或傳送器件14的凹口 12中。所述量優(yōu)選是可調(diào)節(jié)的，其中壓力柱塞的驅(qū)動對應(yīng)預(yù)設(shè)值被調(diào)節(jié)。
[0049]在所期望的粉末份量11進入凹口 12之后，則壓力柱塞6的進給運動停止并且具有帶有凹口的滑塊13的形式的剪切器件15在圖示平面中向下移動。在此具有凹口 12的剪切器件15的功能已變成傳送器件14。還可示出，滑塊13以鄰近凹口 12的部段構(gòu)成封閉器件9，出口 5在粉末份量11被取走后借助該封閉器件9自動地封閉。
[0050]在所示實施例中，位于料筒3中的粉末是由已烘焙的咖啡豆構(gòu)成的磨碎產(chǎn)品(磨制產(chǎn)品)。被壓入位于料筒承接裝置2之下的配制設(shè)備16中，更精確地說是烹煮單元的烹煮室中的、已事先被加熱的熱水流過該磨碎產(chǎn)品。其中咖啡粉末的顏色物質(zhì)和味道物質(zhì)被溶解并且隨著熱水通過出口通道進入容器18中供消費使用。而咖啡殘留物被留住。
[0051]在圖1g至圖1i中簡短地示出另外的配制步驟或定量配給步驟。在食品配制結(jié)束后，配制設(shè)備16 (其部分構(gòu)成凹口 12)被清空(未示出)并且在圖1g中又蓋住出口 5。壓力柱塞6繼續(xù)推入料筒3中，由此粉料供應(yīng)體被施加壓力，或粉末份量11被傳送至凹口 12中，其中粉末份量11借助滑塊13 (剪切器件15)從剩余的粉料供應(yīng)體4上分離并且借助傳送器件14傳送至配制設(shè)備16中。在圖1i中又向該處注入熱水，其中為清楚起見沒有顯示用于供給熱水的泵以及加熱設(shè)備。
[0052]結(jié)合圖2a至2d闡述另一種可能的配制方法。
[0053]在圖2a中示出，首先將已充滿的料筒3插入料筒承接裝置2中，其中定量配給器件10的壓力柱塞6預(yù)緊料筒3，方法是壓力柱塞6壓在可移動的底板8上。
[0054]設(shè)計為滑塊13的、組合的剪切和傳送器件13、14的凹口 12通過壓力柱塞6的進給被填充按塊取下的粉末份量11，并且朝向配制設(shè)備移動。其中，配制設(shè)備包括可垂直于滑塊13移動的烹煮元件19，由凹口 12構(gòu)成的烹煮室可以借助該烹煮元件19打開和封閉。烹煮元件19和烹煮室構(gòu)成配制設(shè)備的烹煮單元。供給熱水的熱水管20在烹煮元件19內(nèi)通入烹煮設(shè)備16中。為了產(chǎn)生熱水，冷水從未示出的水容器或飲用水接管借助泵單元21被輸送經(jīng)過加熱設(shè)備22，其中在設(shè)置飲用水接管的情況中可以按照需要取消所述泵。
[0055]如圖2c所示，粉末份量11也可以被輸送到配制設(shè)備16，其中在所述實施例中由凹口 12構(gòu)成的烹煮室借助烹煮元件(封閉元件)封閉。熱水通過熱水管20在壓力下被壓入凹口 12中，經(jīng)過粉末份量11進入出口管17并且然后在吸收味道之后并且其溶解成分進入(消費)容器18中。粉末份量11借助未示出的、在凹口 12和流出管17之間的優(yōu)選金屬的篩子/過濾器保留在凹口 12或配制設(shè)備16中。
[0056]在烹煮過程結(jié)束后，通過烹煮元件19被調(diào)節(jié)、即垂直于傳送器件14的移動方向移動，烹煮室被打開。其中被轉(zhuǎn)換成渣滓份量的粉末份量被推出并且落入渣滓容器23中。
[0057]在此結(jié)合圖3a至圖3c描述另一方法變型。
[0058]首先將已充滿粉料供應(yīng)體4的料筒3插入料筒承接裝置2中，并且其中定量配給器件10的壓力柱塞6被推入料筒3中。
[0059]可以看出的是，由切刀/楔子構(gòu)成的剪切器件15并非同時是傳送器件。在整個粉料供應(yīng)體4借助壓力柱塞推進之后，剪切器件15切下所期望的粉末份量并且在該處封閉料筒的出口 5。當新的定量配給過程開始時，切刀優(yōu)選才又從出口 5滑開。
[0060]配制設(shè)備16的盛裝容器24位于料筒的出口 5的下方的區(qū)域中，或在切刀15 (剪切器件)的下方，配制設(shè)備以全自動咖啡機的已知的烹煮單元的方式構(gòu)成。落入盛裝容器24中的粉末份量11借助盛裝容器24自動地傳送至過濾器25并且與其構(gòu)成烹煮室，其在端側(cè)被過濾器25封閉。如圖3e所示，熱水被壓過熱水管20并且經(jīng)過在盛裝容器24中的粉末份量，并且連同粉末份量中的已溶解的成分流過流出管17進入容器18，在此是杯子。
[0061]為清楚起見，沒有顯不加熱設(shè)備以及栗。在圖3e中不出，在配制設(shè)備16中的定量配給之后或飲料的配制時(直至下一次定量配給過程)料筒3完全借助由剪切器件3構(gòu)成封閉器件9封閉。
[0062]在圖3a至3c中所示的實施例例如這樣修改，并非整個粉料供應(yīng)體4借助壓力柱塞6相對料筒3移動，而是壓力柱塞推動整個料筒3并且借助剪切器件15將相應(yīng)的粉末份量連同圍繞其的料筒部段分離，其中，料筒部段優(yōu)選也可以在烹煮過程中保留在配制設(shè)備16中，在此是保留在盛裝容器24中。附圖標記列表
[0063]I配制裝置
[0064]2料筒承接裝置[0065]3料 筒
[0066]4粉料供應(yīng)體
[0067]5出口
[0068]6壓力柱塞
[0069]7料筒壁
[0070]8底板
[0071]9封閉器件
[0072]10定量配給器件
[0073]11粉末份量
[0074]12凹口
[0075]13滑塊
[0076]14傳送器件
[0077]15剪切器件
[0078]16配制設(shè)備
[0079]17流出管
[0080]18容器
[0081]19烹煮元件
[0082]20熱水管
[0083]21供給泵
[0084]22加熱設(shè)備
[0085]23渣滓容器
[0086]24盛裝容器
[0087]25過濾器
【權(quán)利要求】
1.一種用包含烹煮單元的咖啡配制裝置(1)自動地制作咖啡的方法，該方法包含以下步驟: -將以包含多個粉末份量(11)的、優(yōu)選壓縮的、由磨碎的咖啡豆構(gòu)成的粉料供應(yīng)體(4)預(yù)先填充的料筒⑶插入所述配制裝置⑴的料筒承接裝置⑵中， -自動地或至少部分手動地從粉料供應(yīng)體(4)中定量配給粉末份量(11),其中，為此整個粉料供應(yīng)體(4)借助定量配給器件(10)調(diào)節(jié)，優(yōu)選軸向移動，并且然后所述粉末份量(11)從粉料供應(yīng)體(4)上分離， -將所述粉末份量(11)傳送至配制設(shè)備(16)的烹煮單元中， -在烹煮單元中使用所述粉末份量(11)和已加熱的可飲用液體自動地配制咖啡，所述液體尤其在壓力下流過位于烹煮單元中的所述粉末份量，尤其是在壓力下流過， -在所述配制裝置內(nèi)在所述料筒的出口(5)的區(qū)域中封閉所述料筒(3)。
2.按照權(quán)利要求1的方法，其特征在于，在取下粉末份量(11)之后，優(yōu)選直至取下另外的粉末份量(11)之前借助封閉器件(9)，自動地或手動地封閉所述料筒(3)。
3.按照權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，環(huán)繞粉料供應(yīng)體(4)的封裝空間優(yōu)選通過粉末份量(11)的定量配給和/或在粉末份量(11)的定量配給時這樣改變，使得封裝空間在粉末份量(11)被取下之后對應(yīng)于、至少近似地對應(yīng)于在封裝裝置中保留的、減少了已取下的粉末份量(11)的粉料供應(yīng)體(4)。
4.按照前述權(quán)利要求之一所述的方法，其特征在于，粉末份量(11)塊狀地從粉料供應(yīng)體(4)上分離和/或被傳送至配制設(shè)備(16)中。
5.按照前述權(quán)利要求之一所述的方法，其特征在于，待取下的粉末份量(11)的粉末量可以手動地和/或自動地調(diào)節(jié)和/或選擇。
6.按照前述權(quán)利要求之一所述的方法，其特征在于，所述定量配給器件(10)包含壓力柱塞(6)，該壓力柱塞為了定量配給咖啡份量而在料筒(3)中移動并且在此或者直接地壓在粉料供應(yīng)體(4)上、或者優(yōu)選直接地壓在可變形或可調(diào)節(jié)的料筒部段上，或該壓力柱塞使整個料筒(3)移動。
7.按照前述權(quán)利要求之一所述的方法，其特征在于，定量配給器件(3)包含剪切器件(15)、尤其是切刀，借助該剪切器件可將待定量配給的粉末份量(11)通過施加壓力與粉料供應(yīng)體(4)分離、尤其連同料筒部段一起與粉料供應(yīng)體(4)分離。
8.按照權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于，粉末份量(4)連同配制設(shè)備(16)的料筒部段一起被供入。
9.按照前述權(quán)利要求之一所述的方法，其特征在于，料筒(3)由剪切器件(15)或與剪切器件(15)作用連接的、尤其機械耦連的封閉件或與其分離的封閉器件(9)封閉。
10.按照前述權(quán)利要求之一所述的方法，其特征在于，粉末份量(11)借助優(yōu)選包含剪切器件(15)的傳送器件(14)尤其朝向配制設(shè)備(16)傳送。
11.按照權(quán)利要求10所述的方法，其特征在于，料筒(3)由傳送器件(14)或與傳送器件(14)作用連接的、優(yōu)選機械耦連的封閉件封閉。
12.按照前述權(quán)利要求之一所述的方法，其特征在于，在取下粉末份量(11)之前，選擇在配制裝置(1)中承接的多個料筒(3)中的一個，然后從該料筒中取出所述粉末份量(11)。
13.按照前述權(quán)利要求之一所述的方法，其特征在于，在第一次取下粉末份量(11)之前,將味道封蓋手動地或自動地取下。
14.按照前述權(quán)利要求之一所述的方法，其特征在于，料筒(3)被保持在惰性氣氛中和/或被冷卻。
15.按照前述權(quán)利要求之一所述的方法，其特征在于，在配制裝置(I)中從相同的粉料供應(yīng)體(4)上定量配給至少另一份粉末份量(11)并且在配制設(shè)備(16)中加工成食物配制品O
16.按照前述權(quán)利要求之一所述的方法，其特征在于，為了配制咖啡，奶粉份量從以包含多個粉末份量的、優(yōu)選已壓縮的奶粉供應(yīng)體預(yù)填充的奶粉料筒中被定量配給并且與水和/或水蒸氣混合，并且必要時被加熱和/或產(chǎn)生氣泡，和/或為了配制咖啡，可可份量從以包含多個可可粉份量的、優(yōu)選壓縮的可可粉料供應(yīng)體預(yù)填充的可可粉料筒中被定量配給。
17.—種咖啡配制裝置(1)，用于優(yōu)選自動地、制作咖啡，優(yōu)選用于實施按照前述權(quán)利要求之一所述的方法，該咖啡配制裝置包括:用于以包含多個粉末份量(11)的、優(yōu)選壓縮的、由已磨碎咖啡豆構(gòu)成的粉料供應(yīng)體(4)預(yù)填充的料筒(3)的料筒承接裝置(2);設(shè)計用于自動地或至少部分手動地、通過將整個粉料供應(yīng)體(4)連同料筒(3)或相對料筒(3)移動來定量配給粉末份量(11)并且將粉末份量(11)從粉料供應(yīng)體(4)上分離的定量配給器件(10);用于加熱至少一份可飲用的液體的加熱設(shè)備；包含烹煮單元的配制設(shè)備(16)，該配制設(shè)備設(shè)計用于使用所述粉末份量(11)和已加熱的液體來配制咖啡；以及用于尤其在料筒開口(5)的區(qū)域中封閉料筒(3)的封閉器件(9)。
18.按照權(quán)利要求17所述的裝置，其特征在于，定量配給器件(10)這樣設(shè)計，使得包含粉料供應(yīng)體(4)的封裝空間借助該定量配給器件優(yōu)選通過和/或在粉末份量(11)定量配給時這樣改變，使得封裝空間在取下粉末份量(4)后對應(yīng)于、至少近似地對應(yīng)于在料筒(3)中留下的、減少了取下的粉末份量(4)的粉料供應(yīng)體(11)。
19.按照權(quán)利要求17或18所述的裝置，其特征在于，設(shè)置有用于調(diào)節(jié)能夠借助定量配給器件(10)定量配給粉末份量(11)的粉末量的器件。
20.按照權(quán)利要求17至19之一所述的裝置，其特征在于，定量配給器件(10)包含可進入料筒(3)中的或移動料筒(3)的壓力柱塞(6)。
21.按照權(quán)利要求17至20之一所述的裝置，其特征在于，定量配給器件(10)包含剪切器件(15)，尤其是具有凹口(12)的滑塊或切刀，待定量配給的粉末份量(11)優(yōu)選通過施加壓力借助所述剪切器件從粉料供應(yīng)體(4)上分離，必要時連同料筒部段被分離。
22.按照權(quán)利要求17至21之一所述的裝置，其特征在于，設(shè)置優(yōu)選由剪切器件(15)構(gòu)成的傳送器件(14)，已經(jīng)從料筒(3)中定量配給的粉末份量(11)可以借助所述傳送器件沿一方向、尤其朝向配制設(shè)備(16)傳送。
23.按照權(quán)利要求17至22之一所述的裝置，其特征在于，設(shè)置優(yōu)選由剪切器件(15)和/或傳送器件(14)構(gòu)成的、用于尤其在粉末份量被定量配給之后封閉所述料筒(3)的器件。
24.按照權(quán)利要求17至23之一所述的裝置，其特征在于，在配制單元中粉末份量(11)可以溶解在熱的液體中和/或熱的配制液體可以在配制單元的烹煮單元中在壓力下被輸送通過粉末份量(11)，從而吸收味道物質(zhì)和/或氣味物質(zhì)和/或顏色物質(zhì)。
25.按照權(quán)利要求17至24之一所述的裝置，其特征在于，料筒(3)被承接在料筒承接裝置(2)中，所述料筒被包含多個粉末份量(11)的粉料供應(yīng)體(4)填充。
26.—種料筒，其被包含多個粉末份量的、優(yōu)選已壓縮的、由已磨碎的咖啡豆構(gòu)成的粉料供應(yīng)體預(yù)先填充，尤其用于按照權(quán)利要求1至16之一所述的方法和/或用于按照權(quán)利要求17至25之一所 述的裝置。
【文檔編號】A47J31/36GK103917143SQ201280054497
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2012年7月5日 優(yōu)先權(quán)日:2011年9月6日
【發(fā)明者】D.費希爾 申請人:優(yōu)格斯特/弗里斯馬格股份公司