專利名稱：翻鍋裝置及應(yīng)用其的烹調(diào)設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及廚房用具的烹調(diào)領(lǐng)域，具體地說(shuō)，是指一種翻鍋裝置，共可用于自動(dòng)/
半自動(dòng)烹飪?cè)O(shè)備，可帶動(dòng)烹飪鍋具進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)自動(dòng)/半自動(dòng)翻鍋烹飪工藝的裝置。
背景技術(shù)：
翻鍋是烹調(diào)尤其是中式專業(yè)烹飪最重要和最常用的工藝之一，即以鍋的急加/減
速曲線運(yùn)動(dòng)等方式帶動(dòng)鍋內(nèi)的物料運(yùn)動(dòng)和翻轉(zhuǎn)，通常是將鍋內(nèi)物料拋起(也可不拋起)，使
之翻轉(zhuǎn)、翻面，然后落于鍋內(nèi)中心部分附近，以達(dá)到均勻加熱鍋內(nèi)物料的目的。 實(shí)現(xiàn)自動(dòng)或半自動(dòng)的翻鍋動(dòng)作，不僅可以很好的達(dá)到均勻加熱鍋內(nèi)物料的目的，
而且可以大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度、提高翻鍋動(dòng)作和力度的準(zhǔn)確性，達(dá)到更好的烹調(diào)效果。 目前，現(xiàn)有技術(shù)中的翻鍋模式，多是使鍋體單純地繞固定支點(diǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)，或是直線拖
動(dòng)，通過(guò)急加速、急減速或急停的方式，使得鍋內(nèi)物料運(yùn)動(dòng)翻轉(zhuǎn)。如中國(guó)專利98232654. 8中
所公開(kāi)的中菜自動(dòng)烹調(diào)機(jī)，其是將鍋安裝在一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)軸上，電機(jī)帶動(dòng)鍋和燃?xì)饩卟粩嗾D(zhuǎn)
反轉(zhuǎn)，使物料在鍋內(nèi)得到不斷的翻轉(zhuǎn)從而加熱均勻。該裝置的鍋具只能實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單的正反轉(zhuǎn)
運(yùn)動(dòng)，若要將鍋內(nèi)物料實(shí)現(xiàn)較好的翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，則需要能夠使鍋具在適當(dāng)?shù)奈恢煤蜁r(shí)機(jī)產(chǎn)生
足夠大的加/減速度，而這對(duì)所采用的驅(qū)動(dòng)電機(jī)就提出了很高的要求，并且長(zhǎng)期處于此種
運(yùn)作狀態(tài)下電機(jī)，損傷相當(dāng)大，使用壽命會(huì)大大降低。 中式烹飪中的翻鍋技巧是一項(xiàng)很復(fù)雜難度很高的工藝，廚師會(huì)需要長(zhǎng)期艱苦的操 練，才能掌握動(dòng)作中的細(xì)節(jié)要領(lǐng)，其中復(fù)雜的運(yùn)動(dòng)軌跡及變化的速度、加速度，并非簡(jiǎn)單的 機(jī)械運(yùn)動(dòng)可替代。因此，現(xiàn)有自動(dòng)/半自動(dòng)中式菜肴烹飪?cè)O(shè)備的烹飪效果較之人工操作大 打折扣。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種翻鍋裝置及應(yīng)用其的烹調(diào)設(shè)備，其可克服上述缺陷， 可自動(dòng)或半自動(dòng)實(shí)現(xiàn)翻鍋工藝，可以大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度、提高翻鍋動(dòng)作和力度的準(zhǔn)確性，達(dá) 到更好的烹調(diào)效果。 為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為 —種翻鍋裝置，其包括連接在鍋體與機(jī)架之間的運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)及用于驅(qū)動(dòng)運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)以 帶動(dòng)鍋體運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力裝置，其中運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)和第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，第一運(yùn)動(dòng)機(jī) 構(gòu)帶動(dòng)鍋體做第一運(yùn)動(dòng)，第一運(yùn)動(dòng)是所述的鍋體繞軸作擺動(dòng)運(yùn)動(dòng)，第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)一端與鍋 體相連，另一端樞接在機(jī)架上；第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)所述的鍋體做第二運(yùn)動(dòng)，第二運(yùn)動(dòng)是所述 的鍋體做擺動(dòng)運(yùn)動(dòng)，第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)的一端連接在鍋體上，另一端連接在第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)上。
上述的第一運(yùn)動(dòng)和第二運(yùn)動(dòng)組合在一起，使鍋體做翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。 上述的第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，其可實(shí)現(xiàn)鍋體繞軸作擺動(dòng)運(yùn)動(dòng)，其有多種實(shí)施方式，例如連 桿機(jī)構(gòu)、凸輪機(jī)構(gòu)、擺桿組件及曲柄搖桿機(jī)構(gòu)，優(yōu)選為擺桿組件，其在一動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)帶動(dòng) 鍋體做擺 運(yùn)動(dòng)。
動(dòng)力裝置包括第一動(dòng)力裝置和第二動(dòng)力裝置，第一動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)， 第二動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)。 上述的擺桿組件包括一擺桿及一搖桿，擺桿一端與上述的第一動(dòng)力裝置聯(lián)接，另 一端與搖桿一端鉸接，搖桿的另一端與鍋體相連。第一動(dòng)力裝置帶動(dòng)擺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，擺桿連動(dòng)搖 桿擺動(dòng)，從而帶動(dòng)鍋體擺動(dòng)。 為了使鍋體擺動(dòng)更為平穩(wěn)，及保護(hù)第一動(dòng)力裝置，上述的第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，其還進(jìn)一 步包括一設(shè)在第一動(dòng)力裝置和擺桿組件間的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，該傳動(dòng)機(jī)構(gòu)可以為齒輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)， 也可以為皮帶傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，其優(yōu)選為齒輪機(jī)構(gòu)。第一動(dòng)力裝置帶動(dòng)傳動(dòng)齒輪的主動(dòng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)，主 動(dòng)齒輪再帶動(dòng)從動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，從動(dòng)齒輪再帶動(dòng)擺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，擺桿連動(dòng)搖桿擺動(dòng)，從而帶動(dòng)鍋體 擺動(dòng)。 其還進(jìn)一步包括設(shè)在擺桿組件與齒輪機(jī)構(gòu)間的一傳動(dòng)軸，第一動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)齒輪 機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)動(dòng)，齒輪機(jī)構(gòu)再帶動(dòng)傳動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，傳動(dòng)軸與擺桿組件的擺桿通過(guò)鍵聯(lián)接，帶動(dòng)擺桿組 件擺動(dòng)，從而帶動(dòng)鍋體繞傳動(dòng)軸擺動(dòng)。 為使鍋體運(yùn)動(dòng)更為平穩(wěn)，上述的擺桿組件為兩組，分別設(shè)于上述傳動(dòng)軸的兩端。通 過(guò)鍵與傳動(dòng)軸聯(lián)接，當(dāng)傳動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，兩組擺桿組件可同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)。另外，如需調(diào)整鍋體的角 度，可在搖桿上設(shè)置導(dǎo)槽，擺桿通過(guò)螺釘固定在導(dǎo)槽上。當(dāng)調(diào)整鍋體角度時(shí)，將螺釘擰開(kāi)，放 置適合的位置再固定住。 上述的第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，可實(shí)現(xiàn)鍋體繞軸作伸擺運(yùn)動(dòng)，其同樣具有多種實(shí)施方式，例 如連桿機(jī)構(gòu)、凸輪機(jī)構(gòu)、擺桿組件及曲柄搖桿機(jī)構(gòu)，優(yōu)選為曲柄搖桿機(jī)構(gòu)，其在第二動(dòng)力裝 置的驅(qū)動(dòng)下帶動(dòng)鍋體做伸擺運(yùn)動(dòng)。上述的曲柄搖桿機(jī)構(gòu)設(shè)第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)上。從而使兩種運(yùn) 動(dòng)合成為一種使鍋體翻動(dòng)的運(yùn)動(dòng)。 上述的曲柄搖桿機(jī)構(gòu)包括曲柄、連桿及搖桿，曲柄一端鉸設(shè)于第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)上，另
一端與連桿的一端相連，連桿的另一端與搖桿一端相連，搖桿的另一端與鍋體相連。第二動(dòng)
力裝置驅(qū)動(dòng)曲柄轉(zhuǎn)動(dòng)，曲柄再帶動(dòng)連桿轉(zhuǎn)動(dòng)，連桿再帶動(dòng)搖桿擺動(dòng)，從而帶動(dòng)鍋體作伸擺運(yùn)
動(dòng)。實(shí)施時(shí)，曲柄的一端可鉸設(shè)在第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)的第二套擺桿組件的擺桿上。 上述的第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，其還進(jìn)一步包括一設(shè)于第二動(dòng)力裝置與曲柄搖桿機(jī)構(gòu)間的
傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，該傳動(dòng)機(jī)構(gòu)可以為齒輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，也可以為皮帶傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，其優(yōu)選為齒輪機(jī)構(gòu)。
第二動(dòng)力裝置帶動(dòng)傳動(dòng)齒輪的主動(dòng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)，主動(dòng)齒輪再帶動(dòng)從動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，從動(dòng)齒輪再帶
動(dòng)曲柄轉(zhuǎn)動(dòng)，曲柄再帶動(dòng)連桿轉(zhuǎn)動(dòng)，連桿再帶動(dòng)搖桿擺動(dòng)，從而帶動(dòng)鍋體做伸擺運(yùn)動(dòng)。 另外，為簡(jiǎn)化結(jié)構(gòu)，第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)的擺桿組件的搖桿，可與第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)曲柄搖桿
機(jī)構(gòu)的搖桿為同一搖桿，其一端與上述擺桿組件的擺桿相連， 一端與曲柄搖桿機(jī)構(gòu)的連桿相連。 上述的連桿也可以通過(guò)螺釘固定在搖桿的導(dǎo)槽上。 本發(fā)明的翻鍋裝置可應(yīng)用于全自動(dòng)和/或半自動(dòng)的烹調(diào)器具中。 采用上述結(jié)構(gòu)后，實(shí)施時(shí)，第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)在第一動(dòng)力裝置的驅(qū)動(dòng)下，使鍋體繞傳動(dòng)
軸擺動(dòng)，在鍋體擺動(dòng)到極限位置，這時(shí)，鍋具中的物料通過(guò)慣性沖到鍋具的邊緣，在此過(guò)程
中，第一動(dòng)動(dòng)機(jī)構(gòu)的擺桿組件是帶動(dòng)第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)一起運(yùn)行；當(dāng)?shù)谝贿\(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)運(yùn)行到最大
角度時(shí)，第一動(dòng)力裝置反轉(zhuǎn)，同時(shí)，第二動(dòng)力裝置啟動(dòng)，第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)在第二動(dòng)力裝置的驅(qū)
動(dòng)下，也使鍋體做向上翻轉(zhuǎn)的伸擺運(yùn)動(dòng)。這時(shí)，因?yàn)榇嬖诘谝贿\(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)的回復(fù)運(yùn)動(dòng)與第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)的翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，鍋具中的物料將向上拋起從而實(shí)現(xiàn)"翻鍋"動(dòng)作。與現(xiàn)有的技術(shù)相比， 本發(fā)明可自動(dòng)或半自動(dòng)實(shí)現(xiàn)翻鍋工藝，可以大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度、提高翻鍋動(dòng)作和力度的準(zhǔn) 確性，達(dá)到更好的烹調(diào)效果。 下面接合附圖對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式
進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，但是，雖然通過(guò)實(shí)施例描 繪了本發(fā)明，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員知道，本發(fā)明有許多變形和變化而不脫離本發(fā)明的精神， 該具體實(shí)施方式
并不以此來(lái)限定本發(fā)明的范圍。


圖1為本發(fā)明實(shí)施例
圖2為本發(fā)明實(shí)施例
圖3為本發(fā)明實(shí)施例
圖4為本發(fā)明實(shí)施例
圖5為本發(fā)明實(shí)施例
具體實(shí)施例方式
參考圖l所示，本發(fā)明公開(kāi)了一種翻鍋裝置的實(shí)施例一，其包括連接在鍋體l與機(jī) 架2之間的運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)3及用于驅(qū)動(dòng)運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)3以帶動(dòng)鍋體1運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力裝置4，其中
運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)3包括第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)31和第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)32，第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)31帶動(dòng)鍋體 1做第一運(yùn)動(dòng)，第一運(yùn)動(dòng)是鍋體1繞軸作擺動(dòng)運(yùn)動(dòng)；第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)32帶動(dòng)鍋體1做第二運(yùn) 動(dòng)，第二運(yùn)動(dòng)是鍋體1做伸擺運(yùn)動(dòng)。 第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)31，其包括齒輪機(jī)構(gòu)311、傳動(dòng)軸312及兩組擺桿組件313、314，齒 輪機(jī)構(gòu)311包括主動(dòng)齒輪3111及從動(dòng)齒輪3112，主動(dòng)齒輪3111和從動(dòng)齒輪3112相嚙合； 傳動(dòng)軸312穿過(guò)從動(dòng)齒輪3112的軸心，與從動(dòng)齒輪3112固設(shè)；擺桿組件313包括一擺桿 3131及一搖桿3132，擺桿3131的一端與傳動(dòng)軸312通過(guò)鍵聯(lián)接，擺桿3131的另一端與搖 桿3132的一端鉸接，搖桿3132的另一端與鍋體1相連；擺桿組件314包括一擺桿3141及 一搖桿3142，擺桿3141的一端與傳動(dòng)軸312通過(guò)鍵聯(lián)接，擺桿3141的另一端與搖桿3142 的一端鉸接，搖桿3142的另一端與鍋體1相連。 齒輪機(jī)構(gòu)311設(shè)于機(jī)架2的支撐座21上，其位于支撐座21的外側(cè)，傳動(dòng)軸312的 一端設(shè)于支撐座21上，另一端設(shè)于支撐座22上。 配合圖2所示，第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)32，其包括齒輪機(jī)構(gòu)321和曲柄搖桿機(jī)構(gòu)322，齒輪 機(jī)構(gòu)321包括主動(dòng)齒輪3211和從動(dòng)齒輪3212，齒輪機(jī)構(gòu)321設(shè)于擺桿組件314的擺桿3141 上，其位于擺桿3141的內(nèi)側(cè)；曲柄搖桿機(jī)構(gòu)322位于擺桿3141的另一側(cè)，曲柄搖桿機(jī)構(gòu)322 包括曲柄3221、連桿3222及搖桿3223，曲柄3221 —端通過(guò)一傳動(dòng)軸323與齒輪機(jī)構(gòu)321 的從動(dòng)齒輪3212相固設(shè)，另一端與連桿3222的一端相連，連桿3222的另一端與搖桿3223 的一端相連，搖桿3223的另一端與鍋體1相連。 為簡(jiǎn)化結(jié)構(gòu)，第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)31的擺桿組件314的搖桿3142，可與第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)32 的曲柄搖桿機(jī)構(gòu)322的搖桿3223為同一部件。 動(dòng)力裝置4包括第一動(dòng)力裝置41和第二動(dòng)力裝置42，第一動(dòng)力裝置41設(shè)于支撐 座21上，其位于支撐座21的內(nèi)側(cè)，其可帶動(dòng)第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)31的齒輪機(jī)構(gòu)311的主動(dòng)齒輪
一的結(jié)構(gòu)示意圖； 一的另一角度的結(jié)構(gòu)示意圖； 一鍋體擺動(dòng)到最大角度的結(jié)構(gòu)示意圖； 二的結(jié)構(gòu)示意圖； 二的另一角度的結(jié)構(gòu)示意圖。3111轉(zhuǎn)動(dòng)；第二動(dòng)力裝置42設(shè)于第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)31的擺桿組件314的擺桿3141上，其位于 擺桿3141的外側(cè)，其可帶動(dòng)第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)32的齒輪機(jī)構(gòu)321的主動(dòng)齒輪3211轉(zhuǎn)動(dòng)。
實(shí)施時(shí)，第一動(dòng)力裝置41啟動(dòng)，其帶動(dòng)第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)31的齒輪機(jī)構(gòu)311的主動(dòng)齒 輪3111轉(zhuǎn)動(dòng)，主動(dòng)齒輪3111再帶動(dòng)從動(dòng)齒輪3112轉(zhuǎn)動(dòng)，因從動(dòng)齒輪3112與傳動(dòng)軸312固 設(shè)，所以從動(dòng)齒輪3112帶動(dòng)傳動(dòng)軸312轉(zhuǎn)動(dòng)，擺桿組件313的擺桿3131和擺桿組件314的 擺桿3141分別通過(guò)鍵聯(lián)接設(shè)于傳動(dòng)軸312的兩側(cè)，因此，傳動(dòng)軸312可同時(shí)帶動(dòng)擺桿組件 313的擺桿3131和擺桿組件314的擺桿3141轉(zhuǎn)動(dòng)，擺桿3131和擺桿3141再分別帶動(dòng)搖 桿3132、3142擺動(dòng)，從而使第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)31的擺動(dòng)運(yùn)動(dòng)得以實(shí)現(xiàn)，這時(shí)，鍋具1中的物料通 過(guò)慣性沖到鍋具1的邊緣，在此過(guò)程中，鍋體1是繞傳動(dòng)軸312作擺動(dòng)，而第二動(dòng)力裝置42 和第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)32 —起隨擺桿3141運(yùn)行。配合圖3所示，當(dāng)?shù)谝贿\(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)31運(yùn)行到最大 角度時(shí)，第一動(dòng)力裝置41反轉(zhuǎn)，同時(shí)，第二動(dòng)力裝置42啟動(dòng)，第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)32的曲柄3221 在第二動(dòng)力裝置42的帶動(dòng)下沿傳動(dòng)軸323轉(zhuǎn)動(dòng)，然后帶動(dòng)連桿3222轉(zhuǎn)動(dòng)，連桿3222再帶 動(dòng)擺桿3223擺動(dòng)，從而帶動(dòng)鍋體1繞擺桿組件314的擺桿3141和搖桿3142的連接軸3143 向上翻轉(zhuǎn)，這時(shí)，因?yàn)榇嬖诘谝贿\(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)31的回復(fù)運(yùn)動(dòng)和第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)32的向上翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng) 使鍋體1中的物料將向上拋起從而實(shí)現(xiàn)"翻鍋"動(dòng)作。 圖4為本發(fā)明實(shí)施例二的結(jié)構(gòu)示意圖，其公開(kāi)了另一種翻鍋裝置，與實(shí)施例一相 比，其區(qū)別在于 配合參考圖5所示，在第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)31的擺桿組件313、 314的搖桿3132、 3142上， 分別設(shè)有導(dǎo)槽3133、3143，擺桿3131、3141是通過(guò)螺釘分別固定在導(dǎo)槽3133、3143上，當(dāng)需 要調(diào)整鍋體的角度時(shí)，可將螺釘擰開(kāi)，調(diào)整適合的位置再固定。 另外，第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)32的曲柄搖桿機(jī)構(gòu)322的連桿3222也是通過(guò)螺釘固定在搖 桿3142的導(dǎo)槽3143上。
權(quán)利要求
一種翻鍋裝置，其包括連接在鍋體與機(jī)架之間的運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)及用于驅(qū)動(dòng)所述的運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)以帶動(dòng)所述的鍋體運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力裝置，其特征在于所述的運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)和第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述的第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)所述的鍋體做第一運(yùn)動(dòng)，所述的第一運(yùn)動(dòng)是所述的鍋體繞軸作擺動(dòng)運(yùn)動(dòng)，所述的第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)一端與鍋體相連，另一端樞接在機(jī)架上；所述的第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)所述的鍋體做第二運(yùn)動(dòng)，所述的第二運(yùn)動(dòng)是所述的鍋體做擺動(dòng)運(yùn)動(dòng)，所述的第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)的一端連接在鍋體上，另一端連接在第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)上。
2. 如權(quán)利要求1所述的翻鍋裝置，其特征在于所述的第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)為一擺桿組件，所 述的擺桿組件由所述的動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)帶動(dòng)所述的鍋體做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。
3. 如權(quán)利要求2所述的翻鍋裝置，其特征在于所述的擺桿組件包括一擺桿及一搖桿， 所述的擺桿一端與所述的動(dòng)力裝置連接，另一端與所述的搖桿一端鉸接，搖桿的另一端與 所述的鍋體相連。
4. 如權(quán)利要求3所述的翻鍋裝置，其特征在于所述的搖桿上設(shè)有導(dǎo)槽，所述的擺桿通 過(guò)螺釘固定在導(dǎo)槽上。
5. 如權(quán)利要求2所述的翻鍋裝置，其特征在于所述的第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，其還進(jìn)一步包括 在所述的擺桿組件與所述的動(dòng)力裝置間設(shè)有的一傳動(dòng)軸，所述的動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)所述的傳動(dòng) 軸轉(zhuǎn)動(dòng)，從而帶動(dòng)所述的擺桿組件轉(zhuǎn)動(dòng)。
6. 如權(quán)利要求5所述的翻鍋裝置，其特征在于所述的第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，其還進(jìn)一步包括 設(shè)在所述的動(dòng)力裝置和所述的傳動(dòng)軸間的傳動(dòng)齒輪。
7. 如權(quán)利要求5所述的翻鍋裝置，其特征在于所述的擺桿組件為兩組，分別設(shè)于所述 的傳動(dòng)軸的兩端。
8. 如權(quán)利要求1所述的翻鍋裝置，其特征在于所述的第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)為一曲柄搖桿機(jī) 構(gòu)，所述的曲柄搖桿機(jī)構(gòu)設(shè)第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)上。
9. 如權(quán)利要求8所述的翻鍋裝置，其特征在于所述的曲柄搖桿機(jī)構(gòu)包括曲柄、連桿及 搖桿，所述的曲柄一端鉸設(shè)于第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)上，另一端與連桿的一端相連，連桿的另一端與 搖桿一端相連，搖桿的另一端與鍋體相連。
10. —種烹調(diào)設(shè)備，其特征在于其上設(shè)有權(quán)利要求1 9中任一所述的翻鍋裝置。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)一種翻鍋裝置及應(yīng)用其的烹調(diào)設(shè)備，其包括連接在鍋體與機(jī)架之間的運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)及用于驅(qū)動(dòng)所述的運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)以帶動(dòng)所述的鍋體運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力裝置，其特征在于所述的運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)和第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述的第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)所述的鍋體做第一運(yùn)動(dòng)，所述的第一運(yùn)動(dòng)是所述的鍋體繞軸作擺動(dòng)運(yùn)動(dòng)，所述的第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)一端與鍋體相連，另一端樞接在機(jī)架上；所述的第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)所述的鍋體做第二運(yùn)動(dòng)，所述的第二運(yùn)動(dòng)是所述的鍋體做擺動(dòng)運(yùn)動(dòng)，所述的第二運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)的一端連接在鍋體上，另一端連接在第一運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)上。本發(fā)明可自動(dòng)或半自動(dòng)實(shí)現(xiàn)翻鍋工藝，可以大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度、提高翻鍋動(dòng)作和力度的準(zhǔn)確性，達(dá)到更好的烹調(diào)效果。
文檔編號(hào)A47J36/00GK101721139SQ20081021680
公開(kāi)日2010年6月9日 申請(qǐng)日期2008年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月10日
發(fā)明者劉信羽 申請(qǐng)人:深圳市繁興科技有限公司