專利名稱：加熱烹調(diào)器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及具有使熱風在加熱室內(nèi)循環(huán)的熱風循環(huán)功能的加熱烹調(diào)器。
背景技術(shù)：
以前人們就提供一種具有使熱風在加熱室內(nèi)循環(huán)的熱風循環(huán)功能，構(gòu) 造得可以在該加熱室內(nèi)對食品進行熱風烹調(diào)的加熱烹調(diào)器。采用該物，由 于直接向加熱室提供熱風，加熱室內(nèi)的溫度可以快速上升。此外，在這種 加熱烹調(diào)器中，也有考慮能夠?qū)嵭胁煌呐胝{(diào)形態(tài)，例如，可以只在加熱 室的上級放置食品的l級烹調(diào)、也可以把食品放置在該加熱室的上級及下
級的2級烹調(diào)。
可是，在進行上述1級烹調(diào)和2級烹調(diào)這樣不同的烹調(diào)形態(tài)的情況下， 適應(yīng)各自烹調(diào)形態(tài)的加熱條件是不同的。但是，在l臺加熱烹調(diào)器中，形 成與所進行的烹調(diào)形態(tài)相應(yīng)的不同的加熱條件有困難。因此，無法在適宜 于各自烹調(diào)形態(tài)的加熱條件下進行熱風烹調(diào)，有時出現(xiàn)加熱不均勻的不適 當情況。
因此，為了解決這樣的不適當?shù)那闆r，做出了各種努力。
專利文獻l記載的加熱烹調(diào)器，構(gòu)造得用風向板均勻地向加熱室提供 熱風。專利文獻2記載的加熱烹調(diào)器，構(gòu)造得可以用閘板開閉向加熱室引 入冷卻風的進風口 ，構(gòu)造得可以在進行熱風烹調(diào)時關(guān)閉進風口 。
專利文獻3記載的加熱烹調(diào)器，用百頁窗改變向加熱室提供熱風的風 向。專利文獻4記載的加熱烹調(diào)器，在加熱室內(nèi)吹出熱風的風路上具有分 流板，用分流板周期地變化向加熱室提供的熱風方向。
專利文獻1 :特公平7 - 1 1 1 2 5 6號公報
專利文獻2 :實公平1 - 4 4 9 6 6號公報專利文獻3 :特開2 0 0 3 - 1 8 5 1 4 1號公報
專利文獻4 :特開2006-170579號公才艮
采用專利文獻1記載的加熱烹調(diào)器，通過均勻地向加熱室提供熱風， 可以抑制加熱不均。此外，采用專利文獻2記載的加熱烹調(diào)器，熱風烹調(diào) 時關(guān)閉進風口，以此可以高效地使加熱室內(nèi)的溫度上升，抑制加熱不均。 但是，用任何一種加熱烹調(diào)器，都沒有預先設(shè)想在實行不同的烹調(diào)形態(tài)時， 在適應(yīng)各自烹調(diào)形態(tài)的加熱條件下進行熱風烹調(diào)，若烹調(diào)形態(tài)不同， <更有 可能產(chǎn)生加熱不均等不適當?shù)那闆r。此外，在專利文獻2記載的加熱烹調(diào) 器中，還有構(gòu)造復雜的問題。
采用專利文獻3及專利文獻4記載的加熱烹調(diào)器，可以用百頁窗和分 流板把向加熱室提供的熱風方向變化為適宜于各自烹調(diào)形態(tài)的方向。但是， 任zf可一種加熱烹調(diào)器也都有構(gòu)造復雜的問題。
此外，上述任何一種加熱烹調(diào)器，由于無法單獨調(diào)節(jié)風向和風量，也 有不能形成適宜于各自烹調(diào)形態(tài)的加熱條件的情況。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是鑒于上述情況而實現(xiàn)的，其目的在于提供一種構(gòu)造不復雜， 可以進行使加熱條件適應(yīng)不同的烹調(diào)形態(tài)的熱風烹調(diào)的加熱烹調(diào)器。
本發(fā)明的加熱烹調(diào)器具有放置食品的加熱室；用設(shè)置在該加熱室后 方的熱風用風扇及熱風用加熱器使熱風在該加熱室內(nèi)循環(huán)，加熱上述食品 的熱風循環(huán)部件；和與該熱風循環(huán)部件分開設(shè)置的加熱上述食品的加熱部 件，其中，可將上述熱風循環(huán)部件的上述熱風用加熱器和上迷加熱部件構(gòu)
成為串聯(lián)。
采用本發(fā)明的加熱烹調(diào)器，便可以實行使用熱風循環(huán)部件及加熱部件 的熱風烹調(diào)。在這種情況下，由于加熱部件與熱風循環(huán)部件串聯(lián)，使熱風 循環(huán)部件和加熱部件同時動作，還可以抑制電力消耗。以此，除只用熱風 循環(huán)部件進行熱風烹調(diào)外，還可以順利使用熱風循環(huán)部件及其他加熱部件 地進行熱風烹調(diào)，可以使加熱條件適應(yīng)不同的烹調(diào)形態(tài)，進行熱風烹調(diào)。


圖l表示本發(fā)明的第1實施例用的加熱烹調(diào)器的電路結(jié)構(gòu)的一部分；
圖2是本發(fā)明加熱烹調(diào)器的正視圖3是門打開狀態(tài)下本發(fā)明的加熱烹調(diào)器的正視圖4概略地表示本發(fā)明加熱烹調(diào)器的內(nèi)部結(jié)構(gòu)的縱斷面?zhèn)纫晥D5是概略地表示本發(fā)明加熱烹調(diào)器的內(nèi)部結(jié)構(gòu)的縱斷面正視圖6是表示本發(fā)明加熱烹調(diào)器蒸汽發(fā)生容器及其周邊的縱斷面正視
圖7是概略地表示本發(fā)明加熱烹調(diào)器的操作部的正視圖； 圖8是表示本發(fā)明加熱烹調(diào)器的電氣結(jié)構(gòu)框圖； 圖9用來說明本發(fā)明加熱烹調(diào)器中的r 2級爐』烹調(diào)； 圖1 O用來iJL明本發(fā)明加熱烹調(diào)器中的r l級爐J烹調(diào)； 圖1 1用來說明本發(fā)明的第2實施例用的以大熱量進行的r高溫蒸汽J 烹調(diào)；
圖1 2用來說明本發(fā)明的第2實施例用的以小熱量進行的r高溫蒸汽J
烹調(diào)；
符號的說明
1 微波爐(加熱烹調(diào)器)， 5 加熱室， 8 器皿承載部， 9角皿(放置食品用的器皿)，1 1 熱風循環(huán)裝置(熱風循環(huán)部
件)，
1 6 上加熱器(加熱部件)， 1 7 熱風用風扇， 1 8 熱 風用加熱器，
3 0 蒸汽發(fā)生裝置(加熱部件)， 5 1烹調(diào)方式選擇按鍵(選擇 部件)。
具體實施方式
第1實施例
以下，參考圖1至圖1 0說明本發(fā)明的第1實施例。如圖2所示，構(gòu) 成微波爐l (相當于加熱烹調(diào)器)外框的外箱2形成為矩形，該外箱2的底部下面設(shè)置腿部3 。設(shè)置在微波爐1前面的門4由該微波爐1前下部的 鉸鏈部分鏈接(圖中未示出)，可以在上下方向轉(zhuǎn)動，開關(guān)設(shè)置在外箱2內(nèi) 的加熱室5。在該門4前上方設(shè)置把手部6 ,在門4的前下方設(shè)置操作部7。后面將描述該操作部7的具體結(jié)構(gòu)。
圖3是門4打開狀態(tài)下微波爐1的正視圖。加熱室5形成前面開口的 矩形，在該加熱室5的左壁5 a及右壁5 b的里面，突起狀的器亞承載部8形成上下2級，彼此對向。在這些對向的器皿承載部8上承栽著放置食 品用的器亞即角i(角皿)9 (參考圖4及圖5 )?？梢允乖摻敲?在器皿 承栽部8上向前滑動，將其從加熱室5取出。
圖4是概略地表示微波爐1內(nèi)部結(jié)構(gòu)的縱剖面圖。在加熱室5的后方， 設(shè)置機械室1 0 ，在該機械室1 0的中央設(shè)置熱風循環(huán)裝置11 (相當于 熱風循環(huán)部件)。該熱風循環(huán)裝置1 1具體結(jié)構(gòu)后面還將描述。在機械室10的上部，設(shè)置測定加熱室5內(nèi)溫度的溫度傳感器1 2 ，在機械室1 0的 下部設(shè)置發(fā)生微波的磁控管1 3和該磁控管1 3的驅(qū)動裝置1 4 。該磁控 管l 3通過在加熱室5下面中央延伸的波導管1 5，可以向該加熱室5提 供微波。
在加熱室5的上部，設(shè)置上加熱器l 6 (相當于加熱部件)。該上加熱 器l 6沿著加熱室5的上表面配置，額定輸出為7 0 0W。此外，在加熱 室5的下部，設(shè)置額定輸出7 0 OW的下加熱器(圖中未示出)。
接著，就熱風循環(huán)裝置l l的具體結(jié)構(gòu)作一說明。熱風循環(huán)裝置l 1 構(gòu)成得具有熱風用風扇1 7和熱風用加熱器1 8 。
熱風用風扇1 7覆蓋在外殼1 9內(nèi)，在該外殼1 9的后側(cè)安裝風扇馬 達2 0。該風扇馬達2 0的旋轉(zhuǎn)軸插入外殼1 9內(nèi)，安裝在熱風用風扇1 7的中心軸套部分。以此，風扇馬達2 O構(gòu)造得驅(qū)動熱風用風扇1 7旋轉(zhuǎn)。 另外，在本實施例中，作為熱風用風扇1 7采用離心風扇。
熱風用加熱器1 8 ,覆蓋在外殼1 9內(nèi)，由第1熱風用加熱器2 1和 第2熱風用加熱器2 2兩個鎧裝加熱器構(gòu)成。第1熱風用加熱器2 1和第 2熱風用加熱器2 2，兩個都配置得包圍在熱風用風扇1 7的周圍。這些 第l熱風用加熱器2 l和第2熱風用加熱器2 2,各自的額定輸出不同，
第1熱風用加熱器2 1的額定輸出是1 0 0 0 W，第2熱風用加熱器2 2 的額定輸出是l 3 0 0W。
在加熱室5的后壁5c，形成由多個小孔組成的吸風口 2 3 。該吸風口
2 3 ，向著熱風用風扇1 7的中央，若風扇馬達驅(qū)動熱風用風扇1 7旋轉(zhuǎn)， 則加熱室5內(nèi)的空氣便從該吸風口 2 3吸入(參考圖4中箭頭A )。此外， 在加熱室5的后壁5c中，形成由多個小孔組成的出風口 2 4。該出口2
4 ，配置在吸風口 2 3的周圍，風扇馬達2 O使熱風用風扇1 7旋轉(zhuǎn)，從 吸風口 2 3吸入的空氣經(jīng)過熱風用加熱器1 8從出風口2 4吹出到加熱室
5 (參照圖4中的箭頭B )。另外，上述角皿9設(shè)置得從上下夾著吸風口 2
3 n
上述第1熱風用加熱器2 1 、第2熱風用加熱器2 2及上加熱器1 6 , 如圖1所示，各自連接到電源2 5。具體地說，第1熱風用加熱器2 l經(jīng) 過繼電器開關(guān)2 6連接在電源2 5的電源線2 5 a、 2 5 b之間，第2熱 風用加熱器2 2，經(jīng)過繼電器開關(guān)2 7連接在電源2 5的電源線2 5 a、 2 5 b之間。上加熱器l 6，經(jīng)過繼電器開關(guān)2 8連接在電源2 5的電源 線2 5 a、 2 5 b之間。另外，第2熱風用加熱器2 2及繼電器開關(guān)2 7 的公共接點，經(jīng)過繼電器開關(guān)2 9與上加熱器1 6及繼電器開關(guān)2 8的公 共接點連接。因而，笫2熱風用加熱器2 2和上加熱器1 6,構(gòu)成為可以 通過閉合繼電器開關(guān)2 9而串聯(lián)起來。
如圖5所示，在加熱室5的左壁5 a的外側(cè)，設(shè)置蒸汽發(fā)生裝置3 0 (相當于加熱部件)。該蒸汽發(fā)生裝置3 0構(gòu)造得具有水箱3 1及蒸汽發(fā)生 容器3 2 。
水箱3 l配置在加熱室5下側(cè)的空間中，經(jīng)過管子3 3連接到蒸汽發(fā) 生容器3 2 。該水箱3 1具有可以容納約4 0 0 m1水的大小，構(gòu)成為相 對于外箱2可以裝卸。管子3 3的途中設(shè)置給水泵3 4，驅(qū)動該給水泵3 4 ，水箱3 1內(nèi)的水便向蒸汽發(fā)生容器3 2供水。
如圖6所示，蒸汽發(fā)生容器3 2由在加熱室5 (圖在圖6為右側(cè))開 口的凹形容器本體3 5和覆蓋其開口的容器蓋3 6構(gòu)成，在容器本體3 5 和容器蓋3 6之間形成容量約為1 2 m1的蒸汽發(fā)生室3 2 a 。這些容器
本體3 5和容器蓋3 6,例如，由金屬壓鑄(例如，鋁壓鑄)而成。
在容器本體3 5中，設(shè)置由棒形鎧裝加熱器組成的蒸汽用加熱器3 7。 該蒸汽用加熱器3 7由設(shè)置在蒸汽發(fā)生室3 2 a的上下的第1蒸汽用加熱 器3 8和第2蒸汽用加熱器3 9兩個構(gòu)成。這些第1蒸汽用加熱器3 8和 第2蒸汽用加熱器3 9的兩端的端子，從容器本體3 5突出，各自連接到 電源2 5。這些第l蒸汽用加熱器3 8和第2蒸汽用加熱器3 9，各自的 額定輸出不同，第l蒸汽用加熱器3 8的額定輸出是2 0 0W，第2蒸汽 用加熱器3 9的額定輸出是3 0 0W。
在容器本體3 5的外箱2側(cè)(在圖6是左側(cè))形成給水口 4 0 ，在該 給水口 4 0中連接上述管子3 3 (在圖6中用兩點虛線表示)。此外，在容 器本體3 5中，安裝檢出蒸汽發(fā)生容器3 2內(nèi)的溫度的熱敏電阻4 1 (參 考圖8 )的同時，整體地形成在蒸汽發(fā)生室3 2 a突出的多個放熱翅片4 3。這些放熱翅片4 3，斷面形成為3字狀(馬蹄形)和T字狀，其前端 部分大致對接到容器蓋3 6的里面。
在容器蓋3 6中，并排橫向大致等間隔地形成3個筒形突出口 4 2。 這些突出口 4 2 ，貫穿容器蓋3 6 ，其前端部分從容器蓋3 6向加熱室5 側(cè)面突出。另一方面，在加熱室5的左側(cè)壁5a中，位于上級器皿承載部8 和下級器皿承栽部8之間，形成對應(yīng)于突出口 4 2的3個開口部分4 4。 此外，在加熱室5的左側(cè)壁5 a的內(nèi)面，安裝覆蓋部件4 5，覆蓋開口部 分4 4的周邊。在該覆蓋部件4 5中，設(shè)置與開口部分4 4連通的3個筒
形蒸汽噴出口 4 6 。
接著，參考圖7說明設(shè)置在門4前下方的操作部7的構(gòu)造。在操作部 7中，設(shè)置啟動按鈕4 7 、操作撥盤4 8 、溫度設(shè)定按鍵4 9 、時間設(shè)定 按鍵5 0、烹調(diào)方式選擇撿建5 1 (相當于選擇部件)及顯示部5 2。
啟動按鈕4 7用來在設(shè)定的條件下開始食品的烹調(diào)，操作撥盤4 8用 來選擇烹調(diào)內(nèi)容(例如，菜單)。溫度設(shè)定按鍵4 9用來設(shè)定食品的加熱溫 度，時間設(shè)定按鍵5 O用來i殳定食品的加熱時間。顯示部5 2用來顯示選 擇的菜單和設(shè)定的烹調(diào)時間等'
烹調(diào)方式選擇按鍵5 l劃分為r微波J、 「高溫蒸汽」、「1級爐J、 r 2
級爐J 4個區(qū)域，以便選擇這4個烹調(diào)形態(tài)。r微波j區(qū)域是選擇用微波加 熱食品的烹調(diào)形態(tài)。r高溫蒸汽J區(qū)域是選擇用熱風和蒸汽加熱食品的烹調(diào) 形態(tài)?！?級爐J區(qū)域是選擇用熱風和輻射熱加熱放置在加熱室5上層的食 品的烹調(diào)形態(tài)。r 2級爐」區(qū)域是選擇用熱風加熱放置在加熱室5上下兩層 的食品的烹調(diào)形態(tài)。
接著，參考圖8說明微波爐l的電氣結(jié)構(gòu)。微波爐l所具有的控制裝 置5 3連接到上述操作部7 、溫度傳感器1 2 、熱敏電阻4 1、電源2 5 等。在本實施例中，電源2 5的輸入電壓約為1 0 0V'操作部7把選擇 烹調(diào)形態(tài)、菜單等的信號輸入控制裝置5 3。溫度傳感器l 2及熱敏電阻 4 1把各自的溫度檢出信號輸入控制裝置5 3 。
此外，在控制裝置5 3上，連接磁控管l 3的驅(qū)動裝置1 4、風扇馬 達2 0 、第l熱風用加熱器2 1、第2熱風用加熱器2 2 、給水泵3 4 、 第1蒸汽用加熱器3 8 、第2蒸汽用加熱器3 9 、顯示部5 2等。該控制 裝置5 3包含圖中沒有示出的微型計算機和繼電驅(qū)動裝置等而構(gòu)成，控制 微波爐1的全部動作。
接著，就上述結(jié)構(gòu)的微波爐1的作用作一說明。在本實施例中，在上 述4個烹調(diào)形態(tài)中，說明實行r 2級爐J烹調(diào)的情況及在r 1級爐J烹調(diào)的情況。
(1 )實行r 2級爐J烹調(diào)的情況
r 2級爐」烹調(diào)是在加熱室5的上級及下級器皿承載部8上承載角皿 9，把食品放置在加熱室5的上下2級的烹調(diào)形態(tài)，例如，烹調(diào)的面包和
曲奇餅等情況下利用。
若用戶用烹調(diào)方式選擇掩建5 l選擇r 2級爐」烹調(diào)，操作啟動,
4 7，則控制裝置5 3用風扇馬達2 0使熱風用風扇1 7旋轉(zhuǎn)的同時，如 圖9 ( a )所示，閉合繼電器開關(guān)2 7使第2熱風用加熱器2 2動作'以 此，如圖9 ( b )所示，從熱風循環(huán)裝置1 l發(fā)生的熱風在加熱室5內(nèi)循 環(huán)(參考箭頭B )，對》t置在加熱室5上下2級的食品進行加熱烹調(diào)。
在該r 2級爐J烹調(diào)中，第2熱風用加熱器2 2的額定輸出以1 3 0 0W動作，第1熱風用加熱器2 l和上加熱器l 6不動作。就是il，在實
行r 2級爐」烹調(diào)的情況下，總輸出只是第2熱風用加熱器2 2的1 3 0 0W，維持在家庭用的微波爐允許的最大輸出的1 5 0 OW以下。 (2 )實^f亍r l級爐J烹調(diào)的情況
r l級爐」烹調(diào)，是在加熱室5上級的器皿承載部8承載角皿9，把 僅食品配置在加熱室5的上級進行的烹調(diào)形態(tài)，例如，在烹調(diào)gratin(在 食物上涂面包和干酪屑的烹調(diào)法)和比薩餅等的情況下利用。
用戶用烹調(diào)方式選擇按鍵5 l選擇r l級爐」烹調(diào)，操作啟動按鍵4 7， 控制裝置5 34更用風扇馬達2 0使熱風用風扇1 7旋轉(zhuǎn)的同時，如圖1 0 (a )所示，閉合繼電器開關(guān)2 6 ，使第1熱風用加熱器2 1動作。此外， 閉合繼電器開關(guān)2 9，使第2熱風用加熱器2 2和上加熱器1 6動作。以 此，如圖1 0 ( b )所示，從熱風循環(huán)裝置1 l發(fā)生的熱風在加熱室5內(nèi) 循環(huán)的同時(參見箭頭B )，從上加熱器l 6發(fā)生的輻射熱提供給加熱室5 (參照箭頭C ),對放置在加熱室5上級的食品進行加熱烹調(diào)。
在該r 1級爐」烹調(diào)中，第1熱風用加熱器2 1以1 0 0 0W額定輸 出動作。此外，串聯(lián)的第2熱風用加熱器2 2以約1 6W動作，上加熱器 以約3 0 OW動作。就是說，在進行「 l級爐J烹調(diào)的情況下，總輸出維 持在作為家庭用的微波爐允許的最大輸出1 5 0 OW以下。
如上所迷，采用本實施例，用熱風循環(huán)裝置l l及上加熱器l 6進行 熱風烹調(diào)便成為可能。在這種情況下，把上加熱器l 6串聯(lián)到熱風循環(huán)裝 置1 1的第2熱風用加熱器2 2 ，所以熱風循環(huán)裝置1 1和上加熱器1 6 同時動作，還可以抑制電力消耗。以此，除只用熱風循環(huán)裝置l l進行熱 風烹調(diào)外，還可以順利地實際使用熱風循環(huán)裝置1 l及上加熱器l 6進行 熱風烹調(diào)，可以根據(jù)加熱條件不同的烹調(diào)形態(tài)(r l級爐J烹調(diào)及r 2級爐J 烹調(diào))進行熱風烹調(diào)。
上述熱風烹調(diào)也可以在只把食品放置在加熱室5的上級的狀態(tài)下進 行。但是，在那種情況下，有加熱室5的下級循環(huán)熱風的能量無謂消耗的 缺點。對此，采用上述r 1級爐J烹調(diào)，在放置食品的加熱室5的上級， 由于高效提供從上加熱器l 6發(fā)生的約3 0 OW的輻射熱，可以不無謂消 耗能量，對食品進行加熱烹調(diào)。
在本實施例中，由于采用設(shè)置在加熱室5上部的上加熱器16作為串 聯(lián)在熱風循環(huán)裝置1 l上的加熱部件，對gratin和比薩餅等特別燒烤表面 所必須的烹調(diào)是有效的。
在加熱室5的左側(cè)壁5 a及右側(cè)壁5 b的內(nèi)面，由于設(shè)置了承載放置 食品用的角皿9用的2級器皿承載部8 ， r 1級爐J烹調(diào)及r 2級爐」烹調(diào) 中任何一種烹調(diào)形態(tài)也都可以容易地實行。
由于設(shè)置了選擇只用熱風循環(huán)裝置11的熱風烹調(diào)和用熱風循環(huán)裝置 1 l及上加熱器l 6的熱風烹調(diào)的烹調(diào)方式選擇按鍵5 1，可以容易地選 擇進行「 1級爐J烹調(diào)及r 2級爐J烹調(diào)中任何一種。
第2實施例
接著，參照圖1 l及圖1 2說明本發(fā)明的第2實施例。上述第1實施 例，表示采用上加熱器l 6作為串聯(lián)在熱風循環(huán)裝置1 l上的加熱部件， 但是該第2實施例采用蒸汽發(fā)生裝置3 0作為串聯(lián)在熱風循環(huán)裝置1 1上 的加熱部件。以下，對于上述第1實施例相同的部分說明從略，只說明不 同的部分。
如圖1 1 ( a )所示，第l熱風用加熱器2 l經(jīng)過繼電器開關(guān)2 6連 接在電源2 5的電源線2 5 a、 2 5 b之間，第2熱風用加熱器2 2經(jīng)過 繼電器開關(guān)2 7連接在電源2 5的電源線2 5 a、 2 5 b之間。第1蒸汽 用加熱器3 8 ，經(jīng)過繼電器開關(guān)6 l連接在電源2 5的電源線2 5 a、 2 5 b之間，第2蒸汽用加熱器3 9,經(jīng)過繼電器開關(guān)6 2連接在電源2 5 的電源線2 5 a、 2 5 b之間。另外，第2熱風用加熱器2 2及繼電器開 關(guān)2 7的公共接點，經(jīng)過繼電器開關(guān)63與第l蒸汽用加熱器3 8及繼電器 開關(guān)6 l的公共接點連接。因而，閉合繼電器開關(guān)6 3便可以使第2熱風 用加熱器2 2和第1蒸汽用加熱器3 8串聯(lián)。
接著，就上迷結(jié)構(gòu)的微波爐1的作用作一說明。在本實施例中，在上 迷笫1實施例所示的烹調(diào)形態(tài)中，說明實行「高溫蒸汽」烹調(diào)的情況。
r高溫蒸汽』烹調(diào)，是用熱風和蒸汽加熱食品的烹調(diào)形態(tài)，例如，烹 調(diào)澆汁烤得發(fā)亮的雞、漢堡包等的情況下利用。
用戶按烹調(diào)方式選擇按鍵選擇「高溫蒸汽J烹調(diào)，操作啟動按鍵4 7 ， 控制裝置5 3^t用風扇馬達2 O使熱風用風扇1 7旋轉(zhuǎn)的同時，如圖1 1 (a )所示，閉合繼電器開關(guān)2 6使第l熱風用加熱器2 l動作的同時，
閉合繼電器開關(guān)6 2使第2蒸汽用加熱器3 9動作。此外閉合繼電器開關(guān) 6 3使第2熱風用加熱器2 2和第1蒸汽用加熱器3 8動作。以此，如圖 1 1 ( b )所示，從熱風循環(huán)裝置l l發(fā)生的熱風在加熱室5內(nèi)循環(huán)的同
時(參照箭頭B )，用兩個蒸汽用加熱器3 8 、 3 9向加熱室5提供從蒸汽
發(fā)生裝置3 0發(fā)生的蒸汽。
在這種狀態(tài)下，第l熱風用加熱器2 l以1 0 0 OW的額定輸出動作，
第2蒸汽用加熱器3 9以3 OOW的額定輸出動作。此外串聯(lián)的第2熱風
用加熱器2 2以2 3W動作，第1蒸汽用加熱器3 8以1 5 OW動作。就
是說，在這種狀態(tài)下的總輸出，維持在家庭用的微波爐允許的最大輸出1 5 0 OW以下。
然后，加熱室5內(nèi)的溫度和蒸汽量達到規(guī)定值，控制裝置5 3便，如 圖1 2 ( a )所示，打開繼電器開關(guān)6 3 ，使第2熱風用加熱器2 2及第 l蒸汽用加熱器3 8停止動作。以此降低加熱室5內(nèi)循環(huán)的熱風(參照箭 頭B)的溫度并減少向加熱室5提供的蒸汽量。
在這種狀態(tài)下，笫l熱風用加熱器以l 0 0 OW的額定輸出動作，第 2蒸汽用加熱器3 9以3 0 OW的額定輸出動作。另一方面，第l熱風用 加熱器2 1和第1蒸汽用加熱器3 8不動作。就是說，該狀態(tài)下的總輸出， 維持在家庭用的微波爐允許的1 5 0 OW最大輸出以下。
如上所述，采用本實施例，用熱風循環(huán)裝置l l及蒸汽發(fā)生裝置3 0 可以進行熱風烹調(diào)。在這種情況下，即使把蒸汽發(fā)生裝置3 0的第1蒸汽 用加熱器3 8串聯(lián)到熱風循環(huán)裝置1 1的第2熱風用加熱器2 2 ,使第2 熱風用加熱器2 2和第1蒸汽用加熱器3 8同時動作，可以抑制電力消耗。 以此，除只用熱風循環(huán)裝置l l進行熱風烹調(diào)以外，還可以順利地用熱風 循環(huán)裝置l l及蒸汽發(fā)生裝置3 O進行熱風烹調(diào)，可以根據(jù)各個階段進行
不同加熱條件的烹調(diào)形態(tài)。
r高溫蒸汽J烹調(diào)，也可以在使兩個熱風用加熱器2 1、 2 2及兩個 蒸汽用加熱器3 8、 3 9動作的狀態(tài)(圖1 l所示的狀態(tài))下實行全烹調(diào)
工序。但是，在那種情況下，有加熱室5內(nèi)的溫度和蒸汽量達到規(guī)定值后 發(fā)生熱風和蒸汽能量無謂消耗的缺點。對此，采用本實施例，由于可以抑 制加熱室5內(nèi)的溫度和蒸汽量達到規(guī)定值后發(fā)生的熱風的溫度和蒸汽量， 可以在不無謂消耗能量的情況下加熱烹調(diào)食品。
此外，通過適當切換圖1 l所示的狀態(tài)和圖l 2所示的狀態(tài)，可以進 行比以前多樣得多的加熱烹調(diào)。
在本實施例中，由于采用發(fā)生蒸汽的蒸汽發(fā)生裝置3 0的第1蒸汽用 加熱器3 8作為與熱風循環(huán)裝置1 1串聯(lián)的加熱部件，對必須在高溫下加 熱的烹調(diào)，必須除去食品中多余的油脂和鹽分的烹調(diào)等是有效的。
其他實施例
另外，本發(fā)明不限于上述各實施例，可以產(chǎn)生以下的變形和擴展。 器皿承載部8，不限于2級，例如，也可以i殳置3級等多個級。 在第l實施例中，上述上加熱器l 6也可以不與熱風循環(huán)裝置1 l串 聯(lián)，而把下加熱器與熱風循環(huán)裝置1 1串聯(lián)。此外，上述第l蒸汽用加熱 器3 8也可以不與熱風循環(huán)裝置1 1串聯(lián)，而使第2蒸汽用加熱器3 9與 熱風循環(huán)裝置1 1串聯(lián)。
也可以根據(jù)溫度傳感器檢出的加熱室5內(nèi)溫度進行控制，改變用蒸汽 發(fā)生裝置3 0的給水泵3 4向蒸汽發(fā)生室3 2 a提供的水量。采用該結(jié)構(gòu)， 便可以根據(jù)加熱室5內(nèi)的溫度來產(chǎn)生蒸汽，便可能配合被烹調(diào)的食品的性 質(zhì)和狀態(tài)進行加熱。
權(quán)利要求
1.一種加熱烹調(diào)器，其特征在于，具有放置食品的加熱室；熱風循環(huán)部件，其設(shè)置在該加熱室的后方，用熱風用風扇及熱風用加熱器使熱風在該加熱內(nèi)室循環(huán)，加熱上述食品；和與該熱風循環(huán)部件分別設(shè)置的、加熱上述食品的加熱部件；其中，以能夠?qū)⑸鲜鰺犸L循環(huán)部件的上述熱風用加熱器和上述加熱部件串聯(lián)的方式構(gòu)成。
2 .權(quán)利要求1記載的加熱烹調(diào)器，其特征在于，上述加熱部件由設(shè)置 在上述加熱室的上部的加熱器構(gòu)成。
3. 權(quán)利要求1或2記載的加熱烹調(diào)器，其特征在于，在上述加熱室的 內(nèi)側(cè)面，設(shè)置承載放置食品用的器孤的多級器亞承載部。
4. 權(quán)利要求1或2記載的加熱烹調(diào)器，其特征在于，具有選擇部件， 選擇只用上述熱風循環(huán)部件進行的熱風烹調(diào)和用上述熱風循環(huán)部件及上述 加熱部件進行的熱風烹調(diào)。
5. 權(quán)利要求1記載的加熱烹調(diào)器，其特征在于，上述加熱部件由發(fā)生 蒸汽的蒸汽發(fā)生裝置構(gòu)成。
全文摘要
本發(fā)明提供一種構(gòu)造不復雜的，可以根據(jù)加熱條件不同的烹調(diào)形態(tài)進行熱風烹調(diào)的加熱烹調(diào)器。其構(gòu)造得可以使熱風在加熱室中循環(huán)，加熱食品的熱風循環(huán)裝置的第2熱風用加熱器(22)與熱風循環(huán)裝置分開設(shè)置的上加熱器(16)串聯(lián)。故可以用熱風循環(huán)裝置及上加熱器(16)進行熱風烹調(diào)，在這種情況下，使熱風循環(huán)裝置和上加熱器(16)同時動作，還可以抑制電力消耗。
文檔編號A47J27/00GK101204289SQ20071016041
公開日2008年6月25日 申請日期2007年12月19日 優(yōu)先權(quán)日2006年12月19日
發(fā)明者岡村嘉夫 申請人:株式會社東芝;東芝電器營銷株式會社;東芝家電制造株式會社