專利名稱：水溶珍珠粉的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種醫(yī)用或食品、化妝品用的珍珠粉加工技術(shù)領(lǐng)域，特別 涉及一種水溶珍珠粉的制造方法。
技術(shù)背景珍珠是一種名貴的中藥材，具有安神、明目、解毒和美容保健的功效。現(xiàn)代科學(xué)分析表明，珍珠含有近20種氨基酸、20多種微量元素、卟啉 和豐富的鈣類。但是珍珠具有有機/無機雜化納米結(jié)構(gòu)，兩層霞石結(jié)構(gòu)的 碳酸鈣中間夾著一層厚度為幾個到十幾個納米厚度的蛋白質(zhì)層，這使得珍 珠具有很高的硬度和韌性，和難溶于水，因此通常將珍珠加工成水溶珍珠粉， 以便人體吸收。傳統(tǒng)水溶珍珠粉的加工方法，是用乳酸等食用酸將珍珠粉 溶化，稀釋到一定濃度后添加酶進行水解，然后直接將溶液干燥。珍珠蛋 白為殼蛋白，含豐富的硫基，結(jié)構(gòu)緊密，性質(zhì)類似毛發(fā)，極難被酶所水解， 人體很難吸收.因此，這樣的加工對珍珠蛋白而言，幾乎沒有作用.現(xiàn)有技術(shù) 是很難將珍珠蛋白直接酶水解。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明為了克服現(xiàn)有技術(shù)是很難將珍珠蛋白直接酶水解，造成人體吸 收率低的缺點，提供了一種水溶珍珠粉的制造方法.本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:水溶珍珠粉的制造方法，所述方法的步驟包括(1)、利用食用乳酸將珍珠粉在水中加熱溶化， 溶液趁熱經(jīng)沉降式離心機分離，得澄清珍珠乳酸溶液和含珍珠蛋白的不溶 沉降物；(2) 、將珍珠蛋白不溶沉降物用乳酸調(diào)整PH值至3. 0-4. 5，由高壓鍋蒸 煮10-24小時,獲得糊狀物；(3) 、將糊狀物加水稀釋，用1(^Ca(0H)2懸濁液調(diào)ra值至6.5-8.5， 再用堿性蛋白酶(用量為總質(zhì)量的0. 05%)在45-50。C處理6-8小時，再經(jīng) "C滅活，然后經(jīng)沉降式離心取澄清濾液；(4) 、將上述澄清濾液與珍珠乳酸溶液加熱到80-IO(TC混合，經(jīng)噴霧 干燥后得到水溶珍珠粉。本發(fā)明的有益效果是水溶珍珠粉的制造方法簡單，效率高；在高溫高 壓條件下長時間蒸煮，使乳酸將珍珠蛋白巰基松解，使珍珠蛋白變得容易水 解，提高了珍珠蛋白水解效果(水解率可高達75%以上)。水溶珍珠粉很容 易被人體消化吸收，也容易被皮膚吸收，適于醫(yī)藥、營養(yǎng)和護膚品作為添 加劑使用。
具體實施方式
實施例在100L搪瓷反應(yīng)罐內(nèi)，將水40kg、珍珠粉10kg、升溫至10(TC，邊攪 拌邊緩慢加入食用乳酸18kg，加料完畢恒溫30-60分鐘，以反應(yīng)充分，趁熱 出料，料液倒入沉降式離心機內(nèi)趁熱沉降分離，離心機轉(zhuǎn)速1800轉(zhuǎn)/分，離 心10分鐘，得60. 5kg珍珠乳酸澄清液備用；得0. 23kg離心沉降物。離心沉 降物用lkg水混合，用乳酸(濃度80%)調(diào)PH至3. 0—4. 5，然后將其置于高壓 滅菌鍋壓蒸煮10—24小時(壓力97KPa 、溫度121°C )，得到糊狀物用 1(^Ca(0H)2懸濁液調(diào)PH至6. 5-8. 5，置于酶水解反應(yīng)器內(nèi)，加入總質(zhì)量0. 05% 堿性蛋白酶，恒溫45-5(TC，不斷攪拌，反應(yīng)6-8小時，取出反應(yīng)液經(jīng)沉降 式離心機離心分離(1800轉(zhuǎn)/分)后取其澄清液，得到澄清液約1. 19kg。將
此澄清液和上述步驟取得的珍珠乳酸澄清液混合，加熱80至10(TC，攪拌均 勻，噴霧干燥即得完全溶于水的水溶珍珠粉。
本發(fā)明制造方法簡單、工藝簡單，效率高；提高了珍珠蛋白水解效果 (水解率可高達75%以上)。水溶珍珠粉很容易被人體消化吸收，也容易被 皮膚吸收，適于醫(yī)藥、營養(yǎng)和護膚品作為添加劑使用。
權(quán)利要求
1、水溶珍珠粉的制造方法，其特征在于所述方法的步驟包括(1)、利用食用乳酸將珍珠粉在水中加熱深化，溶液趁熱經(jīng)沉降式離心機分離，得澄清珍珠乳酸溶液和含珍珠蛋白的不溶沉降物；(2)、將珍珠蛋白不溶沉降物用乳酸調(diào)整PH值至3.0-4.5，由高壓鍋蒸煮10-24小時，獲得糊狀物；(3)、將糊狀物加水5kg稀釋，用10％Ca(OH)2懸濁液調(diào)PH值至6.5-8.5，再用堿性蛋白酶(用量為總質(zhì)量的0.05％)在45-50℃處理6-8小時，再經(jīng)100℃滅活，然后經(jīng)沉降式離心取澄清濾液；(4)、將上述澄清濾液與珍珠乳酸溶液加熱到80-100℃混合，經(jīng)噴霧干燥后得到水溶珍珠粉。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種水溶珍珠粉的制造方法，該方法是利用食用乳酸將珍珠粉溶化，經(jīng)離心分離得珍珠粉乳酸溶液和含珍珠蛋白的不溶沉降物，沉降物在弱酸性條件下經(jīng)高壓消毒鍋蒸煮，變得容易酶水解，然后經(jīng)酶水解處理得珍珠水解液，珍珠水解液與珍珠乳酸溶液混合，經(jīng)噴霧干燥即得水溶珍珠粉。本發(fā)明制造方法簡單、工藝簡單，效率高；提高了珍珠蛋白水解效果(水解率可高達75％以上)。水溶珍珠粉很容易被人體消化吸收，也容易被皮膚吸收，適于醫(yī)藥、營養(yǎng)和護膚品作為添加劑使用。
文檔編號A61K9/14GK101104001SQ200610094740
公開日2008年1月16日 申請日期2006年7月12日 優(yōu)先權(quán)日2006年7月12日
發(fā)明者李木元 申請人:海南京潤珍珠生物技術(shù)有限公司