經(jīng)過簡單的嘗試就可以快速并且完整的切下魚片。
[0020]本實用新型提出的切生魚片刀也適用于其他新鮮肉類的切片，或者軟質(zhì)食品的切片。
【附圖說明】
[0021]圖1是根據(jù)本實用新型一個實施方式的家用切生魚片刀的分解立體圖。
[0022]圖2是根據(jù)本實用新型一個實施方式的家用切生魚片刀的側(cè)視圖。
【具體實施方式】
[0023]為了能更清楚的理解本實用新型的技術(shù)內(nèi)容，下文中，將參考附圖詳細描述本實用新型的優(yōu)選實施方式。說明書中限定的物體只是提供用以幫助本領(lǐng)域技術(shù)人員全面理解本實用新型的具體細節(jié)，本實用新型僅限定在所附的權(quán)利要求范圍中。
[0024]圖1是根據(jù)本實用新型一個實施方式的家用切身魚片刀的分解立體圖。圖2是根據(jù)本實用新型一個實施方式的家用切生魚片刀的側(cè)視圖。
[0025]下面參考圖1和圖2描述本實用新型一個實施方式的家用切生魚片刀。根據(jù)本實用新型一個實施方式的家用切生魚片刀包括，刀身1、把手11、刀片2、墊片3、螺絲4和螺母5。
[0026]優(yōu)選地，刀身1由具有熱塑性的透明剛性的有機玻璃制成，因為具有熱塑性的有機玻璃可以使用平板型材料熱彎曲成型刀身1或者熱注塑成型刀身1，方便加工，同時成本低廉。刀身1的底面平整，刀身1的一端向上彎折形成曲面，刀身1底面和刀身1向上彎折形成的曲面相交在一條直線上。優(yōu)選地，刀身1 一端向上彎折的角度為60度，因為過小的彎折角度會影響魚肉尤其是魚皮最后被刀片2切下來。優(yōu)選地，刀身1底面到刀身1曲面以半徑為2mm的圓弧過渡，因為過渡距離太長同樣會使切割時刀身1和砧板之間的夾角過小，影響魚肉和魚皮的切下。
[0027]優(yōu)選地，刀片2由具有一定硬度的不銹鋼制成，因為不銹鋼材料方便加工，同時成本低廉。刀片2底面平整，刀身1底面和刀片2底面平行，刀片2—側(cè)開刃，刀刃頂端在刀片2底面上，刀刃頂端在刀身1底面的垂直投影與刀身1底面和刀身1曲面相交所在的直線重合。優(yōu)選地，刀片2的刀刃角度為10度，因為刀刃角度越大其鋒利程度越差，使用者在以較小角度切魚時，例如刀身1和魚肉夾角小于30度，此時，大于20度的刀刃將很難將魚肉割開，需要使用者在垂直魚肉方向使較大的力量才能將魚肉割開。過小的刀刃角度勢必造成不銹鋼刀片2過薄，使刀片2容易彎曲，影響刀身1底面和刀片2底面的間距對魚片厚度限制的功能。
[0028]把手11和刀身1為有機玻璃一體成型，這樣就不需要對把手11進行額外的固定，降低成本的同時簡潔美光。
[0029]墊片3緊貼刀身1底面和刀片2底面，其間的距離通過墊片3的厚度調(diào)節(jié)，優(yōu)選地，墊片3厚度選擇lmm0
[0030]優(yōu)選地，刀身1和刀片2兩側(cè)都有圓孔，墊片3中間有圓孔，螺絲4貫穿刀身1、刀片2和墊片3的圓孔，與螺母5—起將刀身1、刀片2和墊片3固定。
[0031]根據(jù)如以上依照本實用新型構(gòu)造的切生魚片刀，結(jié)構(gòu)非常簡單，成本低廉。
[0032]使用切生魚片刀時，將剔除魚脊椎骨后的魚，魚皮朝下，魚肉朝上置于砧板，切魚片時只需確保刀刃和刀身曲面壓在魚肉上，通過透明刀身觀察，確保魚肉緊貼刀身曲面即可。然后做切割動作，魚肉便會被割開，割開的魚肉進入刀身底面和刀片底面之間，繼續(xù)切害J，透明刀身可以讓使用者通過調(diào)整切割力度，確保切割過程中魚肉和刀身曲面的緊貼，魚肉最終以墊片的厚度，被均勻的、大且完整的切割下來，非常簡單易用，使用者經(jīng)過簡單的嘗試就可以快速并且完整的切下魚片。
[0033]本實用新型提出的切生魚片刀也適用于其他新鮮肉類的切片，或者軟質(zhì)食品的切片。
【主權(quán)項】
1.一種家用切生魚片刀，其特征在于，包括刀身、刀片、把手、墊片和固定裝置;所述的刀身為剛性透明材料制成，刀身的底面平整，刀身的一端向上彎折形成曲面，該曲面與底面相交在一條直線上;所述的刀片具有一定硬度，不易彎曲，不易生銹，刀片底面平整，刀片底面與刀身底面平行，刀片一側(cè)開刃，刀刃頂端在刀片底面上，刀刃頂端在刀身底面的垂直投影與刀身底面和刀身曲面相交所在的直線重合;所述的把手與刀身相連;所述的墊片緊貼刀身底面和刀片底面，刀身底面和刀片底面之間的距離通過墊片調(diào)節(jié);所述的固定裝置將刀身、墊片和刀片連接固定。2.—種如權(quán)利要求1所述的家用切生魚片刀，其特征在于，所述的刀身使用具有熱塑性或熱固性，可注塑成型的剛性透明材料制成。3.—種如權(quán)利要求1所述的家用切生魚片刀，其特征在于，所述的刀身曲面為刀身一端向上彎折銳角形成的，刀身底面到刀身曲面過渡平滑。4.一種如權(quán)利要求1所述的家用切生魚片刀，其特征在于，所述的刀片為不銹鋼材質(zhì)或陶瓷材質(zhì)，刀刃角度小于20度。5.—種如權(quán)利要求1所述的家用切生魚片刀，其特征在于，所述的把手為刀身的另一端向上彎折鈍角形成的。6.—種如權(quán)利要求1所述的家用切生魚片刀，其特征在于，所述的固定裝置由貫穿刀身、墊片和刀片的螺絲和螺母組成。7.—種如權(quán)利要求6所述的家用切生魚片刀，其特征在于，所述的固定裝置沿著刀身底面和刀身曲面相交所在的直線的方向，位于刀身兩端。
【專利摘要】本實用新型公開了一種家用切生魚片刀，屬于廚房使用工具領(lǐng)域。該切生魚片刀包括透明刀身、刀片、墊片和固定裝置。刀身一端向上彎折形成曲面，刀身和刀片之間有墊片。通過刀身曲面緊貼魚肉，使得切割時刀刃可以和魚肉充分接觸，通過透明刀身觀察魚肉的狀態(tài)，最終以墊片的厚度把魚片切下。本實用新型提出的家用切生魚片刀結(jié)構(gòu)簡單，成本低廉，方便易用，可以切出大且完整，厚度1毫米左右的生魚片，非常適合家用。
【IPC分類】A22C25/20
【公開號】CN205106203
【申請?zhí)枴緾N201520939492
【發(fā)明人】王井舟
【申請人】王井舟
【公開日】2016年3月30日
【申請日】2015年11月24日